Подобные продукты, происходящие из растительного мира, часто характеризуются высоким содержанием питательных веществ и ценных микроэлементов.
В последнее время сторонники здорового образа жизни всё чаще употребляют термин «суперфуд». Под этим названием подразумевают продукты растительного происхождения, характеризующиеся высоким содержанием питательных веществ и ценных микроэлементов.
При регулярном употреблении, согласно теории, можно ожидать улучшения внешнего вида и повышения уровня энергии. Однако, эта концепция постоянно подвергается критике, поскольку эксперты указывают на отсутствие единой системы классификации, позволяющей определить суперфуд, и считают, что это, скорее, маркетинговый прием.
По мнению Всемирной организации здравоохранения, основу здоровья составляет разнообразное и сбалансированное питание, а не конкретные продукты. Поэтому популярным суперфудам можно найти альтернативу, которая будет более доступна в российских магазинах. Редакция womanium.ru выяснила, какие продукты можно использовать вместо них, не утратив при этом пользу.
Какие продукты могут стать альтернативой популярным суперфудам, таким как ягоды годжи, семена чиа и киноа
В России ягоды годжи, известные также как дереза обыкновенная, не так распространены. Хотя некоторые садоводы и пытаются культивировать их на своих участках, растение плохо приспособлено к низким температурам. После созревания плоды обычно сушат, используют в кулинарии или заваривают ароматный напиток. В ста граммах ягод содержится половина рекомендуемой дневной нормы витамина C, эквивалент двух суточных доз витамина A и приблизительно половина необходимого количества железа. Вкус ягод годжи напоминает сушеные вишни, изюм или барбарис, а схожие по составу продукты – это апельсины, морковь и красная фасоль.
Семена чиа, также известные как шалфей испанский, являются еще одним широко распространенным суперфудом. Изначально их применяли для загущения жидкостей, однако впоследствии стали включать в разнообразные блюда после предварительного замачивания. Они содержат большое количество клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот, кальция, магния и фосфора. В кулинарии их можно использовать вместо желатина или агар-агара, а в салатах – вместо кунжута.
Киноа – еще один продукт, широко известный благодаря своему богатому составу. Эта крупа родом из Южной Америки и по своим характеристикам напоминает лебеду и полбу. Ее обычно варят и подают в качестве гарнира, чтобы обеспечить поступление в организм достаточного количества фосфора и магния. Отсутствие глютена также является важным преимуществом киноа. Гречку часто рекомендуют как наиболее подходящую альтернативу киноа, поскольку она содержит сопоставимое количество магния. Фосфор можно найти и в рыбе.
Суперфуды: инструкция к употреблению
У данных продуктов, несмотря на их полезные свойства, могут быть и негативные последствия для здоровья. Например, частое употребление морских водорослей, таких как спирулина и хлорелла, нежелательно, так как они содержат токсичные вещества, которые могут накапливаться в организме. Также к не самым полезным продуктам относятся сырые семена какао, поскольку они способны вызывать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Медики подчеркивают, что суперпродукты приносят пользу лишь при умеренном употреблении. Отказ от обычной пищи в пользу только суперфудов не рекомендуется, поскольку это может привести к дефициту необходимых организму веществ.
Фото: womanium.ru
