Womanium

Какие оригинальные салаты можно приготовить к Новому 2021 году? Предлагаем свежие и интересные рецепты с фотографиями праздничных блюд.

Чтобы новогодний стол получился по-настоящему вкусным и запоминающимся, каждая хозяйка прикладывает максимум усилий. В настоящее время существует огромное разнообразие праздничных блюд, однако для Нового 2021 года мы отобрали самые свежие и нестандартные рецепты с иллюстрациями салатов.

Салат «Новогодний» — вкусный и необычный

Предлагаем рецепт с фотографиями, демонстрирующий что-то особенное и весьма необычное салата. Это блюдо легко приготовить, и оно непременно порадует хозяек, которые хотят удивить что-то новое и необычное на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 1 кочан салата айсберг;
• 1 сладкий перец;
• половинка красной луковицы.

Для заправки:

• 4 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• сок половины мандарина;
• черный перец по вкусу.

Для сухариков:

• 3 ломтика белого хлеба;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1 зубчик чеснока.

Для сырных шариков:

• 100-200 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• немного майонеза.

Для курицы:

• половина куриной грудки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ст. л. соевого соуса;
• черный перец по вкусу;
• 1-2 ст. л. кунжута;
• 1-2 мандарина для украшения.

Приготовление:

• Нарезаем куриное филе тонкими полосками. Для маринада смешиваем масло, соевый соус, семена кунжута и немного черного перца. Перемешиваем и даем мясу настояться в течение 15 минут.

• Белый хлеб нарезают кубиками для приготовления сухариков.
• В небольшой миске соединяем масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок.
• Соединяем заправку с кусочками хлеба и поджариваем на сухой сковороде до состояния сухарей.

• Для приготовления заправки к салату необходимо смешать майонез, соевый соус, измельченный чеснок, черный перец и сок половины мандарина до получения однородной массы.

• В творожный сыр добавляют небольшое количество мелко нарезанной свежей зелени, майонеза и измельченного чеснока. Все тщательно перемешивают и формируют из сырной массы небольшие шарики.

• Обжариваем замаринованные кусочки курицы на сухой сковороде до полной готовности.

• Листовой салат айсберг нарезают руками, формируя тонкую соломку, затем нарезают сладкий перец и лук. Полученные ингредиенты помещают в миску, добавляют заправку, курицу и сухарики, а небольшую часть оставляют для декора.

• Выкладываем салат на сервировочное блюдо, сверху выкладываем оставшиеся сухарики, сырные шарики и дольки мандарина.

Необычный салат с копченой скумбрией

Этот оригинальный рецепт станет отличным выбором для тех, кто любит рыбные салаты, к Новому 2021 году. Внешне привлекательное блюдо, как показано на фотографии, обладает нежным вкусом и отличается необычным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты:

• 400 г копченой скумбрии;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 150 г сыра;
• 80 г зеленого лука;
• 200 мл майонеза.

Для украшения:

• зелень укропа;
• помидор.

Приготовление​:

1. Скумбрию, приготовленную методом копчения, освобождают от кожи и костей, затем нарезают на небольшие порции.
2. Яйца следует сначала отварить, затем отделить белки от желтков и измельчить каждый компонент на мелкой терке.
3. Вареную морковь и сыр натирают на крупной терке.
4. Зеленый лук мелко шинкуем.
5. Для приготовления салата используем кольцо, которое устанавливаем на сервировочное блюдо. Сначала выкладываем рыбу, затем посыпаем ее зеленым луком и делаем майонезную сетку (желательно использовать домашний майонез).
6. После этого создается слой, состоящий из желтков и майонеза.
7. Морковь располагают сверху, и этот слой также смазывают соусом.
8. Затем выкладывается слой натертого сыра и майонеза.
9. Верхний слой состоит из яичных белков, которые слегка смазывают майонезом.

Салат «Суши» на новогодний стол

Если вы являетесь поклонником японской кухни, тогда мы предлагаем вам оригинальный рецепт салата «Суши». Этим новым и необычным блюдом, которое изображено на фотографии, вы непременно удивите всех ваших гостей на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 200 г риса для суши;
• огурец;
• авокадо;
• листья нори;
• семга с/с;
• 8 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• васаби.

Приготовление:

• Рис тщательно промывают, затем заливают водой и варят 15 минут, после чего дают настояться под крышкой еще 10 минут.
• В миску добавляют рисовый уксус, сахар и соль, затем все тщательно перемешивают.

• Заправку добавляем к рису, тщательно перемешиваем и даем ему полностью остыть.

• На блюдо помещают форму, на дно которой выкладывают лист нори, а поверх риса, который аккуратно распределяют влажной ложкой.

• Затем на рисовый слой выкладываются тонкие ломтики красной рыбы.

• Затем выкладываем лист нори, тонкие ломтики свежего огурца и рис, а поверх добавляем немного васаби.

• Авокадо очищаем и разминаем вилкой, не доводя до состояния пюре. Добавляем лимонный сок, перемешиваем и выкладываем следующим слоем.

Необычный рецепт селедки под шубой

Если вы не представляете Новый 2021 год без селедки под шубой, если вы ищете что-то новое, то предлагаем вам ознакомиться с оригинальным рецептом этого салата. Закуска, представленная на фотографии, подается порциями и выглядит весьма необычно, напоминая блюдо из ресторана.

Ингредиенты:

• 150 г селедки;
• 1 свекла;
• 5-6 ст. л. майонеза;
• 1-2 ст. л. лимона;
• 10-15 г желатина;
• черный хлеб;
• зеленый лук;
• кориандр;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Желатин залейте водой, перемешайте и дайте ему набухнуть.
2. Филе сельди нарезают небольшими кубиками, затем добавляют к нему измельченный лук и немного масла, после чего все тщательно перемешивают.
3. Свеклу нужно предварительно отварить, нарезать на кусочки, добавить майонез, немного соли и измельчить с помощью погружного блендера.
4. Желатин разворачиваем, затем добавляем в свекольный мусс и тщательно перемешиваем.
5. Используя формочки, мы вырезаем из черного хлеба кружочки.
6. На хлеб выкладываем селедочный ломтик с луком, слегка прижимаем.
7. Поверхность изделия покрывают свекольным муссом, после чего помещают в прохладное место для застывания.

«Царский» салат на праздничный стол

Этот рецепт салата заслуживает звания царского, поскольку в его состав входят красная рыба и икра. Кроме того, блюдо отличается оригинальной подачей – салат оформлен в виде двухъярусного торта.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 5 яиц;
• 200 г твердого сыра;
• 4 моркови;
• 1 луковица;
• 100 г семги м/с;
• 170 мл майонеза;
• 50 г красная икра;
• растительное масло.

Приготовление:

• Для приготовления салата лук следует обжарить, поэтому его нарезают небольшими кубиками и обжаривают на растительном масле до светло-золотистого оттенка. В процессе обжаривания овощ слегка солят.

• Вареный картофель, морковь и яичные белки измельчают на крупной терке.
• Желтки и сыр натираем на мелкой терке.

• На тарелку помещают кольцо диаметром 17-18 см. Затем первым слоем выкладывают морковь, распределяют ее равномерно и смазывают майонезом.
• На верхний слой выкладываем обжаренный лук и картофель, тщательно распределяя их, чтобы обеспечить ровную поверхность для следующего слоя. Затем смазываем майонезом.

• Небольшой фрагмент фольги, длиной 40 см, следует свернуть в полоску шириной 8-9 см. Затем необходимо обернуть конструкцию пищевой пленкой, придав ей форму кольца.
• На картофельный слой помещаем кольцо, а по его внешнему периметру выкладываем тертые желтки, немного отложив для финального оформления салата.

• Белки выкладываем в подготовленное кольцо из фольги, немного прижимаем и смазываем майонезом.
• Слой из сыра выкладываем, затем приминаем и смазываем майонезом. После этого салат убирают в прохладное место на 4-5 часов.

Оригинальный салат «Русский сувенир»

Мы предлагаем новый рецепт салата из рыбы. Это блюдо обладает приятным вкусом, отличается оригинальностью и необычным сочетанием ингредиентов. Рекомендуем приготовить его к Новому 2021 году – ваши гости наверняка оценят.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 яиц;
• 240 г красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука.

Приготовление:

1. Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть. После этого растопите его, остудите и соедините с майонезом.
2. Яичные белки и желтки, а также сыр измельчаем на мелкой терке.
3. К белкам добавляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.
4. В желтки добавляем тертый сыр, а также 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем.
5. Картофель натираем на крупной терке, зеленый лук нарезаем мелкой соломкой.
6. Сначала форму выстилают пленкой, затем выкладывается слой из желтков и сыра, который необходимо разровнять.
7. На желточный слой посыпают измельченный зеленый лук, предварительно смазанный майонезом.
8. Затем выкладываем белковый слой, на который помещаем кусочки красной рыбы. Рыбный слой слегка смазываем майонезом.
9. В заключение добавляем картофель. Накрываем форму пищевой пленкой и помещаем в холодильник на несколько часов.

Салат-закуска «Цветок»

В качестве альтернативного новогоднего угощения предлагается салат «Цветок», который также подойдет в качестве закуски. Приготовить его довольно легко, а результат получается эффектным, аппетитным и необычным.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 4 яйца;
• 150 г сыра;
• 2 картофеля;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1 соленый огурец;
• 5 ст. л. майонеза;
• 1 пучок укропа;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

• Отварной картофель и сыр натираем на крупной терке.

• Отварное филе птицы нарезают небольшими кусочками.

• Вареные яйца перетираем через крупную терку.

• Соленый огурец нарезают небольшими кубиками.
• В миску добавляют яйца, картофель, сыр, мясо и соленый огурец. Для заправки салата используют майонез, а салат солят.

• Для декора вареные свеклу и морковь натираем на мелкой терке. Листья укропа измельчаем.
• Из салата скатываем шарики диаметром 4-5 см.

• Затем 6 шариков посыпаем измельченным укропом, следующие 6 – тертой морковью, а остальные – свеклой.

Интересно! Что нельзя готовить на Новый год 2021 год Быка

Салат-ролл «Мимоза» с тунцом и сыром

Салат «Мимоза» – это надежный рецепт аппетитного блюда, которое традиционно готовится с консервированной сайрой. Однако мы представляем альтернативный, более оригинальный вариант этого салата с тунцом и сыром, оформленный в необычном стиле.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 1 баночка тунца;
• 40 г огурцов;
• 40 г болгарского перца;
• 200 г сыра моцарелла;
• перья зеленого лука;
• майонез.

Приготовление:

1. Сыр помещаем в микроволновую печь на 1-1,5 минуты для растапливания, после чего раскатываем скалкой в тонкий слой, подобный тесту.
2. Сыр выкладываем на бамбуковый коврик, который следует заранее обернуть пищевой пленкой.
3. На всю поверхность пласта равномерно выкладываем вареные яйца, натертые на мелкой терке. Затем добавляем небольшое количество майонеза.
4. Выкладываем слой моркови, разравниваем поверхность и покрываем майонезом.
5. Рядом с краем выкладываются кусочки тунца, а поверх них – свежий огурец, нарезанный брусочками, сладкий перец и несколько перьев зеленого лука.
6. Используя бамбуковую салфетку, салат формируется в рулет, который заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник. Перед подачей его разделяют на порционные части.

Необычные и аппетитные салаты способны приятно удивить гостей на новогодний стол. Однако, если хочется, можно создать и собственный, уникальный рецепт. Либо можно взять уже знакомый салат, добавить в него новый ингредиент и продумать его красивое оформление.