Компот из абрикосов на зиму: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Оригинальные идеи и секреты приготовления наиболее ароматного компота.
Ваши родные наверняка по достоинству оценят умеренно сладкий и ароматный компот из абрикосов, приготовленный на зиму. Подробные рецепты с фотографиями покажут, как правильно приготовить этот полезный напиток в домашних условиях.
Компот из абрикосов по классическому рецепту
Этот абрикосовый компот обладает насыщенным цветом и отличным вкусом. Поскольку консервирование не требует продолжительной тепловой обработки, половинки абрикосов сохраняют свой аромат, цвет и плотную структуру. Их можно подавать с тонкими блинами, добавлять в выпечку или фруктовые салаты.
Ингредиенты:
- 1 килограмм абрикосов;
- 250 грамм сахарного песка.
Приготовление:
- Фрукты следует тщательно ополоснуть под струей воды и поместить в стерилизованную трехлитровую банку.
- В кастрюлю наливают воду, затем доводят её до кипения. Получившейся кипящей жидкостью заливают абрикосы, находящиеся в банке, накрывают полотенцем и оставляют на 10 минут.
- Насыпать сахарный песок в кастрюлю.
- Через отведенное время необходимо слить всю воду из банки. Кастрюлю с водой и сахаром следует поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Плоды в банке следует залить полученным сиропом. Затем банку нужно укупорить металлической крышкой, дождаться, пока содержимое полностью остынет, и отправить в кладовку.
Компот из абрикосов с косточками
Главные преимущества приготовления компота из абрикосов по этому рецепту с фото — скорость и простота. Больше не нужно тратить время на обработку плодов. Готовый домашний напиток получается очень вкусным и полезным, да и готовится он за считаные минуты.
Ингредиенты:
- 700 грамм абрикосов;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2,5 литра воды.
Приготовление:
- Приготовление напитка согласно данному рецепту требует внимательного отбора всех плодов – на их поверхности не должно быть признаков гнили и темных пятен. После мытья фрукты следует поместить в заранее простерилизованную стеклянную тару.
- Сначала необходимо довести 2,5 литра воды до кипения, затем вылить ее в банку с плодами. После этого банку следует накрыть металлической крышкой и выдержать около 15 минут. Затем ее нужно накрыть крышкой с отверстиями, а всю жидкость перелить в подготовленную кастрюлю.
- В воду следует добавить необходимое количество сахара. Перемешайте до полного растворения кристаллов сахара и поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите сироп на среднем огне в течение 5 минут.
- Чтобы заготовить абрикосы, их следует залить горячим сиропом.
- Перед началом необходимо прокипятить металлическую крышку и герметично закрыть банку. После приготовления консервацию следует перевернуть вверх дном. Чтобы она полностью остыла, ее нужно укрыть теплым одеялом.
Компот из абрикосов с дольками лимона
Компот из абрикосов – один из самых популярных и любимых напитков во многих домах. Чтобы приготовить этот домашний напиток правильно, рекомендуется воспользоваться проверенным рецептом с фотографиями, например, таким, который обладает приятным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 грамм спелых абрикосов;
- 2 дольки лимона;
- 250 грамм сахарного песка;
- вода для приготовления сиропа.
Приготовление:
- Для приготовления напитка фрукты следует подготовить заранее, исключив из них поврежденные и деформированные плоды. Наилучшим вариантом будет использование только зрелых и неповрежденных абрикосов.
- Нарежьте лимон тонкими ломтиками, удалите косточки.
- Перед использованием стеклянные банки объемом 3 литра необходимо предварительно простерилизовать воздействием пара. Металлические крышки следует поместить в воду и кипятить приблизительно 5 минут.
- Подготовленные фрукты следует поместить в стерилизованные емкости. Кроме того, в каждую банку необходимо добавить по две дольки лимона.
- В кастрюле довести воду до кипения на среднем огне. Абрикосы следует залить кипятком, накрыть полотенцем или крышкой и оставить на 20 минут.
- В течение этого периода нагретые фрукты высвободят свой аромат в жидкость.
- Остывшую воду следует аккуратно перелить в подготовленную емкость, затем добавить необходимое количество сахара. Сироп нужно снова довести до кипения и выключить нагрев через 15 секунд.
- Необходимо сразу переливать сироп в стеклянные емкости. Затем закрыть их металлическими крышками, используя специальное оборудование для закатки. После полного остывания консервацию следует поместить в погреб.
Из абрикосов и апельсина
Абрикосовый компот с апельсином — замечательный домашний напиток с оригинальным цитрусовым ароматом. Его легко приготовить самостоятельно, и результат получается очень вкусным и полезным для здоровья.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- спелые абрикосы;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2 кружочка апельсина.
Приготовление:
- Необходимо подготовить спелые абрикосы: промыть их под проточной водой и извлечь косточки. Апельсин следует нарезать тонкими кружочками.
- Подготовленные плоды следует поместить в предварительно стерилизованную стеклянную тару, добавив несколько тонких кружочков нарезанного апельсина. К фруктам добавляют 300 грамм сахарного песка.
- Вскипятите около 2,5 литра воды на среднем огне, затем залейте ею фрукты в банке.
- На консервацию следует надеть стерилизованную металлическую крышку, зафиксировав ее специальным ключом. После этого укутайте емкость чем-то теплым и дождитесь ее полного остывания.
Из абрикосов и вишни
Чтобы зимой можно было насладиться вкусными заготовками, летом потребуется приложить некоторые усилия. Не забудьте приготовить компот из абрикосов и вишни на зиму. Даже в самый холодный зимний день этот полезный напиток, приготовленный по представленному рецепту с фото, подарит приятные воспоминания о прошедшем жарком лете.
Ингредиенты:
- 600 грамм абрикосов;
- 270 грамм сахарного песка;
- 200 грамм вишни;
- 2,7 литра воды;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
- При изготовлении консервов необходимо использовать исключительно неповрежденные, целые абрикосы, исключая любые признаки гнили. Вишню нужно собирать непосредственно с плодоножками, чтобы избежать преждевременной потери сока.
- Необходимо промыть фрукты и ягоды под проточной водой.
- Целые абрикосы с косточками помещают в стерилизованную емкость.
- Вишню следует очистить и поместить в банку к абрикосам.
- Добавьте чайну ложку лимонной кислоты.
- Фрукты следует залить кипятком и накрыть стерильной железной крышкой. Необходимо убедиться, что все вишни и абрикосы находятся под воздействием кипятка. Прогревание продолжается 20 минут.
- Необходимо отмерить требуемое количество сахара и поместить его в кастрюлю, после чего добавить воду, предварительно извлеченную из банки, и довести общий объем жидкости до 2,7 литра.
- Сначала сироп доведите до кипения, затем прокипятите его еще две минуты. Затем залейте вишни с абрикосами кипящим сиропом. Убедитесь, что уровень жидкости соответствует отметке «плечиков».
- Чтобы сохранить продукт, стеклянную емкость необходимо закатать, накрыть сверху полотенцем и немедленно перевернуть вверх дном. Для поддержания температуры ее следует утеплить толстым одеялом и выдержать консервацию в течение 10 часов, после чего поместить на хранение.
Благодаря этим понятным рецептам с иллюстрациями вы сможете приготовить восхитительный компот из абрикосов на зиму. Для более яркого вкуса в напиток можно добавить и другие фрукты, такие как черешня, персики, малина и крыжовник.
Объем воды и фруктов можно изменять в соответствии с личными вкусами. Чтобы получить более насыщенный и сладкий напиток, банки следует наполнять абрикосами доверху.
