Для праздничного застолья можно легко и быстро приготовить аппетитные горячие блюда. В этой статье вы найдете подборку рецептов с фотографиями мясных и рыбных закусок.
Для создания незабываемой атмосферы на праздничном столе стоит предложить гостям необычное горячее блюдо. Важно, чтобы его приготовление не занимало много времени и оно обладало восхитительным вкусом. Предлагаем ознакомиться с подборкой рецептов.
Куриные ножки в картофельном тесте
Мясо курицы отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом специй, а завершенным вкусом обладает благодаря расплавленному сыру. Чтобы внести разнообразие, вместо сыра можно использовать шампиньоны или другие грибы. Фотография сопровождает рецепт приготовления аппетитного и быстрого горячего блюда для праздничного стола.
Ингредиенты:
- куриные ножки — 8 шт.;
- картофель — 700 г;
- масло оливы — 1 ст. л.;
- мука высшего сорта — 6 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сыр — 60 г;
- соль поваренная, перец молотый по вкусу;
- сладкая паприка — 1 ч. л.;
- острая паприка — ½ ч. л.;
- горчица — 2 ч. л.;
- яичный желток для смазывания.
Приготовление:
- Куриные ножки промойте, обсушите и поместите в глубокую миску. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Также добавьте сладкую и острую паприку, горчицу.
- Добавьте масло и тщательно вымесите руками. Накройте и оставьте в прохладном месте на 2-3 часа для маринования.
- Картофель необходимо промыть. Сделайте на нем надрезы и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и отправьте вариться на плиту до полной готовности, после чего остудите в емкости со льдом.
- Очистите кожуру руками и поместите картофель в глубокую миску. Повторите эту процедуру для всего объема картофеля. Затем при помощи толкушки превратите его в пюреобразную массу. В готовое картофельное пюре добавьте куриное яйцо, соль и перец по вкусу.
- Смешайте тесто, добавляя муку небольшими порциями. Отставьте его в сторону.
- Чтобы приготовить аппетитное и несложное горячее блюдо для праздничного стола, необходимо разогреть сковороду. На неё выкладывают замаринованные ножки. Обжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем сковороду накрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне.
- Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. Небольшое количество картофельного теста обваляйте в муке. Снимите излишки муки. Сформируйте из теста лепешку.
- Раскатайте тесто и выложите его на противень. Повторите эту процедуру со всем тестом. Полученные заготовки слегка примните руками. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им каждую картофельную лепешку.
- Сначала необходимо обвалять руки в муке. Затем взять одну куриную ножку и расположить ее в центре картофельной заготовки. Аккуратно завернуть ножку картофелем. Придать заготовке форму мешочка. Повторить эту процедуру со всеми остальными ножками.
- На картофель нужно нанести яичный желток. Чтобы косточки не подгорели и выглядели привлекательно, их следует обернуть фольгой.
Интересно! Вкусные рецепты приготовления кальмаров
- Запекать при 190 градусах 25 минут.
Перед тем как поместить на тарелку, её следует украсить листьями салата.
Рыба с картошкой в фольге
Этот рецепт аппетитного горячего блюда с фотографией идеально подойдет для праздничного стола, так как он готовится оперативно и обладает прекрасным вкусом. Небольшое количество ингредиентов позволяет создать кулинарное блюдо, которое отличается интересным вкусом и привлекательным внешним видом.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы — 400 г;
- картофель — 0,7 кг;
- сыр твердый — 200 г;
- лук-репка — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- соль, молотый перец по вкусу;
- масло растительное.
Приготовление:
- Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать соломкой. Затем выложить в глубокую миску.
- Морковь необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
- Подготовленную головку репчатого лука нарезать тонкими полосками.
- Овощи приправить солью и перцем. Добавить немного растительного масла и тщательно перемешать.
- Филе красной рыбы промойте, промокните бумажными салфетками и разложите на блюдо. Посолите и поперчите с обеих сторон, ориентируясь на личные предпочтения.
- Лист фольги следует разделить на крупные, равносторонние квадраты. В центр каждого квадрата выкладывают подготовленные овощи. Сбоку располагают кусок рыбы. Затем аккуратно загибают края фольги.
- Остальные компоненты следует обработать так же.
- Раскатываем п/ф и помещаем на пекарский лист, затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Твердые сорта сыра натирают на крупной терке.
- Через 40 минут извлеките рыбу и картофель. Посыпьте их сыром. Верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.
- Перед подачей рекомендуется посыпать измельченной зеленью.
Фаршированная свинина
Для получения нежного и сочного мяса применяются обычные формы. Чтобы приготовить фарш, необходимо подготовить грибы, картофель, сыр и сливочное масло. Это аппетитное горячее блюдо станет отличным украшением праздничного стола, ведь оно готовится оперативно и обладает прекрасным вкусом.
Ингредиенты:
- свиной ошеек — 1 кг;
- сыр твердый — 200 г;
- грибы — 0,4 кг;
- лук-репка — 2 головки;
- соль поваренная, молотый перец по вкусу;
- отварной картофель в мундире — 5 шт.;
- майонез — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 50 г.
Приготовление:
- Мясо промойте, промокните бумажными салфетками и нарежьте на куски размером 10 см в ширину. Из подготовленного мяса должно получиться 8-10 ломтиков.
- Свинину помещают в полиэтиленовый пакет. Затем отбивают кухонным молоточком. С остальными кусками следует поступить так же. Заготовки посолить и немного поперчить.
- Картофель, сваренный в кожуре, следует очистить и натереть на крупной терке.
- Сначала грибы необходимо промыть и измельчить, затем обжарить вместе с репчатым луком на умеренном огне. В завершение следует добавить соль и перец по вкусу.
- Керамические чашки смазать майонезом.
- Разместите кусок свинины на поверхности так, чтобы его края выступали.
- Необходимо выложить одну полную чайную ложку сыра, предварительно нарезав его на мелкие кусочки. Слегка прижать.
- После этого следует подать жареные грибы с луком. Добавьте немного сливочного масла.
- После выложить картофель.
- Теперь свисающее мясо следует накрыть сверху, чтобы закрыть начинку.
- Форму для выпечки предварительно застелите фольгой. Аккуратно переверните чашку и извлеките изделие. Повторите эту процедуру со всеми остальными продуктами.
- На мясо следует нанести майонез. Далее помещают в разогретую духовку и запекают при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Интересно! Идеи для приготовления блюд без животных жиров на повседневную кухню
- Осторожно извлеките противень с мясным блюдом.
Фаршированная куриная грудка
Куриная грудка, приготовленная по обычным рецептам, часто получается сухой и немного жесткой. В связи с этим, некоторые предпочитают использовать филе бедра. Предлагаем простой и аппетитный рецепт горячего блюда, которое отлично подойдет для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- куриное филе — 800 г;
- соль поваренная, молотый черный перец по вкусу;
- сыр твердый — 100 г;
- вяленые томаты — 100 г;
- орегано — 2 ч. л.;
- петрушка — 30 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- чеснок сухой — 2 ч. л.
Приготовление:
- Твердый сыр натереть крупно.
- Зелень необходимо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками ножом.
- ½ половину сыра переложите в отдельную тарелку. Вторую половину выложите измельченной зеленью и тщательно перемешайте.
- Болгарский перец следует очистить, промыть и нарезать соломкой. Вяленые томаты измельчают на небольшие кусочки. Куриное филе промывают, промакивают бумажными полотенцами и делают небольшой надрез в центре.
- Каждый кусочек посолить и поперчить с обеих сторон по вкусу. Затем обсыпать небольшим количеством сушеного чеснока и сушеного орегано. Внутрь каждого филе выложить сыр с зеленью.
- Затем сладкий болгарский перец.
- Для оперативного приготовления вкусного горячего блюда к праздничному столу мясо следует соединить зубочистками с двух сторон, сформировав лодочку. Сверху необходимо расположить томаты и добавить сыр.
- Для предотвращения высыпания начинки, рекомендуется скрепить два края филе зубочистками. Противень необходимо смазать растительным маслом.
- На него следует поместить фаршированное мясо и запекать в духовке в течение 30 минут, предварительно установив температуру 200 градусов.
- Через отведенное время посыпьте кусочки филе сыром и продолжайте запекать еще 5-10 минут. На ней должна сформироваться аппетитная и румяная корочка.
Горячее из свинины «Вкуснятина»
Свиная вырезка, запеченная с овощами, – это вкусное и необычное горячее блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола и готовится достаточно быстро.
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 1 кг;
- томаты — 1-2 шт.;
- лук-репка — 1 головка;
- кориандр, тмин, паприка, сухой чеснок по 1 ч. л.;
- сыр твердый — 100 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
- Мясо необходимо подготовить: промыть и промокнуть бумажными салфетками. Нарежьте его на куски толщиной 6-7 мм. Разложите нарезанное мясо на разделочной доске, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кулинарным молотком.
- Посолить ломтики и посыпать смесью специй с обеих сторон. Отложить в сторону.
- Репчатый лук очищают и вместе с томатами нарезают кольцами.
- Медальоны, подготовленные заранее, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Небольшое количество майонеза следует выложить на каждый кусочек, тщательно распределив его по всей поверхности.
- Выложите лук и томаты сверху. Добавьте немного соли. Покройте измельчённым сыром.
- Поместите мясо в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления составит 40-45 минут.
На красивое блюдо выкладывают готовые мясные кусочки. Свежие листья салата и веточки укропа послужат украшением.
Пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам создать несколько вкусных и быстрых горячих блюд для праздничного застолья. Все они характеризуются простотой, оригинальностью и неповторимым вкусом.
