Как выпекать пиццу дома в духовке: подробная инструкция

Практически невозможно найти человека, не испытывающего любви к пицце, благодаря её восхитительному запаху и вкусу. Это блюдо способно стать не только отличным перекусом, но и полноценной заменой ужина, а также прекрасным способом разнообразить меню.

Итальянская выпечка давно завоевала место на кухнях наших хозяек, и повара постоянно стремятся улучшить рецепт, как начинки, так и теста. Мы расскажем о нескольких несложных способах приготовления пиццы дома, представив лучшие пошаговые рецепты для духовки.​

Для приготовления этого блюда существует множество различных способов выпечкиЭто объясняется тем, что пиццу можно приготовить на различных видах теста, используя самые разнообразные и оригинальные ингредиенты в качестве начинки. Не обязательно использовать дрожжевое тесто – многие хозяйки предпочитают слоеное тесто. Ниже будут представлены несколько простых вариантов приготовления этого блюда.

Простой рецепт с салями

Приготовление этой выпечки не представляет сложности, потребуется лишь салями и томатный соус. В качестве основы используется классический рецепт теста для пиццы, приготовленного на оливковом масле.

Ингредиенты на тесто:

• теплая вода – 125 мл;
• масло оливковое – 2 ложки;
• соль и сахарный песок – по 10 грамм;
• сухие дрожжи – 10 грамм;
• мука 1 сорта – 230 грамм.

Ингредиенты на начинку:

• сушеный базилик – 3 грамма;
• моцарелла – 135 грамм;
• соус из томатов – 3 ложки;
• орегано сушеный – 3 грамма;
• салями – 110 грамм.

Способ приготовления:

1. В чашу наливают теплую воду, добавляют пачку сухих дрожжей, соль и сахарный песок, затем все тщательно перемешивают. После этого в полученную смесь вливают пару ложек оливкового масла.
2. После этого вводят необходимое количество муки для замеса теста. Продолжительность процесса замешивания составляет не менее пяти минут.
3. Если консистенция оказалась слишком жидкой, рекомендуется добавить немного муки и снова вымесить тесто. Этот этап занимает приблизительно две минуты.
4. Сформировав из теста округлые заготовки, помещают их в емкость, накрытую пленкой. Затем тесто оставляют при комнатной температуре на час.
5. В миску добавляют томатный соус, а также сухие специи, после чего все тщательно перемешивают. Свежий базилик можно использовать, однако его добавляют уже после приготовления пиццы.
6. После этого тесто раскатывается в тонкий пласт, диаметром приблизительно 30 см. Полученный пласт аккуратно переносят на противень, застеленный пекарской бумагой.
7. На подготовленную основу наносится соус, который равномерно распределяют по всей поверхности. Затем добавляют кусочки салями и нашинкованный сыр “Моцарелла”. Специалисты рекомендуют использовать отломанные кусочки сыра вместо нарезанных.
8. Выпекание заготовки в духовке занимает около пятнадцати минут, при этом тесто пропекается достаточно оперативно, а сыр должен полностью расплавиться.

С курицей и грибами

Представленный способ является довольно распространенным методом приготовления пиццы в домашних условиях. При соблюдении последовательности действий и следовании инструкциям рецепту, можно добиться результата, сопоставимого с выпечкой из профессиональной пиццерии.

Ингредиенты:

• масло растительное – 2 ложки;
• тесто для пиццы готовое – 230 грамм;
• соль крупная – 5 грамм;
• филе курицы – 120 грамм;
• приправа для пиццы – по вкусу;
• лук репчатый – 55 грамм;
• шампиньоны свежие – 210 грамм;
• паста из томатов – 3 ложки;
• твердый сорт сыра – 120 грамма.

Процесс приготовления:

• Шампиньоны необходимо промыть, после чего нарезать тонкими пластинами, или просто нарезать грибы на четыре части, если они не крупного размера.

• Свежий лук очищают и измельчают тонкими полукольцами или кубиками.

• В сковороде разогревают масло, после чего в него добавляют нарезанные грибы. Обжаривание продолжается до полного испарения влаги из грибов. Затем вводят соль и лук, нарезанный мелкими кусочками. Все ингредиенты готовятся до появления золотистого оттенка.

• Обжаренное куриное филе переносят на чистую сковороду с горячим маслом и готовят по три минуты с каждой стороны. Дальнейшая термообработка не требуется, так как мясо дойдет до нужной кондиции в духовке.

• После остывания курицу разделывают на полоски или кубики. Противень застилают пергаментной бумагой и слегка смазывают растительным маслом.
• Тесто тщательно раскатывается в тонкий слой, после чего его помещают на подготовленный противень.

• Смазывается томатной пастой, затем сверху выкладываются обжаренные с луком грибы, мясо, и все это посыпается тертым сыром.

• Сыр посыпают особой приправой для пиццы, после чего заготовку помещают в духовку на пятнадцать или двадцать минут. Таким образом, мы выяснили, как приготовить пиццу дома, и выпечка в духовке по пошаговому рецепту не представляет труда.

Пицца на слоеном тесте

Предлагаемый способ приготовления пиццы дома – прекрасный выбор. Использование слоеного теста позволяет быстро получить результат, а пошаговая инструкция максимально проста, так как для основы можно взять готовое изделие.

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое – 1 пласт;
• сыр твердого сорта – 160 грамм;
• колбаса вареная – 110 грамм;
• консервированные шампиньоны – 110 грамм;
• чеснок сухой в порошке – 5 грамм;
• ветчина – 110 грамм;
• майонез и кетчуп – по 1 ложке;
• итальянские травы – 5 грамм.

Способ приготовления:

• Размороженное тесто раскатывают и переносят на противень, покрытый пергаментной бумагой. При выпечке пиццы непосредственно на противне толщина теста должна составлять примерно 4 мм.

• Для приготовления соуса к закуске майонез и кетчуп соединяют, добавляя специи. Затем готовый соус распределяют по поверхности теста.

• Для приготовления начинки все ингредиенты нарезают тонкими пластинами или кубиками, после чего распределяют по поверхности теста, смазанной соусом. Затем пицца помещается в разогретую духовку для запекания на протяжении двадцати минут.

Особенности приготовления

Многие домохозяйки стремятся узнать секреты приготовления пиццы в домашней духовке, чтобы избежать сухости готового продукта. Однако процесс создания этого блюда довольно прост и состоит из последовательных шагов.

По мнению опытных специалистов, тесто получится более воздушным, если его растягивать руками, а не раскатывать скалкой. Выпекать пиццу в духовке рекомендуется не более пятнадцати минут, чтобы и начинка, и тесто хорошо пропекутся.