Womanium

Тарталетки к Новому 2021 году: простые рецепты приготовления аппетитных закусок с фотографиями.

Яркие и аппетитные тарталетки станут прекрасным дополнением к новогоднему столу 2021 года. Преимущество этой закуски заключается в том, что корзиночки из песочного теста можно предложить с разнообразными начинками. Ниже представлены несколько несложных, но вкусных рецептов с фотографиями оригинальных десертов.

Тарталетки с курицей

Курица отлично гармонирует с разнообразными продуктами, включая овощи, фрукты и грибы. Благодаря этому, из такого мяса можно приготовить на Новый 2021 год самые разные начинки для тарталеток. Предлагаем сразу три простых, но вкусных рецепта с фото.

С курицей и ананасами

• 1 куриное филе;
• 80 г твердого сыра;
• 200 г ананасов (консервированных);
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г грецких ореха;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• зелень петрушки для украшения;
• соль по вкусу;
• готовые тарталетки.

Приготовление:

• Сначала филе птицы отваривают, а затем нарезают на небольшие кубики и помещают в миску.

• Затем добавляем грецкие орехи, которые измельчаем острым ножом.

• Натираем сыр на терке, а ананасы нарезаем небольшими кубиками.

• Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем и добавляем к остальным компонентам.

С грибами

• 1 куриное филе;
• 5-6 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 150 мл сливок;
• майонез;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить мясо курицы или индейки. Нарезаем его небольшими брусочками и сначала обжариваем в растительном масле на сильном огне, затем снижаем температуру до среднего уровня. Посолим и поперчим мясо и жарим до полной готовности.

• Грибы нарезают небольшими кубиками и обжаривают со специями до полного выпаривания влаги. Затем к шампиньонам добавляют мелко нарезанный лук и доводят до готовности.

• Добавляем мясо, вливаем сливки, посыпаем небольшим количеством тертого сыра и тушим до загустения сливочно-сырного соуса.

• Укроп и петрушку нарезают небольшими кусочками. Оставшийся сыр натирают на мелкой терке.
• Готовую зелень добавляют в начинку, а тертый сыр перемешивают с майонезом.

С апельсином

• 1 куриное филе;
• 1 апельсин;
• 90 г сыра;
• готовые тарталетки;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварное птичье филе нарезают небольшими кубиками, а сыр измельчают на мелкой терке.
2. С апельсина снимают кожуру, удаляют белую часть и нарезают мякоть небольшими кубиками.
3. Все ингредиенты выкладываем в общую емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
4. Готовые тарталетки заполняем подготовленной начинкой, сверху посыпаем дроблёными грецкими орехами.

Картофельные тарталетки

Если вам не нравится вкус тарталеток, если вы хотите порадовать близких оригинальным угощением, которое обычно продается в магазинах, то такие корзиночки можно изготовить самостоятельно, например, из картофеля. Предлагаем интересный и при этом несложный рецепт с фотографиями вкусной и питательной закуски к Новому 2021 году.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 60-80 г пшеничной муки;
• 20 г сливочного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных грудки;
• 5-7 шампиньонов;
• 2 яйца;
• 120 мл сливок;
• 120 г твердого сыра.

Приготовление:

• Картофельные клубни очищаем и натираем на крупной терке, затем сразу же процеживаем через сито, чтобы удалить сок.
• Лук нарезаем мелким кубиком, половину его добавляем к картофелю, а также всыпаем крахмал и соль, после чего тщательно перемешиваем.

• Формы смазывают маслом, затем в них выкладывается картофельное тесто и придается желаемая форма корзиночек.
• Поместите картофельные тарталетки в духовку, предварительно разогретую до 180°С, и выпекайте их в течение 20 минут.

• Обжариваем лук и нарезанные грибами небольшими брусочками на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
• Куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, добавляют к грибам и обжаривают до полной готовности.

• В миске разбиваем яйца, вливаем сливки, добавляем специи и натертый сыр, тщательно перемешиваем.

«Селедка под шубой» в закусочных тарталетках

Если вы не представляете новогодний стол без селедки под шубой, значит, вам непременно понравится следующий рецепт восхитительной и красочной закуски.

Ингредиенты:

• 14 тарталеток;
• 1 филе сельди;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 красный лук;
• 7 перепелиных яиц;
• 1 ч. л. растительного масла;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Сначала отваривают морковь и свеклу, затем нарезают овощи на кусочки произвольной формы и помещают в чашу вместе с творожным сыром.
• Ингредиенты измельчают погружным миксером до получения однородной массы. Затем полученную смесь приправляют солью и перцем по вкусу и временно убирают.

• Для декорации филе сельди необходимо нарезать его тонкими ломтиками, равными количеству тарталеток.

• Оставшуюся рыбу нарезают небольшими кубиками.
• Лук нарезаем очень маленькими кубиками, выкладываем к сельди, добавляем масло и тщательно перемешиваем.
• Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль на четыре части.

• Подготовленную свекольную массу перекладывают в кондитерский мешок, оснащенный маленькой насадки для создания фигурных украшений.
• На блюдо выкладываем пустые тарталетки, а на дно каждой из них помещаем смесь сельди с луком.
• На сельдь выкладываем свекольную массу, отдавленную из кондитерского мешка в форме розочек.

Тарталетки с морепродуктами

Морепродукты пользуются большой популярностью, благодаря чему их широко применяют для создания легких и аппетитных блюд. В связи с этим мы не упускаем возможность предложить вам несколько рецептов тарталеток с фотографиями для праздничного стола Новый 2021 год.

С креветками и грушей

• 2 яйца;
• 150 г сыра;
• 1-2 груши;
• 300 г креветок;
• тарталетки;
• зеленый лук;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Сыр и вареные яйца нарезают мелкими кубиками.
2. Очищенную от семян и кожицы грушу нарезаем небольшими кусочками. Зелень измельчаем.
3. Все компоненты объединяют в одной емкости, добавляют соль и перец по вкусу, а также майонез, после чего тщательно перемешивают.
4. Готовую начинку распределяем по формочкам-корзиночкам, украшая каждую парой небольших креветок.

С крабовыми палочками

• песочные тарталетки;
• 1 вареное яйцо;
• 1 огурец;
• 4 крабовые палочки;
• 2 ст. л. сладкой кукурузы;
• 20 очищенных креветок;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

• Необходимо подготовить все компоненты. Сначала крабовые палочки нарезают вдоль на четыре части, после чего измельчают кубиками.
• Небольшой, только что сорванный огурец нарезают небольшими кубиками.
• Крошим вареное яйцо.
• В миску выкладываем все ингредиенты: нарезку и сладкую кукурузу.

• После этого начинку приправляют солью и перцем, а для заправки применяют майонез.

С красной икрой

• 1 свежий огурец;
• 1 вареное яйцо;
• красная икра;
• 2 плавленых сырка;
• тарталетки;
• немного зелени;
• майонез.

Приготовление:

• Плавленые сырки, охлажденные до комнатной температуры, натирают на мелкой терке и помещают в миску.
• Для приготовления сырков яичный белок натираем на мелкой терке (желток в данном рецепте не требуется).

• В начинку добавляют измельченную зелень, майонез, после чего все тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Свежий огурец нарезаем тонкими, наискосок. В результате должны получиться гибкие ломтики, которые не будут ломаться.

• Затем берем песочную корзиночку и помещаем в нее огурец в форме полукруга.

• После этого выкладываем сырную массу, а поверх нее – красную икру и веточки зелени.

Изысканные тарталетки с нежным заварным кремом и свежими ягодами

Тарталетки – это не просто сытная закуска, а еще и весьма вкусное десерт. Предлагаем рецепт песочных корзиночек, наполненных заварным кремом и ягодами. Этот десерт придется по вкусу и детям, и взрослым.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 120 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 500 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• 35 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ягоды.

Приготовление:

1. К муке добавляем все сухие компоненты: соль и два вида сахара, после чего тщательно перемешиваем.
2. Добавляем нарезанное холодное масло и быстро растираем его в крошку.
3. Вмешиваем после этого в массу взбитое яйцо. Полученное тесто помещаем в пакет и отправляем в прохладное место на полчаса.
4. После этого тесто извлекают, раскатывают в пласт, разделяют на части и помещают в формочки.
5. Поверхность корзиночки тщательно прокалываем вилкой, помещаем в морозильную камеру для затвердевания теста, после чего выпекаем до слегка золотистого цвета при 200°С.
6. Для приготовления крема желтки растирают с сахаром (как обычным, так и ванильным), после чего полученную смесь соединяют с мукой и крахмалом.
7. Вливаем молоко тонкой струйкой, тщательно перемешиваем, затем ставим на огонь и варим до загустения.

Изысканные, насыщенные и обладающие легкой сладостью тарталетки станут прекрасным дополнением к новогоднему столу 2021 года. Все представленные варианты с фотографиями весьма привлекательны, однако вы также можете разработать собственный, несложный, но вкусный рецепт. Ведь корзиночки используются для подачи разнообразных закусок, таких как мясные блюда, овощи, рыба, икра и другие.