Хотя твердый сыр не часто встречается в списке ингредиентов для первых блюд, существует немало рецептур, где он оказывается весьма уместен. Можно создать легкий куриный суп с добавлением сыра или насыщенный крем-суп – выбор зависит от предпочтений и кулинарной выдержки шеф-повара.

Традиционно, суп из курицы и сыра варят на основе обычного бульона, обогащенного дополнительными продуктами. Тем не менее, существуют альтернативные рецепты с обратным порядком действий. Этот процесс нисколько не усложняется или затягивается во времени, что делает его подходящим для приготовления семейных обедов и ужинов.

Классический рецепт №1

Сырный суп на курином бульоне – наиболее популярный способ приготовления. Для его создания потребуются следующие ингредиенты:

1. Куриное филе или бедро.
2. Картофель – 2-3 шт.
3. Твердый сыр – 150 г.
4. Луковица, морковка, зелень.
5. Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Первым этапом следует подготовить куриное мясо: промыть его и поместить в воду для варки. Чтобы бульон и куриное филе были готовы, потребуется около полутора часов варки на умеренном огне. Затем курицу необходимо извлечь из бульона, процедить его и вернуть в кастрюлю. После повторного закипания воды в нее можно добавить нарезанный кубиками картофель и начать приготовление зажарки.

Овощи, лук и морковь, обжариваются на растительном масле до появления золотистой корочки и добавляются в суп. Затем в кастрюлю можно добавить кусочки курицы и сыр, нарезанный кубиками. Для более быстрого расплавления сыра в кипящем бульоне рекомендуется использовать средний огонь. В процессе приготовления его необходимо помешивать, чтобы добиться однородной консистенции.

В качестве альтернативы предлагается сырный суп-крем с рисом и курицей: в этом случае при приготовлении необходимо ввести в посуду две столовые ложки крупы. Следует учитывать, что как рис, так и плавленый продукт увеличивают плотность жидкости, поэтому потребуется больше воды.

Рецепт №2

Сырный крем-суп с курицей нередко становится одним из самых популярных блюд в ресторанах, поскольку его оригинальный внешний вид и нежный вкус привлекают посетителей. Однако приготовить его можно и в домашних условиях, чтобы удивить и порадовать близких.

Для приготовления сливочного супа-пюре с курицей потребуются следующие ингредиенты:

1. Куриная грудка – 1 шт.
2. Картофель – 2-3 шт.
3. Сыр твердый (или плавленый) – 150г.
4. Морковь, лук, 1 зубчик чеснока.
5. Ингредиенты, такие как соль, специи, зелень и гренки, добавляются по вкусу.

Способ приготовления

Первым этапом является создание бульона; для достижения полной готовности куриной грудки требуется час варки. В течение этого времени можно заняться подготовкой овощей: очистить картофель, морковь и лук, нарезав их небольшими фрагментами. После того как филе готово, его извлекают из жидкости и дают остыть, а в бульон добавляют все нарезанные ингредиенты и снова доводят до кипения.

После закипания бульона его следует посолить и поместить в кастрюлю нарезанное куриное мясо. Затем его можно взбить блендером для достижения консистенции супа-пюре. Когда масса станет однородной, крем-суп снова устанавливают на огонь, и к нему добавляют сыр, нарезанный кубиками. Суп следует помешивать до полного растворения сыра. Готовое блюдо можно украсить зеленью или добавить чесночные сухарики.

Рецепт №3

Многие домохозяйки постоянно ищут свежие рецепты и стремятся готовить оригинальные блюда, чтобы радовать своих близких. Поэтому, когда встает вопрос о том, как приготовить сырный суп с курицей необычно и аппетитно, лучшим вариантом будет блюдо с добавлением сырных рулетиков.

Для полного понимания этой идеи и мотивации к приготовлению рекомендуется ознакомиться с рецептом сырного супа с курицей, дополненного фотографиями. Такой вариант сможет по достоинству оценить даже самые искушенные вкусы. При этом рецепт не представляет особой сложности и не потребует много времени. Для приготовления куриного супа с сырными рулетиками потребуются следующие ингредиенты:

1. Куриный бульон (в данном случае мясо использоваться не будет) – 2 литра.
2. Картофель 3-4 шт.
3. Плавленый или твердый сыр – 150г.
4. Мука – 120г.
5. Яйцо -1 шт.
6. Лук, морковь, зелень, соль и перец.

Способ приготовления

Сначала поставьте бульон на огонь и доведите его до кипения, затем добавьте нарезанный картофель. Чтобы придать супу аппетитный золотистый оттенок, можно обжарить луковицу, однако некоторые предпочитают разрезать ее на половинки и сразу добавляют в бульон во время варки овощей. Пока овощи готовятся, можно приступить к приготовлению сырных рулетов.

Для приготовления рулетиков яйцо взбивается с солью, затем постепенно вводится мука, и вымешивается мягкое тесто. Полученную массу раскатывают в прямоугольник, на который выкладывается сыр, после чего формируется рулет. Необходимо сделать его плотным и тщательно прижать со всех сторон, чтобы после нарезки рулетики сохраняли форму и не разваливались. Размер кусочков может быть произвольным, в зависимости от предпочтений повара, но следует учитывать размер ложки и индивидуальные особенности человека. Наиболее удобно, когда один рулетик можно поместить в рот целиком, не откусывая.

Добавив сырные рулетики в суп, можно приступить к приготовлению моркови. Если лук уже присутствует в супе, морковь следует обжаривать отдельно, а затем добавлять в кастрюлю. Супу необходимо еще немного потомиться, примерно 5-7 минут, после чего добавляют зелень, проверяют на соль и перец, и накрывают крышкой. Сырные рулетики придают супу оригинальный вид и обладают прекрасным вкусом. Каждый, кто отведает такой суп, будет в восторге и непременно попросит еще!

Сырные супы отличаются нежной консистенцией и приятным запахом, поэтому, однажды приготовив такое блюдо, многие хозяйки включают его в регулярное семейное меню. Для разнообразия рецептов можно использовать дополнительные ингредиенты, проводя кулинарные эксперименты. К примеру, в суп с сырными рулетиками можно добавить макароны-бантики. Это не только вкусно, но и выглядит привлекательно.

Приготовить только один рецепт сырного супа маловероятно, так как каждый из них имеет свой неповторимый вкус, который нравится и взрослым, и детям.