Булочки с корицей – это десерт, завоевавший всемирную известность благодаря своей мягкости и насыщенному запаху. Их популярность уже давно не ограничивается кофейнями, и теперь каждый может испечь их у себя дома.
Синнабоны – это настоящее удовольствие с первого укуса. Нежное, воздушное тесто, ароматная коричная начинка и сладкая глазурь, которая растворяется во рту. Эти булочки оставляют незабываемое впечатление, если тебе довелось их попробовать. Они такие же уютные, как любимый плед, и такие же вкусные, как идеальный десерт. Но как появились эти известные булочки, и почему за ними образуются очереди?
Немного истории
Синнабоны появились на свет в Сиэтле, США. В 1985 году Ричард и Грег Комен, отец и сын, разработали оригинальный рецепт этих булочек и основали кафе Cinnabon. С первого дня их стремлением было создать самые аппетитные булочки с корицей. Быстрый взлет популярности был обусловлен нежной выпечкой, уникальной смесью корицы Makara, импортируемой из Индонезии, и узнаваемой сливочной глазурью.
С тех пор бренд Cinnabon приобрел глобальную популярность. В настоящий момент эти булочки доступны в 50 государствах, однако домашние рецепты не уступают им по качеству! И самое важное – вы можете быть уверены в составе. Поэтому давайте изучим, как приготовить настоящие синнабоны в домашних условиях.
Рецепт идеальных синнабонов
Ингредиенты для теста:
-
Теплое молоко – 200 мл
-
Сухие дрожжи – 7 г
-
Сахар – 50 г
-
Мука – 400–450 г
-
Сливочное масло – 50 г (растопленное)
-
Яйцо – 1 шт.
-
Щепотка соли
Для начинки:
-
Сахар – 150 г
-
Корица – 2 ст. л.
-
Сливочное масло – 70 г (мягкое)
Для глазури:
-
Сливочный сыр (например, «Филадельфия») – 150 г
-
Сахарная пудра – 100 г
-
Сливочное масло – 50 г (мягкое)
-
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Приготовление:
-
В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дайте постоять 10 минут, чтобы смесь начала пениться – это свидетельствует о том, что дрожжи активизировались.
-
В отдельной емкости соедините оставшийся сахар, соль, яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь. Постепенно вводите просеянную муку. Вымесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте его полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение часа-полутора, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
-
Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Соедините сахар и корицу.
-
После того, как тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник размером около 40 на 30 сантиметров. Смажьте поверхность мягким сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
-
Сформируйте из теста рулет, уделяя внимание его плотности. Разрежьте полученный рулет на 10–12 частей.
-
Разложите булочки на противне, покрытом пергаментной бумагой, чтобы между ними было небольшое расстояние. Накройте их полотенцем и дайте им постоять еще 20 минут.
-
Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °C, до золотистого цвета булочек.
-
Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, размягченное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
-
Покройте теплые булочки глазурью. Это обеспечит им узнаваемый фирменный вид и вкус.
Теперь у вас есть возможность приготовить идеальные синнабоны прямо дома, которые непременно восхитят ваших близких. Этот десерт прекрасно сочетается с чаем, кофе или может быть съеден самостоятельно, и всегда доставляет удовольствие. Кроме того, приготовление этих пирожных не такое сложное, как может показаться.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал про 6 ошибок из-за которых у вас не получается приготовить идеальные сырники.
