Womanium

Какие блюда стоит приготовить на Ореховый Спас? Предлагаем простые и аппетитные рецепты для этого дня.

В день Орехового спаса, отмечаемого в период разговения после Успенского поста, можно испечь или приготовить множество аппетитных блюд с использованием орехов, следуя несложным рецептам с подробными иллюстрациями.

Пирог на Ореховый спас

Самое первое, что нужно приготовить на Ореховый Спас, – кулебяка – это традиционный сдобный хлеб с начинкой из орехов. Испечь такое вкусное домашнее изделие можно по легкому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• сливки 30 % — 200 мл;
• орехи грецкие – 120 г;
• сахар – 200 г.

Приготовление:

• Для приготовления нежного песочного теста в просеянную муку добавляют размягченное сливочное масло и растирают. Затем, по очереди, в замешиваемое тесто вливают сахар, яйца и соду, погашенную уксусом.
• Вымешиваем тесто не долго, укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

• Поскольку для приготовления пирога требуется начинка, которая полностью остыла, ее следует готовить либо заранее, либо сразу после замешивания теста. На сковороде подогреваем сливки с сахаром и варим до легкой загустения.

• Орехи немного измельчают удобным способом, затем добавляют к сливкам. Все тщательно перемешивают и, постоянно помешивая, карамелизируют массу до нужного оттенка, после чего дают ей остыть.
• Тесто разделяют на две части, отличающиеся по размеру, большую часть помещают в форму (смазывать не требуется), распределяют, добавляют начинку.

• Накрываем пирог еще одним слоем раскатанного теста и выпекаем в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут.

Панфорте на Ореховый спас

На Ореховый Спас обязательно стоит приготовить восхитительный итальянский десерт по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• мука – 60 г;
• какао – 40 г;
• цедра лимона – 2 ч. л.;
• сахар – 100 г;
• инжир, курага – по 100 г;
• фундук, миндаль – по 125 г;
• мед – 4 ст. л.;
• сахарная пудра – 40 г;
• корица – 2 ч. л.;
• имбирь – 1 ч. л.

Приготовление:

• В миске соединяют все сухие компоненты для десерта: муку, какао-порошок, имбирь и корицу.

• Орехи очищаем, миндаль подсушиваем на сковороде, нагретой до нужной температуры, заворачиваем в тканевую салфетку и раскатываем руками, чтобы удалить шелуху. Кожицу с миндаля снимают после заливки кипятком.
• Подготовленные сухофрукты, которые были промыты и обжарены, нарезают на небольшие кусочки, затем смешивают с измельченными орехами.
• В готовую смесь орехов и сухофруктов всыпаем подготовленную сухую смесь и тщательно перемешиваем.

• В тесто вводят цедру лимона и мед, предварительно растопленный с сахаром.
• Тесто помещаем в подготовленную форму и выпекаем в духовке, предварительно нагретой до 150 °С, в течение 50 минут.

• Готовый десерт достают из духовки и переносят на сервировочное блюдо. Охлажденный пирог посыпают сахарной пудрой, затем нарезают и подают к столу.

Рогалики с грецкими орехами

Для Ореховый Спас стоит испечь ароматную домашнюю выпечку с орехами по одному из проверенных и несложных рецептов, чтобы порадовать близких.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• масло сливочное – 130 г;
• молоко – 150 мл;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• В теплое молоко добавляют дрожжи и сахар, а затем небольшое количество муки. Смесь оставляют на 15 минут.

• Муку, предварительно просеянную, соединяем с солью и разрыхлителем, затем добавляем размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и растираем до образования крошки.

• В масляно-мучную крошку добавляем подошедшие дрожжи и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

• Приготовленное тесто помещаем в емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем для подъема на полтора часа.
• Пока готовится тесто, займемся начинкой: измельчим орехи в блендере, добавим сахар и корицу, тщательно перемешаем.

• Ореховую смесь распределяют на четыре порции, по две для каждого шара из теста, который предварительно разделили на две части и сформировали в шары.

• На рабочий стол выкладывают одну порцию орехов, поверх которой помещают шар теста. Затем тесто раскатывают в тонкий слой, добавляя сверху вторую часть орехов.
• Раскатанное тесто с орехами разделяют на 16 частей, сворачивают в рулеты и выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Ореховые рулеты выпекают при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут, не дольше).

Котлеты картофельные с орехами

К Ореховому Спасу рекомендуется испечь вкусные и сытные блюда по несложным рецептам с подробными иллюстрациями, которые помогут организму оправиться после периода воздержания.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• сало (можно заменить сливочным маслом) – 150 г;
• лук – 1 головка;
• яйца – 2 шт.;
• хлеб – 100 г;
• грецкие орехи – 1 ст.;
• панировочные сухари;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Приготовим очень сытные картофельные котлеты с орехами, напоминающие по вкусу аналогичные изделия с мясом. Для этого заранее отвариваем картофель в мундире, очищаем.
• Ингредиенты, такие как картофель, сало, орехи, лук и хлеб, измельчают с помощью мясорубки. Затем в полученную смесь добавляют яйца, муку, соль и перец, после чего тщательно перемешивают.

• Из картофельного теста с добавлением орехов формируют котлеты нужного размера, после чего их обваливают в панировочных сухарях.
• После того, как котлеты готовы, поместите их на сковороду с маслом, разогретую на плите, и обжаривайте с каждой стороны в течение 3-4 минут.

• Котлеты, обладающие приятным вкусом и насыщенностью, можно подавать на Ореховый спас или в любое другое время, чтобы сделать рацион более разнообразным.

Котлеты из говядины с орехами

В раздумьях о том, что приготовить на Ореховый Спас, стоит обратить внимание на несложный рецепт аппетитных мясных котлет с орехами, дополненный пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• орехи грецкие – 150 г;
• манная крупа – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – небольшой пучок;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец.

Приготовление:

• Нарезанный лук измельчаем вместе с орехами с помощью мясорубки. Затем полученную орехово-луковую смесь добавляем к фаршу.
• Яйцо, соль, перец, манка и измельченная зелень добавляются в фарш с орехами и луком, после чего все тщательно перемешивается до получения однородной массы.

• Из мясного фарша формируются котлеты желаемой формы, которые обжариваются в масле до появления румяной корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.

• Котлеты выкладываем в кастрюлю, предварительно на дно которой крупно нарезали лук. Затем в кастрюлю наливаем стакан воды, доводим до кипения и тушим котлеты под крышкой в течение 20 минут.

• Наши котлеты отличаются превосходным вкусом и прекрасно сочетаются с салатами или овощными нарезками.

К Ореховому спасу на стол подают сациви с орехами

К праздничному столу на Ореховый Спас необходимо приготовить что-то особенно вкусное и питательное с использованием орехов, например, сациви с курицей по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• курица небольшая;
• грецкие орехи – 350 г;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 1 головка;
• масло растительное для обжарки;
• кинза свежая – небольшой пучок;
• кориандр, уцхо сунели (или хмели-сунели, либо и то, и то), шафран молотый;
• уксус 9 % — 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Курицу промывают, удаляют кожицу, разделывают на крупные куски и помещают в кастрюлю вместе с кожицей.

• Кусочки курицы помещаем в воду так, чтобы она полностью их покрывала, доводим до кипения, добавляем соль и уменьшаем огонь. В процессе варки курицу регулярно помешиваем, удаляя образующуюся пену, и варим до полной готовности.
• В блендере измельчаем промытую кинзу вместе с чесноком, затем перекладываем полученную массу в подготовленную емкость.

• Затем грецкие орехи измельчают в блендере и добавляют к кинзе и чесноку. Туда же добавляют предварительно обжаренный и остывший лук, пропущенный через мясорубку.

• Куски курицы достаем из бульона и помещаем в подготовленную форму для запекания.
• В смесь орехов, кинзы, чеснока и лука добавляют соль, перец и все специи, предусмотренные рецептом, после чего добавляют бульон.

• В соус добавляют столовую ложку уксуса, затем перемешивают и заливают куриное филе, нарезанное кусочками.
• После настаивания блюдо готово к подаче на праздничном столе в Ореховый Спас.

Вкусный салат с ветчиной, грецкими орехами и черносливом

При выборе блюд для праздничного стола, посвященного Ореховому Спасу, отдаем предпочтение несложному рецепту с подробными фотографиями приготовления восхитительного салата.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• огурцы – 200 г;
• чернослив – 80 г;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Орехи измельчаем, чернослив, огурцы и ветчину нарезаем соломкой. Выкладываем в порционные салатницы (или в одну большую) слоями, начиная с огурцов.

• Сначала на слой ветчины выкладываем яйца, натертые на крупной терке. Затем распределяем чернослив и смазываем майонезом.

• В качестве декора и для придания салату пикантности, его можно посыпать нарезанными грецкими орехами.

Салат с копченой курицей и орехами

Для праздничного застолья, посвященного Ореховому Спасу, предлагаем приготовить восхитительный салат с курицей и орехами, который придется по вкусу всем гостям. Для этого воспользуемся одним из наиболее удачных и несложных рецептов с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы маринованные – 3 шт.;
• грецкие орехи – ½ ст.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез.

Приготовление:

• Смешав яйца со столовой ложкой майонеза, запекаем два яичных блинчика.

• Куриную грудку, остывшие блинчики и огурцы нарезают соломкой, после чего все подготовленные ингредиенты объединяют в одной емкости.

• В салат добавляют измельченный чеснок и майонез, после чего тщательно перемешивают и перекладывают в салатницу.

• Готовый салат обильно посыпают орехами и подают к столу.

Слоеный салат с орехами и сыром

Салат с орехами, приготовленный по легкому рецепту с фотографиями, станет прекрасным выбором для Орехового Спаса, чтобы вернуть энергию и улучшить самочувствие.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 150 г;
• сыр твердый – 100 г;
• яблоко;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное для обжарки;
• майонез по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Овощи и грибы нарезают стандартным способом для последующего обжаривания, затем солят, перчат и готовят на сковороде до появления золотистого оттенка лука.
2. Для приготовления соуса майонез соединяют с измельченным чесноком и перцем.
3. На тарелку выкладывается лук с грибами, поверх них – куриная грудка, сваренная и нарезанная кубиками.
4. Каждый слой смазывается майонезом, затем посыпается нарезанными грецкими орехами.
5. Небольшие кубики очищенного яблока аккуратно распределяются поверх орехов.
6. Отваренный и охлажденный картофель натирают на крупной терке и выкладывают слоем на салат, затем смазывают майонезом.
7. В заключение салат обильно посыпают сыром, натертым на мелкой терке, дают ему пропитаться и подают на стол. По желанию верхний слой салата можно смазать майонезом.

Ореховый Спас, отмечаемый в конце одного из христианских постов, предполагает наличие на праздничном столе разнообразных и аппетитных, сытных блюд. Предлагаем несколько проверенных и лучших рецептов, чтобы приготовить вкусные ореховые угощения для родных и близких.