Какие варианты салатов подойдут для оформления в виде быка к Новому 2021 году? Рассмотрим рецепты и способы подачи праздничных блюд с иллюстрациями.

В наступающем 2021 году, который по восточному календарю пройдет под знаком Белого Быка, можно оформить новогодние салаты в виде этого символа. Мы подготовили для вас несколько рецептов с фотографиями, а также другие идеи для декорирования праздничных блюд.

Салат «Бычок»

На Новый 2021 годМожно использовать привычный салат, но подать его в виде быка. Такое оформление станет оригинальным акцентом на праздничном столе и, вероятно, порадует символа года.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 300 г картофеля;
• 4 яйца;
• 340 г горошка (консервированного);
• 200 г вареной колбасы;
• 10 г сыра;
• 10 г маслин (без косточек);
• 100 мл майонеза.

Приготовление:

• Отварное филе птицы выдерживают в кипящей воде от 20 до 25 минут, после чего дают ему остыть непосредственно в бульоне – это позволяет сохранить сочность мяса. Далее его нарезают небольшими кубиками.
• Отварной в кожуре картофель натирается на мелкой терке.
• Отделив вареные яйца на белки и желтки, каждый из них натираем на терке и помещаем в отдельные емкости.

• На широкую плоскую тарелку выкладываем кусочки мясной составляющей и придаем им форму головы бычка. Слой из мяса смазываем майонезом.
• Для следующего слоя используйте консервированный горошек, смешанный с майонезом.
• Затем добавляется слой из желтков и майонеза, после чего выкладывается нарезанный картофель, который также покрывают тонким слоем соуса.
• Затем салат равномерно выкладывается белковой начинкой, после чего приступают к декорированию блюда в форме символа 2021 года.

• Из вареной колбасы вырезают нос и уши, из сыра – рога, а из маслин – ноздри, глаза и ресницы.

Салат «Быки на лугу»

Предлагаем ознакомиться с очередным рецептом, включающим пошаговые фотографии, который позволит приготовить несложное, но аппетитное блюдо салата, такое блюдо можно оформить в виде быка. Оно получается ярким и красивым, вполне достойным украсить праздничный стол в Новый год.

Ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 5 яиц;
• 300 г колбасы;
• 2 свежих огурца;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 200 г сыра;
• майонез.

Приготовление:

1. Картофель, морковь, колбасу, лук и свежий огурец нарезают небольшими кубиками. Сыр и яйца измельчают на мелкой терке, при этом белки отделяют от желтков и натирают их отдельно.
2. На большое плоское блюдо раскладываем подготовленные ингредиенты слоями, тщательно промазывая каждый слой соусом.
3. В качестве первого слоя выкладывается картофель, за которым следует морковь и лук.
4. После колбасы – огурцы и яичные белки.
5. Далее следует слой из тертого сыра, а завершающий – желтки.
6. Затем формируем декоративную полянку. Для этого по окружности салата располагаем кружочки свежего огурца.
7. По периметру располагаем измельченные кубиками томаты и сладкий перец.
8. Из помидоров создается голова одного бычка, а из яиц – голова другого.

Салат «Бычок» с ветчиной и сухариками

Салат с ветчиной и сухариками представляет собой вкусное и несложное в приготовлении блюдо, которое наверняка придется по вкусу гостям на Новый 2021 год. Чтобы закускасалат получился более красочным и праздничным, его можно оформить в виде быка.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины;
• 400 г грибов;
• 2-3 луковицы;
• 1 пакетик ржаных сухариков;
• 250 г пекинской капусты;
• 2 помидора;
• майонез;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезают кубиками и слегка обжаривают, затем добавляют нарезанные грибы и готовят их в течение 7-8 минут.
2. Ветчину и пекинскую капусту нарезают соломкой.
3. В миску добавляем остывшие грибы с луком, ветчину, капусту и сухарики.
4. Добавляем соль по вкусу и заправляем майонезом.
5. Готовый салат переложите в декоративное блюдо, из помидоров сформируйте фигурку бычка, а для глаз используйте маслины или маринованные огурчики.

Салаты ко встрече Нового 2021 года – идеи для эффектной подачи блюд

Для новогоднего застолья 2021 года нет необходимости оформлять салаты в виде быка, поскольку существуют и другие привлекательные варианты сервировки, которые придутся по вкусу гостям и символу наступающего года. Предлагаем ознакомиться с подборкой наиболее удачных рецептов, дополненных фотографиями.

Салат «Шишки»

• 250 г куриной грудки;
• 150 г сыра;
• 4 яйца;
• 150 мл майонеза;
• 200 г ананасов (консервированных);
• хлопья без сахара для украшения.

Приготовление:

• После приготовления птицу варят со специями и овощами, затем остужают и разделывают на небольшие кубики.

• Яйца, сваренные вкрутую, натираются на крупной терке и помещаются в миску с куриным мясом.

• Сыр, пройдя обработку на мелкой терке, добавляется к остальным компонентам.
• Консервированные ананасы измельчаются кубиками и вводятся в общую массу.

• В перечень ингредиентов добавляют майонез с выраженным вкусом и тщательно перемешивают все компоненты.

• Приготовленный салат выкладывают на широкое блюдо небольшими порциями, формируя из них подобие шишек.

• Шишки выкладываем чешуйками, чередуя их кукурузными хлопьями, чтобы не было видно просветов.

Салат «Новогодняя сказка»

• 1 куриное филе;
• 4 яйца;
• 1 морковь;
• 3 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 3 маринованных огурца;
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• краснокочанная капуста;
• сыр.

Приготовление:

• Лук нарезают мелкими кубиками, а чтобы устранить излишнюю остроту, его заливают кипятком.
• Отварную грудку птицы нарезают небольшими брусочками.

• Вареный картофель, морковь и маринованные огурцы также измельчаем небольшими кубиками.

• Белки и желтки вареных яиц разделяем и отдельно натираем на мелкой терке.
• Краснокочанную капусту произвольно нарезают и измельчают в блендере. Полученную массу отжимают от сока, которым затем поливают яичные белки, после чего перемешивают и оставляют до тех пор, пока белки полностью не окрасятся.

• В емкость добавляют мясной фарш, натертую морковь, нарезанный кубиками картофель, лук и огурцы. Приправляют солью и перцем, затем добавляют майонез и все ингредиенты аккуратно перемешивают.

Салат «Новогодняя ночь»

• 200 г с/с сельди;
• 400 г отварного картофеля;
• 400 г отварной свеклы;
• 300 г отварной моркови;
• 250 г соленых огурцов;
• 250 г яблок;
• 2-3 ст. л. клюквы;
• 50 г репчатого лука;
• зелень укропа и петрушки;
• 3 вареных куриных яйца;
• 3 перепелиных яйца;
• 150 г сыра;
• 300 мл майонеза;
• 3 ст. л. уксуса;
• 0,5 ч. л. сахара;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Лук нарезаем тонкими полукольцами и маринуем в уксусе с сахаром.

• Небольшими кубиками нарезают филе сельди.
• Овощи и яйца измельчают на крупной терке.
• Для приготовления блюда соленые огурцы нарезают небольшими кубиками.
• Сыр и яблоко, очищенное от кожуры, натираем на крупной терке.

• Сначала на блюдо помещаем сервировочное кольцо, затем первым слоем выкладываем сельдь. После этого добавляем маринованный лук и свеклу, которую смазываем майонезом.

• Теперь выкладываем слои из соленых огурцов и моркови, промазывая их майонезом.
• Затем выкладываем яблоко, сыр и картофель, этот слой также обильно смазываем соусом.

• Последний слой – вареные яйца.

• Для декорации мелко нарезаем зелень укропа и петрушки.
• Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, разрезаем пополам.
• Используя морковь, создаем стрелки часов и вырезаем римские цифры.

• Верхнюю часть салата декорируем зеленью, создавая подобие циферблата, на котором располагаем перепелиные яйца вместе со стрелками и цифрами, вырезанными из моркови. Дополнительно украшаем блюдо ягодами клюквы.
• Подобный рецепт можно при желании адаптировать для оформления салат на Новый год в виде быка.

Салат «Варежка Деда Мороза»

• 240 г сайры в масле;
• 2 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 5 яиц;
• зеленый лук;
• 170 мл майонеза.

Приготовление:

• Сайру извлекаем из банки, удаляем кости и перетираем вилкой.

• Мелко шинкуем зеленый лук.
• Вареный картофель измельчают на крупной терке.

• Морковь измельчается на мелкой терке.
• Из двух вареных яиц отделяются белки (которые закладываются в сторону для декоративной функции). Остальные яйца, вместе с желтками, пропускаются через терку.

• На большое блюдо выкладываем слой картофельного пюре, формируя его в виде варежки, добавляем соль по вкусу и смазываем майонезом сверху.
• На слой картофельного пюре выкладываем сайру, посыпаем ее свежим зеленым луком и формируем решетку из майонеза.

• Далее выкладываем слой вареных яиц и поливаем майонезом. После чего салат полностью покрывается тертой морковью, формируя декоративную кайму из натертых белков.

Салат «Шапочка Снегурочки»

• 300 г куриного филе;
• 300 г сладкой кукурузы;
• 300 г ананасов (консервированных);
• 200 г сыра;
• 30 г творога;
• 25 г сливочного масла;
• 30 г кокосовой стружки (голубой);
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 20 зерен граната;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Консервированные ананасы и запеченную грудку птицы нарезают кубиками, имеющими небольшой размер.

• В емкость добавляем мясо, фрукты и сладкую кукурузу. Приправляем салат солью и перцем, затем заправляем майонезом.

• Миску, напоминающую по форме шапочку, выстилают пищевой пленкой, затем в нее перекладывают салат, слегка уплотняют его и помещают в холодильную камеру на 10-15 минут.

• Небольшую часть сыра натирают на мелкой терке.
• Готовое блюдо извлекаем из емкости, выкладываем на широкое блюдо, удаляем пленку и посыпаем сверху тертым сыром.

• Для получения более мелкой консистенции голубую стружку кокоса измельчают в кофемолке.
• Остаток сыра натирают на крупной терке, после чего помещают в чашу блендера вместе с творогом, мягким маслом и чесноком, чтобы получить однородную массу.

• Из подготовленной массы формируют небольшие шарики, однако один изготавливают большего размера для создания помпона. Затем все шарики покрывают слоем кокосовой стружки.

Салат «Дед Мороз»

• 300 г мяса;
• 100 г чернослива;
• 150 г сыра;
• 400 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 болгарских перца;
• 4-5 яиц;
• растительное масло;
• майонез;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Мясо необходимо отварить до полной готовности, затем охладить и нарезать на небольшие фрагменты.

• Для достижения наилучшего результата чернослив также измельчают, предварительно замочив его в кипятке, если он твердый.

• Морковь и сыр натираем на терке, лук шинкуем кубиками, а шампиньоны нарезаем кусочками.

• На сковороде, используя небольшое количество масла, слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь и грибы. Шампиньоны вместе с овощами солим, перчим и обжариваем до полной готовности.

• В миске соединяем мясо, чернослив, остывшие грибы с луком, сыр, майонез и тщательно перемешиваем.

• Яичные белки и желтки натираются отдельно друг от друга на мелкой терке.
• Сладкий перец нарезают небольшими кубиками.

Салат «Елочная игрушка»

• 200 г ветчины;
• 1 кислое яблоко;
• 4 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 20 г грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 гранат;
• 5-7 веточек укропа;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчают с помощью блендера или рубятся обычным ножом.
2. Ветчину или балык следует нарезать тонкими полосками.
3. Яблоко и сыр натираем на крупной терке.
4. Для декора отделяем белки от двух яиц, а оставшиеся желтки, вместе с целыми яйцами, натираем на крупной терке.
5. В миску добавляют все необходимые ингредиенты, включая измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль, перец по вкусу и майонез. После этого тщательно перемешивают.
6. Готовый салат выкладывают на плоское блюдо, придавая ему форму елочного шара, сверху посыпают тертыми белками и декорируют зернами граната.

Вкусные и эффектные салаты станут прекрасным украшением новогоднего стола 2021 года. Вы можете оформить любое из понравившихся блюд в виде быка или использовать другие идеи из представленных рецептов с фотографиями. Не стесняйтесь проявлять фантазию, и тогда ваш стол будет самым оригинальным и запоминающимся.