Пошаговые рецепты приготовления закусок в тарталетках с фотографиями. Варианты начинок: мясо, сыр, яйца, овощи, кукуруза, морепродукты. Рекомендации по приготовлению.
Тарталетки с холодными и горячими закусками станут эффектным украшением новогоднего стола 2022 года. В качестве начинки подойдет практически любой ингредиент: от несложной сырно-чесночной смеси до изысканного блюда из морепродуктов. Фотографии и доступные рецепты помогут подобрать оптимальные варианты, соответствующие вашим вкусам.
Корзиночки с жульеном
Отсутствие необходимости мыть посуду после трапезы – ощутимое достоинство сервировки привычных блюд в тарталетках.
Ингредиенты:
- филе курицы и шампиньоны – по 300 г;
- твердый сыр – 80 г;
- сметана – 3-4 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- лук – 1 головка;
- соль, перец – по вкусу;
- тарталетки – 1 упаковка.
Приготовление:
- Куриное филе и грибы промываются, затем нарезаются небольшими кубиками. Лук также измельчается аналогичным способом. Его обжаривают на сковороде до прозрачности, после чего добавляют грибы и куриное мясо, приправляют солью и перцем, и продолжают приготовление.
- За несколько минут до окончания приготовления добавляют сметану и продолжают готовить, пока масса не приобретет консистенцию, похожую на густой соус. Уменьшение количества жидкости указывает на то, что блюдо готово.
- Начинка выкладывается в тарталетки, сверху их посыпают тертым сыром. Корзиночки, расположенные на противне, помещают в духовку, разогретую до 200°С, на 10-15 минут.
Новогодний стол 2022 года украсят готовые тарталетки с закусками.
Тарталетки со сливочным сыром и мидиями
Такое оформление холодной закуски станет украшением любого праздничного стола и, скорее всего, будет пользоваться наибольшим успехом.
Ингредиенты:
- тарталетки – 16 шт.;
- мидии – 150 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- творожный сливочный сыр – 140 г;
- зелень – пара веточек.
Приготовление:
- Для приготовления морепродуктов их обжаривают на слабом огне, используя небольшое количество растительного масла.
- Пропускаем чеснок через пресс, затем смешиваем со сметаной и перемешиваем.
- После полного испарения жидкости из мидий добавляем соус, повторно перемешиваем и готовим на слабом огне в течение еще 5 минут, затем остужаем.
- В кондитерский мешок помещаем сыр. Небольшое количество выжимаем на дно каждой корзиночки, сделанной из пресного теста.
- На плоскую поверхность выкладываем несколько креветок, слегка прикрыв их сливочным сыром. В каждую тарталетку вставляем веточку зелени.
Изысканная закуска в тарталетках станет прекрасным дополнением к новогоднему столу 2022 года.
С фетой и свежими овощами
Используя обычные ингредиенты, доступные в любом магазине, можно приготовить не менее аппетитный крем для песочных корзиночек.
Ингредиенты:
- сыр фета – 150 г;
- чеснок – 1 зубок;
- зелень – по вкусу;
- томаты черри – 4-6 шт.;
- свежий огурец – ½ шт.
Приготовление:
- Сыр разминают вилкой до состояния пасты, после чего в него добавляют мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
- При необходимости добавляем соль и перемешиваем. Помидоры нарезаем на половинки, огурцы – полуколечками.
- Сырно-чесночную массу с зеленью мы добавляем в корзиночки. Сверху помещаем кусочки овощей.
- Чтобы сделать подачу более привлекательной, корзинки можно украсить веточками укропа, петрушки или кинзы.
Такой вариант греческого салата отлично дополняет мясные и рыбные блюда и станет прекрасным украшением праздничного новогоднего стола.
Интересно! Закуски в лаваше на Новый год 2022
С кукурузой, отварным яйцом и сыром
Для приготовления начинки, скорее всего, найдется все необходимое в любом холодильнике. Тарталетки можно приобрести в магазине или испечь самостоятельно. В каждом из этих подходов есть свои достоинства и ограничения. Домашние корзиночки получаются вкуснее, однако покупные позволяют сэкономить время. Какой вариант выбрать, определяет каждая хозяйка сама.
Ингредиенты:
- тарталетки – 8 шт. или больше, в зависимости от количества гостей;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- куриные яйца отварные – 2 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- соль – по вкусу;
- майонез – 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Отваренные вкрутую яйца и сыр натирают на мелкой терке. Затем добавляют кукурузу, предварительно отделив ее от жидкости.
- По вкусу солим, перчим и добавляем другие специи. Майонезом смешиваем начинку и перемешиваем.
- Каждую корзиночку наполняют полученной массой, а затем украшают по желанию.
С красной икрой и творожным сыром
Подобная закуска не из дешевых, однако в праздничный день вполне уместно и желательно порадовать себя чем-то оригинальным и аппетитным.
Ингредиенты:
- томаты черри – 10 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- творожный сыр и крабовые палочки – по 150 г;
- красная икра – 100 г;
- тарталетки – 12 шт.;
- свежая зелень – по вкусу.
Приготовление:
- В чашу блендера помещаем крабовые палочки, нарезанные на кусочки, измельчаем, затем добавляем сыр и чеснок, пропущенный через пресс, добавляем перец и соль, перемешиваем.
- В кондитерский мешок переливаем приготовленную начинку.
- На дно тарталеток выкладывают по чайной ложке икры, затем корзиночки наполняют кремом, а сверху добавляют еще по ложечке красной икры.
- Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, его можно украсить веточкой зелени и дольками помидоров черри.
Закуски в тарталетках идеально подходят на Новый 2022 год, приготовить их по рецепту с фотографиями довольно просто, а результат получается восхитительным. Гости обязательно заметят изысканный вкус и будут приятно удивлены не только самим десертом, но и оригинальной подачей.
Оливье в тарталетках
Традиционный салат оливье – неотъемлемая часть празднования Нового года. В преддверии праздника мы предлагаем подать его в индивидуальных порциях, используя корзиночки.
Ингредиенты:
- колбаса докторская – 100 г;
- яйца куриные, отваренные вкрутую – 3 шт.;
- соленые огурцы – 1 шт.;
- морковь отварная – 1 шт.;
- картофель отварной – 2 шт.;
- майонез – 80 г;
- перья зеленого лука – пучок;
- зеленый консервированный горошек – 100 г;
- тарталетки средние – 10 шт.
Приготовление:
- В отдельных кастрюлях отваривают морковь, картофель и яйца до полной готовности, затем остужают, очищают и нарезают кубиками.
- Колбасу и соленый огурец измельчаем аналогичным способом, лук нарезаем мелким кубиком, затем объединяем все ингредиенты в одной емкости.
- Добавляем зелёный горошек, предварительно слив с него жидкость, солим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
- Готовые тарталетки заполняем салатом и выносим к столу.
Этот рецепт тарталеток с фото – оптимальный выбор для новогоднего стола 2022 года, поскольку он несложен в приготовлении и радует приятным вкусом.
Закуска с паштетом и плавленым сыром
Если все ингредиенты для начинки уже приобретены, то приготовление закуски к новогоднему столу не займет больше двадцати пяти минут.
Ингредиенты:
- тарталетки – количество по усмотрению;
- печеночный паштет – 1 банка;
- творожный сыр – 100 г;
- оливки зеленые (без косточек, предпочтительнее с лимоном) – 10 шт.;
- зелень, соль, перец – по вкусу и желанию;
- лимон для украшения.
Приготовление:
- Сыр добавляют в каждую корзиночку, заполняя ее примерно наполовину. Для создания более привлекательной презентации можно использовать кондитерский мешок с насадкой в форме звезды.
- Точно так же мы действуем с паштетом, распределяя его по второй половине тарталеток.
- В каждую корзиночку помещаем оливку и кусочек лимона, а сверху посыпаем небольшим количеством сыра и мелко нарубленной зеленью.
Для новогоднего стола 2022 года можно приготовить закуски в тарталетках, используя разнообразные рецепты. Данный способ приготовления не займет много времени и не потребует значительных усилий.
Новогодняя закуска с семгой и авокадо
Предлагаемый формат порционной закуски выглядит весьма привлекательно и вызывает желание попробовать ее незамедлительно.
Интересно! Куриные салаты на Новый год 2022: лучшие рецепты
Ингредиенты:
- тарталетки – 10-15 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- мягкий плавленый сыр (который намазывается) – 100 г;
- сметана или майонез – 2 ст. л.;
- семга слабосоленая (+для украшения) – 80 г;
- соль и перец молотый – по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем косточку, ложкой извлекаем мякоть, нарезаем на небольшие кусочки. Перекладываем в чашу блендера, смешиваем со сметаной или майонезом.
- В перечень добавляем плавленый сыр, семгу, соль и перец, затем тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной консистенции.
- Для приготовления блюда используйте кулинарный мешок (в случае его отсутствия подойдет обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком).
- Кремообразную массу помещаем в тарталетки, сверху располагаем небольшими кусочками красной рыбы и декорируем зеленью.
Любое праздничное застолье традиционно начинается с подачи закусок, и Новый год 2022 не является исключением. Приготовление блюд в тарталетках – удобное решение, ведь существует множество простых и аппетитных рецептов с фотографиями. Остается только выбрать наиболее подходящие и, будучи в хорошем настроении, начать готовить. Ваши усилия и кулинарный талант будут по достоинству оценены гостями и членами семьи.