Womanium

Приготовление пиццы дома в духовке: подробная инструкция

Практически невозможно встретить того, кто останется равнодушным к пицце, поскольку эта еда обладает восхитительным ароматом и вкусом. Пиццу можно использовать не только для перекуса, но и как замену ужина, а также для расширения пищевого рациона.

Итальянская выпечка давно завоевала место на кухнях наших хозяек, и повара постоянно стремятся улучшить рецепт, как начинки, так и теста. Мы расскажем о нескольких несложных способах приготовления пиццы дома, представив лучшие пошаговые рецепты для духовки.​

Для приготовления этого блюда существует множество различных способов выпечки, пицца – это блюдо, которое можно приготовить на основе различного теста, используя широкий спектр ингредиентов для начинки. Приготовление пиццы не ограничивается использованием дрожжевого теста, многие предпочитают использовать слоеное тесто. Ниже представлены несколько несложных рецептов приготовления этого блюда.

Простой рецепт с салями

Приготовление этой выпечки не представляет сложности, потребуется лишь салями и томатный соус. В качестве основы используется классический рецепт теста для пиццы, приготовленного на оливковом масле.

Ингредиенты на тесто:

• теплая вода — 125 мл;
• масло оливковое — 2 ложки;
• соль и сахарный песок — по 10 грамм;
• сухие дрожжи — 10 грамм;
• мука 1 сорта — 230 грамм.

Ингредиенты на начинку:

• сушеный базилик — 3 грамма;
• моцарелла — 135 грамм;
• соус из томатов — 3 ложки;
• орегано сушеный — 3 грамма;
• салями — 110 грамм.

Способ приготовления:

1. В чашу наливают теплую воду, добавляют пачку сухих дрожжей, соль и сахарный песок, затем все тщательно перемешивают. После этого в полученную смесь вливают пару ложек оливкового масла.
2. После этого в жидкую основу добавляют муку в необходимом объеме для приготовления теста. Замес должен продолжаться не менее пяти минут.
3. Если консистенция оказалась слишком жидкой, рекомендуется добавить немного муки и снова вымесить тесто. Этот этап занимает приблизительно две минуты.
4. Сформировав из теста округлые заготовки, помещают их в емкость, накрытую пленкой. Затем тесто оставляют при комнатной температуре на час.
5. В миску добавляют томатный соус, а также сухие специи, после чего все тщательно перемешивают. Свежий базилик можно использовать, однако его добавляют уже после приготовления пиццы.
6. Тесто раскатывают в пласт, диаметр которого должен составлять примерно 30 см. Затем готовый пласт аккуратно переносят на противень, застеленный пекарской бумагой.
7. Соус выкладывается на основу и равномерно распределяется по ней. Затем добавляются ломтики салями и нарезанный сыр «Моцарелла». Шеф-повара рекомендуют использовать кусочки сыра, отломанные от целого блока, а не нарезку.
8. Выпечка готовится в духовке около пятнадцати минут, тесто пропекается стремительно, и сыр должен полностью расплавиться.

С курицей и грибами

Это довольно распространенный способ приготовления пиццы в домашних условиях. Закуска выпекается в духовке, и при соблюдении последовательности действий рецепту, при соблюдении технологии, можно испечь выпечку, которая не уступит блюдам из пиццерии.

Ингредиенты:

• масло растительное — 2 ложки;
• тесто для пиццы готовое — 230 грамм;
• соль крупная — 5 грамм;
• филе курицы — 120 грамм;
• приправа для пиццы — по вкусу;
• лук репчатый — 55 грамм;
• шампиньоны свежие — 210 грамм;
• паста из томатов — 3 ложки;
• твердый сорт сыра — 120 грамма.

Процесс приготовления:

• Шампиньоны необходимо промыть, после чего нарезать тонкими пластинами, или просто нарезать грибы на четыре части, если они не крупного размера.

• Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами или кубиками.

• Масло нагревают в сковороде, затем в него добавляют нарезанные грибы. Грибы готовят до полного испарения влаги. После этого в сковороду добавляют соль и нарезанный лук. Все ингредиенты обжаривают до появления золотистой корочки.

• Кусочек куриного филе выкладывают на чистую сковороду с горячим маслом и обжаривают с каждой стороны по три минуты. Мясо не требуется доводить до полной готовности, так как курица дойдет до нужной кондиции в духовке.

• После остывания мясо разделывают на пластинки или кубики. Пергаментную бумагу, которой выстелен противень, необходимо смазать растительным маслом.
• Тесто тщательно раскатывают, формируя тонкий слой, после чего переносят на противень.

• Смазывается томатной пастой, затем сверху выкладываются обжаренные с луком грибы, мясо, и все это посыпается тертым сыром.

• Сыр посыпают особой приправой для пиццы, после чего заготовку помещают в духовку на пятнадцать или двадцать минут. Таким образом, мы выяснили, как приготовить пиццу дома, и выпечка в духовке по пошаговому рецепту не представляет труда.

Пицца на слоеном тесте

Предлагаемый способ приготовления пиццы дома – прекрасный выбор. Использование слоеного теста позволяет быстро получить результат, а пошаговая инструкция максимально проста, так как для основы можно взять готовое изделие.

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое — 1 пласт;
• сыр твердого сорта — 160 грамм;
• колбаса вареная — 110 грамм;
• консервированные шампиньоны — 110 грамм;
• чеснок сухой в порошке — 5 грамм;
• ветчина — 110 грамм;
• майонез и кетчуп — по 1 ложке;
• итальянские травы — 5 грамм.

Способ приготовления:

• Тесто необходимо разморозить и раскатать, затем перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. При выпечке пиццы на противне рекомендуется, чтобы толщина теста составляла приблизительно 4 мм.

• Для приготовления соуса к закуске майонез и кетчуп соединяют, добавляя специи. Затем готовый соус распределяют по поверхности теста.

• Ингредиенты для начинки нарезают тонкими ломтиками или кубиками, после чего распределяют поверх теста и соуса. Затем пицца помещается в духовку для запекания на двадцать минут.

Особенности приготовления

Многие домохозяйки стремятся узнать, как испечь пиццу в духовке дома, чтобы она не была сухой. На деле, это довольно просто, если следовать инструкциям по приготовлению.

По мнению опытных специалистов, тесто получится более воздушным, если его растягивать руками, а не раскатывать скалкой. Выпекать пиццу в духовке рекомендуется не более пятнадцати минут, чтобы и начинка, и тесто хорошо пропекутся.