Womanium

Предлагаем ознакомиться с наиболее удачными рецептами горячих закусок для праздничного застолья. Рецепты включают пошаговые фотографии и видеоинструкции по приготовлению закусок к Новому 2019 году. Полезные рекомендации для хозяек, желающих приготовить аппетитные и необычные закуски.

Новогоднее меню 2019 года стоит составить так, чтобы оно было интересным и отличалось оригинальностью. С помощью рецептов с фотографиями можно без труда приготовить горячие закуски. Ассортимент угощений может быть самым разным. Гости обязательно заметят и оценят усилия, которые приложила хозяйка.

Пикантная куриная грудка

Мясные деликатесы на праздничном столе привлекают к себе особое внимание. Они красиво оформлены, вызывают интерес даже у детей. Аромат блюд разносится по дому мгновенно, еще в процесс готовки становится ясно, что лакомство будет очень вкусным.

Существует множество способов приготовления куриной грудки. Каждая хозяйка, вероятно, обладает собственным излюбленным рецептом, который позволяет разнообразить привычное меню и сделать праздничное застолье более интересным.

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• соевый соус – 30 мл;
• перец душистый – 4 шт.;
• вода – 700 мл;
• сахар – 20 г;
• мед – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• специи – 20 г;
• перец горошком – 8 шт.;
• растительное масло – 40 мл;
• соль – 20 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• горчица – 20 г.

Приготовление:

• Чтобы приготовить маринад, используйте глубокую тарелку и насыпьте в нее сахар, специи и соль.

• Воду добавляют в сухую смесь. Затем проводят тщательное перемешивание.

• Куриное филе помещаем в маринад, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.

• Начинаем приготовление глазури. В отдельной емкости смешиваем мед, специи, соевый соус, растительное масло и горчицу.

• Очищенный чеснок измельчается и добавляется в глазурь.

• Промытое мясо обсушивают бумажными полотенцами.
• Куриное филе помещаем в глазурь, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1,5–2 часа.

• Извлекаем мясо из холодильника через заданное время, сворачиваем куски в рулеты и фиксируем их нитью.

• Мясо помещаем на противень и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. По истечении 40 минут проверяем готовность. Для этого мясо протыкают вилкой. Если выделился прозрачный сок, то курица считается готовой.

• После того, как мясо охладится, его следует нарезать на порции и подавать.

Для декорирования блюда подойдут зелень и овощи различных цветов. Яркая подача не останется незамеченной даже на праздничном столе. Это прекрасный выбор для новогоднего меню. Гости непременно захотят получить еще порцию.

Закуска в тарталетках

Какой стол сервировать на Новый год 2019 – вопрос, волнующий многих. Это могут быть горячие закуски, салаты, выпечку. Предлагается множество рецептов, каждый из которых уникален. Возникает вопрос, как можно приготовить мясо, чтобы придать блюду насыщенные цвета.

Всё довольно просто. Ключевым моментом является продумывание подачи лакомства. Можно, например, разместить закуску в тарталетках, чтобы приятно удивить всех гостей.

Ингредиенты:

• петрушка – пучок;
• сливочное масло – 40 г;
• соль – по вкусу;
• мука – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• белая спаржа – 150 г;
• тарталетки – упаковка;
• куриная грудка – 500 г;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

• Куриную грудку тщательно промывают прохладной водой, затем отваривают до полной готовности. Куриный бульон переливают в стакан, достаточно 100 миллилитров.

• Спаржу готовят в воде с небольшим количеством соли, время варки не превышает 5 минут.
• После того, как спаржа остынет, ее следует нарезать на небольшие фрагменты.

• После того, как мясо остынет, его также необходимо измельчить.
• В кастрюле растапливаем сливочное масло на медленном огне.

• В муку добавляем масло. Тщательно перемешиваем.

• В мучную смесь вливаем молоко. Затем полученный соус нагревают на слабом огне, чтобы добиться однородной консистенции.

• Куриный бульон добавляют в соус и слегка подогревают. Это позволяет добиться желаемой консистенции.

• Спаржу и куриную грудку добавляем в соус.
• Полученную смесь выкладываем в тарталетки.
• После промывания петрушку измельчают и применяют для декорирования блюда.
• Перед тем как предложить угощение, его необходимо подогреть.

Тарталетки пользуются популярностью как у взрослых, так и у детей. Выбор начинки зависит от вкусов семьи. Эта закуска будет очень быстро съедена, а гости обязательно поблагодарят хозяйку.

Праздничная запеканка

Рецепты с фотографиями позволят освоить приготовление несложных, но аппетитных блюд. Благодаря этому кулинарный процесс значительно упростится, и даже начинающая хозяйка сможет успешно выполнить поставленную задачу. Если хочется разнообразить меню, можно приготовить запеканку. Для этого достаточно небольшого количества ингредиентов и немного свободного времени.

Ингредиенты:

• зеленый лук – пучок;
• сливки – 50 мл;
• куриное филе – 500 г;
• соль – щепотка;
• сыр – 150 г;
• бекон – 4 ломтика;
• черный перец – по вкусу;
• картофель – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

• Промойте картофель под прохладной водой, затем нарежьте его на небольшие кубики.
• В форму для выпечки наливают растопленное сливочное масло и высыпают картофель.
• Нарезанное куриное филе помещаем на слой картофеля.

• Начинаем обжаривать бекон. После того как он остынет, нарезаем его на небольшие кусочки. Подготовленный бекон выкладываем в форму для запекания.
• Перья лука тщательно промываются и затем измельчаются.
• Измельчаем сыр с помощью терки.
• Добавляем лук ко всем остальным ингредиентам, а сверху щедро посыпаем сыром.

• В форму выливаем сливки, накрываем фольгой и отправляем в духовку на час. Блюдо готовится при температуре 180 градусов.
• Когда истекает установленное время, извлекаем форму из духовки и снимаем фольгу. Поверх блюда посыпают тертым сыром, после чего возвращают в духовку еще на 30 минут.

• Запеканку посыпают измельченной зеленью непосредственно перед подачей.

Достаточно лишь нарезать десерт на порции, и он готов к подаче. Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Оно придется по вкусу и взрослым, и детям.

Закуска с сыром и грибами

При выборе новых закусок стоит обратить внимание на один интересный рецепт. Его нельзя назвать бюджетным, однако многие хозяйки предпочитают готовить блюдо с удовольствием. Особенно если хочется разнообразить повседневное меню или сделать оригинальное лакомство к праздникам.

Грибные шляпки заменят тарталетки, в них нужно будет разместить начинку. Это оригинальное решение для праздничного мероприятия. Гости обязательно высоко оценят это блюдо.

Ингредиенты:

• растительное масло – 50 мл;
• соль – щепотка;
• лук – 1 шт.;
• перец – по вкусу;
• шампиньоны – 200 г;
• куриное филе – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• кинза – по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный лук нарезают небольшими кубиками и обжаривают на сковороде.

• Грибы необходимо очистить, удалив ножки. Затем их мелко нарезают и добавляют к луку. Ингредиенты обжариваются на слабом огне до полной готовности. В конце добавляют соль и перец.

• Нарезаем куриное филе кубиками и выкладываем в сковороду. Приготовление займет немного времени, так как мясо готовится достаточно быстро.

• Даем начинке остыть.
• Пока промываем кинзу, мелко нарезаем и добавляем в общую массу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
• Затем наполняем шляпки шампиньонов приготовленной начинкой.

• Измельчаем сыр, посыпаем сверху на грибы.
• Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов, время приготовления составит 20 минут.
• Когда истечет установленное время, грибы извлекают из духовки, перекладывают на тарелку и собирают всю семью за стол.
• Оформление закуски привлекает внимание своей оригинальности. Аромат блюда наполняет дом уже в процессе приготовления. Все члены семьи с нетерпением пождут возможность попробовать это угощение.

Жульен

Существует множество способов приготовления жульена. В результате получается вкусное и привлекательное блюдо. Оно также обладает рядом полезных свойств. Если дети попробуют это угощение, хозяюшки будут очень рады.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• сыр – 150 г;
• сливки – 200 мл.

Приготовление:

1. Лук очищают и нарезают соломкой. Затем обжаривают на сковороде в течение трёх минут.
2. Нарезанное на небольшие кусочки куриное филе добавляем к луку. Обжариваем, постоянно помешивая, в течение восьми минут.
3. В сотейник наливаем сливки и немного подогреваем.
4. Натираем сыр на терке, добавляем к сливкам и тщательно перемешиваем. Готовим на огне в течение одной минуты.
5. Берем специальные формы для жульена, выкладываем мясную начинку, затем заливаем сливками и посыпаем сыром.
6. Выпекаем формы в духовке в течение 8 минут, добиваясь появления золотистой корочки.
7. Когда истекает установленный лимит времени, готовое блюдо вынимают из духовки и подают к столу.

Закуска станет настоящим украшением праздника, и сразу же по всему дому распространится восхитительный аромат. Все гости непременно захотят попробовать это угощение.

Новогодние горячие закуски должны радовать не только прекрасным вкусом, но и необычным оформлением. Красивая подача угощений способна привлечь внимание гостей, а это позволит хозяйке заслужить их похвалу и получить заряд позитивных эмоций.