Womanium

Приготовление яблочного повидла дома: простой и быстрый рецепт для зимнего запаса. Советы по процессу приготовления.

В летне-осенний период начинается время заготовок. В это время года многие хозяйки готовят яблочное повидло. Несложный рецепт, предназначенный для зимнего хранения, позволяет оперативно приготовить вкусный и полезный десерт в домашних условиях.

Классический вариант

Различные сорта подходят для изготовления этого деликатеса яблок. Этот фактор оказывает значительное влияние на вкусовые качества и аромат готового десерта.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар-песок – 500 г.

Приготовление:

• Прежде всего, требуется подготовить плоды. Их следует тщательно промыть и разделить на четыре части. Важно удалить семечки, хвостик и сердцевину. Если имеются неровности или дефекты, их необходимо обрезать. По желанию можно также снять кожуру.

• После этого фрукты нужно размягчить. Для этого применяют различные методы. Один из них – использование пароварки: в нее помещают дольки и включают режим пропаривания на 20 минут. Другой способ – мультиварка: достаточно установить режим «Тушение», и яблочки приготовятся до мягкости. Также можно использовать традиционный способ: в кастрюлю добавляют 2 столовые ложки воды, фрукты, а затем томят их на слабом огне до размягчения.

• Для получения пюре из плодов можно воспользоваться блендером, картофелемялкой или ситом.
• Приготовленное пюре следует выложить в кастрюлю и установить на небольшой огонь. При необходимости можно добавить сахар и тщательно перемешать. Время варки десерта составляет один час. В процессе приготовления повидло требуется периодически помешивать.

• Через час десерт сохраняет жидкую консистенцию, однако при остывании он загустеет. Если после этого его охладить в холодильнике, результат будет ещё более выраженным.
• Повидло следует поместить в продезинфицированные банки, плотно закрыть крышками. Затем нужно укутать емкости и оставить их до полного остывания. В завершение убирают заготовки в кладовку.

Густой десерт

Существует и другие несложные рецепты. Согласно одному из них, в домашних условиях из яблок можно приготовить густое повидло. А технология приготовления десерта на зиму элементарная.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

• Перед использованием фрукты следует вымыть и просушить. Затем необходимо удалить кожуру и семена.
• Плоды нарезать дольками.

• В яблочную посуду следует добавить сахар. Смешать ингредиенты, воспользовавшись деревянной ложкой.
• Затем плоды следует оставить на 2 часа для выделения сока.
• Предстоит разместить посуду на плите. После закипания содержимого необходимо уменьшить огонь. Время варки – 10 минут, затем дать остыть. После этого фрукты следует измельчить с помощью блендера.

• В уже подготовленное пюре следует добавить корицу и тщательно перемешать.

• Поместите емкость с содержимым обратно на плиту и доведите до кипения. Кипятите продукт в течение 10 минут. Распределите повидло по банкам.
• Чтобы заготовки остыли, их следует оставить в прохладном месте, где они естественным образом охладятся. В результате получается ароматное и аппетитное угощение.

Прозрачное повидло

Некоторым людям больше нравится употреблять десерт дольками, а не в виде пюре. Следующий рецепт позволяет приготовить именно такое изысканное лакомство.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 800 г;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 300 мл.

Приготовление:

• Перед употреблением фрукты следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки.

• В подготовленную воду с лимонной кислотой поместите яблочные дольки и выдержите их там в течение 20 минут. Чтобы яблоки не потемнели, не рекомендуется держать их в воде дольше указанного времени.
• Затем яблоки нужно вынуть из воды и переложить в другую емкость, добавить сахар и тщательно перемешать. Для получения сока достаточно выдержать полученную смесь в течение нескольких часов.

• Поставьте таз на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем, через десять минут, емкость можно убрать с огня.

• После остывания повидло следует проварить в течение 15 минут. Эту процедуру необходимо повторить.

• Подготовьте баночки для лакомства. Дайте им остыть.

Повидло для пирожков

Приготовить натуральное яблочное повидло в домашних условиях на зиму довольно просто. Следующий несложный рецепт поможет вам в этом. Этот десерт станет идеальным дополнением к выпечки.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 600 г.

Приготовление:

• Перед употреблением фрукты следует вымыть и очистить от сердцевины. Затем их нужно нарезать на порционные куски.

• Переложите продукт в кастрюлю и залейте водой. Варите его в течение получаса, после чего накройте крышкой. Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от сорта и степени зрелости яблок.
• Пюре необходимо протереть через сито. Получившуюся массу переложите в посуду с толстым дном, предпочтительно в эмалированную. Добавьте сахар.

• Поставьте емкость на плиту и тщательно перемешайте содержимое. Затем закройте емкость. Важно периодически перемешивать десерт, чтобы он не пригорел ко дну.

• Чтобы снизить излишнюю сладость продукта, рекомендуется добавить немного лимонной кислоты.
• Разложить по баночкам и закрыть.

С апельсином

Предлагаемый десерт станет отличной начинкой для кондитерских изделий. Следуя этому рецепту, можно приготовить восхитительное и ароматное повидло.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 1 ст.;
• лимон;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 2 кг.

Приготовление:

• Перед приготовлением фрукты следует тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать мякоть на порционные куски. После этого все ингредиенты помещают в кастрюлю и заливают водой. Варить необходимо в течение 15 минут.

• Для получения цедры необходимо использовать терку, а из лимона — выжать сок. Мякоть апельсинов следует очистить от перепонок, затем нарезать на части и измельчить в блендере.
• Остывшие вареные плоды следует протереть через сито.

• В эту емкость следует добавить сахар, цедру, лимонный сок и апельсиновую массу. Затем необходимо тщательно перемешать все ингредиенты.

• Повидло необходимо варить в течение 25 минут. Затем разложите его по банкам и закройте.

Со сгущенкой

Для приготовления вкусного яблочного повидла на зиму в домашних условиях достаточно простого рецепта. Секрет этого десерта заключается в использовании сгущенного молока. Такой десерт придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 кг;
• сгущенка – 400 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

• Для предотвращения потемнения мякоти рекомендуется заранее подготовить соленый раствор (10 грамм соли на 1 литр воды). Плоды помещают в этот раствор до этапа очистки и нарезки. Затем яблоки моют, очищают от кожуры и разделяют на четыре части, удаляя сердцевину с семечками.
• Положите в кастрюлю, добавьте воду. Накройте крышкой и поставьте на плиту. После закипания уменьшите огонь до минимального.

• Процесс тушения занимает полчаса. Рекомендуется перемешивать десерт каждые пять минут. Необходимо дождаться, пока повидло не станет мягким, после чего следует дать ему остыть.
• Массу обработать блендером или толкушкой.

• Необходимо добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
• Варите повидло на медленном огне в течение примерно пяти минут. После этого разложите его по банкам.

В мультиварке

С помощью этого устройства можно очень быстро создать десерт. В результате получается аппетитное и душистое угощение, которое, несомненно, придется по вкусу каждому.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 800 г.

Приготовление:

1. Перед использованием фрукты следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать на части.
2. Переложите ингредиенты в чашу мультиварки и добавьте сахар. Важно не заполнять чашу до самого верха.
3. Крышку необходимо закрыть, установите режим «Тушение» на 2 часа.
4. Затем включить программу подогрева на 1,5 часа.
5. Повидло следует распределить по банкам. При остывании оно становится похожим на пюре.

С грушами

Использование этих фруктов позволяет создать повидло с приятной текстурой и нежным ароматом. Приготовление этого десерта – довольно простой процесс.

Интересно! Приготовление яблочного пюре в домашних условиях позволит вам наслаждаться вкусом летних яблок даже зимой. Это простой и экономичный способ сохранить урожай фруктов, а также порадовать себя ароматным лакомством.
Для приготовления домашнего яблочного пюре вам понадобятся:
* спелые плоды яблок

Ингредиенты:

• кислые яблоки – 1 кг;
• груши – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• вода – 180 мл.

Приготовление:

• Фрукты следует тщательно вымыть, удалить из них семечки и нарезать на порционные куски. Затем переложить их в кастрюлю. Добавьте сахар и воду. Повидло готовят до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, не забывая постоянно перемешивать.

• Полученную смесь измельчают с помощью блендера, после чего ее снова подвергают варке в течение 30 минут. Эта стадия знаменует собой окончание процесса приготовления десерта.

• Необходимо подготовить банки и крышки, а также распределить десерт.
• Повидло с грушами – прекрасный вариант для быстрого перекуса, достаточно лишь распределить его по ломтику хлеба. Кроме того, его можно использовать для приготовления десертов, а также подавать к блинам и оладьям.

Приготовление вкусного повидла из яблок на зиму вполне возможно даже по самому простому рецепту. В холодное время года это угощение станет отличным источником витаминов и полезных веществ.