Womanium

Закуски из лаваша на Новый год 2021: рецепты холодных и горячих блюд с фотографиями.

Лаваш – это пресный, тонкий хлеб, из которого можно создавать разнообразные закуски, в том числе и для празднования Нового 2021 года. Мы предлагаем несколько рецептов с фотографиями, которые помогут сделать блюда на вашем праздничном столе по-настоящему оригинальными, красочными и аппетитными.

Лаваш с начинкой из маслин, красной рыбы и икры

Создание закусок из лаваша – несложный процесс, не требующий особых навыков в кулинарии. Чтобы это стало очевидным, мы предлагаем несколько рецептов с фотографиями, которые отличаются простотой и отличным вкусом закусок на Новый 2021 год.

С маслинами

• лаваш;
• 200 г маслин;
• 100 г сливочного сыра;
• зелень укропа;
• 0,5 ч. л. черного перца.

Приготовление:

• Маслины измельчаем в блендере, затем перекладываем в другую емкость.
• Мелко шинкуем зелень укропа.
• В сливочный сыр добавляем черный перец, тщательно перемешиваем и смазываем лаваш.

• Поверхности добавляют измельченные маслины, распределяя их полосками шириной 1,5 см.

• На освободившемся участке высаживаем укроп.

С красной рыбой

• лаваш;
• 100 г сладкой кукурузы;
• 200 г красной рыбы;
• 70 г сливочного масла;
• зелень укропа.

Приготовление:

• Сливочное масло, размягченное, наносится на лаваш.
• Посыпаем консервированной кукурузой и измельченным укропом.

• На верхний слой выкладывают нежные ломтики любой красной рыбы, например, копченой семги.

С красной икрой

• лаваш;
• 100 г сливочного сыра;
• 100 г красной икры;
• 150 г твердого сыра.

Приготовление:

• Сливочным сыром промазываем лаваш.
• Полосками выкладываем красную икру.

• Между слоями – натёртый сыр из твёрдых сортов.

Холодная закуска в лаваше с сельдью

Какой же новогодний стол без селедки, но не обязательно готовить из этой рыбы салат, ведь можно на Новый 2021 год подать очень вкусную закуску в лаваше. Рецепт с фото очень простой, не потребует много сил и времени.

Ингредиенты:

• 350 г отварного картофеля;
• 25 г сливочного масла;
• 2 тонких лаваша;
• 150 г сливочного сыра;
• зелень петрушки и укропа;
• 300 г филе сельди (кусочками).

Приготовление:

• Картофель варят до мягкости, затем добавляют растопленное масло и делают пюре.

• На один лист наносим плавленый сыр, посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.

• На второй лист лаваша выкладываем картофельное пюре, распределяя его равномерно, однако с одной стороны оставляем участок шириной 5 см для последующей намазки плавленым сыром.
• На картофельное пюре выкладываются кусочки филе сельди.

• После этого аккуратно сворачиваем в рулет и выдерживаем в прохладном месте в течение полутора часов. Затем рулет нарезают на порции и подают.

Закуска в лаваше «Свечи»

Этот рецепт станет отличным украшением праздничного новогоднего стола 2021 года. Закуска в лаваше, как на фото, получается красивой, при этом очень вкусной и сытной.

Ингредиенты:

• лаваш;
• 300 г свежих грибов;
• 200 г нарезного сыра;
• 50 г тертого сыра;
• 150 мл сметаны;
• 1 ст. л. горчицы;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 луковица;
• 1 яичный желток;
• 3 зубчика чеснока;
• зелень укропа.

Приготовление:

• Лук и грибы нарезают небольшими брусочками для начинки. Сначала обжаривают лук, затем добавляют грибы и добавляют соль. После того, как грибы выделят сок, перемешивают и готовят до полной готовности.

• Сметану соединяем с горчицей, добавляем измельченный чеснок и тщательно перемешиваем.
• Перевернутую пиалу устанавливают в центр разъемной формы.
• Из лаваша вырезают восемь прямоугольников шириной 6 см, которые будут служить свечами.

• Для изготовления конусов применяют закругленные края. Одну половинку заготовки смазывают смесью сметаны и горчицы, затем выкладывают кусочек сыра и грибную начинку, объем которой должен составлять треть от объема сыра. После этого заготовку сворачивают в конус.

• Располагаем конусы с начинкой по окружности пиалы, затем убираем пиалу.
• Свечи формируются из прямоугольных полос. Затем их смазывают сметанной смеси с горчицей, выкладывают сыр и грибы и помещают в центр.
• Для создания композиции шахматным порядком располагаем небольшие конусы, изготовленные из разрезанных закругленных краев лаваша.

Кулечки из лаваша

Лаваш, свернутый в виде кулечков, представляет собой несложную, но весьма привлекательную и вкусную закуску, которая может стать украшением новогоднего застолья 2021 года.

Ингредиенты:

• лаваш;
• 150 г винограда;
• 200 г сыра твердых сортов;
• 50 г сыра фета;
• 3-4 веточки петрушки;
• 100 мл натурального йогурта (3,5%);
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

• Лист лаваша следует нарезать на квадраты со стороной 10 см.

• Возьмите два противоположных края, соедините их и закрепите зубочисткой, чтобы получился кулёк.

• Затем все кулечки выкладываем на противень и помещаем в духовку на 5-10 минут при температуре 180 °С).

• После этого готовые слои лаваша извлекают и удаляют вставленные в них зубочистки.

• Для приготовления начинки виноград измельчается небольшими кусочками, а обычный сыр и фета натираются на крупной терке.
• Соединяем всю нарезку в миске, добавляя измельченный зеленый лук. Добавляем немного перца и заправляем натуральным йогуртом.

Закусочные тарталетки из лаваша «Новогодний снежок»

Если вы хотите порадовать гостей оригинальной закуской на новогодний стол, обратите внимание на следующий рецепт. Это тарталетки из лаваша, которые получаются хрустящими, а сама закуска с начинкой из курицы и корейской моркови отличается превосходным вкусом.

Ингредиенты:

• лаваш;
• 50 г сливочного масла;
• 250 г отварной курицы;
• 200 г моркови по-корейски;
• 100 г сыра;
• зеленый лук;
• майонез.

Приготовление:

• Заготовки для тарталеток круглой формы вырезаются из лаваша с помощью специальных формочек.
• Пресные хлебные кружочки с обеих сторон тщательно смазывают растопленным сливочным маслом, а затем выкладывают в формочки белой стороной вниз и разравнивают.

• Тарталетки выпекают в духовке около пяти минут при температуре 200 градусов Цельсия).
• Для приготовления начинки очень мелко нарезают перья зеленого лука.

• Сыр частично натирают на крупной терке.
• Мясо птицы, приготовленное отварным, разделывается на волокна и далее измельчается ножом до более мелких фрагментов.

• Соединяем мясо, зелень, сыр и острую морковь. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

Закуски в лаваше — 3 варианта начинки

Для того чтобы новогодний стол 2021 года был богатым и аппетитным, рекомендуем приготовить закуску из лаваша. Чтобы вам было проще, предлагаем три простых рецепта с фотографиями: закуска с крабовыми палочками, со шпротами, с ветчиной и сыром.

Со шпротами

• 150 г шпротов;
• 150 г сыра;
• 3 яйца;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ пучка петрушки;
• 12 маринованных огурца;
• лаваш.

Приготовление:

• Смешав майонез с измельченным чесноком, полученной смесью смазываем лаваш.
• Поверх добавляем тертый сыр, а затем вареные яйца, которые также натираем на крупной терке.
• Для приготовления блюда маринованные огурцы нарезают небольшими кубиками и выкладывают слоем поверх яиц.

• Далее следует слой, состоящий из мелко нарубленной петрушки.
• Шпроты, являющиеся ключевым компонентом, выкладываются вдоль длины формируемого рулета.

С крабовыми палочками

• 200 г крабовых палочек;
• 3-4 ст. л. плавленого сыра;
• 3 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ пучка петрушки;
• 1 лаваш;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками.
2. Мелко рубим зелень укропа.
3. При измельчении вареных яиц рекомендуется использовать крупную терку.
4. Зубчики пряного овоща пропускают через пресс непосредственно в сыр, затем смесью из чесночного сыра смазывают всю поверхность лаваша.
5. Снаружи посыпаем укропом, после чего добавляем крабовые палочки и яйца.
6. Сформированный лаваш с начинкой сворачивается в рулет и помещается в прохладное место. Перед сервировкой нарезают на порционные части.

С ветчиной и сыром

• 150 г ветчины;
• 150 г сыра;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• ¼ петрушки;
• ¼ зеленого лука;
• 100 г свежего огурца;
• 1 лаваш.

Приготовление:

1. Яйца и сыр, предварительно отваренные, натираем на крупной терке.
2. Зелень, а именно зеленый лук и петрушку, измельчаем острым ножом.
3. Ветчину и свежий огурец нарезаем тонкими ломтиками.
4. В майонез добавляют измельченный чеснок, перемешивают, затем им смазывают лаваш.
5. Поверх майонеза рассыпаем зелень.
6. Потом сыр, ветчину и свежий огурец.
7. Лаваш заворачивают в рулет вместе с начинкой, затем помещают в холодильник, завернув в пищевую пленку, чтобы вкусы объединились. Перед сервировкой нарезают на порции.

Горячие закуски из лаваша

Лаваш позволяет создавать не только холодные, но и горячие закуски. Мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами, которые подойдут как для обыденного, так и для праздничного застолья.

С колбасой и сыром

• лаваш;
• 250 г колбасы;
• 150 г твердого сыра;
• 2 помидора;
• 5 веточек укропа;
• 50 мл майонеза;
• 1 яйцо;
• семена кунжута.

Приготовление:

• Необходимо подготовить все компоненты: натираем сыр на терке, нарезаем колбасу и помидоры небольшими кубиками, мелко рубим зелёный укроп.
• В миске соединяем помидоры, сыр, колбасу, зелень и майонез, тщательно перемешиваем.

• Лист лаваша разрезают на восемь прямоугольников, на каждый из которых выкладывают начинку, после чего сворачивают в рулетики.

• Рулетки выкладывают в форму, смазывают взбитыми яйцами, посыпают кунжутом и запекают в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 °С. Готовую закуску рекомендуется подавать горячей, однако она вкусна и в охлажденном виде.

С яйцом и сыром

• 3-4 яйца;
• 200 г твердого сыра;
• 2-3 ст. л. сметаны;
• зелень;
• лаваш;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Зелень петрушки нарезаем очень мелко, а вареные яйца и твердый сыр измельчаем при помощи терки.
• Все компоненты перекладываем в одну емкость, добавляем соль и сметану.

• Пресный хлеб разрезают на прямоугольные кусочки, на каждый из которых выкладывается начинка, после чего их сворачивают в рулеты.

С курицей

• 2 листа лаваша;
• 150 г сыра;
• 1-2 помидора;
• 2 яйца;
• 1 куриный окорочок;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. семян кунжута;
• 1-2 лука.

Маринад для лука:

• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. уксуса (9 %);
• 100 мл воды.

Приготовление:

• Для начала необходимо подготовить лук: его следует нашинковать полукольцами и замариновать. Затем лук оставляют в маринаде на 10-15 минут, который готовится из уксуса, воды, соли и сахара.
• Отварной куриный окорочок измельчаем на небольшие кусочки. Также отварные яйца и томаты нарезаем кубиками. Зеленые листья петрушки мелко нашинковываем.

• Сыр твердых сортов натирают на крупной терке.
• В миске соединяем мясо, томаты, сыр, зелень, яйца и маринованный лук, затем добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

• На листы лаваша нарезаем одинаковые прямоугольники, в которые затем помещаем начинку.

Для новогоднего стола 2021 года можно предложить закуски, завернутые в лаваш. Все представленные рецепты сопровождаются фотографиями, отличаются простотой приготовления и при этом обладают прекрасным вкусом. Чтобы закуски были всегда сочными, лаваш следует обязательно смазывать соусом. В качестве основы можно использовать майонез, сливочное масло, плавленый или творожный сыр, горчицу или домашний соус.