Внешние характеристики и сорта спаржи. Области применения, целебные свойства спаржи для женского и мужского здоровья, для будущих мам, при соблюдении диеты. Возможные негативные последствия употребления спаржи.
Ранее спаржа воспринималась как обычный продукт, не обладающий значительной кулинарной ценностью. В настоящее время это деликатес, поскольку его стоимость делает его недоступным для широкого круга потребителей. Рассмотрим, чем полезен этот овощ и способен ли он причинить вред здоровью.
Внешний вид, разновидности, потенциальная польза
Спаржа принадлежит к семейству аспарагусовых. Ее использование в декоративных целях, в кулинарии и диетологии не является главным. Это травянистое растение имеет обширный ареал распространения.
Растение культивируют в Европе, на севере Африки и в Юго-Западной Азии. Широкий ареал его распространения обусловлен давними традициями использования в качестве лекарственного средства.
Интересно! Ламинария, или морская капуста, обладает рядом полезных свойств, но также имеет и некоторые противопоказания
Растение применяют для терапии заболеваний мочеполовой и сердечно-сосудистой систем. Полезные качества спаржи давно использовались для решения проблем с мужской силой, выравнивания гормонального баланса и поддержания здоровья сердца и сосудов. В Древнем Риме спаржу использовали преимущественно в медицинских целях, что объяснялось ее характерным горьковатым вкусом.
Благодаря своему происхождению из обширного семейства, насчитывающего более 200 разновидностей, спаржа обладает ценными свойствами. Приятный вкус овоща достигается благодаря специфическим методам обработки и культивирования.
В современной кулинарии используется несколько сортов спаржи:
- зеленую, или лекарственную, растущую на морских побережьях, она имеет наиболее широкий спектр ценных соединений и полезных компонентов;
- белую – предмет особого пристрастия гурманов европейского континента, сложность выращивания которой сравнивают с получением трюфелей и артишоков;
- фиолетовую, с прихотливой цветовой пигментацией из-за выращивания в режиме чередования темноты и яркого света;
- бобовая – больше известна как спаржевая фасоль, популярная разновидность с плодами разного окраса;
- морская – солоноватая из-за прорастания на солончаках и морских побережьях, с небольшим привкусом йода, который легко заглушается в обработанном виде.
Польза спаржи и её использование в кулинарии слабо связаны между собой. Наиболее важные целебные качества и биологически активные вещества остаются в растении при употреблении в сыром виде или при незначительной термической обработке.
Интересно! Хурма и ее полезные свойства
Растения с длинными, сильно выросшими стеблями можно найти в продаже, однако ценными являются только самые молодые экземпляры, появившиеся из земли на ранней стадии развития. С момента утолщения стеблей и раскрытия листовых почек спаржу признают непригодной для употребления. Именно эта характеристика определяет её высокую цену.
Для получения урожая от мужских гибридов с высокой продуктивностью требуется большая посевная площадь. Однако даже в период максимального плодоношения они формируют не более десяти побегов, которые не представляют значимой ценности по сравнению с обычными, выведенными или дикорастущими растениями.
Состав
Спаржу часто относят к продуктам, рекомендованным диетологами. Благодаря низкой калорийности, она богата полезными веществами, включая биологически активные соединения, витамины и минералы, а также пищевые волокна, белки, жиры, углеводы и аминокислоты.
В ней присутствуют:
- моно- и полисахариды, зольные элементы, растительная клетчатка;
- в разных видах есть витамин Е, К и РР, С и В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В9 (фолиевая кислота), бета-каротин (витамин А);
- микро- и макроэлементы: кальций, магний, натрий, кальций, железо, фосфор, йод (в морской);
- антиоксиданты – лютеин и зеаксантин;
- глутатион и пребиотики, фитокомпоненты, кумарин и сапонин, антиканцерогенные фолаты.
Интересно! Манго — полезные свойства и противопоказания
Включение в рацион данного ценного растения способствует улучшению состояния при патологиях, помогает избежать болезненных состояний и оказывает благотворное воздействие на организм.
Применение и полезное действие
Благодаря своему богатому составу, этот продукт питания может быть использован в различных целях. Положительное воздействие спаржи распространяется не только на мочевыделительную, репродуктивную и кровеносную системы. Её можно употреблять в пищу, чтобы получить и другие, не менее значимые эффекты:
- Соединения, обладающие антиканцерогенным действием, включают сапонины, которые подавляют рост и ненормальное деление клеток, а также фолаты, которые важны для профилактики рака простаты, пищевода, кишечника и поджелудочной железы.
- Предназначен для устранения очагов воспаления и инфекции в мочевыводящих путях.
- Диуретики применяются при заболеваниях, сопровождающихся задержкой жидкости в организме.
- Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ, болезнях суставов, подагре и ревматизме благодаря своим противовоспалительным свойствам.
- Для уменьшения болевых ощущений во время менструального цикла и стабилизации гормонального фона в период климакса.
- Для поддержания здоровья костной системы и профилактики остеопороза, а также для обеспечения нормального состояния волос и кожи и замедления процессов старения.
- Для поддержки здоровья сердечно-сосудистой системы и предотвращения склеротических изменений.
- Для получения энергии, укрепления здоровья мозга, снижения раздражительности, агрессивности и депрессивных состояний, а также для растворения атеросклеротических бляшек.
- Помогает при проблемах с пищеварением, дисбактериозе, а также для устранения вздутия живота и газообразования.
- Благодаря содержанию пребиотиков и антиоксидантов, продукт способствует укреплению иммунной системы и обеспечивает естественные процессы очищения организма.
Ее полезные свойства неоспоримы, особенно для беременных женщин. В период вынашивания ребенка, который часто сопровождается различными трудностями, употребление спаржи может помочь справиться с неприятными симптомами, затрагивающими различные системы и органы, без применения медикаментов.
Интересно! Айва — полезные свойства и противопоказания
Потенциальный вред
При всех перечисленных полезных свойствах, как и у любого лекарственного средства, существуют противопоказания для женщин и мужчин. В частности, не рекомендуется употреблять продукт при острых воспалительных процессах и обострении хронических заболеваний мочеполовой и пищеварительной систем. Цистит и простатит в острой форме, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, – не подходящее время для употребления овоща.
Людям, предрасположенным к аллергическим реакциям, не следует употреблять спаржу, если нет уверенности в отсутствии индивидуальной чувствительности к её компонентам. Только свежая спаржа обладает полезными свойствами.
Итоги
Спаржа – это растение, известное своими полезными свойствами и используемое в лечебных целях на протяжении многих лет. Оно содержит множество ценных веществ и может быть рекомендовано в качестве лекарственного и диетического средства. Спаржа оказывает положительное воздействие как на мужской, так и на женский организм. При употреблении следует учитывать наличие противопоказаний.