Чтобы пасхальные яйца не треснули при варке, стоит рассмотреть несколько техник: традиционный способ, а также варианты с добавлением соды и соли. Продолжительность варки определяется типом яиц – куриными или перепелиными.
Сегодня мы расскажем, как правильно сварить яйца на Пасху, чтобы они не растрескались и легко очищались.
Особенности приготовления яиц на праздник
Яйца — ценный продукт питания. Организм усваивает их практически полностью, на 98 %. Их особенность – высокое содержание необходимых для нормального функционирования человеческого организма микро- и макроэлементов. Поэтому этот продукт часто добавляют во многие блюда, а также красят на православный праздник.
При приготовлении яиц перепелок процесс значительно проще. Это обусловлено более плотной скорлупой, которая устойчива к образованию трещин. Время варки составляет 2 минуты.
Для получения эластичной текстуры белка и насыщенного вкуса желтка необходимо соблюдать технологию приготовления.
Технология приготовления
Качество вареных яиц напрямую влияет на их вкус и внешний вид. Сейчас мы расскажем, как добиться идеальный результат яйца на Пасху, чтобы они не потрескались.
- Извлеките продукт из холодильника. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 2-3 часа. Яйца не должны быть слишком холодными. Резкие колебания температуры могут привести к растрескиванию скорлупы.
- Необходимо налить воду в кастрюлю и поставить ее на плиту. Затем доведите воду до кипения.
- Поместить яйца, находящиеся при комнатной температуре, в кипящую жидкость.
- Сразу после закипания необходимо уменьшить температуру нагрева и варить в течение 10 минут.
- Для охлаждения емкости с продуктом поместите ее под холодную воду.
Описанный вариант считается правильным. Яйца не потрескаются и будут легко очищаться. Сколько по времени их требуется варить?
Другие способы варки
Существуют и другие подходы, помимо упомянутого метода, который обычно называют классическим.
- При использовании яиц комнатной температуры рекомендуется добавить соль. Для этого достаточно добавить в кастрюлю 3-4 чайные ложки соли. Это позволит избежать растрескивания скорлупы и упростит последующую очистку яиц.
- Для приготовления потребуется сода, а яйца должны быть комнатной температуры. Для большей уверенности можно добавить 5 граммов пищевой соды. Этот метод особенно полезен при работе с очень свежими яйцами.
Яйца можно готовить не только на плите, но и в мультиварке. Для этого необходимо внимательно изучить инструкцию к прибору, чтобы корректно настроить температуру, давление и время приготовления.
Подведем итог
- Существуют различные методы варки куриных и перепелиных яиц, позволяющие избежать их растрескивания и обеспечить пригодность для пасхального окрашивания: традиционный, с использованием соды и соли.
- Время варки куриных и перепелиных яиц отличается.
- Практическое применение советов позволит создавать необычные и привлекательные крашенки, которые порадуют гостей.
