Womanium

В этой подборке вы найдете рецепты приготовления фаршированной курицы, запеченной целиком в духовке с фотографиями. В качестве начинки используются виноград, сыр, яблоки, лимон, картофель и грибы, рис и чернослив, замороженные или свежие овощи, а также гречневая каша.

Куриное мясо – это продукт с низким содержанием калорий, подходящий для диетического питания. Далее вы найдете рецепты приготовления фаршированной курицы в духовке, представленные с фотографиями.

Волшебная курочка

Это блюдо из мяса обладает восхитительным вкусом и не может оставить безразличным. Оно станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.;
• рис — 100 г;
• куриное филе — 600 г;
• сыр — 100 г;
• виноград без косточек — 200 г;
• соевый соус — 100 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• сухой чеснок — 1 ч. л.;
• приправа для курицы — 1 ч. л.;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• смесь перцев — ½ ч. л.;
• куркума — 1 ч. л.

Приготовление:

• Куриную тушку промойте и промокните бумажными салфетками.

• Хребет следует удалить острым ножом. В тех областях, где кожа находится в непосредственной близости от позвоночника, требуется особенно осторожная подрезка, чтобы избежать повреждения кожного покрова.

• Необходимо дойти до бедренного сустава с каждой стороны и затем отделить их.
• После этого необходимо продолжить разделку мяса вдоль позвоночника.
• Необходимо разрезать ребра, а затем извлечь руками позвоночник с шеей.
• Осторожно проведите лезвием вдоль кости, удаляя мясную ткань.
• Необходимо устранить две перелома плечевых костей и провести удаление грудной клетки.
• Удалить все мелкие кости.
• Обработать область бедер до голенищ, затем сломать.

• В глубокую миску налейте соевый соус. Затем добавьте майонез, горчицу, сушеный чеснок, приправу для курицы, хмели-сунели и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

• Выложить курицу в подходящую емкость, залить маринадом и хорошо его распределить. Оставить мариноваться на 2 часа.

• Нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки и поместите в глубокую миску.
• Необходимо также направить вареный рис и сыр, натертый на терке.

• Добавить промытый виноград без косточек.
• В качестве специй следует добавить 1 чайную ложку соли, смесь перцев и куркуму, после чего тщательно перемешать получившуюся массу.

• Извлеките курицу из маринада. С помощью нитки с иголкой зашейте горловину, чтобы предотвратить вытекание начинки.
• Наполнить курицу подготовленной смесью.
• После того, как отверстие, через которое осуществлялась начинка птицы, было тщательно зашито.

• Для фиксации ножек можно использовать силиконовый шнур или нить.

• Поместите фаршированную курицу, приготовленную по рецепту с пошаговыми фотографиями, в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления – 60 минут.
• После истечения установленного периода необходимо слить образовавшуюся жидкость и дать блюду немного остыть.

• Необходимо убрать все связи и освободить от креплений.

С яблоками и лимоном

Благодаря своему неповторимому вкусу и внешнему виду, это горячее блюдо является настоящим кулинарным шедевром. Яблоки и лимон прекрасно дополняют другу друга, делая мясо более сочным.

Ингредиенты:

• курица — 1 тушка;
• яблоки — 3 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• картофель — 1 кг;
• черный перец молотый, соль по вкусу;
• оливковое масло — 15 мл;
• майонез, специи по вкусу.

Приготовление:

• Перед приготовлением рекомендуется обрезать края крылышек курицы, поскольку в процессе жарки они склонны к сильному подгоранию.
• Срезать попку и лишний жир.
• Тщательно натрите тушку солью, перцем и специями как снаружи, так и внутри.

• Смазать всю поверхность курицы майонезом.
• Для маринования заверните продукт пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа.
• Яблоки необходимо очистить от сердцевины. Фрукты следует нарезать на дольки.
• Лимон разделить на 4 части.
• Картофель следует тщательно промыть щеткой. Очищать его не требуется. Нарезать дольками. Выложить в глубокую миску и посолить. Сверху полить небольшим количеством оливкового масла.
• Снимите пленку с курицы. Внутрь поместите дольку лимона, затем несколько яблок. Снова положите лимон и фруктовые дольки. По одной дольке яблок можно аккуратно поместить под кожу.

• Перенесите тушку в форму для запекания. Сок, оставшийся от лимона, выжмите на яблоки. Дополнительно полейте их маслом. Разместите фрукты вокруг курицы, снаружи.

• После этого дольки картофеля раскладывают и поливают остатками лимонного сока.
• Выпекайте в фольге в течение получаса, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 30 минут при температуре 190 градусов.

С картофелем и грибами

На столе фаршированная курица выглядит аппетитно. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для семейного ужина. В качестве начинки используются картофель и грибы, в результате этого продукт становится более питательным.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.;
• картофель — 400 г;
• шампиньоны — 250 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло растительное — 30 мл;
• соль, перец, приправа для курицы по вкусу;
• сметана — 2 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 дольки.

Приготовление:

• Сначала птицу необходимо подготовить, затем натереть молотым перцем как снаружи, так и изнутри. Отложить в сторону.

• Картофель и лук необходимо очистить. Затем нарезать средними кубиками.
• Необходимо промыть грибы, а затем нарезать их небольшими кусочками.

• Картофель выложить на сковороду с растительным маслом, посолить и поперчить. Обжаривайте до появления золотистой корочки. Готовое блюдо переложите в глубокую миску.

• На эту же сковороду выложить лук, готовить до прозрачности.
• Вмешиваем грибы и продолжаем обжаривать в течение 5 минут.
• Полученную зажарку соединить с картофелем.

• Поместите курицу в форму для запекания. Наполните тушку начинкой.
• Для изготовления курочки потребуются нитки и иголка.

• Для приготовления фаршированной курицы, запеченной в духовке, температура составляет 180 градусов, а время приготовления – 60-90 минут. В процессе запекания птицу следует один раз перевернуть и дважды покрыть смесью, приготовленной из сметаны, майонеза и измельченного чеснока.

С рисом и черносливом

Рис с черносливом – отличное дополнение к запеченной курице. Необычный способ приготовления позволяет добиться сочности, насыщенного вкуса и приятного аромата блюдо. Это поможет сделать, и для этого предлагается подробный рецепт приготовления фаршированной курицы целиком в духовке с фотографиями.

Ингредиенты:

• курица — 1 тушка;
• рис — 100 г;
• чернослив — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• приправа для курицы, черный молотый перец, соль по вкусу;
• чеснок — 2 дольки;
• майонез — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

• В миске соединить соль, молотый перец и приправу для курицы, затем добавить майонез и тщательно перемешать.
• Измельченный на мелкой терке чеснок следует добавить в маринад.
• Птицу необходимо промыть и промокнуть бумажными салфетками. Затем выложите её на разделочную доску и тщательно натрите приготовленным составом как снаружи, так и изнутри. После этого поместите птицу в глубокую миску и отставьте в сторону.

• Чернослив залить крутым кипятком.
• Поставьте кастрюлю с водой на плиту и добавьте немного соли. После закипания высыпьте в неё рис. Готовьте его до полуготовности, примерно 7-8 минут, периодически помешивая. Затем процедите рис через сито и промойте под холодной водой. Дайте излишкам жидкости стечь.
• Очищенную морковь натирают на крупной терке.

• Сваренную крупу следует переложить в отдельную посуду. Затем добавьте чернослив и морковь, после чего перемешайте.
• Переверните замаринованную курицу так, чтобы она лежала попкой вверх. Заполните ее полученным маринадом.

• Поместите птицу в рукав для запекания, тщательно зафиксировав его с двух сторон. Налейте небольшое количество воды в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 40-50 минут.

• Через отведенное время извлеките тушку и осторожно разрежьте пленку кухонными ножницами, немного отодвинув ее. Верните в духовку еще на 10-15 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

С овощами

Запеченная курица с румяной, хрустящей корочкой – любимое блюдо многих. По этому рецепту с фотографиями можно приготовить курицу, начиненную овощами, и запечь ее целиком в духовке.

Ингредиенты:

• курица — 1 тушка;
• сыр — 250 г;
• чеснок — 4 дольки;
• смесь замороженных овощей — 300 г;
• сливочное масло — 50 г;
• соль, перец и кориандр по вкусу.

Приготовление:

• Овощную смесь выложили на сухую и нагретую сковороду. На среднем огне уварили, чтобы испарилась лишняя жидкость. Затем овощи переложили в глубокую тарелку для быстрого охлаждения.
• Сыр нарезать небольшими кубиками.

• Необходимо промыть курицу, просушить с помощью бумажных полотенец. Наружные и внутренние поверхности следует натереть солью, перцем и кориандром.
• Необходимо нарезать сливочное масло на небольшие кусочки.
• Дольки чеснока разделить на ломтики.
• Подготовленные ингредиенты помещают под кожу птицы. Это позволяет создать аппетитную, вкусную и ароматную корочку.

• Овощи приправляют солью и перцем. Затем добавляют сыр и перемешивают.

• В курицу легко помещается начинка.
• Аккуратно прошейте тушку с помощью иголки и нитки, чтобы предотвратить вытекание начинки в процессе запекания.
• Сначала необходимо хорошо разогреть духовку. Затем выложите продукт на противень и поместите в печь на полчаса. После этого уменьшите температуру до 180-190 градусов и продолжайте выпекать еще 30-40 минут.

С гречневой кашей

Курица, фаршированная гречневой кашей и запеченная в духовке согласно данному рецепту с пошаговыми фотографиями, получается невероятно нежной и с аппетитной хрустящей корочкой. Приготовление не требует особых усилий, происходит легко и, что важно, довольно быстро.

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг;
• гречневая крупа — 500 г;
• сметана — 5 ст. л.;
• соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

• Необходимо перебрать крупу и промыть ее. Затем выложите ее в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы уровень жидкости был на 1,5 сантиметра выше крупы гречки. Слегка посолите и перемешайте. После закипания варите на сильном огне. Когда вода испарится до уровня крупы, снова перемешайте.
• Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального. Через десять минут гречневая каша будет готова. Переложите ее на тарелку, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и дайте остыть.

• Необходимо промыть курицу, просушить ее с помощью бумажных салфеток. Затем натереть солью, перцем и сметаной как снаружи, так и изнутри.

• Начинить плотно гречневой кашей.
• Можно зафиксировать кожицу с помощью зубочисток или сшить нитками.

• В форму для запекания следует налить 200 мл воды. Кожицу размещают спинкой вниз. Форму накрывают фольгой.
• Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут.
• Снимите фольгу и продолжайте запекать до появления золотистой корочки в течение 10-15 минут.

• После того как блюдо выложено на тарелку, необходимо удалить зубочистки или нитки. Чтобы улучшить вкусовые качества птицы с гречневой кашей, можно подать ее со свежими или консервированными овощами.

В интернете можно найти бесчисленное множество рецептов приготовления фаршированной курицы целиком в духовке с пошаговыми фотографиями. Благодаря разнообразию начинок, это блюдо можно подавать как на праздничный стол, так и использовать для разнообразия повседневного меню.