Подробный рецепт приготовления самых аппетитных и востребованных куриных крылышек в стиле KFC. Пошаговая инструкция с фотографиями, полезные рекомендации и секреты кулинарии, а также видеоматериалы.

Добиться умения готовить крылышки, как в KFC, вполне реально. Для этого достаточно следовать подробным рецептам с иллюстрациями и использовать ингредиенты высокого качества.

Простой вариант домашних крылышек

Для того чтобы приготовить вкусное блюдо и порадовать своих родных, необходимо заранее приобрести следующие ингредиенты:

• 1 кг куриных крыльев;
• 250 г просеянной муки;
• 50 г острого соуса чили;
• 4 куриных яйца;
• 2 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. красного перца;
• 1 ч. л. молотого чеснока (сушеного);
• 0,5 ч. л. черного молотого перца;
• растительное масло.

Основные этапы приготовления:

1. Кусочки мяса промываются под струей воды, после чего их следует промокнуть насухо полотенцем. Также можно дать им немного постоять, чтобы излишки влаги испарились. Удаляется дистальная фаланга и аккуратно разделяются крылышки вдоль сустава, от плечевой до локтевой части.
2. Затем, в широкой посуде, соединяем яйца с соусом чили. Тщательно взбиваем эту смесь венчиком до получения однородной массы. Добавляем соль к панировке, аккуратно перемешиваем и оставляем на некоторое время для настаивания.
3. Муку просеиваем в отдельную миску через мелкое сито. Затем добавляем сушеный чеснок, красный и черный перец. Важно тщательно перемешать получившуюся смесь, чтобы специи распределились равномерно.
4. Используем кастрюлю с толстым дном (можно воспользоваться казаном) и наливаем в нее рафинированное масло для жарки. Уровень масла должен составлять примерно одну треть или половину объема емкости, но не превышать его.
5. Перед тем как готовить куриные крылья, их необходимо обвалять в муке со всех сторон, после чего опустить в яичную смесь и вновь обвалять в муке.
6. Мясо обжаривается в хорошо нагретом масле приблизительно десять минут. Для предотвращения прилипания к дну посуды рекомендуется периодически помешивать его лопаткой.
7. После приготовления крылышки следует выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавать блюдо можно со свежими овощами, прохладительными напитками и любимым соусом.

Следуя предложенной инструкции с фотографиями, важно помнить, что температура масла должна быть 170 градусов Цельсия. В этом случае крылышки получатся такими же сочными, хрустящими и ароматными, как в ресторане быстрого питания КФС.

«Пивные» крылья для гурманов

Для следующего рецептаДля приготовления этого блюда потребуется несколько больше ингредиентов, чем в предыдущий раз. Однако затраченные усилия и средства будут вознаграждены, поскольку подобную закуску будет сложно найти где-либо еще.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крыльев;
• 400 мл рафинированного масла;
• 250 г кукурузных хлопьев (не сладкие);
• 120 мл свежего молока;
• 2 куриных яйца;
• 1 перец чили (свежий);
• 1,5 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. паприки (молотой);
• 0,5 ст. просеянной муки;
• 0,5 ч. л. кайенского перца;
• 0,25 ст. кукурузной муки;
• сухой перец чили на кончике ножа.

Основные этапы приготовления:

1. Куриные крылья промываем под проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем. Разделяем мясо на две части, удаляя самую тонкую треть каждого крыла, поскольку она не улучшит вкус блюда, а может испортить общее восприятие.
2. Острый перец разрезаем пополам, тщательно удаляем семена. Нарезаем овощ соломкой и измельчаем его с солью, используя для этого удобную толкушку.
3. Крылышки перемешивают с подготовленной смесью и молотым перцем чили. Затем убирают в сторону на 35-45 минут. Рекомендуется хранить емкость в месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
4. Подготовленные кукурузные хлопья пересыпают в полиэтиленовый пакет, плотно завязывают его и помещают на рабочую поверхность. Затем скалкой несколько раз прокатают продукт, чтобы он раскрошился. Важно не превратить его в муку или, тем более, в мелкий порошок.
5. Для приготовления кляра яйца взбиваем с молокомДобавляется небольшое количество соли, после чего тщательно вымешивают массу до однородного состояния. Далее вводят пшеничную муку, кайенский перец и молотый чили, снова обеспечивая тщательное перемешивание.
6. Пересыпаем кукурузную муку в пакет, а затем добавляем в него подготовленные крылышки. После этого крылышки следует тщательно перемешать, встряхивая пакет в течение нескольких минут.
7. На средней температуре нагреваем растительное масло. Затем макаем мясо в кляр, обваливаем в хлопьях и сразу же выкладываем жариться. Постоянно переворачивая, обжариваем куриные крылья в течение 7 минут.

Сначала готовое блюдо выкладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира, после чего подают к столу в подогретом виде на декоративной посуде.

Крылышки как в КФС, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, оптимальным сопровождением будут свежие овощи и пиво. В качестве альтернативы можно использовать молоко, особенно если мясо обладает выраженной остротой.

Очевидно, что такое оригинальное и привлекательное блюдо может украсить праздничный стол в любой семье. Важно следовать всем инструкциям и не злоупотреблять приправами.