Как создать восхитительный компот из клубники на зиму объемом 3 литра? Предлагаем подборку проверенных рецептов вкусного и полезного напитка для всей семьи, с иллюстрациями.
Компот из клубники на зиму сделать очень легко, ведь для этого не требуется предварительная стерилизация трехлитровых банок. Ягоды дважды заливаются кипятком, и этого будет вполне достаточно. С наступлением холодов такой насыщенный, вкусный и ароматный напиток, приготовленный по несложному рецепту с иллюстрациями, вернет воспоминания о прошедшем лете.
Компот из клубники, самый вкусный
Сварить ароматный компот из клубники очень легко. Сахара в напиток добавляется немного, поскольку спелые ягоды сами по себе очень сладкие. Готовый напиток несет даже больше пользы, чем классическое клубничное варенье.
Ингредиенты:
- 250 грамм спелой клубники;
- 200 грамм сахарного песка;
- вода.
Приготовление:
- Перед консервированием банку необходимо подготовить: очистить ее с помощью пищевой соды и тщательно вымыть под проточной водой.
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. В другой емкости вскипятите воду для стерилизации при консервировании.
- Спелые ягоды следует промыть под проточной водой, удалив все плодоножки, затем откинуть их на дуршлаг и немного подсушить. Банку наполняют ягодами примерно на треть объема, сверху добавляют сахарный песок.
- В клубничную банку следует вылить кипяток. На дно емкости для стерилизации помещают полотенце, а поверх него – банку с клубничным компотом.
- Металлической крышкой накрыть емкость, а сверху положить груз. Стерилизацию заготовок следует проводить приблизительно 30 минут.
- По завершении стерилизации ягоды должны подняться на поверхность жидкости. Осторожно извлеките банки и закройте их железными крышками. Все заготовки переверните вверх дном, накройте теплым пледом и дождитесь их полного остывания.
Компот из клубники без стерилизации
Предлагаем еще один несложный рецепт с пошаговой фотоинструкцией компота из клубники на зиму без стерилизации. На банку 3 литра понадобится примерно 600 грамм спелых ягод. Клубника прогревается в сиропе прямо в кастрюле, после чего компот можно сразу же закатывать.
Ингредиенты:
- 700 грамм клубники;
- 2,5 литра воды;
- 300 грамм сахарного песка.
Приготовление:
- Спелые ягоды следует промыть под струей воды, удалив все чашелистики.
- В кастрюлю объемом 2,5 литра наливают воду и ставят на плиту на средний огонь. Нагревают до закипания.
- Подготовленные ягоды клубники следует выложить в дуршлаг и на 2-3 минуты опустить в кипящую воду.
- Необходимо извлечь ягоды и дождаться, пока весь сироп не стечет в кастрюлю. Клубнику следует выложить в чистую банку.
- Добавьте сахарный песок в кастрюлю с водой и дождитесь, пока жидкость снова закипит.
- Пока сироп готовится, необходимо простерилизовать металлические крышки. Для этого их нужно поместить в горячую воду и кипятить пять минут.
- После закипания необходимо снять образовавшуюся пену, используя шумовку.
- Залейте сироп в стеклянные емкости, наполненные ягодами. В случае недостатка сиропа, банку можно долить водой из чайника до верха.
- Банки следует накрыть прокипяченными крышками и немедленно закатать.
- Чтобы емкости прогрелись, переверните их вверх дном, оберните полотенцем или одеялом и оставьте на ночь при обычной температуре в помещении.
Клубничный компот с лимонной кислотой
Использование лимонной кислоты при приготовлении сладкого компота из клубники на зиму добавляет готовому напитку приятную кислинку. Кроме того, этот ингредиент выполняет функцию натурального консерванта. В этом рецепте с фотографией лимонную кислоту можно заменить цедрой или кусочками свежего цитруса.
Ингредиенты (на банку 3 литра):
- 350 грамм клубники;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2,6 литра воды.
Приготовление:
- Необходимо тщательно промыть все подготовленные ягоды, после чего удалить чашелистики.
- Перед тем, как наполнить банки клубникой, их необходимо предварительно простерилизовать.
- Для приготовления сиропа следует соединить в глубокой кастрюле воду, сахар и лимонную кислоту. Полученную смесь нужно поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Фрукты следует аккуратно поместить в банки и залить кипящим сиропом, соблюдая осторожность, чтобы не получить ожоги.
- Железные крышечки следует надеть сверху и немедленно плотно закрыть. Стеклянные емкости нужно перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым. Необходимо дождаться, пока консервация полностью остынет, а затем переместить ее для хранения в кладовку.
Клубничный компот с мятой
Компот из созревшей клубники – это вкусный и полезный продукт, который позволит насладиться ароматами лета даже в зимние месяцы. Для усиления вкуса клубники при приготовлении компота можно добавить несколько веточек свежей мяты, а перед процессом закатки извлечь их.
Ингредиенты:
- 400 грамм ягод;
- 230 грамм сахарного песка;
- 500 мл воды;
- кислота лимонная – по вкусу;
- 4 стебля свежей мяты.
Приготовление:
- Необходимо удалить чашелистики с каждой созревшей ягоды, промыть их под проточной водой и поместить в большую кастрюлю.
- Для придания вкуса сверху можно посыпать лимонной кислотой и сахарным песком. Если хотите, количество сахара в заготовке можно изменять по своему вкусу.
- Свежие стебли мяты следует промыть под проточной водой и выложить в кастрюлю поверх ягод.
- Ягоды следует залить теплой водой, оставляя в кастрюле немного пространства для кипения. После закипания жидкости клубника начнет подниматься, и вода может выплеснуться на плиту.
- Установите кастрюлю на средний огонь и варите в течение 20 минут. Пока ягодный соус кипит, можно заняться стерилизацией крышек и банок любым удобным способом.
- Спустя продолжительное время варки стебли мяты можно осторожно извлечь из раствора.
- Горячий напиток с ягодами следует разлить по подготовленным стеклянным емкостям, заполняя их до краев.
- Чтобы обеспечить сохранность, сразу же закройте емкость, переверните ее вверх дном и дождитесь полного остывания заливки. Храните заготовки в погребе или кладовой.
Компот из клубники и малины
Еще один способ запастись на зиму – приготовить компот из клубники с малиной. В результате приготовления напиток обладает ярким вкусом и привлекательным ягодным ароматом. При приготовлении компота не следует использовать избыточное количество сахара, поскольку ягоды и сами по себе содержат достаточно сахара.
Ингредиенты:
- 1 килограмм клубники;
- 1 килограмм малины;
- 230 грамм сахарного песка;
- питьевая вода.
Приготовление:
- Необходимо перебрать все подготовленные плоды и промыть их под проточной водой.
- Перед началом работы необходимо продезинфицировать стеклянную тару и распределить в ней ягоды.
- Вскипятите воду, затем осторожно залейте ею банку и накройте её металлической крышкой.
- Необходимо перелить всю жидкость в кастрюлю. Ягоды следует оставить в банке.
- В воду следует добавить сахарный песок. Затем на среднем огне доведите до кипения.
- Залейте ягоды кипящим сиропом и плотно закройте железными крышками.
- Чтобы банки остыли, их следует поставить вверх дном на пол, завернуть в одеяло и укутать. До следующей зимы их можно хранить в кладовке.
Прежде чем приступать к приготовлению компота из клубники на зиму в банки объемом 3 литра, важно учитывать, что ягоды при консервировании могут изменить свою форму. Для реализации предложенных рецептов с иллюстрациями рекомендуется использовать исключительно зрелые и плотные плоды.
