Сбор иван-чая для сушки осуществляется в разных регионах в разное время года. Важно знать, как правильно проводить сбор и обеспечивать хранение собранного сырья. Сбор может производиться как до начала цветения, так и после него. В Средней полосе сбор обычно осуществляют, в Сибири, на Урале.

Иван-чай, также известный как кипрей, – это растение, способное помочь в профилактике и лечении многих заболеваний на начальных этапах. Чтобы воспользоваться его целебными свойствами, важно знать время сбора иван-чая для сушки и способы его использования. Это позволит поддержать и укрепить здоровье.

Иван-чай — особенности растения

Растение также известно под названиями кипрей, копорский чай и узколистный хаменереум. Оно принадлежит к роду Кипрейных и относится к порядку Миртоцветных. Благодаря целебным свойствам, его часто используют для приготовления травяных чаев, поэтому многие знакомы с его внешним видом: это обильно облиственный, прямостоячий стебель, простые ланцетные листья с почти незаметными черешками, цветки диаметром до 3 см, собранные в верхушечную кисть различной величины (от 10 до 45 см).

Семена для выращивания на участке получают из плода-коробочки, однако они и сами распространяются для воспроизводства, поскольку покрыты длинными белыми волосками. Созревание плодов приходится на конец лета – начало осени и зависит от климатических условий конкретного региона. Сибирь и Алтай считаются основными районами произрастания этого лекарственного растения, хотя оно встречается по всему Северному полушарию, в особенности в Нечерноземье, на лесных окраинах, заготовках и гарях, вдоль берегов карьеров и даже на железнодорожных полотнах. История его использования в народной медицине насчитывает несколько столетий.

Лишь кипрей узколистный выделяется среди всех видов рода кипреев. Другие разновидности, такие как широколистный и колхидский, применяются гораздо реже из-за меньшей ценности с точки зрения лечебных свойств и питательных веществ, хотя они подходят для создания ароматного чая.

• Растение содержит важные питательные вещества, такие как белки, жиры и углеводы. Калорийность свежих листьев составляет от 100 до 150 ккал на каждые 100 грамм. В Америке коренные жители используют их в качестве продукта питания.
• Эти растения содержат семь необходимых микроэлементов, которые критически важны для здоровья человека (в частности, большое количество кальция, железа и магния).
• Необходимы витамины в таком же количестве, поскольку некоторые из них не вырабатываются организмом и содержатся в продуктах питания в крайне малых количествах.

Благодаря тому, что в правильно приготовленном напитке содержатся все компоненты, включая танин, неудивительно, что многих интересует, в какое время собирают иван-чай для сушки, чтобы он максимально раскрыл свой неповторимый вкус (кисловато-терпкий с карамельно-медовыми и травяными оттенками) и полезные свойства.

Интересно! Как правильно подготовить укроп для длительного хранения в морозильной камере

Время сбора иван-чая

Чай из кипрея узколистного доступен в различных формах: от пакетиков для заваривания до рассыпного с добавками. Тем не менее, некоторые люди принципиально не рекомендуют приобретать траву в переработанном виде. Существуют также те, кто убежден, что кипрей, выращенный в культурных условиях на собственном участке, не обладает такой же пользой.

Сроки сбора иван-чая для сушки определяются его дальнейшим использованием. Не рекомендуется выкапывать многолетнее растение с корнем, так как большая его часть будет утеряна, а само растение погибнет. В некоторых источниках указано следующее:

• Для приготовления чайного напитка можно собирать листья с мая до августа, аккуратно отделяя верхние молодые листочки от стебля и помещая их в подготовленную емкость;
• идеальное место — вдали от дорог (особенно железных и с интенсивным движением автомобилей), подойдет лесная опушка или давняя вырубка;
• Собранные молодые листочки с верхушки стебля немного подвяливают и затем скручивают – этот процесс можно выполнить вручную либо при помощи кухонного комбайна.
• После этого полученную массу подвергают брожению в герметичной емкости – предпочтительно керамической – а затем высушивают в печи для уничтожения микроорганизмов.

Данное руководство предназначено для тех, кто ценит насыщенный вкус с карамельными и медовыми оттенками. Для получения целебных свойств, включая биологически активные вещества, пектины, флавоноиды, витамины, микроэлементы и дубильные вещества, используют корни, цветки и листья растения. При сборе необходимо учитывать некоторые важные моменты.

Время сбора по лунному календарю

Чтобы собрать траву правильно, можно просто удержать верхнюю часть стебля одной рукой и провести другой ладонью вниз к земле. В этом случае молодые листья легко отсоединятся, не нанося вреда растению.

В 2022 году сроки сбора иван-чая для сушки можно было установить, опираясь на лунный календарь:

• в июне — с 14 по 16 и ни в коем случае не 3 и 17;
• в июле — рекомендуется с 3 по 16, не стоит заниматься этим 2 и 17;
• в августе — с 2 по 12, под запретом — 1, 15 и 30;
• в сентябре — 1–13, 29–30, но не 14 и 28.

Руководство по правильному сбору указывает на то, что наиболее подходящее время определяется желаемым результатом. Листья собирают во время восходящей луны, для хранения зимой – в период созвездия Скорпиона, а для употребления свежими – под знаками Рыб и Рака. Стебли вместе с листьями можно обрезать на протяжении любого из этих трех периодов, тогда как корни целесообразно выкапывать только во время убывающей луны или в полнолуние. Для максимального содержания полезных веществ в листьях рекомендуется собирать их не сразу после новолуния, а через несколько дней (достаточно двух-трех).

Интересно! Как правильно заготовить на зиму базилик

Когда осуществляют сбор растения по регионам

По мнению многих, сбор растений возможен в любое время года, если выбрать подходящее место (вдали от дорог и источников городского загрязнения) и учитывать лунный календарь (для каждой части растения рекомендуется определенная фаза Луны, будь то период роста или убывания).

Сбор кипрея осуществляют, обращая внимание на появление цветков. Этот этап требует постоянного наблюдения, поскольку точной даты начала не предвидится, она зависит от географического положения и климатических условий в течение года. Например:

• В центральных районах России наиболее благоприятным временем для сбора является период с первых чисел июня до середины месяца, что составляет примерно месяц.
• на Урале важно успеть до сезона дождей, который наступает с 3-й недели августа;
• В Сибирском крае цветение иван-чая отмечается со второй половины или конца июня.
• В южных регионах России это наблюдается с самого начала лета; для приготовления чайного настоя можно использовать листья до и после периода цветения. Благоприятные температурные условия и недостаток влаги позволяют растениям кипрея, произрастающим в неблагоприятных условиях, полностью раскрыть свой потенциал.

Оптимальное время сбора – утренние часы, когда солнечные лучи еще недостаточно интенсивны. Однако перед началом сушки необходимо дождаться полного высыхания росы для ускорения процесса вяления. Извлечение корней любого растения рекомендуется проводить в вечернее время суток, ближе к закату или при заходящем солнце. Правильно подготовленный чай из нежных листьев содержит полный набор полезных веществ (витаминов и микроэлементов), оказывает тонизирующий эффект, утоляет жажду и восстанавливает энергию.

Растения также подвергают сбору. Встречаются советы о том, что для срезки соцветий требуется часть стебля и молодые листья. Однако травники утверждают, что в них содержится меньше полезных веществ. Единственная выгода от такого способа заготовки – декоративный вид чайной смеси. При этом, из-за неоднородности состава, обработка займет больше времени.

Итоги

Иван-чай – это растение, которое веками ценится за свои полезные свойства и пользуется народной любовью.

• Традиционные лекари утверждают: при соблюдении мер предосторожности относительно количества и продолжительности приема этого настоя можно справиться с целым рядом недугов.
• Для профилактики положительное влияние на здоровье рекомендуется употреблять не более одной чашки чая.
• Кипрей – поистине замечательное растение, содержащее семь витаминов и такое же количество полезных минеральных веществ. Для их получения необходимо собирать растительный материал в подходящий период цветения иван-чая.