Womanium

Как приготовить аппетитные кабачки по-корейски в домашних условиях за короткое время. Подборка отличных рецептов из доступных ингредиентов.

Заготовки из кабачков по-корейски пользуются широкой известностью и считаются одними из самых аппетитных вариантов для зимнего запаса. Приготовление таких закусок несложное и не предполагает наличия особых знаний в области кулинарии.

Быстрые корейские кабачки кружочками

Быстрые корейские кабачки – это прекрасный выбор для перекуса, который не займет много времени. Блюдо отличается высокой питательной ценностью и приятным вкусом.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• черный молотый перец;
• острый перец;
• корень имбиря – 1 см;
• укроп – 4 веточки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

• Необходимо вымыть кабачки, морковь и укроп. Затем дайте им высохнуть. Очистите морковь.
• Кабачок нарезают кружками, а морковь пропускают через терку для корейской кухни. Полученные овощи помещают в миску и посыпают солью.

• Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты. Овощи следует оставить на тридцать минут для просаливания. В процессе их нужно периодически перемешивать. Кабачки должны выделить сок.
• Мелко нарезать укроп и острый перец, а также чеснок. Имбирь очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

• В пиале соедините масло, соевый соус и лимонный сок. Добавьте немного молотого перца.

• Если требуется, отожмите лишнюю влагу из кабачков, предварительно промыв их и откинув на дуршлаг. Добавьте в заготовку чеснок, укроп, имбирь и острый перец.
• В блюдо следует добавить молотый перец и тщательно перемешать. Затем дайте настояться в течение получаса, регулярно перемешивая овощи.

• Через полчаса необходимо оценить вкус блюда: при положительном результате его следует слить маринад и положить овощи на тарелку для подачи.

Цукини по-корейски

Корейские кабачки – очень вкусная закуска, которая моментально исчезает со стола. Рецепты быстрого приготовления особенно востребованы, поскольку у многих хозяек нет времени на длительные заготовки.

Ингредиенты:

• цукини – 500 г;
• зеленый лук – 15 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• жареный кунжут – 1,5 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – 1 ч. л.;
• красный молотый перец – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезают четвертькольцами и выкладывают в глубокую миску. Затем их солят и оставляют на полчаса. После этого кабачки промывают и слегка отжимают.
2. Растительное масло в количестве столовой ложки нужно налить в сковороду и прогреть. Затем на сковороду выкладывают кабачки.
3. Зеленый лук и чеснок необходимо измельчить и добавить к кабачкам.
4. Добавьте в блюдо кунжутное масло, соль, сахар и оба вида молотого перца. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение трех минут.
5. Овощи следует посыпать кунжутом и прогреть на сковороде еще несколько минут.

Острый вариант закуски

Если хочется что-то приготовить на ужин, если вы ищете необычный способ приготовления кабачков, то стоит обратить внимание на этот рецепт. Острые кабачки получаются по-настоящему вкусными и с пикантным вкусом. Всем, кто их отведает, они обязательно придутся по вкусу.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• зеленый лук – 4 перышка;
• чеснок – 1 зубок;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• чилийский перец – 1 шт.

Приготовление:

• Кабачки следует нарезать на четвертинки и поместить в рассол. Их необходимо выдержать в жидкости в течение 5 минут, затем обсушить бумажным полотенцем.

• Измельчите перец, лук и чеснок. По желанию добавьте соус.
• На сковороду наливают оливковое масло и дают ему нагреться. Затем в посуду добавляют кабачки и обжаривают их.

• В сковороду выкладывают лук, перец и чеснок. При наличии соуса добавляют его. Время приготовления – несколько минут.

• Разложите кабачки по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Очень вкусные кабачки по-корейски

Приготовление этой простой закуски из кабачков по-корейски – быстрый способ получить восхитительное блюдо. Его неповторимый аромат делает его особенно привлекательным.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• зелень и соль – по вкусу.

Для заправки:

• пряности для корейского салата – 1,5 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• уксус 9% – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

• Кабачки необходимо очистить и натереть на терке, используемой для приготовления корейской моркови. Добавьте соль.
• Морковь, предварительно очищенную, необходимо измельчить так же.
• Перец следует нарезать тонкими полосками. Рекомендуется использовать красный и жёлтый перец.
• Овощи следует перемешать в большой миске. При необходимости добавьте еще соли.

• Растительное масло нужно хорошо разогреть на сковороде, затем добавить специи. Через пять секунд снимите сковороду с огня и выложите на нее овощи.
• Необходимо тщательно перемешать смесь, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.

• В блюдо следует добавить уксус, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и тщательно перемешать.

• Убрать закуску на час в холодильник.

С медом

Этот рецепт корейских кабачков с медом – один из самых простых и быстрых способов приготовления закуски, для которого требуются недорогие ингредиенты. Блюдо прекрасно украсит праздничную сервировку.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• растительное масло – 50 мл;
• кунжут – 2 ст. л.;
• петрушка – 1 ст. л.

Для заправки:

• чеснок – 2 зубчика;
• яблочный уксус 6% – 2 ст. л.;
• молотый красный перец – ½ ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• мед – 2 ч. л.

Приготовление:

• Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать измельченный чеснок, уксус, соевый соус, молотый красный перец и мед.
• Кабачки следует нарезать кружочками небольшой толщины. При необходимости, если овощ имеет крупные размеры, его можно нарезать на половинки кружочков.
• Очищенную морковь натрите на терке. Также ее можно нарезать тонкими, длинными полосками.
• Подготовленные овощи следует разложить по разным емкостям и посолить. Затем их нужно тщательно перемешать и оставить в помещении на полчаса, чтобы они выделили сок.

• Кабачки следует промыть в холодной воде и отжать. Так же морковь нужно отжать и добавить к кабачкам. Образовавшуюся жидкость необходимо слить.

• Необходимо добавить заготовку к заправке и тщательно перемешать все компоненты.
• Масло следует нагреть на сильном огне до появления легкого дыма. Затем уменьшите пламя и добавьте кунжут в сковороду. Обжаривайте его 40 секунд до золотистого оттенка.

• Необходимо отправить кунжут с маслом к овощам. По желанию можно добавить измельченную зелень. Закуску следует перемешать и подать к столу.

Быстрые маринованные кабачки

Кабачки, маринованные по-корейски, также радуют своим вкусом и готовятся довольно быстро. Предлагаем ознакомиться с одним из наиболее простых способов приготовления.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• красный и черный перец – по вкусу;
• уксус 9% – 3 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

• Кабачки и морковь натрите на терке и поместите в глубокую миску.

• Лук и болгарский перец нарезают полукольцами и добавляют к подготовленным ингредиентам.

• Нагрейте масло до нужной температуры и добавьте его к овощам. Аккуратно перемешайте.
• В качестве ингредиентов необходимо кориандр, перец, паприку, сахар и соль. Также следует добавить измельченный или протертый чеснок.

• Необходимо добавить уксус к блюду и еще раз аккуратно перемешать.
• После приготовления поместите закуску в холодильник на один час, после чего подавайте к столу.

Очень сочные кабачки по-корейски

Чтобы порадовать гостей на праздничном ужине, непременно стоит приготовить это закуску. Для ее приготовления не нужно тратить много времени или обладать сложными кулинарными умениями. Процесс очень прост, а результат – блюдо с восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – ½ шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• специи для корейской моркови – 1 ст. л.;
• уксус 9% – 3 ч. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• петрушка и базилик – 30 г.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить заправку, используйте глубокую миску, влейте в нее растительное масло и уксус. Перемешайте, затем добавьте соль, сахар и приправы для корейской моркови.
2. Кабачки натрите на терке, предназначенной для корейской моркови. Так же поступите и с морковью.
3. Перец следует нарезать соломкой, при этом она должна быть максимально тонкой. Получившуюся нарезку добавьте к остальным овощам.
4. Необходимо мелко нарезать петрушку и базилик, после чего добавить их к подготовленной заготовке.
5. Чеснок измельчить с помощью пресса и добавить в блюдо.
6. Аккуратно соедините все компоненты закуски, чтобы они распределились однородно.
7. Влить заправку в блюдо. Еще раз перемешать.
8. Выложите блюдо на закусочную тарелку и накройте его грузом. Оставьте на 30–90 минут. По прошествии этого времени аккуратно перемешайте, не позволяя соку вылиться. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Приготовление кабачков по-корейски – простой процесс. В результате получается очень вкусное блюдо, которое прекрасно дополнит любой стол.