Womanium

В этой статье собраны доступные и аппетитные рецепты основных блюд для повседневного приготовления. Узнайте, как быстро приготовить еду: пошаговая инструкция с фотографиями.

Иногда у каждой хозяйки возникает желание удивить близких или себя вкусным угощением. В этой статье мы подобрали для вас аппетитные, изящные и при этом несложные рецепты основных блюд для повседневного меню. Их легко и быстро приготовить.

​Курица с овощами «Пикассо»

Это блюдо с восхитительным запахом готовится оперативно и сможет порадовать семью не только в праздничные дни.

Ингредиенты:

• филе куриное – 800 гр;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• болгарский перец – 5 шт.;
• помидоры – 5-7 шт.;
• кубик для бульона – 1 шт.;
• сыр – 150 гр;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• сливки 10% – 200 гр;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• укроп, петрушка по вкусу;
• мускатный орех – щепотка;
• приправа для курицы – 1 ч. ложка;
• приправы и специи по вкусу, но не больше 1 ч. ложки;
• соль, перец – по предпочтениям;
• вода кипяченая – 1 стакан.

Интересно! Ароматный салат с ананасами, куриной грудкой и сыром

Приготовление:

• Для приготовления пищи оптимальным выбором являются куриные грудки. Прежде всего, филе следует нарезать на кусочки, после чего приправить солью и перцем.

• Нарежьте лук и болгарский перец полукольцами или кольцами. Для более насыщенного вкуса и цвета рекомендуется использовать овощи разных цветов.

• Помидоры нарежьте кубиками, чтобы придать угощению сочность, а зелень мелко порубите.

• Раздавите чеснок прессом или натрите на терке, чтобы высвободить сок.

• Подготовьте форму для выпечки из стекла и сковороду.
• Обжарьте курицу, болгарский перец и лук по очереди на сковороде с разогретой смесью растительного и сливочного масел, затем выложите слоями в форму в указанном порядке.

• В этой же сковороде обжарьте помидоры, чеснок, зелень и смесь ваших любимых специй с мускатным орехом. Затем добавьте 200 гр. сливок и тушите. Через 2 минуты слейте сливки, а оставшуюся смесь подрумяньте, обжаривая еще 2-3 минуты.

• Перелейте полученный соус в форму для запекания, следите за равномерным распределением.
• Накройте форму фольгой и выпекайте в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.
• Удалите фольгу, добавьте тертый сыр к почти готовой птице и запекайте еще четверть часа.

Гнезда из макарон с фаршем в сковороде

Когда вечером не хватает энергии для приготовления ужина, простая и аппетитная еда способна улучшить настроение и доставить удовольствие после насыщенного рабочего дня.

Ингредиенты:

• фарш куриный или свиной – 500 гр;
• макаронные изделия для фаршировки – 1 упаковка;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картошка – 1 шт.;
• паста томатная – 1 ст. л;
• вода – 0,5 ст.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• приправы по вашему выбору – 1 ст. л.;
• специи, соль и перец – по необходимости.

Приготовление:

• Тщательно помойте все продукты.
• Лук и морковь натрите на крупной терке, затем обжарьте их на подсолнечном масле в сковороде.

• Нарежьте картофель, сложите все ингредиенты в миску вместе с фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

• Для приготовления соуса смешайте томатную пасту со специями, добавив половину стакана воды.

• Для приготовления макаронных «гнезд» с фаршем сформируйте желаемую форму – вы можете растянуть их в длинные овалы или сделать маленькими кружочками.

• Выложите заготовки в сковороду на зажарку из лука и моркови, затем залейте соусом.

• Убедитесь, что заправка плотно заполнила все «гнезда». При необходимости используйте меньше заготовок. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 30-40 минут.

Жюльен с грибами в булочках

Картофельное пюре?» – жюльен с грибами. Узнайте, как приготовить оригинальный вариант этого блюда.

Ингредиенты:

• грибы – 300 гр;
• филе куриное – 200-300 гр;
• жирные сливки или сметана – 200 мл;
• сыр твердых сортов – 80 гр;
• булочки с хрустящей корочкой – по количеству порций;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• масло растительное и сливочное – по паре ложек;
• зелень для украшения блюда;
• соль, перец, ваши любимые специи.

Приготовление:

• Нарежьте курицу, грибы (желательно шампиньоны) и лук на небольшие кусочки.
• Измельчите зелень и натрите сыр на мелкой терке.

• В сковороде растопите растительное и сливочное масло, затем выложите курицу и обжарьте ее.
• После обжаривания курицы в той же сковороде приготовьте лук с грибами. Тушите блюдо до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

• Пока готовятся грибы, займитесь булочками: срежьте их верхушки, удалите мякоть, как показано на фотографии, и разложите на противне.

• Положите обжаренное мясо в сковороду к остальным ингредиентам, затем залейте сметаной или сливками. Обязательно добавьте соль, перец и специи, указанные в списке ингредиентов.

• Продолжайте тушить смесь на слабом огне в течение 10-15 минут, затем распределите ее равномерно в булочках.

• Выпечку следует посыпать смесью сыра и зелени, затем запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 170 градусов.

Куриные рулетики, фаршированные сливочным сыром и завернутые в бекон, «Нежные»

Рулетики – отличный выбор для подачи в качестве основного блюда закуски на праздничный стол. Сокращение числа ингредиентов позволит приготовить простое блюдо для романтического вечера.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 400-500 гр;
• сливочный сыр – 350 гр;
• бекон – 10-15 кусочков (по количеству порций);
• горчица – 1 ст. л.;
• мед любого сорта – 1 ст. л.;
• соль, черный перец – по вкусу;
• специи, которые нравятся;
• вода или нежирные сливки (до 10%) – 200 мл.

Приготовление:

• Куриное филе следует нарезать тонкими ломтиками и сформировать отбивные.

• Натрите курицу горчицей, медом, солью и перцем. Дайте ей настояться в маринаде в течение 10 минут.

• После того, как мясо впитало маринад, нанесите сливочный сыр на одну сторону филе, а затем сверните его в рулетики. Обязательно заверните концы с обеих сторон, чтобы предотвратить вытекание сыра во время запекания.

• Извлеките готовые полоски бекона из упаковки и оберните ими рулеты.
• Чтобы получить золотистую корочку, обжаривайте готовые изделия на сухой сковороде в течение нескольких минут.
• Разместите рулетики в форме для запекания и добавьте воду или сливки с низким содержанием жира. Это сделает их более мягкими и нежными.

• Поместите подготовленные изделия в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 30 минут.

Лазанья с творожным соусом

Чтобы сделать семейный стол более интересным, попробуйте добавить в меню вторых блюд популярную итальянскую лазанью. Это блюдо может быть очень разнообразным! Попробуем внести в его приготовление свежие идеи.

Ингредиенты:

• белое мясо курицы – 700 гр;
• творог – 400 гр;
• грибы (подойдут шампиньоны) – 300 гр;
• макароны для лазаньи – 1 уп.;
• моцарелла – 200 гр;
• твердый сыр – 100 гр;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• томатная паста – 150 гр;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• зелень (укроп, петрушка);
• лук репчатый – 2 шт.;
• перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

• Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки, так как оно получается более нежным по сравнению с говядиной или свининой. Также нарежьте лук и грибы на мелкие фрагменты.

• В сковороде разогрейте растительное масло, затем обжарьте лук до появления золотистой корочки.
• Последовательно добавляйте грибы и мясо к луку, обжаривайте до тех пор, пока курица не станет полностью готовой.

• Затем влейте в смесь томатную пасту, добавьте специи и зелень, и продолжайте тушение на слабом огне.
• Пока начинка готовится, приступайте к приготовлению соуса: творог смешайте с натертым на терке твердым сыром и зеленью. Возьмите 2/3 всей порции сыра, остальное количество нам еще понадобится.

• В добавление к смеси следует добавить одно взбитое куриное яйцо.
• Начните формирование блюда со слоев: сначала выложите листы лазаньи, затем распределите мясной фарш, а после него покройте творожным соусом, сверху посыпьте нарезанной моцареллой. Повторите эту последовательность еще дважды.

• Посыпьте сверху измельченным сыром. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Паста карбонара «По-итальянски»

Многие хозяйки размышляют о том, как приготовить для семьи вкусное и в то же время простое блюдо. Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт пасты, который наверняка понравится всем членам вашей семьи!

Ингредиенты:

• паста спагетти – 1 упаковка — 200-300 гр;
• бекон – от 100 до 150 гр;
• желтки куриных яиц – 3 шт.;
• сыр твердых сортов – 70 гр;
• помидор черри – 1 шт. на 1 порцию;
• сливки жирные (больше 20% жирности) – 100 мл;
• петрушка, укроп – 1 веточка;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• чеснок сушеный, соль, перец – на ваш вкус.

Приготовление:

1. Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
2. Обжарьте бекон на сковороде в масле в течение двух-пяти минут, чтобы он приобрел золотистый цвет. Будьте внимательны, чтобы не пережарить мясо, так как оно может легко подгореть!
3. Для быстрого приготовления соуса натрите сыр на мелкой терке, соедините его со сливками и желтками. Полученную смесь вылейте на сковороду к уже обжаренному бекону, доведите до кипения и тушите 1-2 минуты.
4. Выложите спагетти на тарелку и полейте их приготовленным соусом. Для украшения используйте помидор черри, разрезанный пополам – это добавит итальянскому блюду свежести. Посыпьте сверху зеленью. Проявите здесь свою фантазию и раскройте скрытые таланты повара!

Свиные ребра с черносливом «Праздничные»

Раскроем вам интересный рецепт лакомства из свинины. Мы убеждены, что он пригодится и позволит вам приятно удивить гостей на любой трапезе!

Ингредиенты:

• свиные ребра – 1 кг;
• чернослив – 300 гр;
• мед – 1-2 ст. л;
• уксус – 1 ч. л;
• соль, перец молотый черный – по вкусу;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• вода кипяченая – 1-1,5 стакана.

Приготовление пошагово:

• Тщательно промойте мясо и нарежьте его на порции, подходящие для каждого гостя.

• В сковороду следует налить небольшое количество растительного масла и затем поместить туда ребра.
• Ребрышки следует обжаривать до появления аппетитной румяной корочки.

• Замочите обжаренное мясо в смеси чернослива с медом. Если у вас аллергия на мед, лучше взять для маринада 2-3 ст. л. сахара. Посыпьте заготовку специями по вкусу.
• Дайте массе настояться в течение 10–15 минут. Время, которое маринад проводит в мясе, напрямую влияет на насыщенность вкуса.
• Положите ребра в кастрюлю и залейте водой, обеспечив, чтобы вода покрывала мясо.

• Для достижения мягкости и нежности деликатеса, тушите его на слабом огне в течение 2,5–3 часов.

Котлеты «Ласточкино гнездо»

Этот рецепт, родом из Крыма, прекрасно вписался в традиции русской домашней кухни. Подобные котлеты способны украсить ваш стол и внести разнообразие в любое блюдо.

Ингредиенты:

• фарш на выбор – 500 гр;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• хлеб белый – 2 куска;
• молоко – 60 мл;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 200 гр;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень, сметана, кетчуп – для украшения;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Замочите хлеб в молоке. После этого пропустите его через мясорубку вместе с луковицей, половиной подготовленного сыра и морковью.
• В тесто следует добавить готовый фарш. Смешайте заготовку с яйцом. В процессе замеса добавьте мелко нарубленную зелень, а также специи для усиления вкуса блюда.

• Болгарский перец и помидоры нарезаем кружочками толщиной 1,5–2 см. Для более привлекательного внешнего вида используйте перцы разных цветов, так как они составят основу наших котлеток.

• Подготовьте к выпечке форму из стекла, щедро смазав ее растительным маслом.
• Выкладывайте слоями, равномерно распределяя: вначале болгарский перец, затем в каждое кольцо перца — мясную начинку. Сверху каждую порцию смазывайте кетчупом.

• Поверх выложите лук, нарезанный кусочками и смешанный со сметаной.

• В качестве завершающего этапа смажьте котлеты кружками помидоров.

• Заверните изделие в фольгу и поместите в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.
• Пока наше угощение запекается, натрите на мелкой терке твердый сыр и через 40 минут посыпьте им биточки. Верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

Предлагаемые в нашей статье несложные рецепты подойдут для приготовления блюд на каждый день и позволят вам баловать себя и близких. Благодаря им вы сможете узнать, что подать на второй стол, как сделать ежедневное меню более разнообразным и улучшить настроение в любой момент.