Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты рагу из кабачков. В этой статье мы поделимся секретами приготовления вкусного, быстрого и простого блюда! Пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам. Выберите подходящий рецепт рагу и наслаждайтесь процессом приготовления!
Сочное овощное рагу из кабачков, которое буквально растворяется во рту, – прекрасный способ обогатить свой рацион полезными витаминами. Добавление мяса или картофеля превращает это блюдо в полноценный и питательный обед.
Для приготовления этого блюда разработано множество рецептов, среди которых каждая хозяйка найдет подходящий, простой и аппетитный способ.
Предлагаем ознакомиться с подробной инструкцией приготовления этого блюда по фотографиям.
Классическое овощное рагу с кабачками
Ингредиенты:
- кабачки – 0,5 кг;
- помидоры – 0,5 кг;
- лук – 1 крупная головка;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- зеленых горошек – 250 г;
- соль мелкого помола;
- любимы пряности.
Приготовление:
- Кабачки тщательно моют под проточной водой и разделяют не некрупные кусочки. Морковь нарезают кругами, болгарский перец – брусками. Подготавливают лук – шинкуют мелкими полукольцами.
- Томаты освобождают от кожуры и нарезают на дольки.
- Все подготовленные ингредиенты соединяют вместе. После этого добавляют зеленый горох.
- Овощи выкладывают в казан, смазанный жиром, и тушат в течение получаса.
За десять минут до окончания приготовления в блюдо добавляют соль и специи по вкусу.
Как приготовить с баклажанами
Ингредиенты:
- кабачки – 1 шт. среднего размера;
- баклажан – 1 шт. среднего размера;
- помидоры – 2 шт.;
- соль, специи, чеснок – по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны нарезают кубиками, не удаляя кожуру, и посыпают солью. Затем их оставляют примерно на 15 минут. Этот прием позволяет избавиться от горького привкуса.
- Овощи, кроме томатов, нарезают кубиками, а томаты предварительно очищают от кожуры. Чеснок измельчают.
- Лук обжаривают на хорошо разогретой сковороде. Затем добавляют перец. После того, как овощи смягчатся, к ним добавляют баклажаны и кабачки.
- Овощную смесь подвергают термической обработке на сильном огне в течение 3-4 минут.
- Затем снижают мощность нагревательного элемента и помещают его в сковороду помидоры вместе с появившимся во время измельчения соком. После этого блюдо томят под крышкой примерно 25 минут.
Примерно за 5 минут до готовности в овощное рагу из кабачков добавляют специи и соль.
Этот рецепт простой и аппетитной закуски с картофелем непременно придется по вкусу ценителям овощных блюд. Подробные инструкции с иллюстрациями облегчат процесс приготовления для начинающих кулинаров.
С добавлением картофеля
Компоненты:
- кабачки – 450 г;
- морковь – 1 крупный корнеплод;
- баклажаны – 250 г;
- картофельные клубни – 4 шт.;
- лук – 1 головка;
- томаты – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Картофель промывают под проточной водой, затем очищают и нарезают тонкими брусками. Сковороду разогревают, добавляют масло и выкладывают подготовленные клубни.
- После достижения промежуточной стадии изготовления к ним присоединяют остальные компоненты овощи, которые можно разрезать на фрагменты различной конфигурации.
- Чтобы блюдо хорошо пропиталось, его накрывают крышкой и держат на медленном огне около получаса.
- Соль и любимые приправы добавляют в рагу за несколько минут до готовности. Предпочтительно, чтобы они обладали насыщенным ароматом.
Существует несколько способов подачи готовых блюд: их можно использовать как основное блюдо или подавать в качестве дополнения.
Вариант для мультиварки
Компоненты:
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- морковь – 1 крупный корнеплод;
- кабачки – 2 шт.;
- лук-репка – 1 головка;
- чеснок – 2 дольки;
- соль, травы Прованса.
Приготовление:
- В чашу для мультиварки кладут нашинкованный лук и перец. Морковь можно нарезать вручную или измельчить на универсальной корейской терке. После этого ее отправляют к остальным овощам. На бытовом приборе выбирают режим «Жарка» и готовят ингредиенты в течение 8-9 минут, регулярно помешивая.
- После этого добавляют измельчённые помидоры. В этом рецепте их можно не очищать от кожицы.
- В качестве последнего ингредиента используются кабачки. Помимо них, добавляют соль, специи и измельчённый чеснок.
- Приготовление блюда занимает 25 минут в режиме «Тушение».
С грибами и овощами — пошаговый рецепт
Компоненты:
- кабачки – 1 шт.;
- капуста – треть кочана;
- свежие шампиньоны – 300 г;
- помидоры – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 6–7 мелких клубней;
- лук – ½ головки;
- чистая вода – треть стакана;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, душистый перец – по вкусу.
Приготовление:
- Картофель очищают от кожуры и обжаривают на разогретой сковороде до мягкости. Измельчение клубней не требуется. Затем овощи перекладывают в казан.
- Цукини нарезают кружками, после чего каждый из них разделяют на четыре части.
- Капусту нарезают тонкими полосками. Рекомендуется немного обжарить ее до золотистого оттенка, а затем добавлять в казан.
- Оставшиеся компоненты подвергаются измельчению, принимая различную форму.
- Грибы жарят в течение 3–4 минут.
- Потом все овощи кладут к картофелю.
- В казан наливают воду, добавляют соль, специи и лавровый лист.
Рагу тушат под плотно закрывающейся крышкой около 45 минут. Готовое блюдо из кабачков аккуратно перемешивают, чтобы не повредить картофель.
Этот простой и аппетитный рецепт с пошаговыми фотографиями придется по вкусу тем, кто следит за своим питанием. Цветная капуста, как известно, является ценным источником полезных микроэлементов и витаминов.
Рагу с кабачками и цветной капустой
Компоненты:
- кабачки – 1 молодой плод;
- цветная капуста – 250 г;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – ½ плода;
- лук-репка – 1 шт.;
- томат – ½ плода;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Овощи промывают под проточной водой, а затем нарезают на крупные куски. Сковороду предварительно разогревают и смазывают жиром, после чего обжаривают на ней лук. Затем к нему добавляют морковь.
- Затем к ним добавляют и остальные овощи: кабачки, перец и капусту.
- После того, как все ингредиенты размягчатся, добавляют соль и специи.
- В качестве последнего ингредиента используются помидоры, которые предварительно очищаются от кожуры и нарезаются на дольки. Соевый соус можно добавить в процессе приготовления.
Рецепт приготовления в горшочках
Компоненты:
- кабачок – 1 крупный плод;
- любое мясо – 450 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- маринованные грибы – 1 банка;
- картофель – 3–4 клубня;
- морковь – 2 шт.;
- лук-репка – 1 головка;
- сыр твердых сортов – 1 небольшой кусок;
- майонез, соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Мясо приправляют солью и перцем, затем обжаривают на сковороде до образования золотистой корочки. После этого его раскладывают по горшочкам.
- Овощи, порезанные на крупные фрагменты, располагают сверху. Их нельзя измельчать, так как при готовке они могут быстро потерять форму.
- В конце в горшочки помещают грибы. Все ингредиенты приправляют солью, добавляют майонез, который разбавляют небольшим количеством воды.
- Натертым сыром посыпают верх блюда и помещают в духовой шкаф.
Приготовление запеченных овощей в рагу из кабачков требует сохранения их первоначальной структуры. Размягчение томатов – единственное допустимое изменение. За 5 минут до завершения процесса, вне зависимости от выбранного способа, в блюдо добавляют измельченный чеснок.
Готовое рагу подают на стол, украсив свежей зеленью. Кабачки – это прекрасное дополнение к мясу.
В итоге получается питательный и полезный продукт, который может служить полноценным приемом пищи. Зная рецепты быстрого приготовления, можно полезно и вкусно накормить семью. А пошаговые инструкции с фото помогут молодым хозяйкам освоить процесс приготовления.
