Красное вино на протяжении многих лет является символом изысканности, романтики и приятного общения. Однако, насколько полезен этот напиток для организма? Какие компоненты обуславливают его целебные качества?
Полезные свойства красного вина
Красное вино содержит большое количество полифенолов, обладающих выраженными антиоксидантными свойствами. Значительную роль в поддержании здоровья играют флавоноиды, в частности катехины, кверцетин и антоцианы, а также стилбены, среди которых ресвератрол. Антиоксиданты помогают уменьшить влияние свободных радикалов и защитить клетки от повреждений.
Для достижения ощутимого эффекта от ресвератрола рекомендуется принимать его в виде добавок, а не полагаться исключительно на употребление вина. Ресвератрол, содержащийся в вине, обладает низкой биодоступностью и подвергается быстрой трансформации в другие соединения, что снижает его способность напрямую нейтрализовать свободные радикалы.
Несмотря на это, полифенолы способны оказывать положительное воздействие. В частности, они препятствуют окислению жиров в желудке. Кроме того, они могут активировать внутриклеточные сигнальные пути, которые снижают воспалительные процессы и оберегают клетки от повреждений.
Что говорится в исследованиях?
Результаты исследований относительно влияния красного вина на здоровье оказались противоречивыми. Отдельные ученые полагают, что его употребление может быть связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических патологий, даже у людей с алкогольной зависимостью. Другие исследования указывают на то, что умеренное потребление алкоголя, включая красное вино, может способствовать улучшению общего состояния здоровья и увеличению продолжительности жизни. Однако, остается неясным, какой именно компонент вина обуславливает наблюдаемый положительный эффект.
Следует учитывать, что избыточное потребление красного вина, подобно употреблению любого алкогольного напитка, способно нанести вред здоровью. Это может спровоцировать развитие артериальной гипертензии, болезней сердечно-сосудистой системы, нарушений в работе пищеварительной системы и печени, а также негативно сказаться на иммунитете, памяти и психическом равновесии.
Имеет ли красное вино положительное влияние на здоровье и какие существуют рекомендации по его употреблению?
Если вы не употребляете алкоголь, начинать пить красное вино ради пользы для здоровья не рекомендуется. Полезные полифенолы, присутствующие в вине, можно получить и из других продуктов, например, из кофе, чая, виноградного сока и ягод. Кроме того, людям, имевшим в прошлом проблемы с алкогольной зависимостью или еще не избавившимся от нее, не следует приобретать вино с целью оздоровления.
Если вы употребляете алкоголь в небольших количествах и способны без затруднений отказаться от него, попробуйте заменить обычные напитки на красное вино. Однако при этом необходимо учитывать определенные рекомендации:
-
Отдавайте предпочтение красному сухому вину, поскольку в нём содержится наибольшее количество полифенолов.
-
Женщинам рекомендуется употреблять не более 140 грамм вина ежедневно, а мужчинам – не более 280 грамм, при условии, что крепость напитка составляет 12 градусов.
-
Прекращение употребления алкоголя на протяжении трех дней не дает права на употребление его в три раза больше, чем обычно, без ущерба для здоровья.
-
Рекомендуется сочетать вино с блюдами, приготовленными из цельнозерновых продуктов, а также с овощами, фруктами, растительными источниками белка, рыбой и нежирным мясом.
Значительное потребление красного вина столь же нежелательно, как и употребление любого другого алкогольного напитка. Даже наличие полифенолов не сможет нивелировать вред, если вы выпиваете свыше двух бокалов ежедневно. Однако, умеренное потребление красного вина, особенно при соблюдении здорового питания, может оказывать положительное влияние на здоровье.
