Тарталетки к Новому 2021 году: простые рецепты приготовления аппетитных закусок с фотографиями.

Яркие и привлекательные тарталетки способны стать изюминкой новогоднего стола в 2021 году. Преимущество таких закусок заключается в возможности использования разнообразных начинок для корзиночек из пресного теста. Ниже представлены несколько несложных, но вкусных рецептов с иллюстрациями оригинальных угощений.

Тарталетки с курицей

Куриное мясо прекрасно гармонирует с различными компонентами: овощами, фруктами или грибами. Поэтому на Новый 2021 год самые разные начинки для тарталеток. Предлагаем сразу три простых, но вкусных рецепта с фото.

С курицей и ананасами

• 1 куриное филе;
• 80 г твердого сыра;
• 200 г ананасов (консервированных);
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г грецких ореха;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• зелень петрушки для украшения;
• соль по вкусу;
• готовые тарталетки.

Приготовление:

• Предварительно отваренное куриное филе нарезают небольшими кубиками и помещают в миску.

• Затем добавляют грецкие орехи, которые измельчают ножом.

• Натираем сыр на терке, а ананасы нарезаем небольшими кубиками.

• Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем и добавляем к остальным компонентам.

С грибами

• 1 куриное филе;
• 5-6 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 150 мл сливок;
• майонез;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить мясо курицы или индейки. Нарезаем его небольшими брусочками и сначала обжариваем в растительном масле на сильном огне, затем снижаем температуру до среднего уровня. Посолим и поперчим мясо и жарим до полной готовности.

• Грибы нарезают небольшими кубиками и обжаривают со специями до полного выпаривания влаги. Затем к шампиньонам добавляют мелко нарезанный лук и доводят до готовности.

• Затем возвращают мясо в кастрюлю, добавляют сливки, немного тертого сыра и тушат до загустения сливочно-сырного соуса.

• Укроп и петрушку нарезают небольшими кусочками. Оставшийся сыр натирают на мелкой терке.
• Готовую зелень добавляют в начинку, а тертый сыр перемешивают с майонезом.

С апельсином

• 1 куриное филе;
• 1 апельсин;
• 90 г сыра;
• готовые тарталетки;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварное куриное филе нарезаем небольшими кубиками, а сыр натираем на самой мелкой терке.
2. С апельсина снимают кожуру, удаляют белую часть и нарезают мякоть небольшими кубиками.
3. Затем всю подготовленную нарезку помещают в общую емкость, добавляют майонез и тщательно перемешивают.
4. Полученной начинкой наполняют готовые тарталетки, а сверху посыпают измельченными грецкими орехами.

Картофельные тарталетки

Если вам не нравится вкус тарталеток, которые можно приобрести в торговых точках, но при желании их можно изготовить самостоятельно, например, используя картофель. Предлагается весьма интересный и одновременно несложный рецепт с иллюстрациями вкусной и питательной закуски к Новому 2021 году.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 60-80 г пшеничной муки;
• 20 г сливочного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных грудки;
• 5-7 шампиньонов;
• 2 яйца;
• 120 мл сливок;
• 120 г твердого сыра.

Приготовление:

• Картофельные клубни очищаем и натираем на крупной терке, затем сразу же процеживаем через сито, чтобы удалить сок.
• Далее лук нарезается мелкими кусочками, половина его объема добавляется к картофельной массе вместе с крахмалом и солью, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.

• Формы для выпечки смазывают маслом, затем в них распределяют картофельную смесь, придавая ей форму небольших корзинок.
• Поместите картофельные тарталетки в духовку, предварительно разогретую до 180°С, и выпекайте их в течение 20 минут.

• Обжариваем лук и нарезанные грибами небольшими брусочками на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
• Затем к грибам добавляют куриное мясо, предварительно измельченное, и продолжают жарить до полной готовности.

• В миске разбиваем яйца, вливаем сливки, добавляем специи и натертый сыр, тщательно перемешиваем.

«Селедка под шубой» в закусочных тарталетках

Если вы не представляете новогодний стол без селедки под шубой, значит, вам непременно понравится следующий рецепт восхитительной и красочной закуски.

Ингредиенты:

• 14 тарталеток;
• 1 филе сельди;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 красный лук;
• 7 перепелиных яиц;
• 1 ч. л. растительного масла;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Сначала отвариваем морковь и свеклу, затем нарезаем овощи произвольными фрагментами и помещаем в емкость вместе с творожным сыром.
• Затем при помощи блендера измельчаем компоненты до состояния однородной массы. Приправляем полученный продукт солью и перцем по вкусу и временно убираем его в сторону.

• Для декоративного оформления филе сельди нарезаем тонкими пластинками, соответствующими количеству тарталеток.

• Оставшуюся рыбу нарезают небольшими кубиками.
• Лук измельчают очень тонко и добавляют к сельди, после чего поливают маслом и аккуратно перемешивают.
• Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль на четыре части.

• Подготовленную свекольную массу перекладывают в кондитерский мешок, оснащенный маленькой насадки для создания фигурных украшений.
• На сервировочное блюдо выкладываем пустые тарталетки, в основание каждой корзиночки помещаем смесь из сельди и лука.
• На сельдь выкладываем свекольную массу, отдавленную из кондитерского мешка в форме розочек.

Тарталетки с морепродуктами

Морепродукты пользуются широкой популярностью, поэтому их нередко используют для создания простых и аппетитных кулинарных шедевров. В связи с этим мы предлагаем несколько рецептов тарталеток с фотографиями, которые станут отличным дополнением к праздничному столу. Новый 2021 год.

С креветками и грушей

• 2 яйца;
• 150 г сыра;
• 1-2 груши;
• 300 г креветок;
• тарталетки;
• зеленый лук;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Сыр и вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
2. Очищенную от семян и кожицы грушу измельчаем небольшими кусочками, а зелень – мелко шинкуем.
3. Объединяем все подготовленные компоненты в одной емкости, приправляем солью и перцем по вкусу, добавляем майонез и тщательно перемешиваем получившуюся массу.
4. Готовую начинку распределяем по кондитерским корзиночкам, украшая сверху по две небольшие креветки.

С крабовыми палочками

• песочные тарталетки;
• 1 вареное яйцо;
• 1 огурец;
• 4 крабовые палочки;
• 2 ст. л. сладкой кукурузы;
• 20 очищенных креветок;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

• Приступаем к подготовке необходимых ингредиентов. Крабовые палочки нарезаются вдоль на четыре части, после чего измельчаются кубиками.
• Небольшой огурец необходимо порезать на аккуратные кубики небольшого размера.
• Крошим вареное яйцо.
• Все подготовленные компоненты, включая сладкую кукурузу, объединяются в одной емкости.

• Затем полученная начинка приправляется солью и перцем, а для заправки применяется майонез.

С красной икрой

• 1 свежий огурец;
• 1 вареное яйцо;
• красная икра;
• 2 плавленых сырка;
• тарталетки;
• немного зелени;
• майонез.

Приготовление:

• Холодные плавленые сырки натирают на мелкой терке и помещают в миску для дальнейшего использования.
• К натертым сыркам добавляют яичный белок, измельченный на мелкой терке (желток в данном рецепте не требуется).

• В начинку добавляют измельченную зелень, майонез, после чего все тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Огурец нарезаем тонкими полосками под углом. В результате должны получиться нежные, эластичные ломтики, которые легко гнутся.

• Затем берем песочную корзиночку и помещаем в нее огурец в форме полукруга.

• После этого выкладываем сырную начинку, сверху добавляем красную икру и украшаем веточками зелени.

Изысканные тарталетки с нежным заварным кремом и свежими ягодами

Тарталетки представляют собой не просто сытную закуску, но и весьма аппетитное блюдо, десерт. Мы предлагаем рецепт песочных корзиночек с заварным кремом и ягодами. Этот десерт порадует как детей, так и взрослых.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 120 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 500 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• 35 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ягоды.

Приготовление:

1. В муку просеиваем все сухие компоненты: соль и два вида сахара, после чего тщательно перемешиваем их.
2. Затем добавляем нарезанное холодное масло и быстро перетираем в крошку.
3. Далее добавляем взбитый яичный белок к тесту, тщательно перемешиваем. Полученное тесто помещаем в пакет и отправляем в прохладное место на полчаса.
4. После этого тесто извлекают, раскатывают в пласт, разделяют на части и помещают в формочки.
5. Поверхность корзиночки тщательно прокалываем вилкой, помещаем в морозильную камеру для затвердевания теста, после чего выпекаем до слегка золотистого цвета при 200°С.
6. Для приготовления крема растираем яичные желтки с сахаром (как обычным, так и ванильным), после чего добавляем муку и крахмал, тщательно перемешивая.
7. Медленно вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая массу, после чего ставим на плиту и варим до тех пор, пока она не загустеет.

Подобные аппетитные, насыщенные и слегка сладкие тарталетки можно изготовить к Новому году 2021. Все представленные варианты с иллюстрациями весьма привлекательны, однако вы имеете возможность разработать собственный простой, но вкусный рецепт. В конце концов, корзиночки применяются для оформления разнообразных закусок из мясных продуктов, овощей, рыбы, икры и прочего.