Приготовление компота из сливы для трехлитровой банки. Подбор отличных рецептов ароматного напитка на холодное время года.

Сливовый компот – замечательный вариант заготовки на зимний период. Способы приготовления сливового компота объемом в 3 литра довольно несложные, и их можно реализовать как исключительно из слив, так и используя другие ягоды или фрукты для разнообразия вкуса.

Приготовление сливового компота на зиму — это несложный процесс

Даже при использовании минимального количества продуктов можно подготовить к зимним месяцам восхитительный и насыщенный ароматным вкусом компот из сливы. Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

• 500 г слив;
• 200-250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

1. Для приготовления варенья из сливовой косточки выбираем зрелые и упругие плоды без повреждений и вмятин. Тщательно моем фрукты, удалять семечку не требуется.
2. Помещаем подготовленные плоды в продезинфицированную емкость и приступаем к созданию сладкой жидкости.
3. На огонь помещаем кастрюлю с водой и сразу же добавляем в нее весь необходимый сахар.
4. Постоянно перемешивая, доводим сладкую жидкость до состояния бурного кипения и варим всего одну-две минуты.
5. Заливаем горячим сиропом подготовленные сливы так, чтобы они были полностью покрыты, затем плотно закрываем банку крышкой. Такой напиток можно хранить в прохладном месте.

Компот из сливы с мякотью

Сливовый напиток с кусочками фруктов – это оригинальный способ заготовить на зиму вкусный продукт, который по виду больше похож на сок.

Ингредиенты:

• 1,5 кг слив;
• 300 г сахара;
• 3 л воды.

Приготовление:

• Сливы, которые были подготовлены, помещаем в кастрюлю с кипящей водой.
• После того, как содержимое снова закипит, выключаем нагрев, перекладываем фрукты на сито и позволяем им немного остыть.

• В сливовый отвар добавляют сахар и на время оставляют его.
• Сливы избавляют от кожуры, удаляют косточки, а затем пюрируют мякоть с помощью погружного блендера до однородной массы.

• После этого сливочное пюре переливается в кастрюлю с сиропом.

• Сразу после закипания компота его необходимо перелить в продезинфицированную банку и герметично закрыть крышкой.

Компот из сливы с корицей

Специи корицы отлично дополняют не только яблоки, но и сливы. Рекомендуем рассмотреть оригинальный способ приготовления компота из слив на зиму с добавлением корицы. Получается восхитительный, сладкий и душистый напиток. Перечисленное количество продуктов рассчитано для трехлитровой банки.

Ингредиенты:

• 300 г слив;
• 400 г сахара;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

• Фрукты помещаем в стерильную банку и заливаем их горячей водой до самого верха горлышка (важно использовать воду, которая не кипит, иначе сливы могут лопнуть).

• Сливы следует оставлять на 15-20 минут. В течение этого времени они нагреются, а любые имеющиеся червители поднимутся наверх.
• Через отведенное время воду переливаем в кастрюлю, а к сливам добавляем корицу и лимонную кислоту.

• В воду, полученную из фруктов, добавляем сахар и варим сироп в течение 5 минут после закипания).
• Банки наполняем кипящим сиропом до верха и немедленно закручиваем крышки.

Компот из слив и яблок

На хранение в холодное время года можно консервировать напиток как из слив исключительно, так и с использованием других ягод. Среди домашних кулинаров часто встречается рецепт сливового компота со вкусом другого фруктового дополнения с яблоками.

Ингредиенты:

• 8-10 слив;
• 3 яблока;
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

• Фрукты тщательно моем под проточной водой, разрезаем пополам и удаляем косточки.

• Фрукты тщательно промываем под струей воды, разрезаем их надвое, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем небольшими кусочками.

• В стерилизованную емкость помещаем сливы вместе с яблоками и добавляем сахар. Банку не требуется подвергать дальнейшей обработке паром или сушить.
• Заливаем фруктовую смесь кипяток до верха горлышка банки, после чего плотно закрываем крышкой.
• Чтобы сахар быстрее растворился, банку следует слегка встряхнуть. Затем крышку нужно поместить на плоскую поверхность, укрыть чем-нибудь теплым и оставить до полного остывания.

Компот из слив и персиков

Любителям сливы и персика обязательно понравится зимний напиток по этому рецепту. Это компот из этих фруктов на трехлитровую емкость. Персики сохраняют свои вкусовые качества, запах и структуру, а слива добавляет насыщенный оттенок и приятную кислинку.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• персики;
• сливы.

Приготовление:

• Для приготовления выбирают отборные, зрелые сливы и персики, у которых мякоть легко отделяется от косточки. Соотношение фруктов может быть равным, либо можно взять больше персиков или слив – это зависит от личных предпочтений.

• Сливу разрезаем на две части, удаляем косточку. С персиками поступаем аналогично; при необходимости их можно очистить от кожицы.
• Переносим фрукты в стеклянную емкость, заливаем их горячей водой и укутываем одеялом. Даем настояться около получаса, чтобы сливы и персики согрелись.

• Воду, слитую из банок, переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения.

• Фрукты заливают горячим сиропом, а затем банки закатывают крышками.

Компот из сливы и абрикосов

Ещё один вариант полезного зимнего напитка — сливовый компот с абрикосами. Этот способ консервирования весьма несложный и доступен даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию.

Ингредиенты:

• 7 абрикосов;
• 7 слив;
• 170-200 г сахара.

Приготовление:

1. Для удаления налета сливы и абрикосы замачивают в прохладной воде, после чего губкой осторожно очищают их поверхность.
2. С помощью зубочистки проделываем отверстия в сливах и тут же помещаем их в простерилизованную банку.
3. В емкости для варки помещаем абрикосы, занимающие около трети объема.
4. Высыпаем сахар и вливаем кипяток.
5. Банку накрываем прокипяченной крышкой, слегка перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, и оставляем в перевернутом состоянии до полного остывания.

Компот из слив, абрикосов и яблок

Для зимнего запаса допустима консервация сливового напитка с яблоками или абрикосами, либо создание разнообразной смеси различных плодов. Комбинация сливы, яблок и абрикосов создает поистине восхитительный, насыщенный ароматом продукт.

Ингредиенты:

• 200 г слив;
• 200 г абрикосов;
• 200 г яблок;
• 250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

• Наливаем чистую воду в кастрюлю, устанавливаем ее на плиту и нагреваем до кипения.
• Сливовую и абрикосовую массу тщательно омываем под проточной водой, разрезаем каждую плоду пополам и извлекаем косточки.
• Яблочный фрукт очищаем от сердцевины с семенами и нарезаем его некрупными кусочками.
• В стерилизованную стеклянную емкость помещают подготовленные фрукты, заливают их горячей водой из-под кипячения, после чего выдерживают в таком состоянии 10–15 минут.

• После этого воду выливаем обратно в емкость для варки, ставим на плиту и доводим снова до кипения.
• К фруктам в банку высыпаем сахар.

• Затем банку заливаем горячей водой и плотно закрываем крышкой, предварительно прокипяченной.

Сливовый компот с цитрусовыми

Если вы планируете приготовить оригинальный компот на зиму из слив, стоит обратить внимание на следующий рецепт. Для этого напитка потребуются не только сливы, но и другие фрукты, включая цитрусовые. Получается восхитительное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 900 г слив;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 2-3 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

• Очищенные от сердцевины груши разрезаем на сегменты.
• Фрукты также требуют удаления косточек, для этого их просто разделяют на половинки.
• Яблоки обрабатываем аналогично грушам: удаляем семена и нарезаем дольками.

• Затем помещаем нарезанные фрукты в продезинфицированную емкость, после чего добавляем апельсин, который нарезали кружочками вместе с кожурой.
• Затем добавляем нарезанные кольцами лимоны в банку.

• Заполнение содержимого горячей водой требует 10-15 минут выдержки.
• После этого воду удаляют, помещают емкость с содержимым на огонь для закипания, добавляют сахарный песок и лимонную кислоту, тщательно перемешивая до полного растворения кристаллов.

• После повторного закипания сиропа его следует добавить к фруктам. Затем плотно закрываем банку крышкой.

Компот ​из слив и кабачка

Сливовый компот с кабачками – весьма оригинальный способ заготовить продукты на зиму. Не стоит опасаться сочетания овощей и ягод в этом рецепте, оно позволяет добиться впечатляющих результатов. Кабачки пропитываются вкусом и ароматом фруктов, становятся похожими на ананасы.

Ингредиенты:

• алыча;
• кабачки;
• 300 г сахара (на 1 л воды).

Приготовление:

1. Тщательно стерилизуем банки удобным для вас методом и позволяем им высохнуть.
2. Спелую алычу следует тщательно промыть и просушить на полотенце. Кабачок очищают от кожуры, независимо от его зрелости).
3. Овощ можно нарезать кубиками или колечками, подобными ананасовым.
4. Плотно укладываем алычу и кабачки в подготовленную банку, занимая примерно две трети ее вместимости.
5. Заливаем содержимое кипящей водой и даем плодам настояться около десяти-пятнадцати минут.
6. После этого воду нужно слить и вернуть емкость на огонь, добавив сахар. Затем сироп доводят до кипения.
7. В ягодную смесь вводят небольшое количество лимонной кислоты и заливают её горячим сиропом до самого верха банки. Сразу же плотно закрывают стерилизованными крышками.

Компот из сливы обладает приятным вкусом, насыщенным ароматом и привлекательным внешним видом. На зиму его можно заготовить в трехлитровых банках, экспериментируя с различными добавками, поскольку существует множество возможных сочетаний. Добавление корицы, бадьяна и ванили придаст напитку неповторимый аромат. К сливе можно добавить грушу, которая сделает компот более легким и освежающим, а также цитрусовые (лайм, лимон, апельсин) – в этом случае получится экзотический вкус.