Womanium

Какие бутерброды приготовить на Новый год — пошаговые рецепты с фотографиями. Легкие в приготовлении и аппетитные бутерброды для праздничного стола — с икрой, с красной рыбой, со шпротами, рулеты, канапе, тарталетки

Бутерброды – это оригинальное и незатейливое блюдо для новогоднего стола 2023 года. Их легко приготовить, и их можно предложить гостям как в холодном, так и в горячем виде.

Для приготовления этого популярного блюда вам понадобится

Раньше бутерброды были частыми гостями на праздничных застольях, сегодня их готовят и для домашнего перекуса, и в качестве удобной еды в дорогу. Благодаря доступности ингредиентов, бутерброды остаются популярными, и на торжествах им часто уделяется больше внимания, чем горячим блюдам.

Ингредиенты:

• Шпроты — 1 банка.
• Хлеб — 10 ломтиков.
• Солёные огурцы — 1-2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 веточка.
• Чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

1. Нарезаем хлеб и запекаем в духовке в течение 5-7 минут.
2. Режем огурцы.
3. Петрушку измельчаем, чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем майонез и перемешиваем.
4. Соус, который у нас получился, выкладывают на хлеб.
5. На каждый бутерброд выкладывают рыбу и ломтик огурца, сверху добавляют зелень.

Горячие бутерброды в духовке

От таких вкусных бутербродов на Новый год 2023 семья будет в восторге — сочная начинка на хрустящем батоне никого не оставит равнодушным. Все быстро и просто, рецепт приготовления не займёт много времени.

Ингредиенты:

• Батон — 10 ломтиков.
• Колбаса — 150 г.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сыр — 150 г.
• Зелень.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясной продукт, например колбасу, нарезают кубиками.
2. Нарезаем сладкий перец (для эстетичности можно использовать овощи разных цветов).
3. Помидоры режем небольшими кусочками.
4. Сыр трём на крупной тёрке.
5. Шинкуем зелень.
6. Все ингредиенты соединяем в салатнице, добавляем соль и перец, затем добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
7. Батон режем вдоль по вертикали.
8. На каждый кусочек накладываем начинку.
9. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10 минут.
10. Извлекаем, посыпаем тертым сыром и возвращаем на 2 минуты.

Бутерброды со сливочным сыром и помидорами

Наиболее популярный рецепт закуски, который легко освоить даже детям. Для приготовления лучше использовать чёрный хлеб.

Ингредиенты:

• Сливочный сыр — 280 г.
• Вареные яйца — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Укроп — пару веточек.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Перец.
• Чёрный хлеб.

Приготовление:

1. Желтки отделить от белка и натереть с сыром на мелкой тёрке.
2. Немного укропа измельчаем, чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку.
3. Ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной консистенции, после чего добавляют соль и перец.
4. Полученной смесью промазываем хлеб.
5. Помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, выкладываются сверху, а блюдо дополняется свежей зеленью.

Мини-бутерброды с креветками

Этот рецепт придется по вкусу всем, кто любит креветки, а вкусные бутерброды придутся по душе всей семье. Блюдо достаточно питательное, поэтому его лучше готовить по особым случаям.

Ингредиенты:

• Креветки — 10 шт.
• Багет — 10 ломтиков.
• Творожный сыр — 140 г.
• Перец болгарский — 30 г.
• Укроп — 2-3 веточки.
• Сливочное масло — 10 г.
• Соль, перец по вкусу.
• Цедра лимона.

Способ приготовления:

1. Тонко нарезанный багет подсушивают на сухой сковороде с каждой стороны, пока он не приобретет слегка золотистый цвет.
2. Измельченный перец добавляют в половину порции творожного сыра, после чего тщательно перемешивают.
3. Измельченный укроп соединяют со второй порцией сыра.
4. Чеснок измельчается и помещается в сковороду, затем, спустя некоторое время, его удаляют и добавляют сливочное масло.
5. Выкладываем креветки и жарим 2-3 минуты.
6. На багет наносится творожная масса, а сверху располагаются креветки.
7. Украшаем натёртой цедрой лимона.

Интересно! Новогодние салаты-закуски 2023: подборка простых и аппетитных рецептов

Бутерброды с начинкой из творожного сыра, лосося и авокадо

Бутерброды с красной рыбой – отличный выбор для новогоднего стола или других торжеств. Для приготовления этого блюда можно использовать колбасу и другие виды копчёностей. Красную рыбу вкусно сочетать с авокадо, дополняя укропом и творожным сыром.

Ингредиенты:

• Свежий огурец — ½ шт.
• Лимон — ½ шт.
• Авокадо — ½ шт.
• Слабосолёная рыба — 70 г.
• Творожный сыр — 2 ст. л.
• Хлеб — 4 куска.
• Свежая зелень.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хлеб разрезают на две части и поджаривают на сковороде с маслом.
2. Сыр приправляют нарезанным свежим укропом.
3. Разрезав авокадо пополам, извлекаем мякоть и помещаем ее в чашу.
4. Добавляем соль и перец, затем измельчаем в блендере до получения однородной консистенции.
5. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.
6. Получившейся смесью из авокадо смазывают каждый кусочек хлеба.
7. На основу выкладывают ломтик красной рыбы.

Тарталетки с красной икрой

Эта закуска – отличный вариант для угощения гостей. Ингредиенты гармонично дополняют друг друга, а бутерброды отличаются насыщенным вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• Икра красная — 40 г.
• Тарталетки — 8 шт.
• Творог — 150 гр.
• Сметана — 30 гр.
• Соль.
• Перец чёрный молотый.
• Петрушка.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Сметану и творог соединяют до получения однородной консистенции, после чего вводят специи.
2. Подготавливаем тарталетки.
3. Крем наносится до верха, сверху выкладываются икринки.
4. Украшаем петрушкой.

Канапе с жареным сыром

Приготовить канапе довольно просто и не займет много времени. С минимальными усилиями можно создать аппетитные канапе для новогоднего застолья.

Ингредиенты:

• Сыр твёрдый — 100 г.
• Мармелад цветной — 100 г.
• Лимон — 0,5 шт.
• Оливки — 100 г.
• Шпажки для канапе.

Способ приготовления:

1. Режем сыр кубиками.
2. Измельчаем лимон.
3. Нарезаем мармелад так же, как сыр.
4. На сыр кладем лимон, мармелад и оливки.
5. Фиксируем шпажкой и размещаем в неглубокой тарелке.

Рецепт с салями и овощами

Привлекательная подача сделает это блюдо любимым для всех. Подбирайте вкусы, которые понравятся вашим близким и гостям. Заранее приготовьте закуску и храните её в прохладном месте, чтобы она не потеряла свежесть.

Ингредиенты:

• Салями.
• Сыр.
• Чёрный хлеб.
• Томаты среднего размера.
• Огурец.
• Маслины без косточек.

Способ приготовления:

1. Берем хлеб и вырезаем кружочки.
2. Помидоры промываем и нарезаем.
3. Огурцы сначала разрезают пополам, после чего нарезают тонко вдоль.
4. На каждый кружок хлеба последовательно выкладываются помидор и сыр.
5. Кружок салями сворачиваем и кладем на сыр.
6. Маслину нанизываем на шпажку, чередуя с тонкими ломтиками огурца.

Рулет с морковью по-корейски и колбасой

Эта закуска обладает привлекательным внешним видом и отличным вкусом, она станет прекрасным вариантом для перекуса на пикнике или в офисе. Начинка отличается широким спектром вкусовых оттенков. Она хорошо сочетается с колбасой, огурцом и морковью.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Колбаса копчёная — 80 г.
• Морковь по-корейски — 80 г.
• Огурцы — 80 г.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разворачиваем лаваш и смазываем соусами.
2. Раскладываем колбасу произвольно.
3. На лаваш выкладывают огурец, нарезанный тонкими полосками.
4. Морковку распределяем по всей поверхности.
5. Заверните лаваш и поместите в холодильник на 15-20 минут.
6. Нарезаем на порции и подаём.

Интересно! Простое и вкусное меню на Новый год-2023

Сырные шарики на новый год

Существует множество вариантов приготовления сырных шариков, которые подают как в холодном, так и в тёплом виде. Их можно обжаривать во фритюре или растительном масле, выпекать в духовке и декорировать по желанию.

Ингредиенты:

• Твёрдый сыр — 250 г.
• Яйца — 5 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Майонез.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварные яйца, чеснок и сыр натираем на мелкой терке.
2. В миску добавляют душистый перец, майонез, и тщательно перемешивают, пока не получится однородная, густая консистенция.
3. Полученную массу разделяют на пять равных частей и распределяют по различным емкостям.
4. Измельченные на мелкой терке крабовые палочки соединяем с майонезом.
5. Смоченными руками формируем шарики и затем обваливаем их в посыпке.
6. Выкладываем на отдельную тарелку.
7. Сначала очищаем огурец от кожуры, затем нарезаем его кубиками и добавляем к сырной массе. Формируем из получившейся смеси шарик, помещая внутрь кусочек слабосолёной рыбы, и обваливаем в смеси чёрного и белого кунжута.
8. В сырную основу для третьего вида добавляют натертую морковь, после чего тщательно перемешивают. Из полученной массы формируют шарик и помещают в его центр грецкий орех. Затем шарики панируют в измельченных орехах.
9. В качестве четвертого варианта в сырную массу добавляют красную рыбу без соли и лук, после чего тщательно перемешивают и придают форму.
10. В сыр добавляют вяленые помидоры и тщательно перемешивают, затем в центр шарика помещают целую маслину и обваливают в паприке.

Бутерброды-тигрята

Закуска исчезает со стола в мгновение ока — она лёгкая, вкусная, простая в приготовлении и обладает оригинальным сочетанием ингредиентов. Рекомендуем приготовить её для вашей семьи на Новый год.

Ингредиенты:

• Яйца.
• Грибы.
• Репчатый лук.
• Майонез.
• Сок лимона.
• Отварная морковь.
• Чёрные оливки.
• Зелень для украшения.

Как готовить:

1. Грибы шампиньоны моем и произвольно нарезаем на небольшие кусочки.
2. Грибы обжариваются на сковороде при высокой температуре.
3. Лук всыпаем в ёмкость с грибами и ужариваем.
4. Яйца аккуратно разрезают вдоль, разделяя их на две равные половины. Затем желтки отделить от белков.
5. Желтки вилкой растираем до получения однородной массы, затем добавляем майонез, лимонный сок, горчицу, перец и грибы, после чего перемешиваем.
6. Заполняем готовой начинкой белки.
7. Морковь натираем. В оставшийся майонез добавляем чеснок и им смазываем верх яиц.
8. На верхнюю часть выкладываем морковь и формируем шубку.
9. Оливки нарезают тонкими полосками, используют для украшения бутербродов и декорируют зеленью.

Тарталетки с курицей и грибами

Куриное филе, грибы, сыр и песочное тесто, запечённые в духовке, образуют превосходное сочетание. В процессе приготовления основа становится мягкой и впитывает ароматы лука, приправ и специй.

Ингредиенты:

• 200 г. куриного филе.
• 300 г. грибов.
• 2-3 ст. л. сливок или майонеза.
• 90 г. твёрдого сыра.
• 1 луковица.
• Соль, перец.
• Тарталетки 12 шт.

Приготовление:

1. Отварное куриное филе, нарезанное кубиками, готовится из мяса, сваренного в подсоленной воде до полной готовности, а затем остуженного.
2. Грибы промываем, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сухой сковороде.
3. Луковицу чистим и режем кубиком.
4. В сковороду добавляют масло и лук, затем тушат на среднем огне, не забывая периодически помешивать и добавляя соль и перец по вкусу.
5. В другой емкости соединяем куриное филе и грибы.
6. Для заправки используем сметану или майонез, затем тщательно перемешиваем.
7. Начинку выкладывают в каждую тарталетку чайной ложкой, сверху посыпают сыром.
8. Предварительно разогрейте духовку до 200 °С, затем поместите бутерброды в духовку на 5-10 минут и после этого украсьте их.

Канапе с селёдкой

Любители рыбных блюд не смогут остаться равнодушными к традиционному сочетанию селёдки, лука, картофеля и чёрного хлеба. Этот простой и быстрый в приготовлении вариант закуски прекрасно сочетается с алкогольными напитками.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 100 г.
• Чёрный хлеб — 6-8 кусочков.
• Картофель — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Режем лук мелкими кольцами.
2. Нарезаем хлеб квадратиками или прямоугольниками.
3. Картофель нарезают дольками, соответствующими размеру хлеба.
4. Сельдь режем кусочками 1,5-2 см.
5. На хлеб наносится небольшое количество майонеза, затем добавляется ломтик картофеля и лук. Посыпается перцем, после чего сверху помещается сельдь.
6. Фиксируем шпажкой.

Крабовые палочки, запеченные с плавленым сыром

Эта закуска придется по вкусу тем, кто любит крабовые палочки. Получающиеся рулеты вкусные и довольно питательные.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 10 шт.
• Сырки плавленые — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурец.

Способ приготовления:

1. Варим яйца до готовности 7 минут.
2. В миску с белком яйца и чесноком добавляют тёртый сыр.
3. Добавляем майонез и перемешиваем массу.
4. Огурец режем соломкой.
5. Начинки распределяем по палочкам, затем выкладываем ломтики огурца.
6. Возвращаем палочки и помещаем их в морозильную камеру на полчаса.

Рулет со свеклой и сельдью

В преддверии Нового года так и тянет создать что-то особенное – аппетитное, яркое и привлекательное. Сливочный сыр и селёдка – прекрасное сочетание к свекле.

​

Бисквит:

• Свекла отварная — 250 г.
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Крахмал — 80 г.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — ½ ч. л.

Начинка:

• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сливочный сыр — 300 г.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Пучок укропа.

Приготовление:

1. Сначала испечём бисквит для рулета.
2. Варёную и очищенную свёклу натирают на мелкой тёрке.
3. отделите 3 яйца на желтки и белки. Белки переложите в сухую миску, добавьте к ним тёртую свёклу, масло и соль. Тщательно перемешайте.
4. Крахмал добавляют в подготовленную смесь, после чего тщательно перемешивают.
5. Белки взбиваются отдельно. Когда они уже вспенились, добавляют сахар и продолжают взбивать.
6. В свекольную смесь вводят белки и тщательно перемешивают ложкой. В результате должно получиться воздушная консистенция.
7. Готовую смесь выкладывают на пергаментную бумагу и придают нужную форму.
8. Помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 13-15 минут.
9. Испечённый бисквит выкладывают на доску для остывания.
10. Укроп измельчается, огурец нарезают небольшими кубиками.
11. Сыр соединяем со зеленью и огурцом, затем тщательно перемешиваем.
12. Равномерно наносим приготовленную смесь на бисквит.
13. Филе рыбы разделывают вдоль на две части и выкладывают на подготовленную поверхность.
14. Сформированный рулет оборачивают пищевой плёнкой и помещают в холодильник на час.
15. Выпеченный рулет извлекают из духовки и нарезают на порционные куски.

Итоги

Новогодний стол будет выглядеть эффектно и необычно, если на нем будут бутерброды. Следуя предложенным рецептам, вы сможете порадовать гостей вкусным угощением и обеспечить всем сытость. Для приготовления бутербродов не потребуется приобретать дополнительные ингредиенты, так как рецепты основаны на продуктах, которые, вероятно, уже есть для других блюд.