Какие легкие салаты стоит приготовить в год Быка? Предлагаем свежие и оригинальные рецепты на Новый 2021 год.

Новогодний стол изобилует вкусными и питательными блюдами. Чтобы избежать переедания и не навредить здоровью, стоит отдать предпочтение рецептам легких салатов. Познакомьтесь с новинками и интересными идеями для застолья 2021 года, посвященного Быку.

Новогодний стол: 5 простых рецептов легких салатов

Создание новогодних блюд часто отнимает много времени, что может омрачить предпраздничное настроение. Поэтому для тех хозяек, кто ценит скорость и желает порадовать вкусными блюдами, мы предлагаем 5 рецептов простых в приготовлении закусок салатов из самых простых продуктов. Такие новые и интересные блюда станут ярким украшением праздничного стола в год Быка.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• 350 г кальмаров;
• 4 яйца;
• 1 яблоко;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Кальмаров сначала ошпаривают кипятком, после чего немедленно извлекают из воды, разрезают вдоль пополам, удаляют внутренние органы и хорду.

• Затем снова помещаем тушки под струю горячей воды и извлекаем через минуту.
• Мы снова повторяем процедуру, после чего кальмары промываем и удаляем с них белую пленку.

• Нарезаем тушки небольшими полосками.

• Вареные яйца крошим кубиками.
• Измельчаем очищенное от кожуры и семян яблоко, после чего сразу же добавляем лимонный сок, чтобы предотвратить его потемнение.

• Все необходимые компоненты помещаем в салатник, приправляем солью и заправляем майонезом.

Салат «Красное море»

• 1 большой помидор;
• 1 красный болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Крабовые палочки сначала нарезают вдоль на четыре части, после чего делают то же самое поперек.
2. Очищенный от семян красный сладкий перец нарезаем полосками.
3. Крупный помидор делится на шесть частей, из которых удаляются семена, а затем мякоть нарезается соломкой.
4. Сыр твёрдых сортов натирают на крупной тёрке.
5. В салатник выкладываем все необходимые ингредиенты, добавляем натертый чеснок, соль и майонез, после чего тщательно перемешиваем.

Салат из пекинской капусты и курицы

Ингредиенты:

• 400 г пекинской капусты;
• 1 банка сладкой кукурузы;
• 300 г куриной грудки (отварной);
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Соломкой шинкуем пекинскую капусту.

• Зеленый лук мелко нарезают, при необходимости его можно заменить белым репчатым луком.
• Нежную отварную грудку птицы нарезаем на кусочки небольшого размера. В качестве альтернативы мясу можно использовать колбасу.

• В салатник помещаем все необходимые ингредиенты, включая сладкую кукурузу.

Салат «Новогодняя фантазия»

• 350 г сладкой кукурузы;
• 250 г крабовых палочек;
• 3 вареных яйца;
• 2 отварные моркови;
• 1 свежий огурец;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Крабовые палочки, морковь, огурец и вареные яйца нарезают небольшими кубиками.

• Мелко шинкуем зеленый лук.
• Все нарезанные ингредиенты отправляем в салатник.

• Приправьте салат солью и перцем, затем заправьте майонезом.

Салат с ветчиной и сухариками

• 300 г помидор;
• 250 г ветчины;
• 100 г сыра;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

• Небольшими кубиками режем ветчину.

• Нарезаем помидоры на дольки, удаляем семена, а затем измельчаем мякоть кубиками.

• Сыр твёрдых сортов натираем на крупной тёрке.
• Белый хлеб нарезают кубиками, а затем обжаривают до золотистого цвета на сухой сковороде.

• В салатник выкладываем ветчину, томаты и сыр, добавляем пропущенный через пресс чеснок, поливаем майонезом и тщательно перемешиваем.

• Перед подачей в салат добавляют сухарики, небольшое количество откладывают для декора.

Топ-5 самых вкусных и несложных салатов на новогодний стол 2021 года

Для сторонников здорового питания актуален вопрос о том, какие блюда готовить на каждый день Новый 2021 год из легких блюд? Сегодня выбор рецептов очень большой, предлагаем сразу 5 новых и интересных порционных салатов с разнообразными соусами.

Салат с фасолью

• 90 г фасоли;
• 70 г отварного мяса;
• 70 г моркови по-корейски;
• 60 г свежего огурца;
• петрушка;
• 20 мл домашнего майонеза;
• 20 мл натурального йогурта (1,5 %).

Приготовление:

• Для приготовления заправки к салату соединяем домашний майонез и натуральный йогурт в одинаковых количествах.
• В качестве первого слоя выкладывают фасоль, которую можно предварительно отварить или использовать консервированную.

• На слой фасоли выкладывается морковь по-корейски, а затем поливается соусом.
• Отварное мясо нарезают кубиками, помещают в салатники и поливают соусом.

• Верхним слоем служит свежий огурец, порезанный соломкой.
• Для придания салату более привлекательного вида, его можно посыпать измельченной петрушкой и украсить половинками помидоров черри.

Салат из куриной грудки с апельсинами

• 150 г апельсина;
• 140 г помидоров;
• 90 г отварной куриной грудки;
• 20 г твердого сыра;
• 10 г фундука;
• петрушка;
• 50 мл натурального йогурта (1,5 %);
• 10 г французской горчицы;
• 1 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

• В натуральный йогурт добавляют соевый соус, затем кладут горчицу в зернах и тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Томаты нарезают на дольки, удаляют сердцевину с семенами, а мякоть шинкуют тонкими пластинками. Полученные томаты помещают в креманки и слегка покрывают соусом.

• Отварное или запеченное куриное филе нарезают кубиками, выкладывают на помидоры и смазывают соусом.

• Сначала снимаем кожуру с апельсина, затем извлекаем мякоть из долек. Полученные фрукты выкладываем следующим слоем и также слегка поливаем соусом.

Легкий рыбный салат

• 60 г замороженной кукурузы;
• 2 вареных яйца;
• 100 г свежих огурцов;
• 30 г сыра;
• 90 г консервированной горбуши;
• укроп;
• 50 мл натурального йогурта (1,5 %);
• 1 ч. л. бальзамического соуса;
• щепотка сушеного чеснока;
• соль.

Приготовление:

• На противень, застеленный фольгой, высыпают кукурузу, посыпают ее паприкой и солью, затем поливают оливковым маслом. Заворачивают и запекают 30 минут при температуре 180 °С.

• Для приготовления понадобится один желток из сваренного яйца, который нужно размять вилкой. Затем к желтку добавляют натуральный йогурт, соль, сушеный чеснок и бальзамический соус или уксус, после чего тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• На дно салатников выкладывают остывшую готовую кукурузу, которую слегка смазывают соусом.
• Следующий слой состоит из вареных яиц, используя оставшийся белок. Его также слегка смазываем соусом.

• Затем добавляют натертый на мелкой терке сыр и соус.
• Горбушу в консервах очищаем от кожи и костей, разминаем вилкой, распределяем следующим слоем и вновь добавляем соус.

• Верхние слои состоят из свежего огурца, нарезанного мелкой соломкой, и измельченного укропа.

Салат из пекинской капусты

• 80 г пекинской капусты;
• 30 г свежей моркови;
• 50 г с/с форели;
• 2 г кунжута;
• 3 ст. л. гранатового сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• Сок из гранатовых зерен извлекается путем выжимания. После этого к нему добавляют соевый соус, оливковое масло и немного черного перца, и все тщательно перемешивается.

• Белую, жесткую часть листьев салата удаляем, а нежную зеленую нарезаем тонкими полосками.

• Капусту раскладываем по креманкам и слегка заливаем гранатовым соусом.

• На нарезанную мелкими брусочками форель выкладываем слой из свежей моркови, натертой на мелкой терке.

Сельдь под шубой

• 70 г сельди;
• 130 г вареной свеклы;
• 30 г свежей моркови;
• 60 г яблока;
• 20 г репчатого лука;
• 1 вареное яйцо;
• 40 мл домашнего майонеза.

Приготовление:

• Натертую на мелкой терке вареную или запеченную свеклу распределяют по дну стаканов, используя небольшое количество.

• Небольшими кубиками нарезаем несколько кусочков сельди и выкладываем их на свеклу.

• Рыбу посыпаем измельченным репчатым луком.

• Далее выкладываем слой, приготовленный из очищенного и натертого на мелкой терке зеленого яблока, смазанного майонезом.

• Затем добавляют натертую на мелкой терке свежую морковь, предварительно слегка смазав ее майонезом.

• Следом выкладывается натертая свекла, майонез, а завершающий слой – вареные яйца, которые также натираются на мелкой терке.
• Для придания салату более привлекательный вид, используйте свежие веточки укропа.

Салаты на новогодний стол без майонеза

Для тех, кто предпочитает готовить салаты без майонеза, мы предлагаем сразу три рецепта изысканных и легких блюд для праздничного стола блюд. Для создания этих блюд не понадобится много времени, что порадует хозяек, стремящихся избежать длительного пребывания на кухне в канун Нового 2021 года. Кроме того, все представленные рецепты оригинальны, привлекательны и позволят разнообразить праздничное застолье в год Быка.

Салат «Фитнес»

• 1 отварное куриное филе;
• 3 черешка сельдерея;
• 150 мл греческого йогурта;
• 70 г вяленого чернослива;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Мелко шинкуем черешки сельдерея.

• Отварное куриное филе можно разделить на волокна или нарезать кусочками.

• Вяленый чернослив измельчаем на небольшие фрагменты.

• В салатник помещаем все необходимые ингредиенты, затем приправляем солью и перцем по вкусу.
• Заправляем салат натуральным йогуртом.

Салат «Нисуаз»

• ¼ кочана салата Айсберг;
• ½ головки красного лука;
• 1 стебель зеленого лука;
• ½ баночки тунца в собственном соку;
• 100 г стручковой фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• 4-5 веточек петрушки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• 2 помидора;
• 2 вареных яйца;
• 12 маслин;
• 6 филе анчоусов.

Приготовление:

• Зелень петрушки мелко нарезают для заправки, затем смешивают с тертым чесноком, бальзамическим уксусом (который при желании можно заменить лимонным соком) и растительным маслом, тщательно перемешивая все ингредиенты.

• Стручковую фасоль добавляют в кипящую воду в кастрюле и варят в течение пяти минут.

• Отварную фасоль вместе с заправкой отправляем на разогретую сухую сковороду, выключаем огонь и быстро все перемешиваем.

• Мелко нарезаем зеленый лук и половину красного.
• Кусочками шинкуем салат айсберг.

• В салатник с зеленью добавляем кусочки консервированного тунца и аккуратно перемешиваем.

• Помидоры нарезаем на шесть частей, вареные яйца – такими же дольками, из маслин удаляем косточки.

• На основу из салата выкладываем фасоль, приправленную заправкой, после чего добавляем ломтики помидоров и вареных яиц.

Салат с перцем и арахисом

• ¼ кочана салата Айсберг;
• 2-3 сладких перца;
• 50 г арахиса;
• 20 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление:

• Сладкий перец помыли, разрезали пополам, удалили семена, выложили на противень и запекали в течение 40 минут при 250°С. Затем с запеченного овоща снимают кожицу.

• Арахис высыпают на сухую сковороду и обжаривают до золотистого цвета.

• В горчицу добавляют соль и перец, затем вливают соевый соус, лимонный сок и растительное масло, после чего тщательно перемешивают.

• Крупные фрагменты айсберга нарезаем и выкладываем на сервировочную тарелку.

• Сверху выкладываем кусочки запеченного сладкого перца и осторожно перемешиваем.

• Измельченный арахис обильно распределяется по салату. Затем его поливают заправкой и посыпают тертым твердым сыром.

Легкие салаты – прекрасный способ угостить гостей на Новый 2021 год и избежать перегрузки организма тяжелой пищей. Все представленные рецепты отличаются новизной и оригинальностью, поэтому приготовление этих блюд доставляет истинное удовольствие. Кроме того, они отлично впишутся в праздничное меню, посвященное году Быка, ведь это животное предпочитает простую, но разнообразную еду.