Womanium

Салаты с копченой курицей на Новый год 2021: рецепты с фотографиями, простые и аппетитные.

Салаты традиционно готовят к праздникам, включая Новый год. Мы предлагаем вашему вниманию подборку наиболее легких в приготовлении и аппетитных рецептов с копченой курицей​.

«Елочка» с грибами

Оригинальная внешность этой закуски наверняка понравится даже детям. Яичные блинчики – настоящая изюминка любого праздничного блюда в 2021 году.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе (подойдет и отварное мясо) – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• копченый или вяленый чернослив без косточек – 50 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• перец сладкий – немного для украшения;
• любые замороженные ягоды – по вкусу, для украшения.

Приготовление:

• Замачиваем в кипятке чернослив.
• В миске разбиваем яйца, добавляем небольшое количество молока и соли. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
• На сковороду с небольшим количеством растительного масла выливаем половину теста и обжариваем до появления румяной корочки с обеих сторон. Второй блин готовим таким же способом.

• Сначала грибы нарезаем, затем обжариваем. После этого перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

• Куриное мясо нарезаем брусочками и помещаем в миску.

• Блины нарезаются на кусочки одинакового размера. Затем они соединяются с куриным филе.

• Измельченный распаренный чернослив соединяем с дроблеными орехами. Все ингредиенты перемешиваем с обжаренными грибами. Добавляем майонез, отталкиваясь от индивидуальных вкусовых ощущений).

• Готовую массу выкладывают на блюдо, придавая ей форму елки (треугольника), после чего приступают к декорированию.

• Огурец нарезают тонкими треугольниками и выкладывают внахлест рядами, формируя композицию, напоминающую зеленую скульптуру.
• Для украшения вырезаем звездочку из сладкого перца желтого или красного цвета и оформляем ее сверху.
• Замороженные ягоды выкладываем в произвольном порядке, стремясь создать подобие елочных украшений.

«Орхидея»

Блюдо с чипсами станет изысканным дополнением к праздничному застолью. Его преимущество заключается в возможности приготовления в индивидуальных порциях.

Ингредиенты:

• корейская морковь – 80 г;
• копченая курица (или колбаса) – 150 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• чипсы (желательно со вкусом сыра или салями) – 50 г;
• зелень (укроп или петрушка) – для украшения;
• майонез – по вкусу.

Приготовление:

• Сначала выкладываем слой из корейской моркови, нарезанной ножом. Затем покрываем его майонезом в виде сетки. Подобным образом действуйте с каждым последующим слоем, за исключением того, который состоит из чипсов.

• Нарезанные маринованные огурцы нарезают кубиками и выкладывают.

• Крупные фрагменты чипсов разламываем и выкладываем следующим слоем. Пять штук оставляем целыми, чтобы использовать их для декора.

• Нарезаем копченое куриное филе небольшими кусочками и раскладываем.

• Измельчаем сыр, покрываем салат.

• Яйца мелко нарезаем ножом или рубим вилкой и посыпаем ими закуску. Сверху майонез выкладываем небольшими каплями.

• Размещаем веточки зелени, а чипсы раскладываем, формируя подобие цветка.

«Невеста»

Невероятно вкусная закуска получила свое название из-за яичных белков, покрывающих салат. Внешне очень напоминает наряд невесты.

Ингредиенты:

• куриные окорочка (копченые) – 2 шт.;
• отварной картофель в мундире – 2 шт.;
• яйца (отваренные вкрутую) – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• сырок плавленый – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный картофель натирают на крупной терке.

• Белки отделяют от желтков. Затем измельчают на терке или разминают вилкой каждый компонент по отдельности.

• Куриное мясо нарезают небольшими кусочками.

• Подготавливаем лук, нарезаем его. Наиболее подходящим для салата является красный сорт, поскольку он не обладает горечью. Если же в наличии имеется только репчатый лук, то для уменьшения горечи его рекомендуется замочить перед употреблением.

• Сыр натирают на крупной терке. Чтобы упростить процесс, рекомендуется поместить его в морозильную камеру на полчаса.
• Все компоненты подготовлены, и теперь можно начинать приготовление салата. Сначала на большое блюдо выкладываем слой картофеля. После небольшой приправой солью и смазываем майонезом.

• На следующий слой выкладывается кусок курицы, затем половина луковицы. Сверху добавляется майонез.

• Теперь используется только половина яичных желтков от общего числа.

• Салат посыпают тертым сыром и поливают майонезом.
• Слои повторяем в прежней последовательности. Следующий слой плавленого сыра тщательно покрываем заправкой.

• В заключительной стадии добавляем измельченные белки, добавляем соль по вкусу.

Салат «Любимый»

Приготовьте яркий, хрустящий овощной салат, он обладает прекрасным вкусом и насыщает, при этом не вызывает ощущения переедания. Приготовление не требует особых навыков. Рекомендуем попробовать и оценить это лично.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.
• белокочанная капуста – 200 г;
• курица (копченое филе) – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук зеленый – 1 пучок;
• майонез – 150 г;
• соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление:

• Овощи моем, очищаем и готовим к дальнейшему использованию. Капусту и морковь нарезаем соломкой.
• Разбираем на волокна куриное филе.
• Лук нарезаем. Чеснок измельчаем с помощью пресса.
• Все ингредиенты помещаем в миску. Для заправки используем майонез. Тщательно перемешиваем все компоненты. Сверху блюдо украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

«Подсолнух» с копченой курицей, овощами и ананасами

Внешний вид этого блюда, как видно на фотографии, не выдает того, что для его приготовления были использованы вполне распространенные ингредиенты, доступные в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе – 300-400 г;
• спелые томаты – 5 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• яичные желтки – 3 шт.;
• майонез для заправки – по вкусу;
• помидоры черри, маслины без косточек, чипсы – для украшения.

Приготовление:

• Копчёное куриное филе нарезают на небольшие кусочки. Затем выкладывают на декоративное блюдо и смазывают майонезом.
• Томаты ошпариваем кипятком, после чего снимаем кожицу. Мякоть, нарезанную кубиками, выкладываем поверх копченой курицы, затем снова смазываем майонезом.

• Открываем банку с кукурузой и сливаем образовавшуюся жидкость. Затем зерна добавляем в салат в качестве следующего слоя.
• Наносим майонез еще раз. Кольца ананаса нарезаем удобным способом, располагаем. Слегка поливаем соусом.
• Яичные желтки растираем вилкой. Их распределяют сверху на закуску.
• Маслины делим на две части и располагаем по окружности, формируя композицию, напоминающую подсолнух.
• Для придания салату оригинальности можно использовать «божью коровку», сделанную из половинки томата черри. Её располагают поверх листьев петрушки.
• Чипсы из подсолнечника выполняют роль лепестков. Их располагают по окружности.

Фасолевый салат с копченой курицей

Эта ароматная, легкая и аппетитная закуска, салат с копченой курицей, придется по вкусу и гостям, и членам семьи. Предлагаем приготовить ее по рецепту с фотографиями на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• курица (филе копченое) – 250 г;
• твердый сыр – 100 г;
• консервированная фасоль (желательно красная) – 1 банка;
• томаты – 200 г;
• зеленый салат;
• белые сухарики – 30 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с минимальным количеством растительного масла и соли. Затем перекладываем в чашу.

• Сыр натирают на мелкой терке. К нему добавляют фасоль, предварительно отцеженную и промытую под проточной водой.
• Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам салата.

• Нарезаем листья салата и добавляем их в блюдо. Затем заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

• Для придания блюду завершенного вида непосредственно перед подачей его украшают готовыми или высушенными самостоятельно сухарями.
• Самое время отведать блюдо.

«Снежинка»

Этот салат станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. В течение новогодних каникул, в один из дней, рекомендуется приготовить салат с черносливом и копчёной курицей.

Ингредиенты:

• мясо птицы – четверти грудки будет достаточно;
• чернослив – 50 г;
• грибы (шампиньоны или вешенки) – 170 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• орехи грецкие – 50 г;
• растительное масло для жарки;
• майонез для заправки.

Приготовление:

• Белые грибы добавляют салату неповторимый вкус. В случае использования замороженных грибов их необходимо разморозить и обжарить на подсолнечном масле вместе с измельченным луком.
• Чернослив промывают, выдерживают 10 минут в кипятке, затем просушивают.
• Для приготовления салата первым слоем выкладываем мелко порезанный чернослив, затем формируем решетку из майонеза.

• Кусочки мяса птицы нарезают небольшими кубиками и выкладывают вторым слоем. Затем блюдо смазывают соусом.

• После этого выкладывается слой грибов. Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, не добавляйте заправку, поскольку грибы уже обжаривались на масле.

• Яичные желтки растирают, затем салат посыпают этой массой и аккуратно приправляют майонезом.
• Сыр натираем на крупной терке, распределяем его по поверхности закуски и равномерно покрываем.

• Орехи измельчают ножом, скалкой или в блендере. Затем их обильно посыпают на закуску, оставив немного для создания узора в виде снежинки.
• Яичные белки измельчаем на мелкой терке и выкладываем их поверх салата.
• Оставшимися орехами «рисуем» снежинку.

Легкий салат с куриной грудкой, овощами и апельсином

Блюдо включает в себя весьма оригинальный набор ингредиентов. Хотя продукты на первый взгляд могут показаться несовместимыми, салат обладает очень приятным и гармоничным вкусом.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – половина вилка;
• куриное филе – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• зеленый горошек консервированный – 150 г;
• майонез и сметана – по вкусу.

Приготовление:

• С верхних листьев капусты их снимают. Кочан промывают, затем просушивают с помощью бумажного полотенца. Далее его разрезают вдоль, а затем на полоски и помещают в салатник.
• В эту же партию добавляем нарезанное кубиками куриное филе.

• Жидкость из консервированного горошка сливается и добавляется к остальным ингредиентам.

• Кожуру цитруса удаляем, мякоть нарезаем небольшими кубиками (предварительно убираем косточки) и добавляем в салат.

• Равномерно смазываем заправкой, приготовленной из сметаны и майонеза. Тщательно перемешиваем. На дно привлекательного блюда выкладываем листья салата, а сверху формируем красивую горку из закуски.

Предлагаемые рецепты, несомненно, найдут отклик у хозяек и будут сохранены для использования в новогодних кулинарных планах 2021 года. Чтобы праздничный стол удался, рекомендуется заранее протестировать понравившиеся варианты.