Существует огромное количество рецептов салатов: мясных, овощных, фруктовых, рыбных и овощных, и перечислить их все практически невозможно. Некоторые из них требуют длительного приготовления: ингредиенты варятся, маринуются и так далее. Однако есть и очень быстрые салаты, которые можно приготовить за считанные минуты и подать к столу на радость всем, кто проголодался.

Баклажанный салат с чесноком

Баклажан – овощ, пользующийся популярностью благодаря своему характерному горьковатому вкусу и плотной текстуре. Его используют для приготовления заготовок, таких как маринады и соленья, а также для создания гарниров, закусок и салатов.

Ингредиенты:

1. 2 ст.л. грецких орехов;
2. 1 баклажан;
3. 0,5 пучка свежей петрушки;
4. 70 гр. сметаны;
5. 0,5 пучка кинзы;
6. 1 чесночный зубчик;
7. 1 щепотка черного перца.

Приготовление

Начнем приготовление салата с подготовки баклажана, который является основным ингредиентом. Сначала овощ тщательно моем, удаляем плодоножку, затем овощечисткой снимаем тонкий слой кожуры. После этого мякоть нарезаем кубиками среднего размера, примерно в один сантиметр.

Застилаем противень пергаментной бумагой и раскладываем баклажаны в один слой. Отправляем форму с овощами в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут, чтобы они стали мягче. Достаем противень с овощами, перекладываем их в салатник и даем остыть.

В настоящее время мы готовим заправку. Грецкие орехи немного обжариваем на сухой сковороде, чтобы максимально усилить их запах. Измельчаем ореховую массу в блендере до состояния порошка или перемалываем скалкой на рабочей поверхности.

Чеснок очищаем и измельчаем с помощью пресса. Полученную массу растирают деревянной ложкой, чтобы ароматы быстрее смешались.

Чесночно-ореховую массу добавляют к баклажанам, а также добавляют рубленую петрушку. Салат заправляют сметаной, приправляют солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

Рыбный салат с сыром и рисом

Для приготовления салата потребуется немного времени, основные ингредиенты – рыбные консервы, сыр и рис. Объем получаемого блюда достаточно велик, поэтому его хватит на большую группу людей. Рекомендуется готовить салат заранее, так как это позволит ему лучше пропитаться и улучшит вкус. Чтобы снизить жирность, используйте рыбу в собственном соку, а не в масле.

Ингредиенты:

1. 1 банка сайры в собственном соке;
2. 80 гр. длиннозернистого риса;
3. 100 гр. российского сыра;
4. и по 1 щепотке молотого черного перца и соли;
5. 2 пучка зеленого лука;
6. 80 гр. майонеза;
7. 5 свежих яиц.

Приготовление

В первую очередь следует отварить яйца и рис в подсоленной воде. После приготовления промываем рисовую крупу прохладной водой и даем излишкам жидкости стечь.

Открываем рыбные консервы, перекладываем содержимое в емкость для смешивания и вилкой превращаем рыбу в однородную массу.

Очищенные яйца нарезаем небольшими кубиками и добавляем их в салатницу. Затем помещаем туда отваренный рис.

Мелко порубленный зеленый лук вмешивается в салатную массу. Российский сыр, используя небольшую терку, натирается и соединяется с остальными компонентами блюда. Сначала салат аккуратно перемешивают без заправки для обеспечения равномерного распределения всех продуктов. После чего добавляют майонез, еще раз тщательно перемешивают и подают к столу, при желании украсив его свежей зеленью или другими декоративными элементами. Приятных гастрономических впечатлений!