Не всем нравится вкус овсянки, однако она обладает значительной пользой. Это блюдо является отличным выбором для тех, кто стремится к снижению веса. Людям, желающим похудеть, важно знать калорийность овсянки, допустимо ли ее употребление ежедневно и какие полезные свойства она оказывает на организм человека.

Химический состав и пищевая ценность

Классическая овсяная каша готовится из цельных ядер овсяной крупы. Помимо этого, существуют и другие формы овсянки: измельченная, дробленая, шлифованная, а также хлопья – наиболее распространенный вариант, известный как геркулес. Основное преимущество последнего варианта заключается в скорости и простоте приготовления.

Химический состав овсяной каши отличается богатством минералов, таких как алюминий, железо, йод, калий, кальций, натрий, сера, марганец, медь, цинк, фосфор, фтор. Кроме того, она содержит витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A, C, E, H, PP.

Полноценный состав овсяной крупы делает ее оптимальным продуктом для употребления в качестве утреннего завтрака.

Состав такой:

• белки – 12 г;
• жиры – 8 г;
• углеводы – 67 г;
• клетчатка – 13 г.

Обратите внимание: энергетическая ценность ста грамм необработанной крупы равна 305 килокалорий.

Калорийность овсянки на воде и молоке

Питательная ценность овсяной каши определяется используемой жидкостью для приготовления – водой или молоком. Безусловно, при использовании молока каша будет содержать больше калорий и обеспечит большую насыщаемость организма.

Овсяная каша, приготовленная на воде, содержит меньше калорий, однако добавление разнообразных ингредиентов позволяет сделать её такой же насыщенной и полезной. Кроме того, данный продукт питания будет особенно рекомендован людям с непереносимостью лактозы.

Впрочем, энергетическая ценность овсянки, приготовленной на воде, составляет 88 килокалорий, а на молоке – 104 килокалории.

Информация о калорийности носит ориентировочный характер, поскольку определение точного значения затруднительно.

Суточная норма потребления

Суточная норма потребления составляет приблизительно 30-40 г в сухом веществе. Такая доза эквивалентна 3 г бета-глютена (клетчатки), который оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови, снижает холестерин и улучшает работу пищеварительной системы.

Польза для ежедневного рациона и для похудения

Несмотря на распространенное убеждение о высокой пользе овсянки, это утверждение требует уточнения. Настоящая польза характерна для каши, приготовленной из цельнозерновой крупы или крупного помола. Продукты быстрого приготовления, как правило, содержат меньше питательных веществ, необходимых организму.

Несмотря на это, овсянка обладает значительными достоинствами, что делает ее полезным продуктом для включения в ежедневное питание.

К числу ключевых достоинств овсяной каши можно отнести следующее:

• содержит большое количество клетчатки (за счет чего продукт вязкий, хорошо обволакивает стенки желудка, предупреждая образование язв);
• способствует снижению холестерина на 15-25%;
• укрепляет нервную систему и улучшает сон при употреблении каши на ужин (происходит это благодаря витамину B6, который отвечает за количество серотонина в организме):
• овсянка содержит много белка и углеводов, которые долго расщепляются и дарят заряд энергии на длительное время;
• данная каша также рекомендована тем, кто страдает диабетом II типа (за счет потребления овсянки сахар в крови повышается не резко, а постепенно);
• Данный продукт оказывает положительное влияние на артериальное давление, способствуя его снижению;
• за счет содержания немалого количества калорий овсянка помогает дольше испытывать чувство сытости, особенно если приготовлена с молоком;
• предупреждает появление онкологии, улучшает состояние кожи, предотвращает образование морщин.

Приготовление каши допускается с использованием фруктов, ягод и сухофруктов (например, яблок, клубники, бананов, изюма, черники, земляники), корицы, на воде или молоке, а также на сливках с пониженным содержанием жира. Для придания сладости вместо сахара рекомендуется использовать небольшое количество меда.

Важно учитывать, что для тех, кто стремится снизить вес с помощью овсяной каши, выбор крупы имеет значение. Для похудения оптимальным вариантом будет овсянка крупного помола, приготовленная на воде без добавления сахара, масла и соли. Соль может приводить к задержке жидкости в организме, что нежелательно при снижении веса.

Несмотря на ограничения, диетический рацион может быть разнообразен: в кашу можно добавлять запеченную тыкву, измельченные орехи (кедровые, фисташки), семечки кунжута и яблоки кислых сортов. Каши быстрого приготовления не рекомендуются для тех, кто следит за своим весом.

Как и у любого другого продукта питания, у овсянки есть свои недостатки.

• Данный продукт не рекомендуется к употреблению людям с диагностированной целиакией или непереносимостью глютена;
• Овсяная каша способна провоцировать вымывание кальция из костной ткани, поэтому ее употребление должно быть умеренным и обдуманным;
• может вызывать вздутие кишечника, диарею;
• Некоторым людям овсянки недостаточно для насыщения, что может вызвать чувство голода и дискомфорт.

В заключение стоит подчеркнуть, что овсяная каша содержит множество витаминов и питательных веществ, что делает ее ценным продуктом. Однако, прежде чем приступать к овсяной диете или регулярно употреблять этот продукт, рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы исключить возможные нежелательные последствия.