Приготовьте сочную свиную рульку в духовке, завернув ее в фольгу. Этот рецепт с иллюстрациями позволит вам создать вкусное и питательное блюдо для близких.

Для получения вкусной запеченной свиной рульки в фольге в духовке необходимо изучить технологию приготовления, выбрав подходящий пошаговый рецепт.

Свиная рулька, сначала отваренная, затем запеченная в духовке

Если вы хотите узнать, как приготовить свиную рульку в духовке в фольге, чтобы мясо было сочным и не пересушенным, воспользуйтесь нашим простым рецептом с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соевый соус – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• томатный соус – 1,5 ст. л;
• приправа для свинины по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• хмели-сунели – ½ ч. л;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль, перец черный молотый.​

Приготовление:

• Если свиную рульку вы купили без предварительной очистки от окалины, ее необходимо удалить острым ножом и промыть под струей горячей воды.

​​

• На всей поверхности свиной ноги необходимо сделать глубокие надрезы, раздвинуть мясо и постепенно распределить пряную смесь.

​

• В качестве ингредиентов для приготовления наполнителя соединяют измельченный чеснок, соль, черный перец и хмели-сунели.

​

• В подходящей емкости доводим воду до кипения, затем помещаем в нее свиную рульку, предварительно наколотую, добавляем столовую ложку соли, лавровый лист и перец горошком. После того, как бульон снова закипел, снимаем пену, затем варим его на медленном огне в течение пары часов, накрыв крышкой.

​

• Переложите свиную рульку в форму для запекания и добавьте немного бульона. На мясо наносим маринад, приготовленный из соевого соуса, меда, томатной пасты и приправы для свинины.

​

Интересно! Приготовление фаршированных перцев с мясным фаршем и рисом в мультиварке

• Накрываем форму фольгой и помещаем в предварительно разогретую до 200°С духовку на один час. Затем снимаем фольгу и запекаем до появления румяной корочки, что займет около 10-15 минут).

Нашпигованная свиная рулька в духовке

Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет ответить на вопрос, как вкусно запечь свиную рульку в духовке, используя фольгу.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт. (1,5 кг);
• чеснок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Свиную рульку промываем под проточной водой, затем обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Подготовленное мясо приправляем солью и перцем (по желанию можно добавить пряные травы и специи).

​

• Очищенный чеснок разделяют на зубчики и оставляют готовым к дальнейшему использованию. Очищенную морковь также нарезают ломтиками. На всей поверхности мяса необходимо сделать надрезы, в которые вставляются по зубчику чеснока или ломтику моркови.

​

• Свиную ногу заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на ночь. ​ Перед началом приготовления свиную рульку достают из холодильника и оставляют на несколько часов при комнатной температуре.

​

• Рулет оборачивают фольгой, размещают на противне швом вверх. Мясо запекают при 200°С в течение двух часов.

​

• Снимаем фольгу и доводим запекание до появления золотистой корочки. ​Блюдо можно сервировать как горячим, так и холодным, дополняя его ломтиками лимона и овощами.​ ​

Свиная рулька, запеченная в фольге с чесноком и специями

Трудно представить более удачный способ приготовления свиной рульки, чем запекание в фольге в духовке, поэтому мы воспользуемся простым рецептом с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт.;
• чеснок – ½ головки;
• соевый соус – 3 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• карри, паприка;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

• Подготовленную рульку, промытую и обсушенную, нанизываем на шпажки, используя для этого предварительно нарезанные дольки чеснока, которые вставляем в прорези, сделанные в мясе.

• Готовим сухую пряную смесь из соли, перца и специй. Тщательно натираем пряностями нашпигованную рульку и оставляем при комнатной температуре на несколько часов (если позволяет время, то предпочтительнее подержать ночь в холодильнике).

• Рульку выкладываем на противень, застеленный фольгой, заворачиваем мясо в два слоя фольги и плотно фиксируем края.

• Свиную рульку запекают в духовке при 180°С в течение двух часов.

• Открываем фольгу, поливаем блюдо соусом и продолжаем запекать еще 15 минут, повысив температуру до 200°С.

Интересно! Как самостоятельно сделать куриные наггетсы

• Для создания соуса соединяют соевый соус, мед и горчицу (по желанию можно добавить еще одну столовую ложку растительного масла).

Свиная рулька праздничная

Если вы хотите узнать, как запечь свиную рульку в фольге в духовке к праздничному столу, воспользуйтесь простым и проверенным рецептом с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 3 кг;
• специи любые, в том числе сушеный чеснок, базилик, орегано, приправа для свинины;
• соль, перец.

Для соуса:

• BBQ – 1 ст. л;
• кетчуп или томатный соус – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• паприка;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

• На подготовленной свиной рульке делают надрезы в коже полосками шириной 1,5 см.

​

• Специи, соль и перец соединяем и тщательно втираем в мясо, обеспечивая проникновение ароматов в надрезы.

​

• Рульку помещаем в форму для запекания, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.

​

• Перед тем, как отправить блюдо в духовку, удаляем пленку, добавляем красный жгучий перец и пряные травы прованской кухни, затем накрываем форму фольгой.

​

• Свиную рульку запекают в духовке в течение двух часов при 180°С, а затем еще один час при температуре 200°С, не используя фольгу.

​

• После завершения приготовления свиную рульку покрывают соусом, который создается путем смешивания всех компонентов, указанных в рецепте. Затем блюдо продолжают запекать в течение 10-15 минут.

​

• На праздничный стол подается горячее блюдо, которое украшают овощная нарезка и мелко нарубленная зелень.

Свиную рульку, завернутую в фольгу, запекают в духовке с пивом

Изучив несложный рецепт, вы сможете узнать, как запечь вкусную свиную рульку в фольге в духовке с добавлением пива.

Ингредиенты:

• свиная голень – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• пиво любое – 0,5 л;
• соль, перец;
• горчица – 2 ст. л;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

• Перед приготовлением рульку следует подготовить, затем на всей ее поверхности равномерно отмечаем места для надрезов, присаливаем их и вкладываем по два кусочка чеснока и моркови, которые были подготовлены заранее.

​

• Рульку также приправляем солью и перцем, заворачиваем в фольгу и помещаем в холодильник на ночь или на несколько часов.

​

• Достаем рульку из холодильника, разрезаем и покрываем оливковым маслом с горчицей.

​

• Накрыв свиную рульку двумя слоями фольги, помещаем в форму для запекания или на противень.

​

• Рульку запекают в фольге при самой высокой температуре в духовке в течение одного часа.

​​

• Готовое блюдо извлекаем из духовки, снимаем фольгу и поливаем пивом, после чего возвращаем в духовку ещё на один час. Температуру в духовке уменьшаем до 180°С, и каждые 10 минут поливаем мясо пивом, равномерно распределяя жидкость на несколько этапов.

Запечённая в красном вине свиная рулька

Праздничную свиную рульку можно запечь в духовке, используя фольгу или крышку, в красном вине с добавлением пряных трав, следуя несложному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• свиная голень – 1 шт.;
• красное вино – 0,5 л;
• лук – 2-3 головки.

Для маринада:

• масло оливковое – 2-3 ст. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• прованские травы;
• острый красный перец и паприка;
• смесь перцев;
• соль.

Приготовление:

• Выбирайте специи на свой вкус, измельчите чеснок и тщательно смешайте все ингредиенты в удобной емкости.

​

• Очищенную, промытую и высушенную свиную рульку надрезаем по всей поверхности, стараясь не повредить мясо. Нарезка кожи выполняется в виде сетки: сначала делаем надрезы полосками в одном направлении, затем – в другом. ​Выполняем глубокие внутренние надрезы по кости.
• Маринад тщательно втирают в надрезы на поверхности рульки и распределяют во внутренние глубокие надрезы, расположенные у кости. Рулет можно оставить мариноваться на удобный нам срок.

​

• Свиную рульку, предварительно замаринованную, переносим в форму для запекания, на дно которой выкладывается овощная подложка из толстых колец лука.

​

• Добавляем стручок красного перца, солим и перчим, вливаем красное вино.

​

• Накрываем емкость крышкой или фольгой в два слоя, помещаем в разогретую до 220-230°С духовку на полчаса. Затем снижаем температуру до 180°С и оставляем блюдо запекаться еще на час-полтора.

​

• ​Свиную рульку можно подать на праздничный стол с любым гарниром.

​

Это блюдо, которое легко приготовить и которое не требует больших затрат, станет отличным дополнением как к праздничному застолью, так и к повседневному обеду или ужину.