Womanium

Ищете вкусные и быстрые ужины? Лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями для ежедневного приготовления. Предлагаем рецепты блюд из свинины, говядины, курицы, фарша и картофеля. Также вы найдете идеи для ужинов, приготовленных в мультиварке.

Выбор блюда для ужина – распространенная проблема для многих хозяек, поскольку не все готовы после трудового дня создавать очередное кулинарное произведение искусства. Однако совершенно не обязательно тратить много времени, стоя у плиты. Даже из самых простых и доступных ингредиентов можно оперативно приготовить вкусный ужин для всей семьи.

Какие блюда из свинины можно приготовить на ужин, чтобы они были и быстрыми, и аппетитными

Свинина – это продукт, который легко найти и по доступной цене, и из него можно создать блюда на любой вкус для всей семьи. Мы предлагаем несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные и насыщенные ужины из этого мяса.

Курземес

Курземес – латвийское фирменное блюдо. Сначала свинину нарезают кусочками и обжаривают, после чего тушат в сметанном соусе с луком и солеными огурчиками. Блюдо обладает превосходным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 100 г бекона;
• 170 г соленых огурцов;
• 200 мл сметаны (15%);
• 1,5 ст. л. муки;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 лавровый лист;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 400 мл воды;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Нарезанную свинину обжаривают на разогретой с маслом сковороде на сильном огне в течение 3-4 минут.

• Затем перекладываем его на тарелку, а в сковороду добавляем нарезанный небольшими кусочками бекон и обжариваем на среднем огне в течение 2-3 минут.
• После этого к бекону добавляют нарезанный полукольцами лук и соленые огурцы, порезанные тонкой соломкой, и обжаривают это все в течение 4 минут.

• Затем добавляем муку, пропускаем чеснок через пресс, добавляем лавровый лист, а спустя несколько минут добавляем соль, перец и сметану.

• Заливаем водой, возвращаем свинину в сковороду, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой в течение 15 минут. Готовое блюдо рекомендуется подавать с картофельным пюре.

Оджахури

Для ужина из доступных ингредиентов можно оперативно и аппетитно создать блюдо, которое традиционно готовят в Грузии. Жареное мясо свинины с картофелем, приправленное специями и травами, выглядит и ощущается восхитительно.

Интересно! Приготовление шаурмы дома — рецепты с курицей

Ингредиенты:

• 900 г картофеля;
• 800 г свинины;
• 300 г лука;
• 10 г чеснока;
• 1 острый перец;
• 30 г кинзы;
• 50 г граната;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 50 г сливочного масла;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Свинину нарезают довольно крупными кусками и обжаривают на растительном масле в течение 15 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.

• Картофель нарезаем брусочками и обжариваем на сливочном масле в течение 15-20 минут.

• Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем, а острый красный перец – тонкими колечками.
• Свинину выкладываем рядом с картофелем, затем добавляем лук с чесноком и острым перцем. Также солим, перчим, перемешиваем и готовим под крышкой 5 минут.

• Подают готовое блюдо, посыпав его кинзой и зернами граната.

Свинина по-корейски

Свинина, приготовленная по-корейски, способна сделать любой ужин восхитительным. Приготовить это блюдо несложно, в результате мясо приобретает насыщенный аромат, пикантный вкус и остается сочным.

Ингредиенты:

• 750 г свинины (карбонад);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 60 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. меда;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. имбиря;
• 2 ч. л. соуса шрирача;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• зеленый лук и петрушка по вкусу.

Приготовление:

• В миске смешиваем измельченный чеснок и свежий имбирь, добавляем острый соус и черный перец. Затем вливаем мед и соевый соус, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

• В маринад добавляем нарезанное мясо свинины, тщательно перемешиваем и выдерживаем его в течение 20 минут.
• Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, выдерживая по 5 минут с каждой стороны.

• Свинину заливаем остатки маринада, добавляем кунжутное масло и готовим еще пять минут.

• Приготовленное блюдо посыпают мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой, затем подают к столу.

Интересно! Существует множество рецептов приготовления торта «Медовик» в домашних условиях

Адобо

Если вы хотите удивить себя и близких оригинальным и аппетитным ужином, рекомендуем приготовить адобо – блюдо из Филиппин. Благодаря использованию кокосового молока при приготовлении свинины, мясо приобретает особую мягкость и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины (шейка);
• 200 г лука;
• 6 зубчиков чеснока;
• 270 мл кокосового молока;
• 1 ст. л. коричневого сахара;
• 80 мл соевого соуса;
• 80 мл уксуса (6%);
• 4 лавровых листа;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• ¼ ч. л. хлопьев перца чили;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 стручок красного острого перца;
• 2 стебля зеленого лука;
• 250 мл воды.

Приготовление:

• Мясо свинины нарезают на куски среднего размера и обжаривают порционно на растительном масле в течение 4-5 минут.
• В сковороде обжариваем полукольцами нарезанный лук, добавив измельченный чеснок и хлопья перца чили. Приправляем солью и готовим овощи в течение 3-4 минут.

• Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем лавровый лист, вливаем уксус, соевый соус и воду. Добавляем черный перец, перемешиваем и после закипания варим 30 минут.

• После этого добавляем сахар, вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения и тушим на протяжении часа.
• Подают готовое блюдо, посыпав его мелко нарезанным зеленым луком и кольцами красного острого перца.

Жаркое по-домашнему в духовке

Многие хозяйки предпочитают готовить жаркое из свинины. Это действительно вкусное, сытное и аппетитное блюдо, и его приготовление не представляет никакой сложности.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г картофеля;
• 1-2 моркови;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и специи по вкусу;
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Свинину нарезают небольшими кусочками, а картофель – брусочками средней величины.
2. Морковь нарезаем полукружьями, а лук — мелкими кубиками.
3. В кастрюле с толстым дном или казане нагреваем масло и поджариваем свинину до появления румяной корочки.
4. На другой сковороде обжариваем лук с морковью до появления легкой золотистой корочки.
5. Выкладываем обжаренные овощи к мясу, затем добавляем картофель, специи, соль и мелко нарубленный чеснок.
6. Добавляем воду или овощной бульон, тщательно перемешиваем и после закипания варим под крышкой в течение 40-45 минут.

Какие блюда из курицы можно быстро приготовить к ужину

Многие хозяйки часто готовят блюда из курицы. Мясо отличается доступной стоимостью, обладает приятным вкусом и является полезным продуктом. Курицу можно запечь целиком, однако существуют и другие способы приготовления ужина для всей семьи.

Куриное филе в сметанном соусе

Для быстрого и вкусного ужина идеально подойдет куриное филе, приготовленное в сметанном соусе. Использование сметаны делает мясо невероятно нежным. Рекомендуем вам попробовать это блюдо, оно обладает прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1-2 помидора;
• 5 ст. л. сметаны;
• 4 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 200 г сыра.

Приготовление:

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и помещаем в глубокую миску.

• В отдельной миске взбиваем яйца, затем добавляем сметану, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

• Заливка добавляется к мясу, затем добавляется половина натертого сыра, после чего все тщательно перемешивается.

• Застеленную пергаментом форму выкладываем куриными кусочками в соусе, равномерно распределяем их, а поверх добавляем колечки лука и кружочки томатов.

• Готовим блюдо в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180°С, а за 10-15 минут до окончания приготовления посыпаем его оставшимся сыром.

Ленивый плов с курицей

Плов с куриными ножками – отличный выбор для тех, кто ценит скорость и вкус в приготовлении пищи. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет одновременно получить мясное блюдо и гарнир на ужин.

Интересно! Тирамису: рецепт приготовления дома с использованием маскарпоне

Ингредиенты:

• 8-10 куриных ножек;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 350 г риса;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• приправы для риса;
• 600 мл воды.

Приготовление:

1. Лук нарезают кубиками и обжаривают в растительном масле до прозрачности.
2. После этого в сковороду добавляют натертую морковь и продолжают готовить овощи до состояния, когда морковь станет полуготовой. В процессе обжаривания овощи слегка подсаливают.
3. Куриные ножки приправляют солью, а при желании добавляют специи для плова, тщательно втирая их в мясо.
4. Подготовленные овощи помещаем в форму, распределяем равномерно, а поверх них выкладываем тщательно промытый пропаренный рис и добавляем несколько зубчиков чеснока.
5. Воду вливаем в сковороду, где обжаривались овощи, затем добавляем соль, перец и приправу для плова, тщательно перемешиваем.
6. На дно кастрюли с рисом выкладываем куриные ножки, а затем заливаем их приготовленным бульоном.
7. Форму плотно закрываем фольгой и помещаем в разогретую до 200°C духовку на один час).

Пирог-запеканка из курицы

Куриное блюдо может стать отличным вариантом для ужина или перекуса. Оно сочетает в себе черты пирога и запеканки. Приготовление не требует особых усилий, получается вкусно и насыщает.

Ингредиенты:

• 500г куриного филе;
• 50 г сыра;
• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 50 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• перец по вкусу;
• зелень пожеланию.

Приготовление:

• Мелко нарезают куриное филе.

• Яйца разбиваем в миску, добавляем молоко, солим и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
• Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешиваем, чтобы добиться однородной массы.

• В жидкое тесто добавляют перец, затем выкладывают мясо, а также добавляют тертый сыр и, по желанию, зелень, после чего все тщательно перемешивают.

• Затем полученную массу переливают в смазанную маслом форму, выравнивают поверхность и выпекают в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180°С).

Курица с фасолью на сковороде

Курица хорошо комбинируется с различными компонентами, включая бобовые, такие как фасоль. Из этих недорогих и простых продуктов можно создать весьма аппетитный ужин.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 200 г фасоли;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• 150 мл воды;
• зелень по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Небольшими кубиками нарезаем лук и морковь.
• Куски филе птицы, подобно овощам, обжариваются в растительном масле до появления золотистой корочки.

• В сковороду добавляем фасоль, измельченный чеснок и томатную пасту, тщательно перемешиваем.

• Мясо приправляется солью и перцем, после чего добавляется вода. Полученную смесь перемешивают и тушат под крышкой в течение 15 минут.

• Завершив приготовление, блюдо посыпают мелко нарубленной зеленью и подают к столу.

Приготовление курицы с овощами – это способ организовать ужин всего за полчаса

Приготовить быстрый и вкусный ужин довольно легко, если у вас есть отличный рецепт курицы с овощами. Для этого потребуется куриные бедра, хотя можно использовать и другие части курицы.

Ингредиенты:

• 1 кг курицы (бедра);
• 2 луковицы;
• 2 помидора;
• 5 яиц;
• 1 ч. л. соли;
• перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. карри;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• зелень укропа (петрушки, кинзы).

Приготовление:

1. Нарезаем куриные бедра на две части и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки с обеих сторон.
2. В это время лук измельчается полукольцами, а помидоры нарезаются кубиками (по желанию томаты можно очистить от кожицы).
3. Лук добавляют к мясу и обжаривают вместе с ним. Важно, чтобы овощ слегка изменил цвет.
4. Затем добавляем помидоры, добавляем соль, перец и приправы, тщательно перемешиваем и тушим под крышкой в течение 15 минут.
5. В миске разбиваем яйца, добавляем соль и перемешиваем вилкой до получения однородной массы.
6. Заливаем курицу с овощами яичной смесью и готовим под крышкой еще несколько минут, до готовности яиц.
7. Завершив приготовление, блюдо посыпают мелко нарубленной зеленью и подают к столу.

Рецепты на ужин из говядины

По сравнению со свининой, говядина обладает меньшим содержанием жира и признается диетическим, а также полезным продуктом. Если вы затрудняетесь с выбором блюда из говядины для ужина, которое можно приготовить в духовке или на сковороде, кроме бефстроганова, предлагаем несколько несложных, но аппетитных и оригинальных рецептов.

Говядина по-бургундски

Мы рекомендуем вам оценить блюдо французской кухни – говядину по-бургундски. Оно отличается превосходным вкусом и нежной текстурой. Подобное кушанье подойдет как для семейного застолья, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 120 г грудинки;
• 400 г лука;
• 300 г моркови;
• 6 зубчиков чеснока;
• 400 мл красного вина (сухого);
• 400 мл бульона (воды);
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 10 горошины черного перца;
• по 0,5 ч. л. соли и сахара;
• 2-3 лавровых листа;
• 20 г сливочного масла;
• 400 г шампиньонов.

Приготовление:

• Нарежьте варено-копченую грудинку небольшими кубиками, а говядину – крупными кусками.

• Лук и морковь нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем удобным способом.
• Бекон выкладываем на холодную сковороду и обжариваем до появления румяной корочки, после чего убираем, а оставшийся жир оставляем на сковороде.

• Обжариваем говяжьи кусочки на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка.

• На сковороде слегка обжариваем лук с морковью, затем добавляем томатную пасту и половину измельченного чеснока, перемешиваем.

• После этого овощи обваливают в муке, тщательно перемешивают, добавляют вино и через минуту снимают с плиты.

• Мясо и овощи в соусе выкладываем в казан или утильницу, добавляем лавровые листы, горошины перца, затем вливаем воду или, предпочтительнее, бульон.

• Накрываем крышкой и томим на слабом огне в течение двух-двух с половиной часов.
• За 15-20 минут до окончания приготовления добавляют обжаренные на сливочном масле шампиньоны, оставшийся чеснок, соль и сахар.

Чахохбили из говядины

Чахохбили – это традиционное блюдо грузинской кухни, основу которого изначально составляла курица. Однако сейчас для его приготовления используют различные виды мяса, включая говядину, и результат получается не менее аппетитным.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 500 г лука;
• 3 помидора;
• 3 зубчика;
• перец красный и соль по вкусу;
• зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Приготовление:

• Говядину нарезаем на достаточно крупные куски и обжариваем на сухой сковороде в течение десяти минут.

• Нарезанный полукольцами лук добавляют к обжаренному мясу и готовят все вместе в течение пяти минут.
• Для подготовки помидоров необходимо сделать на них крестообразные надрезы, после чего залить кипятком и через минуту снять кожуру.

• Томатную мякоть нарезают небольшими кубиками, чеснок измельчается, после чего овощи соединяют с мясом. Также добавляют острый перец и соль по вкусу, после чего все тщательно перемешивается.

• Говядину тушат под крышкой на слабом огне до готовности, этот процесс занимает не менее часа.
• В готовое чахохбили добавляют зелень кинзы и петрушки, затем перемешивают и подают на стол.

Говядина с картофелем

Говядина с картофелем – это несложное, но весьма аппетитное и питательное блюдо, которое подойдет не только для ужина, но и может быть подано в качестве супа на обед.

Ингредиенты:

• 400 г говядины;
• 5 клубней картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 50 мл растительного масла;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

• Лук нарезают кубиками, морковь измельчают с помощью терки.
• В сковороде нагреваем масло и слегка обжариваем лук.
• Нарезаем говядину небольшими кусочками, подобными тем, что используются для гуляша, и добавляем к луку. После двух минут обжаривания перемешиваем мясо с луком и готовим на сильном огне до появления румяной корочки.

• Добавьте морковь, тщательно перемешайте и через минуту переложите сковороду с содержимым в кастрюлю.
• Говядину с овощами приправляют солью, перцем и другими специями по вкусу, затем добавляют горячую воду, перемешивают и тушат до полной готовности мяса.

• Очищенный картофель нарезаем на четыре части и варим до мягкости, не добавляя соль.
• Отварной картофель разминают и добавляют к готовому мясу, после чего перемешивают и разбавляют водой до желаемой консистенции.

• Затем добавляем цельный картофель и тушим его в течение 10 минут, чтобы вкусы смешались.

Азу из говядины

Азу – традиционное блюдо татарской кухни, представляющее собой удачное сочетание говядины, картофеля и соленых огурцов. Это весьма аппетитное и питательное блюдо с восточными мотивами.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 8 клубней картофеля;
• 3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• лавровый лист;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими ломтиками, картофель – брусочками, а лук – полукольцами.
2. Соленые огурцы нарезаем четвертькольцами, а помидоры измельчаем крупными кубиками.
3. В посуду с толстым дном, например, в казан или кастрюлю, наливаем масло и выкладываем говядину, которую необходимо хорошо обжарить.
4. Лук и огурцы добавляют к мясу, перемешивают и слегка обжаривают вместе с ним.
5. Говядину с овощами солят и перчат, затем добавляют воду, перемешивают и после закипания тушат под крышкой в течение 30 минут.
6. Картофель обжаривается на разогретой сковороде с маслом до появления золотистой корочки.
7. Обжаренные картофелины выкладываем рядом с мясом, затем добавляем помидор, лавровый лист, сушеный чеснок и томатную пасту. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и тушатся до мягкости.

Гуляш из говядины

Гуляш – отличный вариант для ужина, и его рецепт знаком многим. Для приготовления этого блюда предпочтительнее использовать крестец или говяжью лопатку, так как из этого мяса гуляш получается более мягким.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 4 зубчика чеснока;
• 200 г лука;
• 160 г моркови;
• 400 г перца;
• 1 кг картофеля;
• 1 горький перец;
• 2 ст. л. паприки;
• специи по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Говядину нарезаем небольшими кусочками. Для приготовления вкусного гуляша важно использовать мясо хорошего качества.
• Сначала морковь нарезают кружочками, после чего измельчают кубиками, однако не слишком мелко.

• Четвертькольцами шинкуем лук.
• Сочные сладкие перцы освобождаем от семян и нарезаем на кусочки. Болгарский перец используется в достаточном количестве, поскольку он является ключевым ингредиентом этого блюда.
• Слегка подвяленный острый перец нарезают тонкими колечками, включая семена, чеснок измельчается.

• Картофель, предварительно очищенный, нарезают на кусочки среднего размера, после чего заливают холодной водой и временно убирают в сторону.
• Обжариваем мясо в разогретом масле в казан примерно 15 минут.

• После говядины добавляют морковь, а спустя 3 минуты – лук. Мясо с овощами обжаривается в течение 3 минут.
• Вводим сухую паприку, добавляем сладкий и горький перец, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 30 минут.
• После того, как прошло необходимое время, добавляем воду, соль и специи, перемешиваем и дожидаемся закипания.

• В казан выкладываем картофель, распределяем его ровным слоем, не перемешивая, затем накрываем крышкой и тушим в течение 30 минут.
• За пять минут до окончания приготовления добавляют чеснок и аккуратно перемешивают его с картофелем. Перед подачей гуляш следует тщательно размешать.
• По желанию готовое блюдо можно подавать с зеленью, сметаной и соленьями.

Что приготовить на ужин из фарша

Из фарша можно приготовить множество блюд на ужин. Помимо котлет, из мясного субпродукта создают другие, не менее вкусные и разнообразные кулинарные шедевры. Вот несколько несложных рецептов, которые могут пригодиться хозяйкам.

Тефтели

Тефтели – это легко приготавливаемое мясное блюдо, которое можно готовить регулярно, причем без использования риса. В результате получаются очень нежные, вкусные и сочные шарики.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 4-5 ст. томатной пасты;
• 4-5 ст. л. сметаны;
• 1 яйцо;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-3 луковицы;
• 1,5 стакан воды;
• мука;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Чтобы придать блюду сочности, лук нарезают мелкой соломкой и вводят в мясной фарш.
• Для придания аромата берем чеснок, мелко нарезаем его и добавляем к остальным компонентам.

• Добавляем яйцо, солим и перчим, затем тщательно перемешиваем.
• Из мясного фарша формируют тефтели, затем обваливают их в муке и обжаривают на сковороде, где уже нагрето масло.

• Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого необходимо смешать томатную пасту со сметаной, после чего добавить кипяченую воду и тщательно перемешать до получения однородной массы.

• Готовые тефтели заливаем соусом и тушим под крышкой в течение 10 минут.

Бризоль с мясным фаршем

Фарш позволяет создавать разнообразные блюда, среди которых есть и бризоль. Это угощение подойдет не только для ужина, но и для завтрака или обеда. Кроме того, данный рецепт предполагает возможность экспериментов с начинками.

Интересно! Легкие салаты для праздничного стола: аппетитные рецепты с иллюстрациями

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша;
• 1 яйцо на 1 бризоль;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• молоко;
• сметана.

Приготовление:

• Для приготовления соуса в сметану чеснок пропускают через пресс, можно также добавить зеленый лук и укроп. Затем все тщательно перемешивают.

• В фарш добавляют измельченный лук и оставшийся чеснок, а также соль и перец, после чего тщательно перемешивают.
• Фарш разделяют на порции одинакового размера, каждую порцию выкладывают на пищевую пленку, сверху также накрывают пленкой и раскатывают скалкой в тонкий слой.

• В миске разбить одно яйцо, добавить 1-2 ложки молока, посолить и тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы.
• На хорошо разогретую сковороду с маслом выливают яичную смесь, а когда яйцо начнет застывать, на него выкладывают фарш.

• Обжариваем на среднем огне в течение нескольких минут, после чего переворачиваем и готовим с противоположной стороны.

• Готовый блин смазываем соусом и формируем в рулет.

• Для приготовления можно просто поджарить яичный блинчик, завернуть в него мясной фарш и запечь в духовке.

Ленивые голубцы

Голубцы пользуются широкой популярностью, однако их приготовление требует значительных затрат времени. К счастью, существует упрощенный рецепт ленивых голубцов, которые неизменно радуют своей сочностью, восхитительным вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 3 помидора;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 300 г капусты;
• 1 яйцо;
• 1 стакан риса;
• 200 мл сметаны;
• панировочные сухари (по желанию).

Приготовление:

• Капусту нарезают очень тонкими полосками, помещают в миску и на 10 минут заливают горячей водой.

• Рис промываем и варим почти до полной готовности.
• Один лук измельчается, добавляется в мясной фарш, затем добавляется соль и перец по вкусу, после чего все тщательно перемешивается.

• В фарш добавляем яйцо и капусту, отжатую от лишней влаги, затем добавляем соль и тщательно перемешиваем.
• Затем добавляем рис, все тщательно перемешиваем.

• Оставшийся лук для соуса нарезают мелкой соломкой, а морковь измельчают с помощью терки.
• Небольшими кубиками режем помидоры.
• Слегка обжариваем лук, после чего пассеруем его вместе с морковью, добавляем томаты и тушим пару минут.

• В миске смешиваем сметану с одним стаканом воды, тщательно размешивая до получения однородной массы.
• Готовую смесь переливаем к овощам, добавляем соль, перец и специи по вкусу, тщательно перемешиваем.

• Голубцы формируются, подобно котлетам, и при желании их можно обвалять в панировочных сухарях, после чего выложить на противень, смазанный маслом.
• Голубцы заливают соусом и помещают в духовку на 40 минут при температуре 180°С).

Лазанья из картофеля с фаршем

Когда требуется оперативно создать питаный ужин или угостить неожиданных посетителей, отличным выбором станет лазанья с мясным фаршем, картофелем и сыром.

Ингредиенты:

• 600 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 2-3 помидора;
• 600 г картофеля;
• 200 г сыра;
• 250 мл сметаны;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В фарш добавляют соль, перец и другие специи по вкусу, после чего тщательно перемешивают.
• Нарезанный мелким кубиком лук слегка обжаривается, после чего его в течение 10 минут тушат вместе с мясным фаршем.

• Очищенные клубни картофеля нарезаем кружочками средней толщины
• Также кружочками режем томаты.

• Твердый сыр измельчается на мелкой терке.
• Для приготовления соуса смешивают сметану с измельченным или пропущенным через пресс чесноком.
• Сначала картофель выкладывают первым слоем. Этот слой солят и обильно смазывают соусом.

• На основу из томатов выкладывают обжаренный с луком мясной фарш, распределяя его равномерно.

• На мясной слой равномерно распределяем тертый сыр, затем повторяем слои: картофель с соусом, томаты, небольшое количество сыра и фарш.

• Верхний слой лазаньи выкладываем картофелем, обильно поливаем сметанным соусом и посыпаем тертым сыром.

• Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180°С, в течение 30-40 минут. Готовность блюда определяется по состоянию картофеля.

Пирог из лаваша с фаршем

Пирог из лаваша с мясным фаршем – это простой в приготовлении и очень вкусный рецепт, который не потребует от вас особых усилий. Вы можете использовать различные начинки, в данном случае это сочетание фарша и капусты.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 1 небольшой кочан капусты;
• 2 листа лаваша;
• 2 яйца;
• чеснок по вкусу;
• 2 помидора;
• 200 мл сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Капусту нарезают мелкой соломкой, а помидоры – небольшими кубиками для начинки.
• В фарш добавляем измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

• Фарш выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем в течение 8-10 минут.
• Затем в сковороду добавляют капусту, немного воды, перемешивают и тушат в течение 10 минут.
• Затем добавляем нарезанные томаты и даем блюду потомиться еще пять минут.

• В отдельную емкость разбиваем яйца, смешиваем их со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу.
• Остывшую начинку выкладывают на край лаваша, который был разложен на поверхности.

• Формируем из лаваша с начинкой два рулета.
• Рулет выкладываем в смазанную маслом форму, формируя улитку, затем заливаем смесью из яиц и сметаны.

• По желанию пирог можно посыпать тертым сыром, затем поместить в духовку и выпекать при температуре 180°С до образования золотистой корочки.

Что приготовить на ужин из картошки

Картофель – привычное блюдо для многих. Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве компонента других кулинарных шедевров. Мы предлагаем несколько рецептов, которые позволят быстро и аппетитно приготовить ужин из картофеля и других доступных ингредиентов.

Картошка с сыром по-итальянски

Картофель с сыром в итальянском стиле – это легкий в приготовлении вариант, который подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Внутри картофель становится мягким, а снаружи образуется аппетитная, хрустящая корочка.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля;
• 15 г сыра пармезан;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. тимьяна;
• соль и перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. сушеного базилика;
• зелень петрушки.

Приготовление:

• Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками и промываем под проточной водой.

• Обжаренный картофель выкладывают на сковороду с маслом, предварительно разогретую до высокой температуры, и периодически помешивая, жарят до появления насыщенного золотистого оттенка.

• После этого картофель приправляют солью, перцем, а также добавляют сушеный тимьян и базилик, паприку с сушеным чесноком, затем перемешивают.

• Переложите картофель в форму для запекания и посыпьте сверху тертым пармезаном.
• Картофель отправляют в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился (температура 180°С). Завершив приготовление, блюдо посыпают петрушкой и подают к столу.

Картофельный кугель

Картофельный кугель – необычное блюдо, похожее на большой картофельный оладья, но вместо жарки его запекают в духовке. Получается весьма вкусное и привлекательное блюдо. Рекомендуем вам его попробовать.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. крахмала;
• черный перец по вкусу;
• 40 мл растительного масла.

Приготовление:

• Картофель очищаем и натираем на крупной терке, лук натираем на мелкой.
• В картофельное пюре с луком добавляют измельченный чеснок, соль, перец и яйца, после чего тщательно перемешивают.

• Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
• Переложите картофельную массу в форму, смазанную маслом, разровняйте поверхность и полейте маслом сверху.

• Отправляем в духовку на 50-60 минут (температура 200°С).

Крошка-картошка

Картофельные шарики, известные как «крошка-картошка», – это отличный способ приготовить вкусное блюдо. Преимущество данного рецепта заключается в возможности использования любых продуктов, имеющихся под рукой, в дополнение к основному ингредиенту – картофелю.

Ингредиенты:

• 5-6 клубней картофеля;
• 200 г ветчины (бекона);
• 150 г сыра;
• 2-3 ст. л. сметаны;
• 2-3 веточки петрушки (укропа);
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Для запекания выбирайте крупный картофель и тщательно промойте его. Используйте щетку, чтобы клубни были чистыми.
• Оберните каждый клубень в фольгу и поместите в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180°С. Продолжительность приготовления будет зависеть от величины картофеля.

• Для приготовления начинки ветчину нарезают небольшими кубиками, а сыр измельчают на мелкой терке.

• На сковороде растапливается сливочное масло, затем на нем слегка обжаривается ветчина до появления золотистой корочки.
• После этого добавляют измельченную петрушку с чесноком и приправляют черным перцем.

• Верхушку запеченного картофеля срезают, а затем ложкой удаляют часть мякоти, оставляя стенки толщиной 5-7 мм.

• Измельчённую картофельную массу соединяем с ветчиной, обжаренной с чесноком, и сыром, тщательно перемешивая.

• В состав начинки добавляют сметану или жирные сливки, добавляют соль и перец, после чего снова перемешивают.

• Чтобы картофельные лодочки не получились безвкусными, их необходимо посолить. После этого их следует наполнить подготовленной начинкой.

• Переложите лодочки в форму для выпечки и поместите в духовку на 10-15 минут при температуре 180°С).

Быстрый ужин из картошки и баклажанов

В настоящее время овощи можно приобрести в любое время года, и отлично дополняют их картофельные блюда. Например, для ужина можно оперативно и аппетитно приготовить запеканку из картофеля и баклажанов.

Ингредиенты:

• 4-5 клубней картофеля;
• 2-3 баклажана;
• соль и специи по вкусу;
• 1 яйцо;
• 1 станка сливок;
• 150 г сыра.

Приготовление:

• Баклажаны нарезают соломкой, затем перекладывают в миску, солят, перемешивают и выдерживают 10 минут.
• Очищенный картофель также нарезают соломкой.
• Маслом смазывают форму, затем выкладывают картофель, баклажаны и добавляют специи по вкусу. Все ингредиенты перемешивают непосредственно в форме.

• В небольшой емкости взбиваем яйцо со сливками.

• Заливаем картофель с баклажанами полученной смесью и запекаем в течение 25-30 минут при температуре 180°С).
• После этого блюдо посыпают тертым сыром и ставят в духовку еще на 10 минут.

Самый вкусный ужин из картошки

Чтобы порадовать близких оригинальным блюдом, рекомендуется приготовить изысканный ужин из картофеля. Помимо картофеля, потребуются овощи и разнообразные приправы.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 300 г мясного фарша;
• 1 сладкий красный перец;
• 1 сладкий зеленый перец;
• 50 г сливочного масла;
• 10 г соли;
• 5 г черного перца;
• 5 г базилика;
• 5 г паприки;
• 5 г кориандра;
• 5 г куркумы;
• 3 яйца;
• 250 г панировочных сухарей;
• 250 г муки;
• 100 г сыра;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Красный и зеленый перец, обладающий сладким вкусом, измельчаем до состояния мелких кубиков.

• Овощи выкладываем на сковороду с растительным маслом и немного обжариваем.
• После этого добавляют фарш, солят, перчат и добавляют другие специи, затем перемешивают и обжаривают до полной готовности.

• Картофель отваривают, добавляют кусочки сливочного масла, соль и перец, а затем растирают в пюре.
• Из пюре формируется лепешка, внутрь которой добавляется начинка из фарша и сладкого перца. Сверху лепешку посыпают тертым сыром, а края защипывают. Затем заготовке придают овальную форму.

• Готовые картофельные зразы с начинкой обжаривают во фритюре до появления золотистой корочки.

Что диетического приготовить на ужин

В настоящее время все больше людей стремятся к здоровому питанию и заботе о своем здоровье. Диетические блюда – это не ограничивается лишь овощными салатами, а включают в себя разнообразные, аппетитные и интересные рецепты.

Омлет

Омлет – популярное блюдо для завтрака, однако данный рецепт дает возможность готовить его и на ужин. Получается изысканное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 40 мл молока;
• 50 г сыра;
• соль по вкусу;
• помидоры;
• зелень.

Приготовление:

• Сначала отделите белки от желтков. Желтки поместите в миску, добавьте измельченную зелень и соль, затем влейте молоко и взбейте обычной вилкой до получения однородной массы.
• Яичные белки взбивают миксером до устойчивых пиков.
• На сковороду наносим кокосовое масло, затем выливаем желтковую смесь и накрываем крышкой, чтобы она прогрелась.

• Сверху помещаем взбитые белки и аккуратно распределяем их по всей поверхности сковороды. Продолжаем готовить под крышкой еще несколько минут.

• Готовый омлет делим на две части. На одну из них выкладываем тонкие ломтики сыра, затем накрываем второй половиной. Омлет готов к подаче, подаем с помидорами.

Рыбные котлетки

Даже те, кто следит за своим питанием, могут позволить себе вкусные и аппетитные котлетки. Они будут приготовлены не из мяса, а из рыбы, а именно из тунца, и результат получается весьма приятным на вкус.

Ингредиенты:

• 3 баночки тунца;
• 3 яйца;
• 1 морковь:
• 1-2 луковицы;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Тунец перекладывают в миску и перемешивают вилкой до однородной массы.
2. Добавьте яйца, морковь, натертую на мелкой терке, мелко нарезанный лук, соль и специи, тщательно перемешайте.
3. Из мясного фарша формируют котлеты и обжаривают их под крышкой в течение десяти минут с каждой стороны, затем подают с овощами и зеленью.

Салат с индейкой и свеклой

В качестве ужина можно сделать салат, однако, если использовать для его приготовления исключительно овощи, чувство голода вскоре повторится. Мы предлагаем рецепт блюда с индейкой и свеклой. Оно получается вкусным, полезным и достаточно сытным.

Ингредиенты:

• 300 г филе индейки;
• 1 вареная свекла;
• 100 г грецкого ореха;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Индейку нарезаем небольшими кубиками после предварительного отваривания.
2. Вареную свеклу натираем на крупной терке и добавляем к мясу.
3. В миску добавляют пропущенный через пресс чеснок, измельченные грецкие орехи, соль и сметану, после чего тщательно перемешивают.

Шашлычки из индейки

Из индейки можно также создать другое привлекательное блюдо для диетического ужина – аппетитные шашлычки. Подобное лакомство вполне уместно и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 500 г индейки;
• лимон;
• оливковое масло;
• специи по вкусу.

Приготовление:

• Филе индейки нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в глубокую миску.

• К мясу добавляют специи на свой вкус, из лимона отжимают немного сока, для сочности поливают маслом, перемешивают и маринуют.

• На шпажки нанизываем кусочки индейки, чередуя их с ломтиками лимона.
• Шашлычки запекают в духовке в течение 20-25 минут при температуре 200°С).

Творожная запеканка

Существует множество рецептов запеканок, и среди них можно найти прекрасный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте приготовить очень вкусную творожную запеканку с цукини и сыром.

Ингредиенты:

• 2 цукини;
• 2 пачки творога;
• 100 г сыра;
• 3 яйца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• сушеная петрушка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Цукини очищаем и натираем на мелкой терке, затем отжимаем образовавшийся сок.
• В приготовляемый овощ добавляют мягкий творог и яйца, после чего все ингредиенты тщательно соединяют.

• Затем к полученной смеси добавляют пропущенный через пресс чеснок, добавляют соль и измельченную зелень петрушки, после чего тщательно перемешивают.

• Подготовленную массу помещаем в форму и выпекаем в духовке в течение 20-25 минут при температуре 200°С).
• За пять минут до окончания приготовления посыпаем тертым сыром. Готовую запеканку рекомендуется подавать с обезжиренной сметаной и зеленью.

Что приготовить на ужин в мультиварке

Мультиварка – незаменимый помощник для современных хозяек, поскольку в ней можно приготовить разнообразные блюда, включая выпечку пирогов. Предлагаем несколько рецептов для семейного ужина на каждый день.

Булгур с мясом и грибами

Всё больше хозяек отмечают пользу и отличный вкус булгура. Эта крупа хорошо сочетается с различными продуктами, что позволяет создавать широкий спектр блюд, в том числе и для ужина, включая приготовление в мультиварке.

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 2 стакана булгура;
• 100 г грибов;
• 1 морковь;
• соль и специи по вкусу;
• 4 стакана воды.

Приготовление:

1. Установите на мультиварке режим «Жарка» и выберите время 20 минут. Затем обжаривайте мясные кусочки в течение 10 минут.
2. Сначала мясо приправляют солью, перцем и другими специями по вкусу, а также добавляют мелко нарезанный лук и натертую морковь. Затем его перешивают и обжаривают в течение трех минут.
3. Затем в мультиварку добавляем нарезанные грибы, перемешиваем и продолжаем обжаривать все вместе еще три минуты.
4. Тщательно промытый булгур добавляют в чашу и обжаривают вместе с мясом и овощами в течение пяти минут.
5. Затем в чашу добавляют воду, небольшое количество специй, после чего содержимое перемешивают.
6. Приготовление осуществляется в режиме «Крупа» в течение 25 минут, после чего готовое блюдо выдерживается в режиме подогрева еще 15 минут.

Плов

Плов вполне возможно приготовить в мультиварке. Безусловно, это не будет классический узбекский рецепт, однако такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты:

• 600 г мяса;
• 3 стакан риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• соль и специи по вкусу;
• 5 стаканов воды.

Приготовление:

• В мультиварке выбираем режим «Жарка» и устанавливаем таймер на 15 минут. Затем в чашу наливаем масло и обжариваем мясо, нарезанное небольшими кусочками, в течение 10 минут.
• Небольшими кубиками режем лук и морковь.
• Мясо приправляют солью и перцем, затем добавляют овощи и обжаривают в течение пяти минут.

• Добавляем необходимые специи для плова, щедро посыпаем промытый пропаренный рис и заливаем водой.

• Добавляем целую головку чеснока, выбираем режим «Крупа» или «Плов» и устанавливаем таймер на 30 минут. После этого готовое блюдо оставляем на режиме подогрева еще на 15 минут.

Перловка с куриными желудками

Многие не находят удовольствия в приготовлении куриных субпродуктов, но это не повод отказываться от них, ведь они обладают прекрасным вкусом и приносят пользу здоровью. Например, в мультиварке можно с легкостью создать отличный ужин – перловку с куриными желудками.

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 2 стакана перловой крупы;
• 1-2 моркови;
• 1 луковица;
• 300 г капусты;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. В чашу добавляем масло, активируем функцию «Жарка» на 15 минут, затем помещаем куриные желудки и обжариваем их в течение 10 минут.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой, чеснок измельчаем.
3. Солим куриные желудочки, добавляем специи и овощи по вкусу, затем тушим их в течение трех минут.
4. Затем добавляем нарезанную небольшими кусочками капусту и готовим еще 3 минуты.
5. Затем добавляем перловку, заливаем водой, добавляем специи, перемешиваем.
6. Приготовление осуществляется в режиме «Тушение» в течение часа, после чего блюдо выдерживается в режиме подогрева в течение 15 минут.

Для вечернего ужина можно найти множество рецептов, однако диетологи подчеркивают важность того, чтобы он не оказывал негативного влияния на здоровье, поскольку в вечернее время обмен веществ замедляется. Эксперты рекомендуют использовать при приготовлении блюд нежирные виды мяса, рыбу, овощи, грибы, молочные продукты и фрукты, а употребление сладкого лучше перенести на утренние часы.