Womanium

Предлагаем ознакомиться с оригинальными рецептами печенья, приготовленного на рассоле от огурцов. Вы найдете самые вкусные печенья на рассоле, а также пошаговые фотографии и видео, демонстрирующие процесс их приготовления.

Печенье – распространенное лакомство, которое дополняет чаепития в кругу семьи или праздничные угощения. Для его приготовления используют широкий спектр ингредиентов. Некоторые рецепты появились совсем недавно, другие передавались из поколения в поколение и были знакомы еще нашим бабушкам.

В период существования Советского Союза многие хозяйки баловали своих близких и гостей печеньем, приготовленным на рассоле огурцов. Необычный состав не повлиял на деликатный вкус продукта.

Мягкое печенье на огуречном рассоле

Название этого лакомства полностью соответствует его характеристикам. Печенье обладает приятной мягкой и рассыпчатой текстурой. Тот факт, что в составе нет яиц, делает этот рецепт привлекательным для людей, соблюдающих религиозные ограничения или имеющих медицинские противопоказания к употреблению этого продукта.

Ингредиенты:

• растительное масло — 5 ст. л;
• сахар — 200 г;
• сода — 1 ч. л;
• рассол — 200 мл;
• мука — 600 г.

Рецепт приготовления:

• Для очистки рассола его следует процедить через сложенную в несколько слоев марлю (не менее четырех). Альтернативным вариантом является использование сита с мелкой ячейкой. Этот этап позволит удалить остатки трав, чеснока и семена огурцов, которые нежелательны в сладком выпечке.
• В рассол добавляют сахар и растительное масло. При желании растительное масло можно заменить растопленным маргарином в равных пропорциях.

• Необходимо тщательно перемешать ингредиенты. Важно добиться полного растворения сахара.
• Сначала смешиваем две трети муки с содой. Затем, небольшими частями, добавляем рассол, постоянно перемешивая. Использовать венчик предпочтительнее, чтобы избежать образования комков, которые нежелательны в тесте.

• Вносим остатки муки. Прекращаем замешивание, как только тесто перестанет прилипать к рукам. Оно должно получиться мягким, но эластичным. Даем ему отдохнуть на 15-20 минут, накрыв пищевой пленкой или кухонным полотенцем.

• Раскатываем отдохнувший тесто в пласт толщиной 1,5 сантиметра. С помощью любой формочки вырезаем из него заготовки для печенья. Для этого можно использовать рюмку или бокал.

• Выкладываем подготовленные изделия на противень, покрытый пергаментной бумагой. Ставим в духовку, разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте на средней полке в течение 15–20 минут.

• По желанию готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой. На этапе добавления второй части муки в тесто можно ввести орехи.

Сначала их обжаривают, затем нарезают на мелкие кусочки. Получается весьма вкусное печенье.

Хрустящее печенье

Печенье, приготовленное на рассоле от огурцов, обладает приятным вкусом. Оно станет отличным дополнением к молоку или чаю. Простой рецепт с фото поможет даже неопытной хозяйке приготовить настоящий шедевр.

Ингредиенты:

• сахар — 250 г;
• рассол — 300 г;
• подсолнечное масло — 10 ст. л;
• сода — 1 ч. л;
• мука — 700 г.

Количество сахара можно немного уменьшить. Все зависит от вкуса хозяйки. Приведенного количества ингредиентов достаточно для приготовления 10-12 порций.

Рецепт приготовления:

1. Рассол процеживают с использованием марли, сложенной в несколько слоев, или мелкого сита.
2. В жидкий компонент добавляют соду и сахар. Полученную смесь тщательно перемешивают. Нейтрализовать соду не требуется, так как рассол уже содержит уксус, что и вызывает необходимую химическую реакцию.
3. Вливаем масло, снова перемешиваем.
4. Добавляем две трети муки и тщательно перемешиваем. Затем вводим остальную муку и вымешиваем тесто. Важно контролировать количество муки в процессе замеса. Тесто должно быть мягким и однородным. Наглядный рецепт с фотографиями значительно облегчает этот процесс.
5. Для получения хрустящего печенья пласт теста необходимо раскатать на такую толщину, которая не превышает 0,5 см.
6. Мы осуществляем вырезание деталей различной формы. Размещаем их на листе, покрытом пергаментной бумагой.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Готовое печенье можно подавать горячим или холодным, оно одинаково вкусное в любом состоянии.