Какие блюда без продуктов животного происхождения можно приготовить быстро и вкусно? В этой статье собраны рецепты постных блюд на каждый день с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Поститься – это не просто отказ от определенных продуктов, но и шанс познакомиться с новыми и увлекательными кулинарными возможностями. Мы подготовили для вас сборник рецептов на каждый день: быстрые и аппетитные постные блюда с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Постный овощной салат
Постным блюдам свойственна простота и они легко усваиваются организмом. Овощной салат можно быстро и вкусно приготовить. Такой полезный рецепт будет приятен всем членам семьи.
Ингредиенты:
- 400 г пекинской капусты;
- 1 сладкий перец;
- 300 г консервированной кукурузы;
- укроп и петрушка;
- соль по вкусу.
Для заправки:
- лимонный сок;
- растительное масло;
- горчица в зернах.
Приготовление:
- Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками и помещаем в глубокую миску.
- Сладкий перец нарезают тонкими полосками.
- Измельчаем зелень укропа и петрушки.
- В капусту добавляем перец, зелень и сладкую кукурузу, а также добавляем соль по вкусу.
- Заправку для салата готовим, смешивая лимонный сок, масло и горчицу в зернах, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Интересно! Вкусные постные блюда на Новый год 2020
Этот салат станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он отличается легкостью, приятным вкусом и небольшой калорийностью.
Вкусный постный салат «Покровский»
«Покровский» – отличный рецепт аппетитного постного блюда для ежедневного рациона. Приготовление салата не займет много времени, но важно заранее отварить или запечь свеклу и картофель.
Ингредиенты:
- 1 клубень картофеля;
- 1 свекла;
- 1 яблоко;
- 80 г чернослива;
- половинка луковицы;
- 150 г квашеной капусты;
- 80 г маринованных опят;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
- Овощи – картофель и свеклу – а также яблоко нарезаем кубиками. Квашеную капусту слегка измельчаем, чтобы она не выглядела слишком крупной в салате.
- Лук нарезаем полукольцами, зелень укропа и петрушки рубим мелко, зубчик чеснока измельчаем, а чернослив нарезаем небольшими кусочками.
- В салатник добавляем лук, чернослив и чеснок. Затем выкладываем картофель, яблоко, грибы, капусту и зелень.
- Свеклу смешиваем с двумя столовыми ложками масла, тщательно перемешиваем и затем добавляем к остальным компонентам.
- Снова тщательно соединяем все ингредиенты и представляем готовое блюдо к подаче.
Постный томатный суп с фасолью
Томатный суп с фасолью – это прекрасный вариант диетического блюда на каждый день, способный угодить даже самым искушенным ценителям. Суп обладает насыщенным ароматом благодаря использованию большого количества специй и пряностей. Для его приготовления потребуется консервированная фасоль.
Ингредиенты:
- 4 крупных помидора;
- 400 г фасоли (консервированной);
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 400 мл томатного пюре;
- 50 мл растительного масла;
- головка чеснока;
- лавровый лист;
- специи и пряности.
Приготовление:
- Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, полейте их кипятком и оставьте на несколько минут.
- Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем мелкими кубиками, а чеснок мелко рубим.
- С томатов сливают горячую воду, затем заливают холодной и через несколько секунд снимают с них кожуру. После этого плодоножку удаляют и нарезают томаты небольшими кубиками.
- Зелень укропа мелко измельчается, кинзу также можно использовать. В глубокой сковороде с разогретым маслом обжариваем лук до полуготовности. После этого к нему добавляем морковь и жарим овощи до легкой золотистости.
- Затем добавляем чеснок, перемешиваем и продолжаем тушить еще несколько минут.
- Начинаем с томатного пюре, доводим смесь до кипения, затем добавляем нарезанные томаты.
- Овощи тщательно перемешиваем, заливаем кипятком, добавляем фасоль и жидкость, в которой она варилась, доводим до кипения и варим под крышкой в течение 10 минут.
- В суп добавляют специи: лавровый лист, а также по половине чайной ложки копченой паприки, хмели-сунели, черного перца и соли. Кроме того, добавляют 1 чайную ложку сладкой паприки и по половине чайной ложки сушеной кинзы, базилика и прованских трав.
- Суп тщательно перемешивают, затем еще 5 минут готовят под крышкой, после чего добавляют зелень и убирают с огня.
Интересно! Лучшие блюда из говядины на Новый год 2020
Даже при использовании обычной воды для приготовления, суп обладает приятным вкусом, насыщает и имеет выраженный пряный аромат.
Котлеты из овсяных хлопьев
Овсяные хлопья позволяют не только сварить вкусную кашу, но и создать блюдо для ежедневного рациона – постные котлеты. Рецепт достаточно прост, процесс приготовления занимает немного времени, а по вкусу котлеты напоминают мясные.
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 200 мл кипятка;
- 250 г картофеля;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- перец по вкусу.
Приготовление:
- В овсяные хлопья наливаем кипяток и даём настояться в течение получаса.
- Лук и чеснок можно измельчить с помощью блендера или натереть на терке.
- На мелкой терке натираем картофель.
- К хлопьям добавляют измельченный лук с чесноком, затем добавляют соль и перец.
- В миску добавляют картофель, выделившийся сок не удаляют. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на 10 минут.
- Сформированные из фарша котлеты выкладывают на сковороду с маслом и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капусты – это вкусное и несложное блюдо, которое подойдет не только для соблюдения поста. В рецепте для начинки используется рис и сладкая кукуруза, но их можно заменить и более питательными ингредиентами.
Ингредиенты:
- 350 г пекинской капусты;
- 100 г риса;
- 60 г сладкой кукурузы;
- 25 г сырого арахиса;
- 25 мл томатной пасты;
- укроп;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Рис тщательно промывают, перекладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль и варят крупу почти до полной готовности.
- После того, как рис немного остынет, к нему добавляют сладкую кукурузу.
- Для приготовления начинки измельчают сырой арахис ножом.
- Для приготовления начинки зелень укропа мелко нарезают. Затем все компоненты соединяют.
- Несколько листьев пекинской капусты помещают в кипящую подсоленную воду и проваривают в течение 2-3 минут. Затем листья остужают и удаляют с них утолщения.
- На каждый лист капусты выкладывается начинка, после чего он сворачивается в рулет, формируя голубцы. Затем их помещают в форму.
- Для приготовления соуса используют томатную пасту, которую разводят водой и добавляют соль.
- Голубцы заливают томатным соусом и выпекают в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 °С. Во время запекания голубцы несколько раз поливают томатной подливкой.
Голубцы можно готовить с гречкой, грибами и рисом, с картофелем или с овощами. Существует множество разнообразных рецептов этого постного блюда.
Апельсиновый манник – постный рецепт
Современное постное меню отличается широким выбором блюд, позволяющим радовать себя вкусной выпечкой практически ежедневно. Мы предлагаем приготовить апельсиновый манник, который порадует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 2 апельсина;
- 100 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 200 г манки;
- 50 г муки;
- 1 ч. л. соды;
- щепотка соли.
Приготовление:
- С одного апельсина снимают цедру и отжимают стакан сока.
- После в апельсиновый сок высыпаем манку.
- Затем добавляем сахар и соль, вливаем масло, тщательно перемешиваем и выдерживаем в течение 30 минут, чтобы манка набухла.
- Затем добавляют цедру, соду и постепенно вводят просеянную муку, замешивая тесто до получения однородной массы.
- Тесто переносится в форму и выпекается в духовке в течение 40 минут при температуре 180 °С.
Каждая хозяйка сможет использовать эти рецепты постных блюд для повседневного приготовления пищи. Все предложенные варианты отличаются простотой и быстротой приготовления, а вкус у них превосходный. Готовьте с удовольствием и сделайте ваше постное меню максимально разнообразным и интересным.
