Womanium

В преддверии Нового года на столе обычно появляется изобилие аппетитных блюд. Они радуют не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Холодные закуски стали важной частью любого праздничного застолья, и в этой статье вы сможете найти подробные рецепты их приготовления.

В меню любого торжества традиционно входят как горячие, так и холодные закуски. Благодаря рецептам с фотографиями, можно приготовить изысканные деликатесы к Новому году 2019 и удивить близких восхитительными блюдами. Чтобы угодить символу года, потребуется стараться. Земляная Свинья предпочитает оригинальные и сытные блюда.

Рулет из лаваша с картофелем и колбасой

Лавашные закуски приобретают все большую востребованность. Их приготовление не занимает много времени, а получающиеся угощения отличаются превосходным вкусом и привлекательным внешним видом. Для начинки можно использовать любые продукты. Это позволит создать оригинальное блюдо и внести разнообразие в привычное меню.

Закуски из лаваша на новогоднем столе будут уместны. Они привлекут внимание как взрослых, так и детей. Заботливые хозяйки знают, как угодить приглашенным гостям. Они с радостью создают на собственной кухне настоящие шедевры.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 г;
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• молоко – 250 г;
• петрушка – пучок;
• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 150 г;
• соль – по вкусу;
• лаваш – 2 шт.;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

• Начнем готовить начинку. Сперва картофель нужно помыть, нарезать кубиками и поставить вариться.

• Колбасу натираем на терке.

• Петрушку промываем, измельчаем.
• Очищенный лук измельчают и обжаривают на сливочном масле.

• После того, как картофель будет готов, его необходимо превратить в пюре, добавив молоко, колбасу, лук и петрушку. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты.

• На стол выкладывается лист лаваша, затем добавляется начинка, после чего его сворачивают в рулет.

• Закуску нарезаем на небольшие кусочки, толщиной около полутора сантиметров.

• В миске взбиваем яйца, добавляем молоко и перемешиваем.
• Рулеты помещают в полученную смесь и обжаривают на подсолнечном масле до появления золотистой корочки.

• Для удаления излишней влаги лакомство выкладывают на тарелку и промакивают бумажными салфетками.
• Дайте блюду остыть, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Рулет из лаваша станет изысканным украшением любого праздничного стола. Это блюдо привлекает не только превосходным вкусом, но и необычной подачей. Каждый гость непременно захочет попробовать это угощение.

Закуска «Новогодние мандарины»

При планировании новогоднего меню 2019 года холодные закуски являются обязательным элементом. Эта эффектная подача не останется незамеченной на праздничном столе и привлечет внимание даже самых маленьких гостей. Приготовление не займет много времени, что особенно оценит занятость хозяек.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• плавленый сырок – 10 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 50 мл;
• соль – щепотка;
• лавровые листья – 8 шт.;
• сыр – 150 г;
• морковь – 4 шт.;
• перец – по вкусу;
• гвоздика – для украшения.

Приготовление:

1. Чтобы облегчить натирание на терке, перед приготовлением плавленый сырок следует поместить в морозильную камеру.
2. Морковь тщательно промываем, очищаем от кожуры и натираем на терке. Получившуюся массу слегка отжимаем и добавляем соль.
3. Сыр и плавленый сырок натираем на терке.
4. Отваренные яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
5. Очищенный чеснок пропускают через пресс.
6. В миске соединяем сыр, яйца, майонез и чеснок. Затем добавляем соль и перец и тщательно перемешиваем получившуюся массу.
7. Из приготовленной смеси формируются шарики, после чего их помещают в холодильник; для замораживания потребуется около получаса.
8. Заготовку панируем в моркови, декорируем гвоздикой и лавровым листом.
9. Убираем блюдо в морозильную камеру.
10. Перед подачей на стол лакомство извлекают из холодильника.

Внешне угощение похоже на мандарины. Оно привлекает внимание необычным видом и оригинальной сервировкой. Если вы хотите удивить гостей и приготовить что-то необычное, эта закуска, оформленная как цитрусовые, станет отличным решением.

Скумбрия с овощами

Скумбрия с овощами и яйцом станет отличным угощением для торжества. Она не оставит равнодушным даже настоящих гурманов. Рецепт с фото принесет массу удовольствия, готовка будет более интересной и занимательной. На приготовление блюда уйдет немного времени, а угощение разойдется за несколько минут.

Ингредиенты:

• желатин – 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• скумбрия – 1 шт.;
• черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем разделку рыбы. Разделим ее на две части и удалим кости. Скумбрию приправляем солью и перцем, а также посыпаем желатином.
2. Морковь необходимо отварить, очистить и натереть на терке.
3. Отваренное яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем тонкими кружками.
4. Нарежьте маринованный огурец на небольшие кусочки.
5. На рыбе располагаем яйцо, огурец, морковь.
6. Скумбрию помещаем в пищевую пленку, плотно заворачиваем и фиксируем ниткой. В нескольких местах ножом проделываем проколы.
7. Рыбу готовят в воде с небольшим количеством соли, время приготовления не превысит получаса.
8. После истечения установленного времени блюдо помещают под пресс и выдерживают до полного остывания.
9. Сскумбрию помещаем в холодильник для застывания желатина.
10. Достаем рыбу из холодильника, снимаем пленку и нарезаем закуску на небольшие кусочки.
11. Блюдо готово, подаем его к столу.

Скумбрия, приготовленная с овощами, станет отличным вариантом угощения для праздничного стола. Те, кто предпочитает рыбные деликатесы, не смогут устоять перед этим блюдом.

Закуска «Кошачий взгляд»

Для тех, кто ищет необычный и быстрый вариант закуски, «Кошачий глаз» станет отличным решением. Приготовить это блюдо очень легко, и даже начинающий кулинар сможет с успехом справиться с процессом.

Ингредиенты:

• маслины – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр фета – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зеленый болгарский перец – 2 шт.;
• укроп – пучок.

Приготовление:

• Выкладываем сыр в миску, разминаем его вилкой.
• Укроп промываем, мелко нарезаем.
• Очищенный чеснок пропускают через пресс.
• В сырную массу добавляют зелень и чеснок. Полученную смесь тщательно перемешивают.

• Перец тщательно промывают, обрезают верхушку и удаляют внутреннюю часть. На дно помещают начинку, аккуратно утрамбовывая.

• Отвариваем яйца, очищаем их.
• Яйца помещаем в перец, а пустое место заполняем начинкой.

• Убираем блюдо в морозильник на 20 минут.
• Когда истекает установленный срок, перец извлекают из холодильника и нарезают на небольшие кусочки.

• Маслины нарезают на четыре части, чтобы украсить закуску.

Блюдо готово, можно подавать его к столу. Все, кто находится дома, и приглашенные гости, с удовольствием попробуют угощение и поблагодарят хозяйку.

Фаршированные яйца

При составлении меню новогоднего стола невозможно не включить фаршированные яйца, которые являются прекрасным выбором холодных закусок. Это блюдо выглядит эффектно и оригинально. Подобное угощение поможет сделать праздничное меню более разнообразным и добавит в него нотку волшебства.

Для создания начинки подойдут любые предпочитаемые ингредиенты, которые гармонично дополнят вкус угощения. Внешний вид этой закуски привлекает внимание, и попробовать ее с удовольствием захочет каждый гость.

Ингредиенты:

• сметана – 10 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• горчица – 10 г;
• майонез – 20 мл;
• авокадо – 1/2 шт.;
• паприка – по вкусу;
• зелень – пучок;
• перепелиные яйца – 18 шт.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Яйца отвариваются. Их заливают холодной водой, дают полностью остыть. Затем яйца очищаются и разрезаются пополам.
2. Белки отделяются от желтков, а желтки помещаются в миску.
3. Авокадо очищаем и добавляем его мякоть к яйцам.
4. В общую массу добавляют майонез, соль, лимонный сок, сметану и горчицу. Все тщательно перемешивают, разминая вилкой до получения однородной массы. Для облегчения процесса можно использовать блендер.
5. В кондитерский пакет помещаем начинку.
6. Полученную смесь осторожно добавляют в яичные белки.
7. Поверх добавляем паприку, мелко порубленную зелень.

Подносим блюдо к столу и угощаем всех приглашенных. Отказаться от такого изысканного лакомства не получится.

Помидоры с чесноком

Холодные закуски на Новый год 2019 настолько разные, что выбрать из множества рецептов очень сложно. Все чаще появляются новые и оригинальные блюда, которые привлекают внимание многих хозяек. Пикантные помидоры приготовить несложно. На готовку уйдет всего полчаса.

Ингредиенты:

• зелень – пучок;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец – по вкусу;
• соль – щепотка;
• помидоры – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 200 мл.

Приготовление:

1. Помидоры тщательно промываем, разрезаем и удаляем мякоть.
2. Очищенный чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки.
3. Сыр натираем на терке.
4. В отдельной емкости смешиваем чеснок, сыр и мякоть томата. Затем добавляем соль, перец и майонез. Полученную смесь тщательно перемешиваем.
5. Начинка помещается в разрезанные половинки помидора, сверху добавляется зелень.

Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Оно способно внести разнообразие в новогоднее меню и порадовать гостей изысканным десертом.

Холодные закуски должны радовать не только вкусом, но и необычным оформлением. В первую очередь необходимо позаботиться о внешнем виде блюда. Эффектная подача поможет порадовать символа года. С небольшим количеством фантазии удастся удивить и домочадцев, и приглашенных гостей.