Womanium

Вкусные и доступные диетические блюда для каждого члена семьи. Подробные рецепты с фотографиями полезных кулинарных шедевров.

Для обогащения рациона можно готовить разнообразные диетические блюда, сочетающие пользу и прекрасный вкус, используя проверенные и понятные рецепты с подробными инструкциями и иллюстрациями.

Салат с тунцом и яйцами

Этот салат, приготовленный по легкому рецепту, обладает прекрасным вкусом и сопровождается подробным описанием и фотографиями, что позволяет добавить его в список диетических блюд на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

• тунец в масле – 1 банка;
• листья салата – 4-5 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• оливки без косточек – 10-15 шт.;
• сыр фета – 30 г.

Для заправки:

• масло оливковое – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Листья необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и затем разорвать руками (или нарезать).
• После того как листья салата помещены в подготовленную емкость, остальные ингредиенты добавляются по ходу их приготовления. Помидоры нарезаются на половинки, сваренные заранее яйца – на четыре части.

• Тунца достаем из банки, сливаем маринад (при желании небольшое количество можно использовать в заправке), затем вилкой разделяем мясо на мелкие кусочки.

• Заправку для салата готовим, смешивая все компоненты согласно рецептуре, после чего перемешиваем.

• Для декора и придания дополнительного вкуса сверху выкладывают кусочки сыра фета (или аналогичного творожного сыра).

Легкий салат с витаминами, включающий морковь, чеснок и яйца

Этот легкий и аппетитный салат идеально подходит для регулярного включения в диетический рацион, будь то завтрак, обед или ужин. Такую несложную закуску легко приготовить, следуя пошаговой инструкции с фотографиями.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• базилик по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. В салатник выкладываем сметану, добавляем измельченный чеснок, соль, перец и базилик, затем перемешиваем.
2. По желанию морковь можно натереть на мелкой или крупной терке и поместить в подготовленную емкость с заправкой.
3. Сварившиеся яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке, добавляя их в салат.
4. Тщательно перемешиваем, чтобы получить продукт, богатый полезными веществами и витаминами, который готовится быстро из доступных ингредиентов.

Овощной суп с курицей

Используя один из несложных рецептов с пошаговыми фотографиями, мы приготовим диетический суп-пюре с выбранными овощами и курицей, который станет отличным первым блюдом.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• овощи (любой набор по вкусу) – 550 г;
• соль, перец по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

• Куриное мясо тщательно промывают, помещают в воду и после закипания варят в течение 5-10 минут, затем воду сливают.
• Снова заливаем мясо кипятком, доводим до кипения, затем добавляем овощи, нарезанные небольшими кусочками произвольной формы, в любом желаемом сочетании.

• Спустя 10-15 минут варки супа с мясом и овощами, добавляют соль и специи по вкусу. Затем суп готовят до мягкости овощей, после чего извлекают мясо.

• Овощи, которые остались, измельчаем погружным блендером и снова помещаем на огонь.
• Яйцо тщательно перемешивают венчиком до получения однородной массы, затем добавляют в суп-пюре тонкой струйкой, непрерывно помешивая.

Диетический суп с индейкой и брокколи​

Приготовить вкусное горячее диетическое блюдо довольно просто, следуя рецепту с подробным описанием и фотографиями.

Ингредиенты:

• филе индейки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 3 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Пряные добавки:

• перец душистый горошком;
• лавровый лист;
• тимьян – 1 ч. л.

Приготовление:

• Нарезанное филе индейки помещаем в кипящую воду (2 литра), затем, после повторного закипания, уменьшаем интенсивность огня.

• Для обжарки лук и морковь нарезаются одновременно, затем пассеруются в масле.

• После 20-25 минут варки мяса индейки, в суп добавляют промытый рис и соль, затем его доводят до кипения.
• Для придания супу большей диетичности в него добавляют обжаренные овощи, хотя при желании их можно не обжаривать).

• Брокколи разделяем на три-четыре части, добавляем в суп, пробуем, корректируем вкус с помощью соли, перца и готовых пряностей.

Котлеты куриные с овощами

Для соблюдения диеты можно создать весьма аппетитное блюдо – куриные котлеты с овощами по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари – 5 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Овощи, предварительно вымытые и очищенные, нарезают на небольшие, нерегулярные кусочки, а затем измельчают с помощью кухонного комбайна, мясорубки или блендера.

• Куриную грудку можно измельчить удобным способом или нарезать небольшими кусочками.

• Натертый на крупной терке картофель смешивается со всеми ингредиентами, после чего добавляют соль, перец и взбитое яйцо.

• Из подготовленной массы формируют котлеты нужного размера и формы. Затем их обваливают в панировочных сухарях и выкладывают на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.

• Котлеты запекаются в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-35 минут.

Печень говяжья со шпинатом

Вкусное диетическое блюдо из печени со шпинатом можно приготовить на ужин по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• печень говяжья – 120 г;
• шпинат – 100 г;
• йогурт – 70 г;
• молоко – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

• Очищенную от плевы печень нарезают крупными кусками и помещают в емкость, залив молоком на тридцать минут.

• Листья шпината промывают, помещают в кипяток на 5 минут, затем охлаждают и отжимают сок.
• Шпинат слегка обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием, используя небольшое количество растительного масла (не более 3 минут). Затем перекладываем его в отдельную емкость, а на той же сковороде обжариваем печень на сливочном масле, предварительно удалив молоко.

• После обжаривания печени до золотистой корочки добавляем йогурт, солим по вкусу и тушим под крышкой в течение 20 минут.

• За пять минут до окончания приготовления печень поливают смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, а также добавляют ложку йогурта, смешанного с измельченным чесноком.

Цветная капуста, запеченная с сыром

Мы поделимся рецептом приготовления аппетитного и полезного блюда из цветной капусты, которое легко сделать даже начинающему кулинару, с подробными фотографиями каждого этапа.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• йогурт – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр – 120 г;
• мука – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• паприка, черный молотый перец по 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление:

• Для приготовления цветной капусты ее следует отварить в подсоленной воде в течение трех минут, предварительно разделив на небольшие соцветия и поместив в кипящую воду.

• В миске соединяем яйца, йогурт и муку, затем добавляем соль, паприку и перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

• После добавления оливкового масла в кляр, его следует еще раз тщательно перемешать, а затем обвалять в нем кусочки цветной капусты.

• Выкладываем цветную капусту в кляре в форму для запекания, поливаем остатками кляра и помещаем в духовку, разогретую до 200 °С, на 20 минут.

Овощной жута-нан на пару

Такое вкусное диетическое блюдо казахской кухни, приготовленное по простому пошаговому рецепту с фото, наверняка понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• тесто пресное – 800 г;
• морковь – 400 г;
• свекла – 300 г;
• лук – 200 г;
• редька – 150 г;
• кинза – несколько веточек;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• В качестве основы для блюда используется пресное тесто, аналогичное тому, что используют для приготовления пельменей и мантов (или можно использовать готовое).
• Овощи – свеклу, редьку и морковь – натираем на крупной терке и помещаем в подходящую емкость.
• Лук и зелень нарезаются очень мелко, затем добавляются к овощам. Смешивать ингредиенты не следует, чтобы овощи не выпустили сок.

• Раскатываем пресное тесто, формируя тонкий прямоугольный слой.
• Прежде чем поместить начинку на раскатанный пласт теста, необходимо смешать все ингредиенты, приправить солью и перцем.

• Равномерно распределив овощи по тесту, натираем его подмороженным сливочным маслом.
• Заворачиваем в рулеты и обрабатываем паром в течение 30 минут. Подаем с добавлением сметаны, нарезав готовое диетическое блюдо на порционные куски.

Диетическая шаурма

Даже те, кто следит за фигурой, могут порадовать себя вкусной шаурмой, приготовленной по легкому рецепту с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• капуста – небольшой кусок;
• чеснок – 1 зубчик;
• помидоры черри – 15 шт.;
• зелень;
• йогурт – 250 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

• Куриную грудку, предварительно промытую, нарезают тонкими пластинами, затем солят и перчат. После того, как мясо вымаривалось в соли и перце в течение 15 минут, его обжаривают на гриле без добавления масла (или можно отварить).
• Нарезанную тонкой соломкой куриную грудку, немного остывшую, оставляем в стороне.
• Для приготовления диетической шаурмы подготавливаем все необходимые овощи: капусту нарезаем тонкими полосками, помидоры – небольшими кружками.

• На большом листе лаваша, который желательно разрезать пополам, распределяем слой капусты, затем поливаем йогуртом, смешанным с измельченным чесноком и зеленью.
• На одной стороне капусты располагаем помидоры в ряд, а рядом с ними – соломку из куриного филе.

• Для приготовления блюдо сворачивают в рулет или конверт, затем обжаривают на сковороде без добавления масла непосредственно перед подачей.

Диетический десерт

Для тех, кто следит за фигурой и любит сладкое, предлагается простой рецепт шоколадного суфле с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• йогурт или мягкий творог – 250 г;
• желатин – 10 г;
• вода – 60 мл;
• какао – 50 г;
• сироп или мед – 40 мл.

Приготовление:

1. Желатин заливают водой и оставляют для набухания. Затем емкость с желатином помещают на нагрев, растворяют до прозрачного состояния, постоянно помешивая (не доводя до кипения).
2. В подготовленную емкость переливаем йогурт, добавляем сироп или мед, а также какао, после чего тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. Всю массу взбиваем миксером, постепенно добавляя желатин тонкой струйкой.
4. Выкладываем десерт в подготовленные формы, помещаем в холодильник для окончательного затвердевания и подаем к столу.

После того, как выберете несколько понравившихся рецептов из предложенного списка, можно разработать диетическое меню для завтрака, обеда или ужина.