Womanium

Подборка самых вкусных салатов к Новому году 2019. Оригинальные рецепты новогодних салатов. Идеи легких и теплых салатов, а также салатов с рыбой и морепродуктами. Лучшие идеи для оформления новогоднего стола.

В преддверии Нового года 2019 вопрос о вкусных салатах является одним из самых популярных и обсуждаемых. Перед праздником каждая хозяйка старается найти лучшие и оригинальные рецепты (с фотографиями), чтобы ее стол получился максимально нарядным, аппетитным и привлекательным.

Топ вкуснейших салатов для новогоднего стола 2019 года

В настоящее время существует огромное количество рецептов аппетитных блюд, что делает выбор наиболее удачных достаточно затруднительным, поскольку вкусы и предпочтения у всех разные. Однако мы попробуем определить 5 рецептов салатов, которые стоит приготовить на Новый год.

Салат на Новый год 2019 «Бой курантов» с курицей

Встреча Нового года – это неизменно радостный и оживлённый праздник, и 2019 год не станет исключением. Для того чтобы все присутствующие за столом остались довольны и насытились, необходимо подобрать наиболее аппетитные и необычные салаты для новогоднего меню.

Ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 3 моркови;
• 4 яйца;
• 500 г копченой куриной грудки;
• 200 г твердого сыра;
• 250 г маринованных грибов;
• пучок зеленого лука;
• 150 мл майонеза;
• перец и соль по вкусу;
• зеленый лук, морковь, гранат для украшения.

Приготовление:

• Овощи – картофель, яйца и морковь – отваривают, очищают и натирают на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезают, а копченую грудку режут кубиками. Часть сыра натирают на крупной терке, а другую – на мелкой.

• На ровную тарелку помещаем разъемное кольцо, затем первым слоем укладываем картофель, добавляем соль и перец, а сверху посыпаем нарезанным зеленым луком.
• После этого выкладываем маринованные грибы и формируем узор из майонеза, сверху распределяем морковь.

• Выкладываем половину копченого мяса, обильно смазываем его майонезом, затем добавляем слой из вареных яиц, также покрываем их соусом и распределяем оставшиеся кубики копченой курицы.

• Мясо посыпают крупной стружкой сыра, а салат доверху закрывают слоем сырного продукта, натёртого на мелкой терке.

• Снимаем кольцо, оформляем салат, придав ему форму часов. Цифры выкладываем из зерен граната, а стрелки делаем из вареной моркови или зеленого лука.

Изысканный новогодний салат «Рождественский венок» с грибами и сыром

Сегодня такими салатами, как «оливье» или «селедка под шубой» ничего экстраординарного, но блюдо под названием “Рождественский венок” наверняка вызовет восхищение у всех присутствующих.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 4 соленых огурца;
• 100 г грибов;
• 300 г ветчины;
• 150 г твердого сыра;
• 100 г очищенных орехов;
• 2-3 дольки чеснока;
• 5 ст. ложек майонеза.

Приготовление:

• Отварной картофель, соленые огурцы и сыр натирают на мелкой терке.
• Сначала грибы отваривают, затем нарезают небольшими брусочками. Для приготовления салата допустимо использование замороженных, свежих или консервированных грибов.

• Ветчину нарезают небольшими кубиками, затем добавляют майонез и тщательно перемешивают.
• В размятый картофель добавляют измельченный чеснок, майонез и тщательно перемешивают.
• Огурцы и грибы смешиваются с майонезом по отдельности.

• Вокруг установленного в центре блюда стакана выкладываем первый слой салата из картофеля, формируя круг с помощью лопатки.
• Сначала выкладываем огурцы, после них – грибы и ветчину.
• Затем посыпаем все тертым сыром и осторожно извлекаем стакан.

• Боковые поверхности салата смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. На верх выкладываем веточки укропа и декорируем «венок» ягодками клюквы или зернами граната.

Праздничный салат с креветками и кальмарами «Нептун»

Такой салат с морепродуктами стоит непременно приготовить на Новый год, так как это поистине изысканное блюдо, поражающее своим великолепным вкусом и презентацией.

Ингредиенты:

• 250 г креветок;
• 250 г мидий;
• 250 г кальмар;
• 100 г красной икры;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ст. ложки сметаны.

Приготовление:

1. Кальмары отвариваем, остужаем, нарезаем тонкими колечками или соломкой. Не забываем, что если кальмары долго варить, то на вкус они станут резиновыми.
2. Сначала креветки опускают на несколько минут в кипящую воду, после чего очищают от панциря и добавляют к кальмарам.
3. Замороженные мидии выкладываем на сковороду, и после того как они выпустят достаточно жидкости, добавляем соевый соус, который обеспечит морепродуктам изысканный и глубокий вкус.
4. Мидии готовятся на огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Затем их перемещают к остальным ингредиентам после остывания.
5. Сметану добавляют к морепродуктам, после чего все ингредиенты аккуратно перемешиваются.
6. Для подачи этого блюда предпочтительнее использовать порции, поэтому салат раскладывается по креманкам и украшается красной икрой.

Оригинальный салат из блинов

Если вы хотите порадовать себя и близких оригинальным и необычным новогодним блюдом, стоит обратить внимание на салат из блинов с беконом и грибами.

Ингредиенты:

• 6 тонких блинчиков;
• 250 г шампиньонов;
• 150 г бекона;
• 250 г брынзы;
• 200 мл сметаны;
• 4 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• луковица;
• 2 дольки чеснока;
• зелень петрушки;
• 250 мл майонеза.

Приготовление:

• Сначала отваривают картофель и морковь. Картофель натирают на терке, а морковь нарезают на шесть брусков толщиной 1 см.

• Грибы шампиньонов нарезаем тонкими ломтиками, а бекон — небольшими кусочками.
• На масле доводим лук, нарезанный мелкой соломкой, до прозрачности, после чего добавляем грибы и обжариваем их до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
• После добавления грибов с луком добавляется соль, затем добавляют бекон и жарят все вместе еще 10 минут.

• Брынзу и чеснок натираем на терке, добавляем измельченную петрушку и сметану, тщательно перемешиваем.
• На каждый блин наносим слой сырной массы, выкладываем полоску моркови и формируем рулет. Затем каждый рулет разрезаем на порционные кусочки, ширина которых составляет 4 сантиметра.

• Затем используем разъемную форму, выстилаем ее пищевой пленкой и помещаем внутрь нарезанные рулеты, смазываем слои майонезом, затем выкладываем обжаренные грибы с луком и беконом, снова промазываем соусом и распределяем картофель.

• Поместите форму с содержимым в прохладное место на один час, после чего достаньте её и выложите форму на блюдо с салатными листьями, расположив картофель вниз, а затем переверните.

• Форму убирают, а салат подают к столу.

Новогодний салат “Шапочка Снегурочки”

Этот оригинальный и очень вкусный салат под названием «Шапочка Снегурочки» непременно придется по вкусу гостям.

Ингредиенты:

• 300 г запеченной куриной грудки;
• 2 дольки чеснока;
• 200 г твердого сыра;
• 300 г консервированных ананасов;
• 30 г творога;
• 25 г сливочного масла;
• 300 г сладкой кукурузы (консервированной);
• 30 г голубой стружки кокоса;
• 2 ст. ложки майонеза;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Ананасы и запеченное мясо нарезают небольшими кубиками, добавляют в миску с кукурузой, солят, перчат и заправляют салат майонезом.
2. В круглой миске выстилаем дно пищевой пленкой, затем выкладываем салат, аккуратно прижимаем и помещаем в холодильник на 20 минут.
3. Выкладываем заготовку, переворачиваем на ровное блюдо и посыпаем частью тертого сыра.
4. Кокосовую стружку измельчаем с помощью кофемолки, а оставшийся сыр натираем на крупшей терке.
5. В чашу блендера кладем сыр, творог, смешиваем сливочное масло и измельченный чеснок до получения однородной массы.
6. Из подготовленной массы формируют шарики и посыпают их мелкой стружкой кокоса, один шарик делают несколько крупнее остальных.
7. Вокруг салата располагаем шарики, сверху помещаем самый крупный шарик, а полученную конструкцию декорируем зернами граната.

Лучшие салаты в форме поросенка

Чтобы придать праздничной сервировке неповторимый вид, многие женщины оформляют стол в соответствии с символом наступающего года. В этом году главным будет Желтая Свинья, поэтому праздничного стола стоит выбрать лучшие салаты и подать их в форме Поросенка.

«Поросенок с сюрпризом» на праздничный стол

Салат, оформленный в виде хрюшки, выглядит символично, красиво и оригинально. Существует множество способов декорирования блюд: можно создать только мордочку, целого поросенка или сразу несколько маленьких хрюшек.

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 2 тушки селедки (4 филе);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 5 вареных яиц;
• 5 отварного картофеля;
• 2 плавленых сырка;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 350 мл майонеза;
• пучок зеленого лука;
• соль по вкусу;
• оливки и курага для украшения.

Приготовление:

1. В сковороде смешиваем два вида масла, добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем овощи до появления золотистой корочки, после чего перекладываем их в миску и даем остыть.
2. Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на белки и желтки. Белки натираем на мелкой терке, а желтки временно оставляем отдельно.
3. Крабовые палочки и плавленые сырки натираем на мелкой терке, добавляем к белкам, добавляем четыре ложки майонеза и перемешиваем.
4. Картофель и филе сельди нарезаем кубиками, добавляем мелко нарубленные желтки, выкладываем обжаренные овощи, добавляем соль и майонез, затем перемешиваем.
5. На блюдо выкладываем массу из сельди и овощей, придавая ей форму поросенка, а сверху распределяем массу из крабовых палочек.
6. Для создания «глаз» используют маслины, из кураги формируют ушки и пятачок. Блюдо украшают, посыпая вокруг поросенка измельченным зеленым луком, после чего подают к столу.

Оригинальный салат со свининой станет отличным украшением новогоднего стола

Еще один интересный вариант блюда можно приготовить на Новый год. Для салата понадобятся самые простые ингредиенты, а для украшения нужно сделать двух милых поросят.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины (любое отварное мясо);
• 4 вареных яиц (2 яйца для поросят);
• 1 томат;
• половинка луковицы;
• 100 г консервированного горошка;
• 20 г твердого сыра;
• по вкусу соль, перец;
• 3 ст. ложки майонеза.

Для украшения:

• салатные листья;
• свежая зелень;
• томат;
• вареная колбаса;
• бутоны гвоздики;
• зерна граната.

Приготовление:

• Нарежьте половину луковицы небольшими кубиками, затем опустите овощ на 10 минут в кипяток, чтобы удалить излишнюю горечь.
• В миску выкладываем нарезанные кубиками ветчину (или другое отварное мясо), томаты, зеленый горошек и лук.

• Берем два яйца, отделяем один желток и оставшуюся часть измельчаем, затем добавляем к остальным ингредиентам.
• Добавьте майонез, соль и перец, затем тщательно перемешайте.

• Для создания фигурок поросят используют два яйца. Из вареной колбасы формируют ушки, хвостики и пятачок.

• В каждом яйце необходимо вырезать небольшие углубления для ушек, а пятачок фиксируется с использованием зубочисток. Глазки формируются из бутонов гвоздики.

• На широкое плоское блюдо укладывают салатные листья, поверх них – сам салат. Его посыпают тертым сыром, раскрошенным желтком, зернами граната и свежей зеленью.

Выкладываем вокруг тонкие ломтики томата, а в центре располагаем фигурки поросят, не забывая сделать им хвостики.

Детский слоеный салат «Свинка Пеппа”

Во время праздничного застолья важно не забыть о самых маленьких любителях вкусно поесть, для которых можно придумать интересное и аппетитное блюдо. Детям, особенно непоседливым гостям, наверняка понравится салат «Свинка Пеппа», ведь этот персонаж нравится многим малышам.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 яблоко;
• половинка моркови;
• 2 картофеля;
• 4 яйца;
• 1 ч. ложка лимонного сока;
• 4 ст. ложки сметаны.

Для украшения:

• зерна граната;
• сыр;
• зелень;
• маслины;
• морковь.

Приготовление:

1. Отваривают грудку птицы, картофель, морковь и яйца.
2. Для создания салата необходимо найти в сети шаблон с изображением Свинки Пеппы, распечатать его и вырезать.
3. Для начала займемся декоративными элементами. Из моркови вырезаем пятачок, рот, румянец и уши. Из сыра формируем лапки и сапожки. Кончики яиц обрезаем – они послужат облаками.
4. На следующем этапе натираем на терке картофель, морковь и яйца, при этом белки и желтки перетираем раздельно. Измельченное яблоко сначала сбрызгиваем соком цитрусовых, чтобы оно не потемнело, а затем соединяем с морковью.
5. Птицу разделывают на отдельные волокна.
6. Сначала выкладываем картофель, формируя слой по контуру шаблона. Затем солим этот слой и смазываем его сметаной, после чего выкладываем массу из яблока и моркови, слегка поливая ее сметаной.
7. Затем выкладываем слой из куриного мяса, которое не требует дополнительного посола, однако рекомендуется смазать сметаной.
8. После этого добавляются желтки, которые солят, покрывают и посыпают белками.
9. Начнем с декорирования, и в первую очередь выделим линию шеи с помощью зерен граната.
10. Используя маслины, формируем глазки и располагаем на мордочке нос, уши, рот и щечки.
11. Затем из сыра вырезаются лапки и хвостик, выполненные из моркови, платье украшается зернами граната, а из желтка и белков создаются солнышко и облака.

Новые и интересные салаты на Новый год 2019

В качестве альтернативы сегодня можно ознакомиться с разнообразными рецептами (с фотографиями) блюд для новогоднего стола 2019 года.

Каждая хозяйка стремится подобрать свежие и наиболее удачные салаты, которые станут настоящим украшением праздничного новогоднего стола.

Интересный салат из красной рыбы

Для новогоднего застолья из красной рыбы получится изысканный салат, который наверняка понравится всем присутствующим. В качестве ключевого компонента можно использовать копченую или соленую семгу (форель).

Ингредиенты:

• 400 г красной рыбы;
• 4 вареных яиц;
• 200 г вареных креветок (очищенных);
• 150 г риса;
• 200 г творожного сыра;
• по 200 мл сметаны и майонеза;
• 20 г желатина;
• 4 ч. ложки холодной воды.

Приготовление:

• Для начала понадобится глубокая емкость, которую следует застелить пищевой пленкой.
• Для приготовления блюда красную рыбу нарезают длинными тонкими ломтиками и помещают непосредственно на пищевую пленку.

• В пиалу высыпают желатин, заливают водой и временно откладывают. Когда желатин набухнет, его прогревают в микроволновой печи до полного растворения зерен.

• В творожный сыр вводят сметану и майонез, затем добавляют растопленный желатин и тщательно перемешивают с помощью блендера.

• Яйца разделяют на белки и желтки, а затем каждую часть измельчают с помощью терки.

• Креветки помещаем в чашу блендера и измельчаем до состояния фарша.

• Рис отваривают до готовности, после чего приступают к сборке салата.

• Рыбу покрываем творожным соусом, сверху распределяем желтки, часть креветочного фарша и белки, затем промазываем кремом.
• Затем добавляем оставшийся фарш из морепродуктов, рис, смазываем кремом, накрываем пленкой и помещаем в прохладное место на несколько часов, оптимально – на ночь.

• Затем блюдо извлекают, подносят плоскую тарелку и переворачивают.
• Салат украшается дольками лимона и оливками, после чего подается к столу.

Легкий салат без майонеза Айсберг

На новогоднем столе традиционно присутствует обилие питательных и калорийных блюд, поэтому в праздничное меню целесообразно добавить более легкие и полезные альтернативы салаты без майонеза.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 2 томата;
• 200 г сыры “Фета”;
• листья салата;
• оливки по вкусу;
• 100 г гренок;
• приправы для курицы;
• оливковое масло;
• бальзамический уксус.

Приготовление:

1. Нарезанную на кусочки грудку птицы обжаривают на масле примерно по 5 минут с каждой стороны, приправляя солью и специями, предназначенными для куриных блюд.
2. В миске соединяют листья салата, мясо, заправляют оливковым маслом, перемешивают и выкладывают на сервировочную тарелку.
3. На основу выкладываем ломтики томатов и поливаем их бальзамическим уксусом.
4. Для завершения салата потребуется добавить оливки, гренки и сыр «Фета». Его можно порезать кубиками или разломать руками на небольшие фрагменты.

Вновь полейте ингредиенты соусом и подавайте салат к столу.

Салат «Римский»

Телячья вырезка – отличный ингредиент для приготовления вкусного и питательного салата. Важно выбирать нежную, молодую телятину, чтобы салат получился с приятным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г телячьей вырезки;
• 2 свежих огурца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 50 г грецких орехов;
• 50 мл майонеза;
• ст. ложка растительного масла;
• листья салата;
• зелень лука;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Мясо нарезают тонкими полосками и обжаривают на масле до золотистого цвета, после чего добавляют немного воды и тушат до мягкости. За 30 минут до окончания приготовления добавляют соль.
2. Листья салата аккуратно выкладываем на ровную тарелку.
3. В миске соединяем яйца, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем и обжариваем два блинчика. Готовые блинчики сразу сворачиваем в рулет и, после остывания, нарезаем тонкими кружочками.
4. Огурцы нарезают соломкой, орехи измельчают ножом, а сыр натирают на терке.
5. На листья салата выкладывается мясная начинка, сверху располагаются огурцы, затем – яичные кружочки. Блюдо посыпается сыром и орехами, после чего наносится майонезная сетка.
6. Готовое блюдо украшается зеленью лука и подается к сервировке.

Горячие салаты — лучшие рецепты

Теплые салаты способны не только насытить, но и создать уютную обстановку во время торжества. Рецепты (с фото) теплых салатов могут быть питательными при использовании мяса, полезными, если основой послужат овощи, и оригинальными, если в блюдо добавить морепродукты.

Теплый салат с индейкой

Индейка – это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который отлично подходит для создания сытных и праздничных блюд, например, теплых салатов.

Ингредиенты:

• 300 г индейки (грудка);
• пучок салатных листьев;
• 2 свежих огурца;
• 10 плодов черри.

Для маринада:

• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
• 4 ст. ложки муки;
• 4 ст. ложки кунжутных семян.

Для заправки:

• 2 ст. ложки оливкового масла;
• долька чеснока;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. В подходящую емкость наливаем соевый соус, уксус и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Затем добавляем индейку, нарезанную тонкими полосками, снова перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на час.
2. Муку смешиваем с кунжутными семенами.
3. Заморенную индейку обваливаем в муке с кунжутом и жарим на масле до появления золотистой корочки, затем выкладываем на бумажное полотенце.
4. Перед подачей смешиваем соевый соус с оливковым маслом, измельченным чесноком и перцем.
5. Листья салата отрываем руками и помещаем на блюдо, после чего произвольно распределяем нарезанные огурцы колечками и дольки томатов.
6. Теперь добавляем в салат румяные кусочки индейки и заправляем соусом.

Согревающий салат с говядиной, заправленный пикантным соусом

Теплый салат из говядины обладает прекрасным вкусом, а соус придает ему неповторимую изюминку.

Ингредиенты:

• 200 г говядины (вырезки);
• 180 г шампиньонов;
• зеленый салат;
• красный лук;
• помидоры черри;
• семена кунжута;
• долька чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка меда;
• 1 ч. ложка горчица;
• соль и перец.

Приготовление:

• В пиалу добавляют оливковое масло, соевый соус, горчицу и мед, затем добавляют измельченный чеснок, соль и перец, после чего тщательно перемешивают.

• Мясо нарезают пластинами, грибы измельчают на крупные кусочки. Ингредиенты помещают на нагретую сковороду с маслом, солят и обжаривают до полной готовности.

• Горячее мясо с грибами выкладывают на листья салата, сверху раскладывают половинки черри и тонкие кольца красного лука. Салат поливают заправкой, посыпают семенами кунжута, украшают зеленью и подают к столу.

Теплый салат с беконом и курицей

При добавлении бекона салат приобретает не только восхитительный вкус, но и насыщенный аромат, который наверняка понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• 200 г бекона;
• 3 томата;
• 100 г твердого сыра;
• 3 кусочки хлеба (белого);
• 6 листьев салата;
• 150 г фасоли;
• 2 ст. ложки сметаны;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Куски филе птицы солим и перчим, затем перемешиваем. Получившуюся массу выкладывают на противень, застеленный фольгой, и запекают в духовке при температуре 250°С в течение 40 минут).
2. Нарезанный бекон обжаривается на раскаленной сковороде в течение пяти минут.
3. Хлеб нарезают кубиками и выпекают в духовке в течение 10 минут при температуре 250°С).
4. В салатницу выкладывают листья салата, томаты, нарезанный бекон, мясо, фасоль и зелень, затем добавляют сметану и тщательно перемешивают.
5. Посыпав блюдо тертым сыром и панировочными сухарями, подаем его к столу в горячем виде.

Согласно традиции, наступающий 2019 год по китайскому календарю будет годом Желтой Свиньи, которая проявляет особенную любовь к орехам. Чтобы заслужить благосклонность новой повелительницы года, рекомендуется включать этот продукт не только в десерты, но и в салаты.