Рассмотрим, что представляет собой флекситарианство, каким образом оно реализуется и почему этот стиль питания становится все более популярным.
Несмотря на то, что «флекситарианство» может показаться современным явлением, подпитываемым популярностью TikTok, это подход к питанию, который практикуется уже более двух десятилетий. Американский диетолог Дон Джексон Блатнер разработала эту концепцию, а в 2009 году была опубликована ее книга The Flexitarian Diet. Основная идея заключается в том, чтобы питаться как «почти вегетарианец», не придерживаясь строгих вегетарианских ограничений.
Что это значит?
Сторонники флекситарианства отдают предпочтение растительной пище, такой как овощи, фрукты, бобовые, злаки и орехи. Однако они не исключают полностью из своего рациона мясо и рыбу, а воспринимают их как дополнение, иногда – как нечастое блюдо. Как правило, это означает употребление мяса или рыбы 1–3 раза в неделю, либо только во время посещения мероприятий или в особых случаях. В обычный режим питания основной упор делается на растительные продукты. Ключевой принцип заключается в том, чтобы употреблять как можно больше овощей и продуктов из цельного зерна.
Почему это становится популярным?
Флекситарианство хорошо соответствует современному образу жизни. Это не ограничивающая диета и не строгая система убеждений, а гибкий подход, позволяющий выбирать продукты и время приема пищи. Многие люди испытывают усталость от радикальных ограничений: кто-то не может полностью отказаться от мяса, а кто-то не готов употреблять исключительно мясные блюда. Такой способ питания помогает снизить уровень стресса и способствует ощущению гармонии.
Более того, это имеет экологическое значение: уменьшение потребления мясных продуктов ведет к снижению выбросов углекислого газа, что также актуально в наши дни.
Чем полезно?
Флекситарианское питание отличается высоким содержанием клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Оно способствует нормализации уровня глюкозы в крови, уменьшает вероятность развития болезней сердца и помогает поддерживать здоровый вес. Благодаря обилию овощей и злаков улучшается перистальтика кишечника.
Есть ли минусы?
Недостаточное потребление белка и ряда витаминов может стать основной проблемой при переходе на исключительно растительную диету, если не учитывать необходимость сбалансированного питания. Это особенно актуально в отношении витамина B12 и железа. Поэтому важно не только употреблять овощи, но и правильно включать в рацион рыбу, яйца или молочные продукты.
Кому стоит быть осторожнее?
-
Для людей, страдающих анемией или имеющих хронически пониженный уровень гемоглобина.
-
Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, избыточное потребление клетчатки может негативно сказаться на их состоянии.
-
Спортсменам, занимающимся с интенсивными тренировками, необходимо тщательно контролировать потребление белка.
Почему его выбирают?
Флекситарианство – это не диета с ограничениями, а подход, дающий свободу выбора. К нему склоняются те, кто стремится к более здоровому питанию, но не желает полностью исключать из рациона привычные продукты. Для кого-то это путь к более осознанному питанию, для других – возможность снизить вес без строгих ограничений, а для третьих – проявление заботы об окружающей среде.
