Кабачок общеизвестно считается очень полезным продуктом. Тем не менее, он не всегда нравится людям. Зачастую сложно приучить к нему детей, а также других членов семьи. Поэтому хозяйкам нередко приходится проявлять изобретательность. Вкусный торт из кабачков, рецепты которого представлены в нашей статье, точно понравится всем.

На кулинарных веб-сайтах представлено огромное разнообразие блюд с использованием кабачков. В этой статье мы более детально рассмотрим, как приготовить торт из кабачков, предлагая рецепт с фотографиями. Доступно множество быстрых и аппетитных способов приготовления этого угощения. Торт можно приготовить только из овощей, или же добавить в него фарш и грибы, что позволит получить более питательное и насыщенное блюдо.

Традиционно торт смазывают майонезом, однако для уменьшения его калорийности хозяйки часто применяют натуральный йогурт или сметану с пониженным содержанием жира. На деле, приготовление этой закуски несложное, оно не требует много времени, но позволяет получить весьма аппетитное блюдо. Мы расскажем о нескольких востребованных и несложных рецептах, с помощью которых можно приготовить торт из этого овоща.

Кабачковый торт со сметаной

Это прекрасный выбор для тех, кто заботится о своей форме, однако для более яркого вкуса рекомендуется смешивать сметану с майонезом. Если вы готовите диетическую закуску, используйте сметаны в полтора раза больше, чем майонеза, или вовсе исключите майонез.

Требуемые ингредиенты:

• яйца куриные – 3 штуки;
• мука 1 сорта – 200 грамм;
• майонез – 2 ложки;
• кабачки молодые – 750 грамм;
• сметана – 250 грамм;
• чеснок молодой – 3 зубчика;
• сыр “Пешехонский” – 100 грамм;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• растительное масло – 6 ложек;
• молотый перец – 5 грамм;
• соль столовая – по вкусу.

Для приготовления торта из кабачков по рецепту с фотографиями необходимо подготовить кабачки. Получившееся блюдо будет вкусным и готовится достаточно оперативно.

Этапы приготовления:

• Кабачок натирают на терке, не очищая от кожуры, и разделяют на несколько фрагментов.

• В полученную массу добавляют небольшое количество соли и тщательно перемешивают, затем овощи оставляют на десять минут, чтобы они отдали излишки сока. Сок рекомендуется не удалять, в овощную массу добавляют мелко нарубленную зелень. Для улучшения вкуса в заготовку желательно добавить немного кинзы.

• В измельченные кабачки с зеленью добавляют три куриных яйца, а также муку и молотый перец. При необходимости в состав добавляют соль по вкусу.

• Тесто распределяют таким образом, чтобы получилось блин. В результате получается примерно шесть блинов, необходимых для приготовления закуски.
• Пока остывают заготовки, можно заняться приготовлением соуса для прослойки. Для этого понадобятся майонез и сметана, а если сметаны нет, ее можно заменить густым йогуртом без добавок. Все ингредиенты смешивают, затем добавляют ложку измельченной зелени и чеснок.

• В соус добавляют соль с молотым перцем, затем в него вводят натёртый на тёрке сыр и тщательно перемешивают все ингредиенты.
• После того, как блинчики остынут, их покрывают приготовленным соусом и выкладывают друг на друга, формируя торт. Закуску можно украсить по желанию. Чтобы торт держал форму, его необходимо поместить в холодильник минимум на четыре часа.

Кабачковый торт с добавлением фарша

В отличие от предыдущего рецепта торта из кабачков, где для прослойки использовался только сыр, в этом варианте мы приготовим быстрый и вкусный десерт с мясным фаршем. Получающийся торт отличается высокой сытностью и может быть подан в качестве основного блюда.

Требуемые ингредиенты:

• перец салатный – 1 штука;
• кетчуп сладкий – 2 ложки;
• укроп свежий – 1 пучок;
• чеснок молодой – 2 зубчика;
• фарш смешанный – 200 грамм;
• кабачки молодые – 2 штуки;
• соль столовая – по вкусу;
• морковь крупная – 1 штука;
• сыр твердый – 100 грамм;
• майонез – 2 ложки;
• томаты спелые – 2 штуки;
• перец молотый – 5 грамм;
• куриное яйцо – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этой закуски потребуется стеклянная форма. Кабачки необходимо нарезать кружочками, толщина которых не должна превышать шесть миллиметров.
2. Первый слой из кабачков помещают в емкость, затем его немного смазывают растительным маслом и посыпают солью.
3. Измельченный чеснок пропускают через пресс и добавляют в фарш, вместе с небольшим количеством соли и молотого перца.
4. Вторым слоем помещают мясо, которое затем посыпают тертой морковью и мелко нарубленным укропом.
5. Томаты нарезают тонкими кружочками и укладывают слой на морковь и слегка солят.
6. Затем добавляют еще один слой кабачков, а сверху выкладывают сладкий перец, нарезанный кольцами.
7. Для приготовления соуса смешивают сметану и кетчуп, затем добавляют майонез и взбивают пару куриных яиц. Все ингредиенты тщательно перемешивают вилкой до получения однородной массы. В завершение в соус добавляют ложку воды и снова перемешивают.
8. Готовые блюда поливают приготовленным соусом и выдерживают пять минут для пропитки.
9. Затем закуску помещают в духовку и запекают примерно час, накрыв фольгой.

Примерно за десять минут до окончания приготовления фольгу снимают, а блюдо посыпают сыром. Благодаря этому рецепту с пошаговыми фотографиями приготовить быстрый и вкусный торт из кабачков довольно просто.

Кабачковый торт с добавлением крабовых палочек

Это еще один несложный способ приготовления закуски для праздничного стола. Комбинация кабачков и крабовых палочек выглядит весьма оригинально, и поэтому рекомендуется попробовать этот рецепт каждой хозяйке.

Требуемые ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 штуки;
• майонез – 100 грамм;
• куриное яйцо – 4 штуки;
• чеснок молодой – 3 зубчика;
• сыр плавленый – 200 грамм;
• мука 1 сорта – 3 ложки;
• соль столовая – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• палочки крабовые – 100 грамм;
• молотый перец – 5 грамм;
• растительный жир – 50 мл.

Этапы приготовления:

• Кабачки предварительно измельчают на терке и оставляют в миске на двадцать минут. Затем к овощам добавляют два куриных яйца и три ложки муки. В этот момент в тесто всыпают соль по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

• Блинчики готовят на растительном масле, используя полученное тесто. После приготовления блинчики остужают.

• Параллельно готовится куриный фарш, который затем измельчают и соединяют с нарезанными крабовыми палочками. В состав добавляют пятьдесят граммов майонеза.

• Для измельчения сыра используют терку с мелкими отверстиями, а чеснок рекомендуется измельчить с помощью пресса.

• В состав соуса добавляется вторая часть майонезного соуса, а также измельченный чеснок и сыр.

• Приготовить аппетитный и несложный торт из кабачков довольно просто. Согласно рецепту с иллюстрациями, каждый блинчик смазывается начинкой, а затем поливается соусом. После сборки торта сверху наносится узор из майонеза, а затем все посыпается тертым сыром.

Кабачковый торт с добавлением грибов

Эта закуска может послужить заменой пирогу из кабачков с мясной начинкой. В качестве начинки мы будем использовать грибы, благодаря этому добавлению, закуска будет достаточно питательной, но при этом содержать меньше калорий. Чтобы дополнительно уменьшить калорийность торта, можно заменить майонез сметаной.

Требуемые ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 400 грамм;
• майонезный соус – 200 грамм;
• кабачки крупные – 2 штуки;
• чеснок молодой – 3 зубчика;
• зелень свежего укропа – 1 пучок;
• масло растительное – 5 ложек;
• лук репчатый – 1 штука;
• специи – по вкусу;
• куриные яйца – 2 штуки;
• мука 1 сорта – 5 ложек;
• соль столовая – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления закуски необходимо измельчить кабачки, затем добавить к овощной массе пять столовых ложек муки и два куриных яйца. Получившуюся смесь солят по вкусу и тщательно перемешивают. Блинчики формируют из готового теста.
2. Для измельчения чеснока используют пресс, а укроп мелко нарезают. Полученные ингредиенты смешивают с майонезным соусом и тщательно перемешивают.
3. Тонко нарезанный репчатый лук добавляют в сковороду с растительным маслом и обжаривают.
4. Пока лук жарится, необходимо нарезать шампиньоны и добавить их в сковороду к овощам.
5. Жарят составляющие до полной готовности.

Затем приступают к приготовлению закуски: на блин из кабачков наносят небольшое количество соуса, после чего добавляют грибную начинку. Подобным образом собирают весь торт, а сверху его декорируют майонезной сеточкой и зеленью.

Кабачковый торт с брынзой

Предлагаем еще один простой и аппетитный способ приготовления торта из кабачков. В этом рецепте с фото дополнительно используется брынза, которая придает необычный вкус закуске.

Ингредиенты:

• брынза – 200 грамм;
• чеснок молодой – 1 зубчик;
• кабачки крупные – 3 штуки;
• сметана – 200 грамм;
• соль столовая – по вкусу;
• свежая зелень укропа – 1 пучок;
• перец молотый – по вкусу;
• руккола – 1 пучок.

Этапы приготовления:

1. Кабачки нарезают тонкими слайсами вдоль, а всю зелень измельчают ножом.
2. Рубленую зелень необходимо соединить со сметаной, в соус добавляют пропущенный через пресс чеснок и соль.
3. Для измельчения брынзы используется мелкая терка. Затем можно начинать сборку торта.
4. Первый слоем кладут подготовленные кабачки, затем блюдо поливают соусом из сметаны и посыпают брынзой.

Производство продолжается до тех пор, пока не будет закончен запас кабачков. Для украшения торта сверху используют брынзу.