Womanium

Легкие и аппетитные салаты без майонеза на Новый 2022 год: подборка простых рецептов с пошаговыми фотографиями. Среди предложенных вариантов – салат с красной рыбой и авокадо, салат с кальмарами, с капустой и апельсинами, с куриной печенью, с курицей и гранатом.

Праздничный новогодний стол традиционно изобилует большим количеством блюд, поэтому некоторые хозяйки предпочитают готовить салаты без майонеза. Для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов правильного питания, мы предлагаем несложные, но аппетитные рецепты с фотографиями легких блюд на Новый 2022 год.

Шикарный салат без майонеза на Новый 2022 год

Для тех, кто предпочитает салаты без майонеза, рекомендуем попробовать это необычное блюдо с изысканной и сбалансированной заправкой. Получается легкий и сочный салат – прекрасное решение для праздничного застолья на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

• 100 г болгарского перца;
• 100 г свежего огурца;
• 20 г красного лука;
• 1 авокадо;
• 200 г салатного микса;
• 200 г малосольной красной рыбы;
• 10 г семян кунжута.

Для заправки:

• 1 ч. л. меда;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 4 ст. л. соевого соуса.

Маринад для лука:

• ¼ ч. л. яблочного уксуса;
• щепотка сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Нарезаем лук тонкими полосками и перекладываем его в миску. Добавляем соль и сахар, вливаем яблочный уксус и тщательно перемешиваем.

• Пока лук пропитывается маринадом, займемся подготовкой остальных ингредиентов: огурец нарезаем тонкими полосками, а сладкий перец, предварительно очищенный от семян, – небольшими кубиками.

• Авокадо делим на две половинки, удаляем косточку, снимаем кожуру и нарезаем каждую половинку тонкими ломтиками.

• Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками.

• Для приготовления заправки необходимо соединить масло, соевый соус, дижонскую горчицу и мед.
• В миске соединяем салатный микс, огурцы, болгарский перец и маринованный лук. Добавляем небольшое количество заправки и тщательно перемешиваем.

• На плоское блюдо выкладывают смесь из зелени и овощей, поверх которой раскладывают кусочки рыбы и авокадо.
• Заправьте салат соусом, добавьте семена кунжута и немедленно подавайте к столу.

Пять рецептов изысканных блюд: салаты без майонеза

Если вы не знаете, какие салаты приготовить на Новый 2022 год, чтобы угодить гостям и приготовить аппетитные и нетяжелые закуски, мы подготовили несколько рецептов праздничных блюд без майонеза с фотографиями. Для создания этих салатов понадобятся самые распространенные и доступные продукты, благодаря чему они получаются по-настоящему вкусными и нарядными.

«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»

Для салата потребуются доступные ингредиенты: грибы и небольшое количество овощей. Особенностью этого блюда является заправка, придающая салату оригинальный и привлекательный вкус.

Ингредиенты:

• 400 г грибов;
• 3 луковицы;
• 6 яиц;
• 250 г черри;
• 200 г сладкой кукурузы;
• 1 ст. л. растительного масла.

Для заправки:

• 6 яичных желтков;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. зернистой горчицы;
• 1 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем лук полукольцами, затем выкладываем на сковороду с маслом и обжариваем до светло-золотистого цвета.
• Шампиньоны нарезают небольшими брусочками, добавляют к луку, все тщательно перемешивают, солят, перчат и готовят на огне до тех пор, пока грибы не будут готовы.

• Одновременно измельчаем зеленый лук, а сладкий перец нарезаем тонкой соломкой – для более насыщенного вида можно использовать перцы разных цветов.

• Для подготовки вишни её следует разрезать пополам. При необходимости, если плоды имеют значительный размер, их можно разделить на четыре части.
• Для взбивания яичных белков используется тонкая соломка.

• Для начала поместите желтки в миску и разомните их вилкой. Затем добавьте лимонный сок, горчицу, соль и перец, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
• В салатник выкладываем овощи, грибы с луком, белки, кукурузу, затем добавляем соус и тщательно перемешиваем. Готовый салат украшают дольками черри и зеленью.

Салат с красной капустой

В отличие от белокочанной, красная капуста обладает большей пользой, привлекательным внешним видом и пикантным вкусом, что позволяет использовать ее для приготовления салатов без майонеза, даже для праздничного стола в канун Нового 2022 года.

Ингредиенты:

• 500 г красной капусты;
• зеленый лук по вкусу;
• 1 сладкий перец;
• 250 г кукурузы.

Для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Нашинкованную тонкой соломкой красную капусту перекладывают в салатник, затем поливают соевым соусом и перемешивают руками. Это позволяет сделать ее более сочной и нежной.
• Добавьте горчицу и масло, затем тщательно перемешайте.

• Пока капуста замаринуется, нарежьте зеленый лук.
• Разноцветный сладкий перец нарезают небольшими кубиками.

• В салатник с капустой добавляют перец, зелень и сладкую кукурузу. Все ингредиенты тщательно перемешивают и посыпают семенами кунжута.

С куриной печенью

Куриная печень – это недорогой и питательный субпродукт, который находит применение не только в основных блюдах, но и в салатах. Рекомендуем попробовать этот вариант закуски, он может вас порадовать.

Интересно! Новогодние холодные закуски 2022: лучшие рецепты

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени;
• 1 красный лук;
• 250 г маринованных огурцов;
• 250 г сыра.

Для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Печень выкладываем на сковороду, разогретую до высокой температуры, и обжариваем с одной стороны до появления румяной корочки.
• Переворачиваем, добавляем перец, накрываем крышкой и тушим до готовности субпродукта.

• Параллельно с этим, лук нарезаем тонкими полукольцами, приправляем лимонным соком и медом, после чего тщательно перемешиваем.
• Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружочками.
• Сыр нарезаем небольшими кубиками.

• Уже приготовленную и остывшую куриную печень нарезают небольшими кусочками.
• В лук добавляем печень, огурцы и сыр. Затем поливаем маслом и соком, образовавшимся при жарке печени, перемешиваем – салат готов.

С тунцом

Для празднования Нового 2022 года можно приготовить салат с тунцом, который отлично сочетается с различными овощами. Этот салат также готовится без майонеза, а его заправка обладает необычным вкусом благодаря авокадо.

Ингредиенты:

• 1 банка тунца;
• 1 сладкий перец;
• 1 огурец.

Для заправки:

• 1 авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Тонкими колечками шинкуем зеленый лук.
• Сладкий перец нарезают на четыре части, после чего каждую из них – тонкими полосками.

• Огурец нарезают соломкой и смешивают с перцем и луком в салатнике. К овощам добавляют кусочки консервированного тунца.
• В чашу блендера помещают мякоть зрелого авокадо, затем добавляют соевый соус и лимонный сок. Также добавляют немного перца и измельчают все ингредиенты до получения однородной массы.

• Готовый соус добавляется в салат, после чего блюдо перекладывается в сервировочную посуду.

С курицей и черносливом

В этом блюде мясо, овощи и сухофрукты образуют гармоничное сочетание. Благодаря специальной заправке на основе сметаны, салат получается вкусным, питательным и при этом достаточно легким.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 150 г чернослива;
• салат айсберг;
• 250 г черри.

Для маринада:

• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. соуса терияки.

Для заправки:

• 2 ст. л. сметаны;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 г грецких орехов;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе нарезают на крупные куски, а затем маринуют в соевом соусе с добавлением терияки. После этого выкладывают на сковороду и обжаривают до полной готовности. В ходе приготовления мясо приправляют солью.

• Пока жарится курица, нарезаем зеленый лук кольцами.
• Салат айсберг нарезают крупными кусками.
• Томаты черри следует нарезать на половинки, а крупные – на четвертинки.
• Чернослив нарезают на части, однако не слишком маленького размера.

• В чашу блендера помещаем сметану, тертый чеснок и грецкие орехи, затем измельчаем до получения однородной массы.

• Охлажденное куриное мясо нарезают на более мелкие кусочки.
• Все компоненты объединяют в одной емкости, добавляют соус и тщательно перемешивают.

• Готовый салат переложите в красивую посуду и подавайте к столу.

Салат с кальмарами без майонеза

Легкие салаты с морепродуктами, приготовленные без майонеза, имеют большую востребованность. Существует множество рецептов с пошаговыми фотографиями, все они отличаются простотой и отличным вкусом. К Новому году 2022 года мы предлагаем угостить гостей очень аппетитным, сочным и нетяжелым салатом с кальмарами.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 красная луковица;
• 5 помидорок черри;
• 35 г маслин (без косточек);
• 2 зубчика чеснока;
• свежая петрушка;
• листья салата;
• 30 мл оливкового масла;
• 35 мл лимонного сока;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Кальмаров, подготовленных для приготовления, помещают в кипящую подсоленную воду и варят в течение двух минут.

• В миске соединяем растительное масло и чеснок, натертый на мелкой терке. После этого добавляем сушеный базилик, лимонный сок и мелко нарубленную петрушку, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

• Остывшие кальмары нарезают кольцами, помещают в заправку и тщательно перемешивают.

• Сладкий перец красного цвета, красный лук и маслины нарезаем тонкими кольцами.
• Черри помидоры нарезают тонкими кружочками.
• В миску с кальмарами добавляем подготовленные ингредиенты, добавляем соль и перец, затем тщательно перемешиваем.

• Листья салата раскладываем на блюдо для сервировки, при желании их можно порвать. Салат выкладывается на зелень и поливается оставшейся заправкой.

Легкие салаты для новогоднего стола

Существует огромный выбор блюд для праздничного стола. Рекомендуем приготовить на Новый 2020 год салаты без добавления майонеза: с курицей и гранатом, а также с пекинской капустой и апельсином. Такие блюда отличаются оригинальным, привлекательным и даже изысканным вкусом.

Ингредиенты для салата с курицей:

• 2 куриных окорочка;
• 1 гранат;
• 1 пучок петрушки;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• растительное масло;
• соль и черный перец по вкусу.

Для салата с капустой и апельсином:

• 2-3 моркови;
• 400 г пекинской капусты;
• 1 апельсин;
• 3 яблока;
• половинка лимона;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Сначала куриные окорочка отваривают, затем снимают с них кожу и отделяют мясо от костей.
2. Мясо, предназначенное для приготовления, нарезают на куски или разделывают руками.
3. Нарезанные луковицы нарезают полукольцами и обжаривают на масле до появления насыщенного золотистого оттенка.
4. Сочный и зрелый гранат разделяется на сочные зерна.
5. Небольшой пучок петрушки измельчаем.
6. В салатник выкладывают нарезанное мясо, добавляют гранат, петрушку и остывший обжаренный лук, поливают маслом.
7. Приправляем салат перцем и солью по вкусу, затем заправляем лимонным соком. Чтобы он приобрел более насыщенный вкус, рекомендуется дать настояться несколько часов перед подачей.
8. Для приготовления этого салата пекинскую капусту необходимо нашинковать тонкими полосками.
9. Сначала апельсин очищают от кожуры, затем с долек удаляют пленку, а мякоть нарезают небольшими кубиками.
10. Порезанные апельсины помещаем в миску с капустой.
11. Фрукты нарезают на четыре части. Затем каждую из них очищают от семян и кожуры, после чего нарезают соломкой.
12. Переложите фрукты в отдельную емкость, а чтобы яблоки не изменили цвет, полейте их лимонным соком и тщательно перемешайте.
13. Натертую морковь и нарезанные яблоки добавляют к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешивают, салат слегка солят и заправляют растительным маслом.

Салаты без майонеза – прекрасный выбор для тех, кто предпочитает готовить простые, легкие и при этом вкусные блюда. Представленные рецепты с фотографиями выглядят весьма привлекательно. Эти блюда вполне уместно добавить в праздничное меню на Новый 2022 год, ведь они способны сделать любой стол ярким, разнообразным и по-настоящему праздничным.