Уже много веков люди ценят восхитительный вкус меда и его уникальные лечебные свойства. Недавно археологи, проводившие исследования пещер в Испании, вероятно, обнаружили древнейшее наскальное изображение человека, собирающего мед и окруженного большим количеством пчел. Более поздние источники свидетельствуют о высоком мнении, которое о меде питали Гиппократ, использовавший его в своей медицинской практике, Авиценна и многие другие известные люди прошлого.
В те годы мед воспринимали как средство с чудесными омолаживающими свойствами, а также высоко ценили за его способность очищать раны и препятствовать развитию гниения. Известно, что для сохранения тела Александра Македонского также применяли мед.
С давних времен на Руси люди занимались сбором меда, добывая его из диких пчелиных гнезд в лесах. В те времена он пользовался большой ценностью, его дарили великим князьям и боярам. Освоив в XIII-XIV веках пчеловодство и содержанием пчел в домашних условиях, продукты пчеловодства стали доступны и любимы всем на Руси.
Что нужно знать о меде?
Современные научные исследования также подтверждают народное признание этого продукта. Безусловно, мед полезен, и его влияние на организм имеет широкий спектр положительных эффектов. Употребление меда и других продуктов пчеловодства способствует улучшению показателей крови, повышает сопротивляемость организма и замедляет процессы старения.
Уникальный состав пчелиного меда обуславливает его широкое применение – он используется не только в народных рецептах, но и находит свое место в современных методах лечения различных заболеваний.
Когда речь заходит к пчелиному меду, важно понимать, что это не единый продукт, а целое разнообразие. Выясняется, что мед, собранный с акации или донника, существенно различается по вкусу и составу по сравнению с гречишным или подсолнечным. Опытные пчеловоды и знатоки могут различить десятки сортов по вкусовым качествам. А рядовые покупатели, как правило, разделяют этот продукт на светлый и темный, отдавая предпочтение цветочному, гречишному или липовому.
Высшие сорта меда, получаемые пчеловодами путем откачки из сот или с использованием центрифуг, обладают наибольшей пользой для здоровья. Однако вытопленный мед значительно теряет свои целебные качества.
Состав
Благодаря уникальному составу, найти продукт, полностью идентичный меду, не представляется возможным. Он содержит сахара, такие как фруктоза и глюкоза, а также большое количество микроэлементов, витаминов и ферментов – более шестидесяти различных компонентов, которые не встречаются в таком сочетании ни в одном другом продукте.
в 100 граммах цветочного меда содержится приблизительно 3 грамма белков и около 80 грамм углеводов, обеспечивая организм человека более чем 300 килокалориями.
Помимо нескольких десятков микроэлементов, таких как хром, медь, магний, натрий, калий и цинк, медь содержит и важные органические кислоты – лимонную, молочную и щавелевую.
Пчелиный мед отличается уникальным составом и богат витаминами.
Однако, этот продукт также может не подойти для всех.
Противопоказания к применению
Людям, имеющим аллергию на мед, он может представлять опасность, вызывая сильные зудящие ощущения, крапивницу, раздражение, отек дыхательных путей, расстройства желудка и головные боли.
Людям с диабетом употребление меда в небольших объемах допустимо, однако только после предварительной консультации с медицинским специалистом.
Даже при высокой эффективности продукта его употребление не рекомендуется ни людям с заболеваниями, ни здоровым.
Регулярное употребление в пределах от 20 до 50 грамм в день способствует улучшению крови, активизирует метаболизм и оказывает положительное влияние на здоровье сердца и сосудов.
Лечебные свойства
В первую очередь, необходимо подчеркнуть, что организм очень легко и быстро усваивает все полезные вещества, содержащиеся в меде. Это делает продукт замечательным источником энергии и биологически активных компонентов, необходимых как людям, ослабленным болезнью, так и тем, кто заботится о своем здоровье. Именно поэтому мед широко используется в восстановительной терапии при различных заболеваниях, профилактике сезонных простуд и для поддержания здоровья посредством сбалансированного питания.
Применение меда, растворенного в теплой кипяченой воде, поможет облегчить боль в горле и уменьшить воспаление. Детям такое средство особенно может понравиться, поскольку они часто с осторожностью относятся к лекарствам, приобретаемым в аптеке.
Пчелиный мед служит основой для приготовления домашнего средства, которое может облегчить состояние при продолжительном кашле, бронхите или пневмонии. Свежие листья алоэ необходимо предварительно промыть и поместить в холодильник на семь дней, затем их мелко нарезают. Полученную массу смешивают с размягченным медом и нагревают на водяной бане. В эту смесь добавляют также отвар из березовых почек и цветков липы. После тщательного перемешивания в микстуру добавляют оливковое масло, емкость плотно закрывают и хранят в прохладном месте. Принимать средство следует три раза в день по столовой ложке после обязательного взбалтывания.
Пчелиный мед находит применение не только в качестве продукта для употребления в пищу, но и в качестве компонента косметических средств для наружного применения. К ним относятся различные кремы, маски для кожи и волос, скрабы и массажные средства.
Норма потребления
Профилактическое употребление меда требует всего 50 грамм, в то время как для лечебных целей доза увеличивается до 150 грамм и принимается в несколько этапов. Наилучшее усвоение меда происходит не во время еды, а за два часа до нее или через три часа после.
Пчелиный мед рекомендуется запивать теплой кипяченой водой, теплым молоком или несладким чаем.
Детям требуется гораздо меньше меда. В качестве суточной нормы можно использовать одну или две ложки. Детям нравятся каши с медом, фруктовые десерты или чай с этой ароматной сладостью.
Продукты пчеловодства
Помимо меда, другие продукты пчеловодства также заслуживают внимания и на протяжении длительного времени применяются для лечения различных заболеваний.
Задолго до наших дней собиратели дикого меда на Руси не страдали от болезней сосудов и суставов. Бортники выделялись среди сверстников крепким здоровьем и продолжительностью жизни. Значительно позже ученые обратили внимание на этот факт и зафиксировали подобные признаки у современных пчеловодов. Выяснилось, что за отличное здоровье пчеловоды должны благодарить своих питомцев, которые порой жалят их, а пословица, дошедшая до нас: «Кого пожалует пчела, того и пожалит», оказывается, абсолютно правдива.
Укус пчелы, в результате которого яд попадает в организм, неожиданно оказался эффективным средством лечения и профилактики заболеваний. Неслучайно на основе этого возникло направление в народной медицине – апитерапия. Пчелиный яд используется для терапии болезней нервной системы, ревматизма, сердечных заболеваний и воспалительных процессов.
Прополис также характеризуется рядом уникальных свойств.
На сегодняшний день из этого продукта производят не только лекарства, но и косметику, мази, кремы и лосьоны. В медицине прополис признан эффективным средством для лечения серьезных ран, обморожений, осложненных ангин, стоматитов и заболеваний кожи. Особенно востребован прополис при решении стоматологических проблем. Благодаря народным рецептам, прополис стал использоваться и в составе лечебных зубных паст, предназначенных для борьбы с бактериями в полости рта и воспалениях десен.
Цветочная пыльца, которую собирают пчелы, также обладает ценными свойствами, подобно меду и прополису. Она является богатейшим источником витаминов, белков и микроэлементов и эффективно применяется для восстановления организма при истощении, анемии или железодефиците. В период восстановления после хирургических вмешательств и продолжительных заболеваний пыльца является важным компонентом.
Хранение
Для сохранения всех полезных свойств пчелиного меда на протяжении длительного времени необходимо обеспечить правильные условия его хранения. Первоочередным фактором является выбор подходящей емкости. Это может быть стеклянная банка, керамический сосуд или деревянный бочонок, оснащенный плотно закрывающейся крышкой.
Мед рекомендуется хранить в холодильнике, а для его размягчения достаточно нагреть до 60 градусов Цельсия. Перегрев меда нежелателен, так как это может привести к потере части его полезных характеристик и образованию потенциально опасных канцерогенных веществ.