Приготовление свиной рульки в духовке в фольге – это простой способ получить вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Следуйте этому рецепту с фотографиями, чтобы добиться отличного результата.
Для получения вкусной запеченной свиной рульки в фольге в духовке необходимо изучить технологию приготовления, выбрав подходящий пошаговый рецепт.
Свиная рулька, сначала отваренная, затем запеченная в духовке
Если вы хотите узнать, как приготовить свиную рульку в духовке в фольге, чтобы мясо было сочным и не пересушенным, воспользуйтесь нашим простым рецептом с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- свиная рулька – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 8 зубчиков;
- соевый соус – 1 ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- томатный соус – 1,5 ст. л;
- приправа для свинины по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.;
- хмели-сунели – ½ ч. л;
- перец горошком – 5 шт.;
- соль, перец черный молотый.
Приготовление:
- Если свиную рульку вы купили без предварительной очистки от окалины, ее необходимо удалить острым ножом и промыть под струей горячей воды.
- На всей поверхности свиной ноги необходимо сделать глубокие надрезы, немного разделить мясо и постепенно распределить пряную смесь.
- Для создания наполнителя соединяют измельченный чеснок с солью, черным перцем и хмели-сунели.
- В подходящей емкости доводим воду до кипения, затем помещаем в нее свиную рульку, приправленную специями, добавляем столовую ложку соли, лавровый лист и перец горошком. После того, как бульон снова закипел, снимаем образовавшуюся пену и варим его на медленном огне под крышкой в течение двух часов.
- Переложите свиную рульку в форму для запекания и добавьте немного бульона. На мясо наносим маринад, приготовленный из соевого соуса, меда, томатной пасты и приправы для свинины.
Интересно! Приготовление фаршированных перцев с мясным фаршем и рисом в мультиварке
- Накрываем форму фольгой и помещаем в предварительно разогретую до 200°С духовку на один час. Затем снимаем фольгу и запекаем до появления румяной корочки, что займет около 10-15 минут).
Нашпигованная свиная рулька в духовке
Пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться, как вкусно запечь свиную рульку в духовке, используя фольгу.
Ингредиенты:
- свиная рулька – 1 шт. (1,5 кг);
- чеснок – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Свиную рульку промываем под проточной водой, затем обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Подготовленное мясо приправляем солью и перцем (по желанию можно добавить пряные травы и специи).
- Очищенный чеснок разделяют на зубчики и оставляют готовым к дальнейшему использованию. Очищенную морковь также нарезаем на ломтики. На всей поверхности мяса необходимо сделать надрезы, в которые вставляются по зубчику чеснока или ломтику моркови.
- Свинину в виде ноги заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на ночь. Перед началом приготовления свиную рульку достают из холодильника и оставляют на несколько часов при комнатной температуре.
- Сначала заворачиваем рульку в фольгу, швом вверх, затем выкладываем на противень. Мясо запекается в духовке при температуре 200°С в течение двух часов.
- Снимаем фольгу и доводим запекание до появления золотистой корочки. Блюдо можно сервировать как горячим, так и холодным, дополняя его ломтиками лимона и овощами.
Свиная рулька, запеченная в фольге с чесноком и специями
Трудно представить более удачный способ приготовления свиной рульки, чем запекание в фольге в духовке, поэтому мы воспользуемся простым рецептом с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- свиная рулька – 1 шт.;
- чеснок – ½ головки;
- соевый соус – 3 ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- горчица – 1 ст. л;
- карри, паприка;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
- Подготовленную рульку, промытую и обсушенную, нанизываем на шпажки, используя для этого предварительно нарезанные дольки чеснока, которые вставляем в прорези, сделанные в мясе.
- Готовим сухую пряную смесь из соли, перца и специй. Тщательно натираем пряностями нашпигованную рульку и оставляем при комнатной температуре на несколько часов (при наличии времени, предпочтительнее выдержать её ночь в холодильнике).
- Рульку выкладываем на противень, застеленный фольгой, заворачиваем мясо в два слоя фольги и плотно фиксируем края.
- Свиную рульку запекают в духовке при температуре 180°С в течение двух часов.
- Открываем фольгу, поливаем блюдо соусом и продолжаем запекать еще 15 минут, повысив температуру до 200°С.
Интересно! Чтобы сделать куриные наггетсы дома, вам понадобится несколько простых ингредиентов и немного времени
- Чтобы приготовить соус, необходимо соединить соевый соус, мед и горчицу (по желанию можно добавить столовую ложку растительного масла).
Свиная рулька праздничная
Если вы хотите узнать, как запечь свиную рульку в фольге в духовке для праздничного стола, воспользуйтесь простым и проверенным рецептом с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- свиная рулька – 3 кг;
- специи любые, в том числе сушеный чеснок, базилик, орегано, приправа для свинины;
- соль, перец.
Для соуса:
- BBQ – 1 ст. л;
- кетчуп или томатный соус – 1 ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- сок лимона – 1 ст. л;
- паприка;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
- На подготовленной свиной рульке делают надрезы в коже полосками шириной 1,5 см.
- Соединяем все специи с солью и перцем, тщательно натираем мясо, чтобы оно пропиталось ароматами.
- Рульку помещаем в форму для запекания, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
- Перед тем, как отправить блюдо в духовку, удаляем пленку, добавляем красный жгучий перец и пряные травы прованской кухни, затем накрываем форму фольгой.
- Свиную рульку запекают в духовке в течение двух часов при 180°С, а затем еще один час при температуре 200°С, не используя фольгу.
- После завершения процесса приготовления свиную рульку покрывают соусом, который получают путем смешивания всех ингредиентов, указанных в рецепте. Затем блюдо продолжают запекать в течение 10-15 минут.
- На стол подается праздничное горячее блюдо, которое украшают овощная нарезка и мелко нарубленная зелень.
Свиную рульку, завернутую в фольгу, запекают в духовке с пивом
Изучив несложный рецепт, можно узнать, как запечь вкусную свиную рульку в фольге в духовке с использованием пива.
Ингредиенты:
- свиная голень – 1 шт.;
- морковь – ½ шт.;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- пиво любое – 0,5 л;
- соль, перец;
- горчица – 2 ст. л;
- масло оливковое – 2 ст. л.
Приготовление:
- Перед началом приготовления рульку необходимо подготовить: по всей ее поверхности равномерно наносим места для надрезов, затем солим их и вкладываем по два ломтика заранее подготовленных чеснока и моркови.
- Рульку также приправляем солью и перцем, заворачиваем в фольгу и помещаем в холодильник на ночь или на несколько часов.
- Достаем рульку из холодильника, разрезаем и покрываем оливковым маслом с горчицей.
- Накрыв свиную рульку двумя слоями фольги, помещаем в форму для запекания или на противень.
- Рульку запекают в фольге при самой высокой температуре в духовке в течение одного часа.
- Готовое блюдо извлекаем из духовки, снимаем фольгу и поливаем пивом, после чего возвращаем в духовку еще на час. Температура в духовке уменьшается до 180°С, мясо поливают пивом каждые 10 минут, равномерно распределяя жидкость в несколько этапов.
Запечённая в красном вине свиная рулька
Праздничную свиную рульку можно запечь в духовке, используя фольгу или крышку, в красном вине с добавлением пряных трав, следуя несложному рецепту с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- свиная голень – 1 шт.;
- красное вино – 0,5 л;
- лук – 2-3 головки.
Для маринада:
- масло оливковое – 2-3 ст. л;
- чеснок – 3 зубчика;
- прованские травы;
- острый красный перец и паприка;
- смесь перцев;
- соль.
Приготовление:
- Выбирайте специи на свой вкус, измельчите чеснок и тщательно смешайте все ингредиенты в удобной емкости.
- Подготовленную свиную рульку, включающую поскобление, промывку и обсушку, надрезаем по всей поверхности, стараясь не повредить мясо. Нарезка кожи выполняется в виде сетки: сначала полосы режутся в одном направлении, затем – в другом. Выполняем глубокие внутренние надрезы по кости.
- Маринад тщательно втирают в надрезы на поверхности рульки и распределяют во внутренние глубокие надрезы, расположенные у кости. Рулет можно оставить мариноваться на удобный нам срок.
- Свиную рульку, предварительно замаринованную, переносим в форму для запекания, на дно которой выкладывается овощная подложка из толстых колец лука.
- В блюдо добавляют стручок красного перца, добавляют соль и перец, вливают красное вино.
- Накрываем емкость крышкой или фольгой в два слоя, помещаем в разогретую до 220-230°С духовку на полчаса. Затем снижаем температуру до 180°С и оставляем блюдо запекаться еще на час-полтора.
- Свиную рульку можно подавать в качестве угощения к праздничному столу, сочетая её с любым гарниром.
Это блюдо, которое легко приготовить и которое не требует больших затрат, станет отличным дополнением как к праздничному застолью, так и к повседневному обеду или ужину.
