Если вы ищете вдохновение для приготовления вкусного и питательного гарнира, обратите внимание на булгур. Мы расскажем, как просто и оперативно его приготовить, используя недорогие и распространенные продукты.
Каши различных видов являются важной частью ежедневного питания. Среди них булгур выделяется своими ценными свойствами. Неудивительно, что он широко распространен, и многие используют его как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Если вы любите эту крупу, то, вероятно, хотите узнать, как приготовить булгур на гарнир. Его можно как отварить, так и приготовить без варки. В этой статье Клео.ру расскажет о распространенных способах приготовления этой популярной крупы.
Что такое булгур
Булгур изготавливается из пшеничных зерен, которые обрабатываются горячей водой, затем высушиваются и измельчаются. Гранулы булгура отличаются быстрым временем приготовления и находят широкое применение в кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и Азии, а также в европейской кулинарии. Из булгура можно готовить салаты, плов, каши и другие разнообразные блюда. Наиболее простой вариант – приготовить из этой крупы вкусный и полезный гарнир, который отлично сочетается с мясом и рыбой.
Польза булгура
Булгур – ценный источник клетчатки, белков, сложных углеводов и других полезных веществ, благодаря чему он широко используется в диете для поддержания здоровья. Он оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему и сердечно-сосудистую деятельность. Часто булгур включают в меню людей, стремящихся к снижению веса, поскольку он представляет собой прекрасный выбор для низкокалорийного питания. В ста граммах крупы содержится всего 83 калории, что значительно меньше, чем в других крупах.
Благодаря богатому витаминному комплексу (витамины группы В, РР) и минеральному составу (фосфор, калий, магний, железо, цинк), булгур обладает ценными свойствами).
Способы приготовления булгура на гарнир
Для приготовления аппетитного гарнира можно воспользоваться любым понравившимся рецептом. Если вы стремитесь к тому, чтобы крупа максимально сохранила свои полезные качества, Клео.ру советует использовать следующие способы приготовления:
- Приготовление булгура начинается с вскипячивания воды в кастрюле. Затем в кипящую воду добавляют булгур и соль. На каждые 100 грамм крупы требуется 200 мл воды. После повторного закипания кастрюлю накрывают крышкой и уменьшают огонь до минимума. Крупу варят в течение 10-20 минут, пока она не впитает большую часть воды. После приготовления булгур оставляют под крышкой на 5 минут для настаивания, затем перемешивают и, по желанию, добавляют сливочное или растительное масло.
- Запаривание – альтернативный способ приготовления крупы, позволяющий обойтись без варки. Пропорции остаются прежними: на 1 стакан крупы требуется 2 стакана воды. Считается, что этот метод особенно полезен и отлично подходит для диетического гарнира. Чтобы приготовить булгур таким образом, необходимо взять подходящую емкость, поместить в нее крупу и залить кипятком или горячим бульоном. Затем емкость следует накрыть крышкой и выдерживать в течение 30-40 минут. Время запаривания можно уменьшить, если обернуть посуду плотной тканью, препятствующей доступу воздуха.
- Перед тем как варить крупу, ее можно предварительно поджарить на сухой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Это придаст ей более насыщенный вкус и аппетитный золотистый оттенок.
Чтобы гарнир приобрел насыщенный и пикантный вкус, его можно улучшить с помощью различных добавок. На сайте Cleo.ru предлагают обратить внимание на следующие сочетания:
- Для приготовления блюда в итальянском стиле в готовую кашу добавляют ложку соуса песто. Кроме того, булгур можно посыпать тертым пармезаном.
- Отличным дополнением будут жареные грибы или овощи, такие как лук, болгарский перец, морковь и чеснок.
- Для придания каше томатного вкуса можно использовать пюре из помидоров, томатный соус или томатную пасту.
- Благодаря рубленной зелени, которой его посыпают непосредственно перед сервировкой, булгуру обладает приятным, освежающим вкусом.
- Для приготовления гарнира в восточном стиле рекомендуется использовать зиру и кориандр.
- Поклонники острой кухни наверняка по достоинству оценят булгур, приправленный дижонской горчицей и винным уксусом.
- Благодаря лимонному соку и тертому имбирю напиток обретает насыщенный, пикантный вкус. Важно помнить об умеренном использовании этих ингредиентов.
Подведем итог
Мы поделились с вами рецептами приготовления вкусного булгура в качестве гарнира. Надеемся, вы сможете выбрать наиболее понравившийся вариант из предложенных на Клео.ру и включите эту полезную кашу в свой рацион. Попробуйте этот гарнир, и ваши мясные или рыбные блюда с булгуром приобретут новые оттенки вкуса.
