Иногда, в погоне за снижением веса, мы прибегаем к радикальным методам, таким как голодание или использование мощных лекарств, хотя прекрасно понимаем, что потенциальный вред для организма может быть более значительным, чем ожидаемая польза. Различные диеты, направленные на снижение веса, хоть и могут быть эффективными, не всегда благотворно влияют на здоровье.
Быстрая потеря веса негативно сказывается на здоровье, поскольку в первую очередь из организма стремительно выводится жидкость, в то время как жировые клетки практически не задействованы. К тому же, при соблюдении строгих диет мы получаем недостаточное количество необходимых микроэлементов и витаминов, что приводит к ослаблению работы органов и систем. В результате, хотя лишний вес и уменьшается оперативно, он также быстро возвращается. И это будет благоприятным исходом, если вернется только потерянный вес, однако чаще всего наблюдается увеличение массы тела на несколько килограммов, обострение хронических заболеваний, а также развитие гастритов и панкреатитов.
Худеем просто и вкусно
Существуют способы предотвратить подобные трудности и сделать процесс снижения веса достаточно комфортным.
В ежедневном рационе важно предусмотреть достаточное количество овощей и фруктов – они способствуют нормализации работы кишечника, что, в свою очередь, обеспечивает очищение организма от шлаков и отходов, улучшает самочувствие, придает привлекательный внешний вид и помогает избавиться от лишнего веса. На первый взгляд, все кажется простым, однако есть важный момент: необходимо правильно подбирать и употреблять привычные продукты. Мы предлагаем ознакомиться с несколькими проверенных рецептов салатов, которые отлично подойдут для недельных диет и дней разгрузки. Также будет целесообразно включить эти блюда в свой обычный рацион – это принесет пользу как здоровью, так и поддержанию формы.
Салат «Метелка»
Изначально это прозвище было дано в шутку, однако на практике оно оказалось вполне уместным. Салат, приготовленный из овощей, действительно оказывает очищающее действие на организм, благотворно влияет на работу кишечника, способствует нормализации стула, избавляет от запоров и улучшает усвоение питательных веществ. Свекла, присутствующая в составе, усиливает эффект салата, однако, учитывая, что этот овощ не всем нравится и хорошо переносится, ее добавление является желательным, но не обязательным.
Овощная «метелка»
Для приготовления блюда сначала натираем на мелкой или средней терке сырую морковь и свеклу. К ним добавляем мелко нашинкованную белокочанную капусту. Заправляют блюдо растительным, предпочтительно оливковым маслом, с добавлением лимонного сока. Такая заправка помогает улучшить усвоение витаминов, поэтому от нее не стоит отказываться.
Для ускорения процесса снижения веса полезно устраивать 1-2 дня разгрузки в неделю, в которые допускается употребление салата или его модификаций. В остальные дни салат следует включать в рацион вместе с другими блюдами. Его можно использовать в качестве замены одного приема пищи, предпочтительно завтрака, поскольку в первой половине дня организм лучше усваивает витамины, что обеспечивает прилив сил и энергии на весь день.
Для улучшения вкуса и придания блюду новых оттенков можно добавить к овощам грецкие орехи, имбирь, чеснок, соль, перец или другие приправы. Использование квашеной капусты вместо сырой существенно изменит вкус, но не повлияет на пользу продукта.
«Метелка» фруктовая
Фруктовый салат – прекрасная альтернатива обычному овощному салату, особенно для тех, кто любит сладкое, или для тех, кто хочет внести разнообразие в свое меню. Он выполняет ту же функцию, что и овощной салат, но вместо капусты и моркови используются фрукты. Это блюдо хорошо и как самостоятельная закуска, и в качестве десерта.
Для приготовления берем зеленые яблоки, киви и апельсины, нарезаем их на небольшие кусочки. Добавляем пару ложек овсяных хлопьев, предварительно обжаренных на сухой сковороде. Заправляем медом. Если у вас есть аллергия на мед, используйте нежирный йогурт или сметану вместо него. Для более нарядного вида можно добавить немного миндаля или грецких орехов, фундука.
Салаты из овощей и фруктов прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Их можно есть как по отдельности, так и последовательно. Благодаря невысокой калорийности, эти блюда отлично подходят для диет, а витамины и микроэлементы, содержащиеся в овощах и фруктах, способствуют укреплению здоровья и улучшают общее состояние.
Рецепты диетических салатов
При планировании своего рациона важно помнить, что продукты, содержащие много клетчатки, помогают снизить вес. Однако, выбирая продукты, следует учитывать, что вареные овощи содержат в несколько раз больше калорий, чем сырые. Также менее калорийны фрукты и овощи с высоким содержанием воды. Для похудения хорошо подходят, за исключением капусты, свеклы и моркови, болгарский перец, помидоры, лук-порей и бобовые. Огуречные разгрузочные дни довольно популярны, но злоупотреблять этими овощами всё же не рекомендуется. Огурцы, состоящие преимущественно из воды, создают ощущение сытости, но кратковременное, поскольку в них содержится мало питательных веществ, и они не способны удовлетворить потребности организма. Но как ингредиент салата, огурцы весьма полезны.
Зелень, такая как листовой салат, базилик, петрушка, укроп и зеленый лук, обогатит вкус блюд и принесет дополнительную пользу. Стоит ограничить употребление вареной картошки, так как этот продукт довольно калориен. Однако в восточной кухне часто используется лапша, приготовленная из сырого картофеля. Сырая свекла также более полезна и содержит меньше калорий, чем вареная.
Приготовление салатов не должно ограничиваться использованием только овощей. В умеренных количествах в них можно добавлять грибы, яичный белок, оливки, нежирные сорта сыра и орехи – это не навредит фигуре. Белое куриное мясо и рыба – прекрасный выбор для диетического питания. Они одинаково хорошо подходят как самостоятельные блюда, так и ингредиенты для салатов. Однако, не стоит злоупотреблять солью, для усиления вкуса лучше использовать небольшое количество имбиря, редиса, чеснока или редьки.
Винегрет
Этот вкус возвращает в детство. Неудивительно, что это блюдо издавна пользуется популярностью как на праздничном, так и на обычном столе. Несмотря на то, что винегрет может быть довольно калорийным по сравнению с другими салатами, его питательная ценность и польза для здоровья не вызывают сомнений. Чтобы сделать его более диетическим, используйте лимонный сок вместо масла, сократите количество вареных овощей и добавьте больше квашеной капусты.
Салат с сельдереем
Сельдерей, предварительно очищенный от жестких волокон, нарезают небольшими кусочками. К нему добавляют морковь, натертую на средней терке, и яблоко, порезанное кубиками.
Смешиваем ингредиенты и добавляем лимонный сок с небольшим количеством меда.
Для приготовления острого салата используйте заправку на основе оливкового масла и лимонного сока, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Сельдерей – это ценный продукт, который, помимо приятного вкуса и большого количества полезных веществ, также обладает свойствами, снижающими аппетит. Как стебель, так и корень сельдерея находят применение в кулинарии, а его сок считается целебным.
Салат фруктово-овощной
Благодаря высокому содержанию фруктозы фруктовые десерты обычно более калорийны, чем салаты из овощей. Для любителей сладкого оптимальным решением станет смешанный салат. Вам понадобятся два сладких перца, пара сырых морковок и зеленое яблоко. Перец, можно использовать красный, желтый или оранжевый, нарежьте аккуратными кубиками. Морковь и яблоко натрите на мелкой терке. Добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте и полейте салат лимонным соком.
Существует множество вкусных, аппетитных и полезных салатов, которые помогают очистить организм, улучшить здоровье и способствуют снижению веса. Если вы решили изменить свой рацион, не обязательно прибегать к строгим ограничениям и отказываться от любимых блюд. Разнообразные полезные салаты помогут вам сбалансировать меню и избавиться от лишних килограммов.
Несмотря на то, что качество блюд имеет большое значение, важно учитывать и объем потребляемой пищи. В данном случае, больше не всегда равно лучше. Даже избыточное количество полезных продуктов не поможет сбросить вес. Ограничьте размеры порций – большая тарелка винегрета не сделает фигуру идеальной. Не рекомендуется питаться всего один раз в сутки, так как такой режим негативно влияет на здоровье и провоцирует сильный аппетит. Для поддержания нормальной работы организма и хорошего самочувствия необходимо употреблять пищу 3-4 раза в день.
Здоровое питание в умеренных количествах оказывает значительное влияние на очищение и оздоровление организма, помогает избавиться от лишнего веса, причем эффективно и на продолжительный срок. Кроме того, стоит обратить внимание на оформление блюд: яркие, теплые и насыщенные цвета стимулируют аппетит. Замените красные, желтые и персиковые скатерти и салфетки на зеленые, голубые, белые или черные. На больших тарелках еды всегда кажется мало. Накладывайте салат в небольшую миску или десертную тарелку, и та же самая порция покажется вам вполне достаточной.
