Крем-суп из курицы с добавлением грибов – это кулинарный шедевр, который чаще встречается в меню ресторанов. Но приготовить его дома вполне реально, ведь для этого не понадобится много продуктов. Многие привыкли добавлять картофель в супы, но есть рецепты, где этот ингредиент исключен. В таком случае получается более диетическое и легкое блюдо.

А куриный суп с грибами и плавленым сыром – это уже более плотное и питательное угощение, особенно если в процессе приготовления используются сливки. Выбор конкретного рецепта остается за кулинаром, но можно поэкспериментировать со всеми вариантами, чтобы понять какой из них наиболее предпочтителен.

Рецепт №1

Самый простой способ приготовить суп – это использовать сыр и шампиньоны. Для этого понадобятся следующие компоненты:

1. Шампиньоны – 500 г.
2. Твердый сыр – 250г.
3. Луковица – 1шт.
4. Зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Луковицу необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковороду, где уже разогрето растительное масло, выкладывается лук и обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляются мелко нарезанные грибы. Соль по вкусу добавляется к ним вместе с луком после чего огонь уменьшается, и все тушится около 15-20 минут.

Одновременно ставится кастрюля с водой, в которую после закипания добавляют натертый сыр. Необходимо помешивать, пока сыр полностью не расплавится в воде. После этого добавляют содержимое сковородки и варят еще 7-10 минут. По желанию зелень добавляют непосредственно в каждую тарелку.

Рецепт №2

Твердый сорт сыра также может быть использован при создании более распространенного супа с курицей и картофелем, обогащая его текстуру и вкус. Приготовление этого блюда несложное, а запоминающийся необычный аромат и насыщенный вкус оставляют яркие впечатления у всех дегустаторов.

Для создания этого блюда потребуются следующие продукты:

1. Картофель – 3-4 шт.
2. Куриное филе или бедро.
3. Твердый сыр 150г. (или пара плавленых сырков).
4. Шампиньоны – 300г.
5. Луковица и морковь, зелень по желанию.
6. Соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления

Сырная похлебка с грибами и курицей, в состав которой иногда включают сливки для более густой консистенции, готовится достаточно просто. Первоначально необходимо обжарить лук и морковь, предварительно нарезав их мелкими кубиками. Для достижения аппетитного золотистого оттенка требуется всего несколько минут. После этого добавляют нарезанные грибы и куриное филе небольшими кусочками, приправляют солью по вкусу и тушат под крышкой в течение 20 минут.

В этот момент необходимо поставить воду, довести ее до кипения и добавить нарезанный кубиками картофель. После закипания следует добавить содержимое сковородки и варить до готовности картофеля. Почти готовый суп нужно посолить по вкусу, а затем добавить в кастрюлю кубиками нарезанный сыр. Пока жидкость закипает, ее следует помешивать, чтобы сыр полностью растворился. Зелень добавляют непосредственно в тарелку с готовым блюдом.

Рецепт №3

Суп-пюре с грибами, плавленым сыром и курицей – вариант не самый распространенный, но, однажды попробовав его, каждая кулинарша наверняка захочет повторить этот вкусный рецепт.

Для приготовления грибного супа-пюре с сыром понадобятся следующие ингредиенты:

1. Шампиньоны или белые грибочки – 300 г.
2. Картофель 2-3 шт.
3. Плавленый сырок – 1 шт.
4. Морковь, луковица – по 1 шт.
5. Растительное масло – 50г.
6. Сливки – 50г.

Способ приготовления

Для начала суп-пюре готовят в кастрюле: на дно наливают растительное масло и ставят на огонь. Затем добавляют мелко нарезанный лук и морковь, которые обжаривают до появления золотистого цвета. После этого добавляют измельченные шампиньоны и обжаривают их в течение 15 минут. Когда грибы станут полуготовыми, в кастрюлю можно добавить воду.

Пока жидкость нагревается до кипения, следует подготовить картофель: очистить его и нарезать небольшими кубиками. После этого нарезанный овощ добавляют к грибам. Когда вода закипит, в нее солят, уменьшают интенсивность пламени и кладут плавленый сыр. Продолжая перемешивать содержимое кастрюли, нужно дождаться полного растворения продукта и добиться нежной, эластичной текстуры. После того как все компоненты будут готовы, их измельчают блендером для создания однородной массы, в которую добавляют сливки.

Сырный суп-крем с грибами будет особенно вкусным при подаче с гренками. Это оригинальное и насыщенное блюдо может понравиться даже самым требовательным ценителям кулинарии.