Как создают варенье из одуванчиков. Рецепты изготовления с иллюстрациями по шагам: легкие и восхитительные варианты.

Варенье из одуванчиков – это не только восхитительно на вкус, но и красиво выглядит, при этом оно очень полезно, и его легко приготовить по простому рецепту с подробными иллюстрациями.

Варенье из одуванчиков с лимоном

Используя цветы одуванчиков, собранных в ясный день днем, мы создадим угощение, которое придется по вкусу всем.

Ингредиенты:

• цветы одуванчиков – 400 шт.;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1-2 шт.;
• вода – 1 л.

Приготовление:

• Для начала удаляем зеленые элементы из цветков одуванчиков, помещаем их в подходящую емкость и заливаем водой. Через 5-6 часов (или на следующее утро) воду необходимо слить и сполоснуть цветы, чтобы избавиться от горечи.

• В емкость для варенья засыпаем одуванчики и заливаем их литром свежей воды (можно использовать кипяток). Затем доводим воду с цветками до кипения на огне и варим 10-15 минут.

• Параллельно, режем цитрусовые фрукты тонкими ломтиками и добавляем их в варящуюся основу для будущего лакомства. Продолжаем приготовление еще двадцать минут.

• Полученную массу перекладывают в дуршлаг, помещенный над подготовленной емкостью. Вся масса аккуратно отжимается, а жидкость возвращается на огонь.

• Добавляя в процеженный отвар с лимонами необходимое количество сахара согласно рецептуре, тщательно перемешиваем и варим его уже около сорока минут.

Одуванчиковый мед с лимонной кислотой

Очень вкусное варенье, буквально медИз цветков одуванчика возможно создание лакомства согласно легкому и наглядному руководству с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• цветы одуванчика – 200 г;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 л;
• лимонная кислота – ½ ч. л.

Приготовление:

• Для уменьшения времени, необходимого на приготовление варенья из цветков одуванчика, и упрощения процесса очистки, следует правильно собирать сырье, аккуратно срезая ножницами только жёлтые лепестки.

• Одуванчики не промывают, а заливают водой в необходимом объеме и выдерживают в течение 20-30 минут.
• Цветки одуванчика помещают в воду и доводят до кипения. После этого отвар томят около десяти минут, затем добавляют лимонную кислоту и продолжают варку еще десять минут, после чего дают настояться на протяжении двадцати минут.

• Цветы отваривают, затем отвар процеживают, после чего его снова нагревают и добавляют сахар.
• Приготовление следует продолжать еще в течение 30 минут, корректируя время в зависимости от желаемой текстуры).

Мед из цветов одуванчика – простой рецепт

Создать ароматное варенье из одуванчиков, напоминающее мед по вкусу и консистенции, достаточно просто, следуя пошаговой инструкции с фотографиями.

Ингредиенты:

• одуванчики – 400 шт.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 750 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

• В соответствии с данным несложным методом изготовления сладкого лакомства, молодые цветки используют целиком, без удаления зеленых частей. Сборные соцветия растения промывают под струей воды, помещая их в контейнер для стекания влаги.
• Подготовленную массу отправляют в подходящую посуду, добавляют воду и доводят до кипения на огне. Затем варят от 15 до 20 минут после начала закипания.

• Полученный отвар переливают через сито, предварительно устланное марлей или аналогичным материалом, чтобы отделить жидкость.

• Смешиваем приготовленный отвар с сахаром, вводим лимонную кислоту и возвращаем емкость на плиту. Постоянно помешивая заготовку до полного растворения кристаллов сахара, уменьшаем интенсивность нагрева до легкого кипения.

• После 30-40 минут варки сладкого сиропа из цветков одуванчика, разливаем горячую массу по стерилизованным банкам и герметично закрываем крышками или укупориваем.

Густой мед из одуванчиков

В результате приготовления получается очень вкусный десерт, который наверняка понравится детям. Благодаря густой консистенции, сохраняется каждый оттенок вкуса.

Ингредиенты:

• цветы одуванчика – 200 г (400 шт.);
• вода – 500 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Для минимизации последующей очистки при сборе лекарственного сырья, отрываются только цветки, при этом стебель сохраняется (для удобства можно использовать ножницы).
2. Полученное растительное вещество необходимо промыть для удаления загрязнений, затем замочить на полчаса, чтобы извлечь насекомых. После этого воду следует слить и повторно ополоснуть сырье под струей чистой воды.
3. Одуванчики помещают в емкость и заливают свежей водой в необходимом объеме, согласно рецептуре.
4. После того, как емкость с цветками, залитыми водой, будет помещена на огонь, их проваривают в течение полутора часов при несильном кипении. Затем нагрев прекращают и дают настояться еще на полчаса.
5. Полученный настой переливается в подходящую тару для продолжения приготовления после отжима цветочной массы.
6. В полученный отвар добавляют сахар и варят его в течение пяти-десяти минут. Горячую массу переливают в стерилизованную банку, закрывают крышкой и после остывания помещают на хранение.

Целебное варенье из одуванчиков

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в одуванчиках, при приготовлении варенья, воспользуйтесь одним из наиболее эффективных и несложных рецептов, дополненных подробными инструкциями с фотографиями.

Ингредиенты:

• цветки одуванчика – 400 шт.;
• лимон – 1-2 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

• Собираем цветки одуванчика в ясную погоду, когда они полностью распустились, затем раскладываем их на ткань и перебираем, энергично взмахивая руками и опуская вниз, чтобы удалить насекомых).
• Мыть собранный материал мы не будем, чтобы сохранить ценные компоненты, присутствующие в сладкой части. Поэтому место сбора выбираем на лугу, удаленном от дорог и промышленных объектов.

• После удаления желтых лепестков их помещают в кастрюлю, заливают водой в необходимом количестве, доводят до кипения и варят 10 минут. Затем отвар оставляют на ночь (или на 5-8 часов), чтобы он остывал под укрытием, сохраняющим тепло.

• Полученный настой снова нагреваем до температуры бурного кипения, добавляем сахарный песок, тщательно перемешивая до полного растворения.

Варенье из одуванчиков с агар-агаром – как мармелад

Следуя простому рецепту с подробными иллюстрациями, можно создать очень вкусное, густое варенье из одуванчиков, напоминающее по консистенции мармелада или повидла.

Ингредиенты:

• цветки одуванчиков – 400 шт.;
• сахар – 500 г;
• вода – 1 л;
• лимон – 1 шт.;
• лимонный сахар – 50 г;
• агар – агар – 1 ст. л.

Приготовление:

• Одуванчики срезают с небольшим участком стебля. Чтобы удалить насекомых, берут несколько цветков в руки и тщательно стряхивают их. Этот этап необходим, поскольку мы не будем промывать цветки.

• Желтые лепестки срезаются ножницами, помещаются в подходящую емкость, заливаются водой и кипятятся в течение десяти минут под крышкой. Затем массу оставляют для настаивания на 2-3 часа (или по желанию) в той же емкости, где проводили варку.
• Полученный настой процеживают через двойной слой марли, после чего снова доводят до кипения, вводя обычный и лимонный сахар.

• После того как кристаллы сахара полностью растворятся в жидкости, добавляется лимонная кислота, и варка продолжается еще десять минут.

• В отдельной посуде разводят агар-агар, следуя указаниям на упаковке, затем вводят его в варенье и выключают плиту.
• Готовое варенье из одуванчиков разливают по стерилизованным банкам при высокой температуре, герметично закрывая их крышками.

Ценители варенья из одуванчиков знают, насколько оно похоже на мед по вкусу. Приготовить это лакомство с лимонной ноткой можно по любому из проверенных рецептов с пошаговыми фотографиями. Начинающим кулинарам крайне рекомендуется попробовать этот десерт, чтобы ощутить и по достоинству оценить его неповторимый вкус.

Источники:

www.youtube.com

yandex.ru/turbo

rutxt.ru/node

scastje-est.ru