Womanium

Какие легкие салаты стоит приготовить в год Быка? Предлагаем новые и оригинальные рецепты на Новый 2021 год.

Новогодний стол изобилует вкусными и питательными блюдами. Чтобы избежать перегрузки организма, стоит отдать предпочтение рецептам более легких салатов. Познакомьтесь с новинками и интересными идеями для приготовления блюд в 2021 году, год Быка.

Пять рецептов легких салатов для новогоднего застолья

Организация новогоднего застолья часто требует значительных затрат времени, что может омрачить предпраздничное настроение. Для тех хозяек, кто отдает предпочтение быстрому, но при этом изысканному приготовлению блюд, мы предлагаем сразу пять рецептов простых салатов из самых простых продуктов. Такие новые и интересные блюда станут ярким украшением праздничного стола в год Быка.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• 350 г кальмаров;
• 4 яйца;
• 1 яблоко;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Кальмаров помещаем в кипящую воду, после чего немедленно извлекаем. Затем разрезаем их пополам, удаляя внутренности и хорду.

• Затем снова помещаем тушки в горячую воду, извлекая их спустя минуту.
• Процедуру мы повторяем еще раз, после чего кальмары промываем и удаляем с них белую пленку.

• Нарезаем тушки небольшими полосками.

• Вареные яйца крошим кубиками.
• Измельчаем очищенное от кожуры и семян яблоко, после чего сразу же добавляем лимонный сок, чтобы предотвратить его потемнение.

• Все компоненты помещаем в салатник, приправляем солью и заправляем майонезом.

Салат «Красное море»

• 1 большой помидор;
• 1 красный болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезают вдоль на четыре части, после чего делают то же самое поперек.
2. Очищенный от семян красный сладкий перец нарезают полосками.
3. Крупный помидор нарезаем на шесть частей, из каждой части удаляем семена и шинкуем мякоть соломкой.
4. Сыр твердых сортов натирают на крупной терке.
5. Все компоненты переносим в салатник, добавляем натертый чеснок, соль и майонез, затем тщательно перемешиваем.

Салат из пекинской капусты и курицы

Ингредиенты:

• 400 г пекинской капусты;
• 1 банка сладкой кукурузы;
• 300 г куриной грудки (отварной);
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Соломкой шинкуем пекинскую капусту.

• Зеленый лук мелко нарезаем, при необходимости его можно заменить на белый репчатый.
• Нежную отварную грудку птицы нарезаем на кусочки небольшого размера. В качестве альтернативы мясу можно использовать колбасу.

• В салатник выкладываем все компоненты, включая сладкую кукурузу.

Салат «Новогодняя фантазия»

• 350 г сладкой кукурузы;
• 250 г крабовых палочек;
• 3 вареных яйца;
• 2 отварные моркови;
• 1 свежий огурец;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Небольшими кубиками нарезают крабовые палочки, отварную морковь, свежий огурец и вареные яйца.

• Мелко шинкуем зеленый лук.
• Все нарезанные ингредиенты отправляем в салатник.

• Приправьте салат солью и перцем, затем заправьте майонезом.

Салат с ветчиной и сухариками

• 300 г помидор;
• 250 г ветчины;
• 100 г сыра;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

• Небольшими кубиками режем ветчину.

• Помидоры нарезаем на дольки, удаляем семена, а затем измельчаем мякоть, формируя небольшие кубики.

• Твердый сыр натирают на крупной терке.
• Белый хлеб нарезаем кубиками и поджариваем до золотистой корочки на сухой сковороде.

• В салатник выкладываем ветчину, томаты и сыр, добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

• Перед подачей в салат добавляют сухарики, небольшое количество откладывают для декора.

Топ-5 отличных сочетаний вкусов для легких салатов в честь Нового 2021 года

Для людей, выбирающих сбалансированное питание, часто возникает вопрос о том, какие блюда готовить на Новый 2021 год из легких блюд? Сегодня выбор рецептов очень большой, предлагаем сразу 5 новых и интересных порционных салатов с разнообразными соусами.

Салат с фасолью

• 90 г фасоли;
• 70 г отварного мяса;
• 70 г моркови по-корейски;
• 60 г свежего огурца;
• петрушка;
• 20 мл домашнего майонеза;
• 20 мл натурального йогурта (1,5 %).

Приготовление:

• Чтобы приготовить заправку для салата, соедините домашний майонез и натуральный йогурт в равных количествах.
• Сначала выкладываем слой из фасоли, которую можно предварительно отварить или использовать консервированную.

• На фасоль выкладывают морковь по-корейски, а сверху добавляют соус.
• Отварное мясо нарезают кубиками, помещают в салатники и поливают соусом.

• Верхний слой состоит из тонко нарезанного свежего огурца.
• Для придания салату более привлекательного вида, его следует посыпать измельченной петрушкой и украсить половинками помидоров черри.

Салат из куриной грудки с апельсинами

• 150 г апельсина;
• 140 г помидоров;
• 90 г отварной куриной грудки;
• 20 г твердого сыра;
• 10 г фундука;
• петрушка;
• 50 мл натурального йогурта (1,5 %);
• 10 г французской горчицы;
• 1 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

• В натуральный йогурт добавляют соевый соус, добавляют горчицу в зернах и тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Нарезаем томаты на дольки, удаляем семена вместе с сердцевиной, а затем нарезаем мякоть томатов тонкими пластинками. Размещаем томаты в креманках и слегка покрываем их соусом.

• Отварную или запеченную грудку птицы нарезают кубиками, выкладывают поверх помидоров и смазывают небольшим количеством соуса.

• Сначала снимаем кожуру с апельсина, затем извлекаем мякоть из долек. Полученные фрукты выкладываем следующим слоем и также слегка поливаем соусом.

Легкий рыбный салат

• 60 г замороженной кукурузы;
• 2 вареных яйца;
• 100 г свежих огурцов;
• 30 г сыра;
• 90 г консервированной горбуши;
• укроп;
• 50 мл натурального йогурта (1,5 %);
• 1 ч. л. бальзамического соуса;
• щепотка сушеного чеснока;
• соль.

Приготовление:

• На противень, выстеленный фольгой, высыпают кукурузу, посыпают её паприкой и солью, затем поливают оливковым маслом. Готовую конструкцию заворачивают в фольгу и запекают 30 минут при температуре 180 °С.

• Для приготовления понадобится один желток из сваренного яйца, который следует размять вилкой. К желтку добавляют натуральный йогурт, соль, сушеный чеснок и бальзамический соус или уксус, после чего все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• На дно салатников выкладывают остывшую готовую кукурузу, после чего ее слегка смазывают соусом.
• Следующий слой состоит из вареных яиц, для которых используется оставшийся белок. Этот слой также слегка смазываем соусом.

• Затем добавляют натертый на мелкой терке сыр и соус.
• Горбушу в консервах очищаем от кожи и костей, разминаем вилкой, выкладываем следующим слоем и снова добавляем соус.

• Верхние слои состоят из тонко нарезанного свежего огурца и измельчённого укропа.

Салат из пекинской капусты

• 80 г пекинской капусты;
• 30 г свежей моркови;
• 50 г с/с форели;
• 2 г кунжута;
• 3 ст. л. гранатового сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• Сок из гранатовых зерен извлекается путем отжима. После этого к нему добавляют соевый соус, оливковое масло и немного черного перца, после чего все тщательно перемешивается.

• Белую, жесткую часть у листьев салата удаляем, а зеленую, мягкую нарезаем тонкой соломкой.

• В креманки раскладываем капусту и слегка поливаем гранатовым соусом.

• На нарезанную мелкими брусочками форель выкладываем слой из свежей моркови, натертой на мелкой терке.

Сельдь под шубой

• 70 г сельди;
• 130 г вареной свеклы;
• 30 г свежей моркови;
• 60 г яблока;
• 20 г репчатого лука;
• 1 вареное яйцо;
• 40 мл домашнего майонеза.

Приготовление:

• Натёртую на мелкой терке варёную или запечённую свеклу немного выкладываем на дно стаканов.

• Небольшими кубиками нарезаем несколько кусочков сельди и выкладываем на свеклу.

• Рыбу посыпаем мелко нарезанным репчатым луком.

• Для следующего слоя очищенное зеленое яблоко натираем на мелкой терке и смазываем майонезом.

• Затем добавляем натертую на мелкой терке свежую морковь, предварительно слегка смазав ее майонезом.

• Затем выкладывается слой натертой свеклы, майонез, и завершающий слой – вареные яйца, также натертые на мелкой терке.
• Для придания салату более привлекательного вида, его можно украсить свежими веточками укропа.

Салаты на новогодний стол без майонеза

Для тех, кто предпочитает готовить салаты без майонеза, предлагаем сразу три рецепта изысканных и диетических блюд блюд. Для создания этих блюд не понадобится много времени, что порадует хозяек, стремящихся избежать длительного пребывания на кухне в канун Нового 2021 года. К тому же, все представленные рецепты оригинальны, необычны и помогут разнообразить праздничную трапезу в год Быка.

Салат «Фитнес»

• 1 отварное куриное филе;
• 3 черешка сельдерея;
• 150 мл греческого йогурта;
• 70 г вяленого чернослива;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Мелко шинкуем черешки сельдерея.

• Отварную куриную грудку измельчают на волокна или нарезают кусочками.

• Чернослив, высушенный, измельчаем на небольшие кусочки.

• В салатник помещаем все необходимые компоненты, затем приправляем солью и перцем по вкусу.
• Заправляем салат натуральным йогуртом.

Салат «Нисуаз»

• ¼ кочана салата Айсберг;
• ½ головки красного лука;
• 1 стебель зеленого лука;
• ½ баночки тунца в собственном соку;
• 100 г стручковой фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• 4-5 веточек петрушки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• 2 помидора;
• 2 вареных яйца;
• 12 маслин;
• 6 филе анчоусов.

Приготовление:

• Зелень петрушки мелко нарезают, смешивают с тертым чесноком, добавляют бальзамический уксус (или лимонный сок). Также добавляют растительное масло и тщательно перемешивают.

• Стручковую фасоль добавляют в кипящую воду в кастрюле и варят в течение пяти минут.

• Отварную фасоль вместе с заправкой отправляем на разогретую сухую сковороду, выключаем огонь и быстро все перемешиваем.

• Мелко нарезаем зеленый лук и половину красного.
• Кусочками шинкуем салат айсберг.

• В салатник с зеленью добавляем кусочки консервированного тунца и аккуратно перемешиваем.

• Помидоры нарезаем на шесть частей, вареные яйца – такими же дольками, из маслин удаляем косточки.

• На основу из салата выкладываем фасоль, приправленную заправкой, после чего добавляем ломтики помидоров и вареных яиц.

Салат с перцем и арахисом

• ¼ кочана салата Айсберг;
• 2-3 сладких перца;
• 50 г арахиса;
• 20 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление:

• Сладкий перец разрезают пополам, удаляют семена, раскладывают на противне и запекают в течение 40 минут при 250°С. Затем с запеченного овоща снимают кожицу.

• Арахис высыпают на сухую сковороду и обжаривают до золотистого цвета.

• В горчицу добавляют соль и перец, затем вливают соевый соус, лимонный сок и растительное масло, после чего тщательно перемешивают.

• Крупные куски айсберга выкладываем на сервировочную тарелку, в которой салат и будет подан.

• На основу выкладываем кусочки запеченного болгарского перца и осторожно перемешиваем.

• Измельченный арахис обильно посыпаем на салат. Затем поливаем его заправкой и добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр.

Легкие салаты – прекрасный способ угостить гостей на Новый 2021 год и избежать перегрузки организма тяжелой пищей. Все представленные рецепты отличаются новизной и оригинальностью, поэтому приготовление этих блюд доставляет истинное удовольствие. Кроме того, они отлично дополнят праздничное застолье, посвященное году Быка, ведь это животное предпочитает простые, но разнообразные угощения.