Womanium

Как испечь вкусную творожную запеканку в духовке, следуя классическому рецепту? В этой статье вы найдете полезные рецепты с иллюстрациями, которые облегчат приготовление запеканки.

Творожная запеканка – вкусная, питательная и полезная выпечка, которая нравится и взрослым, и детям. Помимо традиционного рецепта, существует множество способов её приготовления, и среди них вы обязательно найдёте подходящий.

Простой рецепт запеканки

В основном варианте приготовления такой творожной запеканки нужно обязательно использовать манную крупу, яйца и сахар. Все остальные продукты идут в качестве дополнения.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. крупы манной;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 5 г ванильного сахара.

Приготовление:

• Перечисленные продукты готовятся. Творог тщательно разминают вилкой, чтобы избавиться от комков.

​

• Добавляем сахар, ванилин, затем вводим яйцо.

• Затем добавляют манную крупу, предварительно просеянную через сито.

• Форму для выпечки смазывают небольшим количеством масла. Готовое тесто выкладывают и разравнивают. Следует избегать создания слишком толстого слоя творога, иначе он не пропечется должным образом.

• Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 30 минут.

Вкусная запеканка как в детском саду

Многие из нас с теплотой вспоминают вкус творожной запеканки, которую готовили для нас в детском саду. Чтобы на время вернуть воспоминания о тех приятных днях, можно приготовить этот замечательный десерт дома, воспользовавшись традиционным рецептом.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 50 мл молока;
• 2 шт. яиц;
• 100 г манной крупы;
• 100 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1-2 п. ванилина;
• сгущенное молоко (для украшения).

Приготовление:

• Творог тщательно растираем, добавляя при этом всё молоко.

​

• Вносим немного растопленного масла, добавляем сахар и ванилин, разбиваем яйца. Тщательно перемешиваем.

• Начинаем взбивать миксером. В процессе постепенно добавляем манку, небольшими порциями, чтобы избежать образования комков.

• Настаиваем в течение 30-40 минут.

• Сковороду смазываем маслом, затем выкладываем творожную массу и равномерно распределяем её ножом.

• Сначала разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и установите таймер на 30 минут. Затем поместите блюдо в духовку и выпекайте. Проверьте готовность с помощью зубочистки.

• Выпечку подают порционно, полив её сгущенкой.

Диетический рецепт без манки

Творожная запеканка, приготовленная в духовке без использования традиционного ингредиента, остается довольно питательной. Однако она не оказывает заметного влияния на вес.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога;
• 5 шт. яиц;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. крахмала;
• изюм (по желанию);
• 1-2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

• Сначала изюм замачивают в горячей воде.

​

• В небольшой емкости разбиваются яйца, после чего из них отделяются желтки от белков.

• Яичные желтки смешиваются с сахаром, затем взбиваются до получения однородной массы.

• Затем в белки добавляют 2-3 капли лимонного сока, и взбивают до образования устойчивых пиков.

• Предварительно разогрейте духовку, установив температуру 200°C.

• В сладкую желтую массу постепенно добавляют творог. Получается довольно жидкая консистенция.

• Добавляем ванильный сахар, корицу и крахмал. Затем тщательно взбиваем.

• Белки вводят в смесь небольшими порциями.

• Дно формы смазываем маслом.

• На творожную основу добавляем изюм.

• Выпекание занимает всего 10 минут, после чего температуру снижают до 150°С и продолжают запекать еще 20 минут. Если используется силиконовая форма, время выпекания следует увеличить на 5 минут.

• Готовность проверяем зубочисткой.

• Извлекаем, даем остыть. Разделяем на порции, оформляем по вкусу.

​Яблочно-творожная запеканка

В классическую творожную запеканку, приготовленную в духовке, можно добавлять свежие фрукты, такие как яблоки. Они обогащают вкус готового десерта неповторимым ароматом и делают его более сочным.

Ингредиенты:

• 600 г творога;
• 3 шт. яблок (больших);
• 3 яйца;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 п. ванильного сахара;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• ½ ч. л. соды (без горки);
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

• ​Творог перетираем через сито или слегка разминаем толкушкой.

​

• Добавляем яйца. Один желток откладываем для смазывания верха выпечки. Вводим сахар, ванильный сахар и соль, а также соду. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

• Затем добавляем манку. Доводим смесь до однородной консистенции. Даём настояться в течение 10-15 минут.

• Тщательно моем яблоки, удаляем кожуру, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. Затем измельчаем их на тонкие дольки.

• Чтобы лишняя влага выпарилась и десерт приобрел желаемую плотность, яблоки рекомендуется предварительно слегка обжарить на сковороде. Затем добавляем яблоки в творожную массу.

• Поверхность формы смазываем маслом, затем посыпаем манной крупой. Полуфабрикат помещаем в форму, выравнивая его ножом или лопаткой.

• Яичный желток тщательно взбейте и аккуратно полейте им верхнюю часть. Поместите в предварительно нагретую до 180°C духовку на 40 минут, чтобы сформировалась привлекательная золотистая корочка.

Воздушная запеканка из творога

Следуя этому проверенному рецепту, творожная запеканка, испеченная в духовке, приобретет сладкий вкус и воздушную текстуру. При определении подходящей емкости для выпечки необходимо помнить, что она увеличится в объеме в процессе приготовления.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 50 м кефира;
• 5 г ванилина;
• 1 шт. яйцо;
• ½ ч. л. соды (без горки);
• 50 г сливочного масла;
• 150 г манной крупы;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

• В глубокую тарелку выкладывают манк, добавляют теплую воду и дают ему набухнуть.

​

• Масло растапливают на водяной бане, затем смешивают с кефиром, добавляют яйца и ванилин. В конце добавляют соду. Полученную смесь взбивают миксером до получения однородной массы.

• Затем берем вилку. Творог добавляем небольшими порциями, постоянно перемешивая. Снова включаем миксер. Творожную массу соединяем с манной крупой, которая набухла. Даем постоять 15 минут.

• Выкладываем тесто в форму, подготовленную с помощью смазки, и равномерно распределяем его. Если смазка недоступна, дно формы следует посыпать панировочными сухарями.

• Ставим в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

Интересно! Творожная запеканка с манной крупой, приготовленная в духовке: аппетитные рецепты

• Горячий десерт подается, украшенный свежими ягодами и посыпанный шоколадной стружкой.

Творожная запеканка с мукой

Творожная запеканка, приготовленная в духовке, отличается от традиционного рецепта лишь использованием муки вместо манной крупы. Текстура теста при этом немного меняется, однако это не влияет на вкус и аромат готового блюда.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 шт. яйцо;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 1 ст. л. домашней сметаны;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

• Творог процеживаем через сито с мелкими отверстиями. К нему добавляем сметану.

​

• Соедините ингредиенты с сахаром, мукой и яйцом. Перемешайте жидкое тесто и устраните образовавшиеся комки.

• Дно пекарской формы промасливаем.

• Аккуратно распределяем тесто, выравниваем его лопаткой по всей площади.

• Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 40 минут. После чего достаем.

• Подавать можно, полив сгущенкой или ягодным вареньем.

С консервированными персиками

В зимнее время приобрести в торговых точках свежие фрукты пригодного качества для приготовления выпечки представляется затруднительным. В связи с этим, более целесообразно использовать домашние заготовки. Чтобы творожная запеканка, приготовленная по традиционному рецепту, получилась более влажной, в нее можно добавить, например, консервированные персики.

Ингредиенты:

• 500 г мягкого творога;
• 2 шт. яиц;
• 100 г сахара;
• 2-3 ст. л. манной крупы;
• 300 г персика консервированного;
• 2 п. ванильного сахара;
• 1-2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

1. Основной продукт помещаем в миску, добавляем оба вида сахара.
2. Интенсивно взбиваем миксером.
3. Постепенно добавляем крупу, затем вводим яйца.
4. Персики выкладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет сироп. Нарезаем фрукты на одинаковые кусочки и добавляем в основу запеканки. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
5. Выкладываем на промасленное дно противня, разравниваем.
6. Выпекание в духовке займет 20-30 минут при температуре 180°C.

Интересно! Идеи приготовления аппетитных творожных запеканок

С курагой, вином и миндальной крошкой

Благодаря кураге, миндалю, кокосу и небольшому количеству вина, нежная, сладковатая запеканка с насыщенным цитрусовым вкусом обладает не только прекрасным, но и полезным составом. Она придется по вкусу даже самым требовательным ценителям.

Ингредиенты:

• 400 г творога;
• 2 шт. яиц;
• 100 мл белого вина (полусладкого);
• 1 ст. л. миндальной крошки;
• 200 г кураги;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. меда;
• цедра 1 лимона;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• 1 ст. л. крахмала.

Приготовление:

• Курагу следует тщательно промыть, после чего залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду необходимо слить, затем добавить цедру, вино и мед. После этого доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и тушите около 5 минут.

​

• Необходимо охладить жидкость и перелить её, так как она ещё потребуется в рецепте. Затем следует порезать ягоды. Творог смешивают с молоком и взбивают миксером до получения однородной массы.

• В подготовленное тесто добавляем сладкую жидкость.

• Яйца с сахаром взбиваются до образования воздушной пены, после чего добавляются в основную массу.

• Затем добавляем миндальную крошку, кокосовую стружку, крахмал и манную крупу. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Дно противня выстилают пекарской бумагой и смазывают маслом. Курагу выкладываем ровным слоем, а поверх нее – творожное тесто.

• Разогреваем духовку до 180°C и устанавливаем таймер на 20 минут. После выпечки снижаем температуру до 150°C и выдерживаем еще 15 минут.

• Готовность проверяем при помощи зубочистки.

• Извлекаем из кухонного оборудования и выкладываем на противень на 10-15 минут. Осторожно перекладываем на широкую плоскую тарелку. Декорируем остатками кокосовой стружки.

Творожная запеканка – это простое в приготовлении десерт, который можно приготовить дома, имея духовку. Основываясь на традиционном рецепте, можно добавлять различные ингредиенты, чтобы создать уникальное и привлекательное блюдо.